2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tõeline espressokohv ei ole ainult väga kange jook. See saadakse kuuma vee rõhu all juhtimisel läbi jahvatatud kohvi filtri. Ühe portsjoni valmistamiseks kulub väikese tassi vee (umbes 30 ml) kohta umbes 7-9 grammi tabletiks pressitud kohvi. Tänu sellele osutub jook väga kangeks ja võimalikult lõhnavaks.
Espressokohvi valmistamiseks on vaja tugevaid röstiube. Siiski ei tohiks neid üle küpsetada, et jook ei omandaks kõrbenud lõhna ega maitset. Saate osta valmis pakendeid, millel on märge "espresso". Segu saad ise valmistada, segades selleks robusta ja araabika ube.
Espressot saab kahekordistada (kohvikoguse järgi), lungo (topeltkogus vett portsjoni kohta), ristretto (standardkaal oad, 18-20 ml vett), macchiato (vahustatud piimaga), con panna (vahukoorega), fredo (jääga), macchiato fredo, latte (piimaga vahekorras 3:7), latte macchiato (kolmekihiline: piim, kohv ja piimavaht), romanno (sidrunimahlaga), corretto (viina või muu likööriga).
Espressokohvi valmistamine
Hoidjasvalage kohvimasinad, sulgege see tamperiga. Õige protseduuri korral läbib vesi poro
šokk väga aeglane. 30 ml jooki tuleks valmistada 20-30 sekundiga.
Tassi pinnale tekib triipudega tihe punakas vaht. Liiga hele vaht näitab, et valmistamistehnoloogias esines rikkumisi (vale jahvatamine, vale kogus pulbrit valati). Muide, joogi maitsvamaks muutmiseks on parem soojendada esm alt kohvimasin, kogudes tassi lihts alt keev vesi, ja alles siis hakata jooki valmistama. Vett tuleks võtta filtreerituna või villida.
Jooge valmistatud kohvi spetsiaalsetest tassidest, mida nimetatakse "demitaks". Need on valmistatud paksust portselanist, tavaliselt valgest, mahuga kuni 80 ml. Tänu paksudele seintele säilitab jook soojust pikka aega. Enne kohvi valamist tuleb tassi auru või keeva veega soojendada. Reeglite kohaselt täidetakse mahuti joogiga mitte rohkem kui 2/3 (tavaliselt klassikaline 30 ml).
Kuigi tundub, et 30 ml kohvi saab juua paari lonksuga, tuleks seda siiski aeglaselt maitsta. Iga lonksu järelmaitse püsib kaua, seega tuleb osata naudingut venitada.
Valige oad või
joogisegu
Arvatakse, et espressokohvi parim röst on itaaliapärane. Maitsestatud sortide ostmine pole seda väärt. Täiendavad märkmed (isegi meeldivad) takistavad teil joogi kvaliteeti hinnata. Kuigimõnikord on joogi lisamine täiesti vastuvõetav.
Kõige populaarsem espressooakohv on samuti itaaliapärane. Näiteks eelistavad paljud meist osta Lavazzat. Espressoubade jahvatus peaks olema väga peen. Kui hõõruda pulbrit sõrmedega, siis peaks jääma liiva tunne. Kui tundub, et suhkrukristallide käes, siis on jahvatamine nõutust jämedam.
Nüüd on müügil ka erinevad valikud kohvimasinatele. Hästi sobib jaanileib. Espresso kohvimasin saab selle ülesandega ideaalselt hakkama. Kuid see maksab palju rohkem, seetõttu ostetakse seda kodukasutuseks harva.
Soovitan:
Kuidas maisihelbeid valmistatakse: loomise ajalugu, koostis, kalorisisaldus
Maisihelbed on paljude inimeste poolt armastatud toit ja selles pole midagi halba. Vahetult enne nende tarbimise alustamist on oluline mõista, kuidas need on valmistatud, millist kasu või kahju see toode toob. Selles artiklis proovime iga aspekti üksikasjalikult uurida, et teada saada, kas saate teravilja süüa
Kuidas sinihallitusjuustu valmistatakse: koostisained ja retseptid. Sinihallitusjuust: kasu ja kahju
Sinihallitusjuust on maailmakuulus delikatess, mida on nautinud paljud gurmaanid. Sorte ja liike on palju: camembert, dor blue, livaro ja paljud teised. Sellise toote valmistamise retsept on üsna iidne: hallitusega juustu on valmistatud neli tuhat aastat. Nende mainimist võib leida isegi Homerosest ja Aristotelesest
Kuidas valmistatakse arbuusimoosi viljalihast, koortest ja mahlast?
Kas soovite üllatada oma perekonda kõige maitsvama maiusega? Seejärel valmistage ebatavaline moos - arbuus. Seda huvitavat rooga saab hankida kolmel erineval viisil. Esimeses variandis kasutatakse arbuusikoori. Teises retseptis kirjeldatakse viljalihaga töötamise samme. Ja kolmanda moosi valmistamise meetodi tulemus üllatab mee maitsega
Kuidas vaarikamett valmistatakse? Kasulikud omadused
Reeglina koguvad mesilased vaarikamett metsalagendikelt, mis on marjadega kinni kasvanud. Nektari tootlikkuse poolest on vaarikad palju paremad kui teised meetaimed ja just sel põhjusel eelistavad putukad just sellelt marj alt nektarit koguda
Kuidas teed valmistatakse: meetodite ülevaade, tehnoloogia kirjeldus ja soovitused
Kas olete maitsva ja lõhnava tee fänn? Siis on see artikkel just teile! Täna räägime sellest, kuidas koguda, kuivatada ja valmistada erinevat sorti teed. Tutvume erinevate maade traditsioonidega ja räägime teile selle maitsva ja tervisliku joogi valmistamise saladustest
