Kui palju kaloreid on mustas leivas? Koostis ja toiteväärtus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

On arvamus, et pruunil leival on väiksem energiaväärtus kui valgest jahust valmistatud tootel. Kuid see väide on veidi vale. Toote kalorisisaldus oleneb eelkõige koostisest ja valmistusviisist, mistõttu jahu kvaliteet ei mängi siin kõige olulisemat rolli. Niisiis, kui palju kaloreid on mustas leivas? Proovime viidata toote koostisele ja vastata sellele küsimusele.

Leib on kõige tähtsam: toote koostis

Postsovetlikes riikides üsna aupaklik suhtumine leivasse, sõjast saadik. Hoolimata asjaolust, et see on üsna rahuldav ja kõrge kalorsusega toode, ei saa ükski toidukord ilma selleta hakkama. Rukkileib on valmistatud eriliigist jahust ja erineb saiast kiudainete olemasolu poolest, mis tähendab, et see on organismile palju tervislikum, eriti sooltele. Kui olete dieedil, on parem eelistada musta leiba kui kukleid. Muffin ju sisaldabpärm, suhkur ja või. Kujutage vaid ette, kui suur hulk rasva ja tühje süsivesikuid teie kehasse siseneb ja kui palju kaloreid?

Viil pruuni leiba sisaldab ka süsivesikuid, sest see on ikkagi jahutoode, kuid need on tärklise kujul ja see on hea energiaallikas. Tänu spetsiaalsele retseptile ja spetsiaalsete bakterite kasutamisele juuretises on rukkileib väga haruldaste ja kasulike komponentide allikas:

• Esiteks on need vitamiinid, see toode sisaldab peaaegu kõiki rühmi B, PP ja K.
• Palju asendamatuid aminohappeid, eriti lüsiini.
• Metallidest leiate mangaani, magneesiumi, rauda, aga ka tsinki, vaske ja naatriumi.
• Lihtsatest elementidest on seleeni, fosfori, k altsiumi ja joodi sisaldus üsna kõrge.
• Haruldaste lisandite hulka kuuluvad kloor, koob alt ja molübdeen.

Kõigil neil ainetel on meie kehale eriline kasu, mis tähendab, et te ei tohiks seda toodet oma toidulau alt eemaldada.

Parem kui valge? Musta leiva kasulikud omadused

Hoolimata oma "jahu" päritolust on see väga kasulik leivatoode. Sind ei tohiks heidutada musta leiva tüki kalorite arv. Olenemata sellest, kui palju te seda sööte, ei saa te oma figuurile ja tervisele korvamatut kahju tekitada, välja arvatud juhul, kui me räägime loomulikult mõistlikest kogustest. Must leib on rikas väärtuslike ja väga haruldaste komponentide poolest, seega tasub kasulike omaduste juures lähem alt peatuda:

• Haputainast eelroogtoodetud biobakterite baasil, mis aitavad parandada seedesüsteemi tööd.
• Kiudained toimivad adsorbendina ja aitavad eemaldada soolestikust toksiine, toksiine ja patogeenset mikrofloorat.
• B-vitamiini kompleks normaliseerib närvisüsteemi talitlust. Depressioon ja ärevus taanduvad, uni paraneb ja tööpäeva produktiivsus paraneb.
• Haruldased elemendid käivitavad ja kiirendavad uute rakkude, hormoonide ja kasulike ensüümide moodustumist.
• Joodil on kasulik mõju kilpnäärme talitlusele.
• K altsium parandab luude ja hambaemaili seisundit. Samuti paksenevad oluliselt veresoonte seinad, mis takistab infarkti või insuldi teket.
• Mikroelemendid mõjuvad hästi naha seisundile, selle elastsus ja tugevus suureneb oluliselt. Soolestiku puhastamisega on näol lööbeid oluliselt vähem.
• Vaatamata märkimisväärsele kalorisisaldusele kiirendab must leib hästi ainevahetust ja kiirendab toitainete lagunemist, mis tähendab, et see sobib suurepäraselt kaalu langetamiseks.
• Vere koostis paraneb oluliselt, patoloogiate korral taastuvad selle näitajad füsioloogilise normi juurde.

Natuke head: kas rukkileib võib olla kahjulik?

