Maitsev kana-nuudlisupp

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kananuudlisupi aroom meenutab lapsepõlve ja perekolde mugavust. Rooga on lihtne valmistada, see osutub rammusaks ning sobib lõuna- ja õhtusöögiks.

Toitude kalorid

Nuudlisupp on hoolimata pasta lisamisest madala kalorsusega. Tabelis olevad väärtused põhinevad 100 grammil valmistoidul.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta	50 kcal
Valgud	3 gr.
Rasvad	1, 8 gr.
Süsivesikud	4, 1 gr.
Portsjonid	6 tükki

Isetehtud nuudliretsept

Supipastat on lihtne oma kätega valmistada. Kodused nuudlid erinevad poest ostetud nuudlitest selle poolest, et jäävad keetes pehmed. Isegi algaja koduperenaine saab taigna valmistamisega hakkama.

Nõutavad koostisosad omatehtud nuudlite jaoks:

• jahu - 100 gr.;
• sool - 5 gr.;
• üks muna;
• natuke õli.

Samm-sammult retsept omatehtud nuudlite valmistamiseks kanasupi jaoks:

1. Vahusta muna soolaga mahukaks vahuks. Mass peaks muutuma valgeks ja selle maht suurenema.
2. Munaslisa jahusegu. See tuleb eelnev alt sõeluda, et see oleks hapnikuga küllastunud. Sõtku tainas.
3. Jäta 15 minutiks külmkappi kotti pakituna.
4. Saadud tainas rullida õhukeseks koogiks. Top taimeõliga. See hoiab ära taigna kokkukleepumise.
5. Keera leht rulli ja lõika õhukesteks ribadeks.
6. Jäta pasta õhku veidi kuivama.

Saadud omatehtud nuudlid saab kohe valmis keeta või hästi kuivatada ja pimedasse kohta ära panna. Hoidke pastat lõuendikotis või puupurgis.

Kanavalik

Supi valmistamisel on oluline liha valik. Parem on osta noori kodukanu või -kanu kaaluga kuni 2 kilogrammi. Sellise liha puljong osutub lõhnavaks ja maitsvaks. Soovi korral võib kana asendada dieetkalkuniga.

Kogu rümp keedetakse ja pärast valmimist lõigatakse see ära. Nii on supi maitse rikkalikum. Õigesti keedetud puljongi värvus peaks olema erekollane.

Vaht eemaldatakse supi keetmise ajal, enamasti ilmneb see siis, kui liha on halvasti pestud. Esimene puljong tuleb kurnata, eriti kui kana on poest ostetud.

Kodune kanasupp

Pereõhtusöögiks pole midagi paremat kui maitsev kanasupp omatehtud nuudlitega. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Hele puljong, juurviljatükid ja vürtside aroom annavad roale meeldejääva maitse ja aroomi.

Supi koostisosad:

• kana - 0,5 kg.;
• nuudlidomatehtud - 150 gr.;
• sibul - 1 tk.;
• 5 kartulit;
• üks porgand;
• taimeõli - 1 tl;
• loorberileht;
• sool, vürtsid.

Kananuudlisupi retsept kodus valmistamiseks:

1. Loputage liha hästi.
2. Valage kastrulisse 1,5 liitrit puhast vett, lisage kana ja küpseta 40 minutit. Pärast keetmist lisa sool ja loorberileht.
3. Eemaldage toiduvalmistamise ajal kindlasti vaht.
4. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
5. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.
6. Võtke kana välja ja valige liha kontidest eraldi.
7. Pane kartulid keevasse puljongisse ja keeda 5 minutit.
8. Lisage pasta, keetke veel 10 minutit.
9. Lisage liha ja praetud köögivilju.

Valmis kana-nuudlisuppi võib serveerimisel üle puistata peeneks hakitud ürtidega. Soovi korral pannakse köögiviljad puljongisse värskelt, ilma praadimata.

Kanasupp lastele

Kanalihast valmistatakse lastetoite. See on pehmem ja kergem. Parem on valmistada nuudleid ise, kasutades jahu ja mune.

Supi koostisosad:

• kanaliha - 300 gr.;
• 2 kartulit;
• üks porgand;
• pasta väike - 80 gr.;
• mais - 50 gr.;
• üks pirn;
• sool.

Beebisupi valmistamiseks võite kasutada mis tahes köögivilju: brokolit, lillkapsast, herneid ja maisi. Nii muutub roog rammusaks ja tervislikuks.

Supi keetmine:

1. Loputage kanaliha.
2. Valage kastrulisse 1 liiter vett. Pange liha ja küpseta, kuni see on pehme.
3. Koorige köögiviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
4. Kui liha on küpsenud, võta see puljongist välja.
5. Aja supp keema. Järjesta köögiviljad ja pasta.
6. Paar minutit enne küpsetamise lõppu pane liha uuesti puljongisse, soola.

Suppi serveeritakse lastele sooj alt, puistatakse üle peeneks hakitud tilliga. Roog sobib lõuna- ja õhtusöögiks.

Toiduvalmistamisnõuanded

Kogenud kokkade soovitused aitavad koduperenaistel kodus kana-nuudlisuppi valmistada.

Toiduvalmistamise saladused:

1. Liha valitakse värskelt. Kana, supi sisse sobib kodukana.
2. Selleks, et puljong oleks kerge, keedetakse see filee põhjal.
3. Sibulat ja porgandit võib praadida taimeõlis või hautada koos puljongiga.
4. Toores liha valatakse külma veega. Pärast 20-minutilist keetmist kurnatakse esimene puljong. See toiming kaitseb kahjulike ainete kehasse sattumise eest.
5. Värsked köögiviljad lisatakse puljongile 30 minutit enne keetmist ja külmutatakse veidi hiljem.
6. Pliitil küpsetamise ajal ei tohiks vesi liiga palju keema tõusta, sest see muudab liha sitkeks ja ei maitse.
7. Parim valik puljongiks oleks noor värske kana.

Lihtsaid näpunäiteid järgides saavad noored koduperenaised valmistada oma perele maitsvat kana-nuudlisuppi, fotomida saab artiklist näha. Roog rahuldab suurepäraselt nälja, sobib lõuna- ja õhtusöögiks. Lastemenüü jaoks on kanasupp suurepärane lahendus, eriti kui vermišellid on loomakujulised.