Milliseid tervise- ja figuuriohte võib peita vaid 1 tükk musta leiba? Kui palju kaloreid see toode sisaldab? Rukkileiva energiasisaldus on peaaegu sama, mis saial – keskmiselt umbes 250 kcal. Võimalikud ohud võivad peituda ainult selle koostises. Kui satäiesti tervislik, siis tuleb selle toote kasutamine ainult kasuks. Kuid järgmiste haiguste korral peaksite rukkileivaga ettevaatlik olema:

• Pärmitooteid ei soovitata kõrge maohappesusega inimestele, see võib haigust süvendada.
• Kui teil on gluteenitalumatus, on kõik teraviljaküpsetised rangelt keelatud.
• Kui teil on diabeet, peaksite olema ettevaatlik ka toote kasutamisel, konsulteerige kindlasti oma arstiga.

Neile, kes loevad kaloreid: toote energiaväärtus

Kui palju kaloreid on mustas leivas 100 grammis? Sõltuv alt koostisest võib see näitaja alata 90 kcal-st (kui räägime lihtsast rukkileivast ilma pärmita) ja ulatuda 300 kcal-ni. Energeetiline väärtus sõltub otseselt jahu tüübist ja küpsetusviisist. Näiteks:

• täisterapärmi pruun leib - umbes 230 kcal;
• "Vanavene" täisteraleib (jämed alt jahvatatud) - 202 kcal;
• rukkikoldeleib kooritud jahust (keskmise jahvatusega) - 197 kcal;
• "Chusovsky" rukkileib - 112 kcal.

Nõukogude aja hingus: Borodino leib

Eraldi tahaksin esile tõsta "Borodinski" sorti, sest see on rukkileivavalikute hulgas kõige populaarsem toode laual. Kahjuks järgivad vähesed tootjad Nõukogude GOST-i, seega võib energiaväärtus ollavarieeruda olenev alt küpsetustehnoloogiast. Niisiis, kui palju kaloreid on mustas leivas? "Borodino" leib sisaldab keskmiselt 215 kcal 100 grammi kohta.

Leivaviil (mõõtmetega 6 x 7 cm ja paksusega mitte üle 10 mm) kaalub ligikaudu 40 grammi ja sisaldab ligikaudu 80 kcal. Kui aga lisada sellele veidi võid, tõuseb energiasisaldus 75% ja ulatub 140 kcal-ni. Kui olete dieedil, on kõige parem valida tervislikumad leivalisandid, nagu pasteet või kaaviar.

Igale maitsele: lisanditega kalorileib

Rukkileivataignasse lisatakse sageli erinevaid vürtse, pähkleid, seemneid, kuivatatud puuvilju ja muid kasulikke koostisosi. Kas sa tead, kui palju kaloreid on ühes viilus mustas lisanditega leivas? Seda tüüpi tooted on palju kaloririkkamad, kuid keha saab palju rohkem kasu:

• Kui asendada osa jahust kliidega, ei ületa leiva energiasisaldus 220 kcal.
• Leiba seemnete ja pähklitega peetakse kõige kaloririkkamaks – kuni 300 kcal 100 grammi kohta.
• Rosinad ja kuivatatud puuviljad tõstavad toote kalorisisalduse saia tasemele - 270 kcal.

Hea viis kaalust alla võtta: must leib ja dieedid

Kas mäletate, kui palju kaloreid on pruunis leivas? Nõus, seda toodet ei saa vaev alt dieediliseks nimetada, kuid paljud arstid soovitavad seda kasutada. Leiva söömise harjumusest on paljudel üsna raske loobuda, seega on parem eelistada tervislikumat varianti kuiallutada keha stressile. Pruun leib sobib hästi valgurikaste toiduainetega, et rahuldada kogu teie igapäevane toitainevajadus, pakkudes samas teile vajalikku energiat.

Ekstreemspordi austajatele on "kloostridieet". Ühe nädala jooksul peate iga päev sööma ainult 12 viilu musta leiba ja jooma 12 klaasi vett. Arvustuste kohaselt ei aita see mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka keha puhastada.

Mõned väärtuslikud näpunäited: kuidas valida ja kuidas säilitada?

Nüüd teate, kui palju kaloreid on pruunis leivas, kuid kas teate, kuidas seda valida ja säilitada? Enne ostmist lugege kindlasti koostist: mida lühem on nimekiri, seda kasulikum ja loomulikum on toode. Pagaritoodete koostises ei tohiks olla värvaineid, stabilisaatoreid ja säilitusaineid, seega olge äärmiselt ettevaatlik. Värsket leiba on kõige parem hoida külmkapis, hapniku juurdepääsuga anumas. Parim on paberkott. Ärge hoidke toodet kauem kui kolm päeva, kuid kui teil on kahju selle äraviskamisest, võite leiva ahjus kuivatada ja kreekereid hoida veel umbes kaks kuud.