Mida saab haige maksaga süüa: tervislikud toidud, menüüd, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Maks on meie keha üks tähtsamaid siseorganeid, kuna täidab paljusid elutähtsaid funktsioone. Seetõttu peaks iga inimene selle eest hoolitsema ja mis tahes haiguste ilmnemisel alustama kohe ravi, et minimeerida paljude tõsiste tüsistuste teket. Täielikuks taastumiseks ei piisa aga ravimteraapiast. Patsient peab järgima spetsiaalset dieeti, mille eesmärk on vähendada siseorganite koormust. Toitumisprogramm hõlmab igasuguste kahjulike ja raskete toiduainete täielikku väljajätmist igapäevasest toidust ning tervislike vitamiinide, mineraalide ja toitaineterikaste toitude kasutamist. Proovime välja mõelda, mida saate haige maksaga süüa ja kuidas saate õige toitumisega ravi efektiivsust suurendada.

Haiguste peamised põhjused ja kliinilised ilmingud

Vaatleme seda lähem alt. Toitumine haige maksa jaoks (menüüiga päev arutatakse allpool) - see on suur test isegi kõige tugevamatele, kuna enamik tooteid on keelatud. Enne toitumisest rääkimist aga mõistame esm alt siseorganite haiguste arengu peamisi põhjuseid ja nendega kaasnevaid sümptomeid. Kliinilised ilmingud arenevad tänu sellele, et maks hakkab talitlushäireid tegema. Reeglina juhtub see järgmiste tegurite tagajärjel:

• raske joove;
• ainevahetusprotsesside rikkumine;
• patogeensed mikroorganismid;
• erinevad viirus- ja nakkushaigused;
• liiga rasvase ja vürtsika toidu liigne tarbimine.

Haige maksa ja kõhunäärme õige toitumine aeglustab või isegi takistab patoloogia edasist arengut, mis mõjutab positiivselt patsiendi seisundit ja suurendab põhiravi efektiivsust. Et mõista, et siseorganiga on probleeme, aitavad järgmised sümptomid:

• raskustunne ja valu parema külje alaosas;
• pideva mõruduse maitse suus;
• iiveldus ja oksendamine;
• isutus;
• vastik toidu vastu;
• nõrkus üle kogu keha;
• väsimus;
• meeleolukõikumised;
• suurenenud igemete veritsemine;
• suurenenud kõhu suurus;
• naha kollasus;
• halb hingeõhk;
• kaalulangus.

Märgates kõiki või mõnda neistül altoodud sümptomite korral peate võimalikult kiiresti minema haiglasse, et läbida uuring, teha täpne diagnoos ja alustada ravi. Sel juhul peab patsient oma elu ja toitumise kvaliteedi täielikult ümber vaatama. Mida saab haige maksaga süüa, kirjeldatakse üksikasjalikult hiljem.

Üldised näpunäited ja nipid

Enamikul juhtudel on maksapatoloogiate korral ette nähtud dieet number 5. Seda kombineeritakse teatud ravimite võtmisega, mille valib kvalifitseeritud spetsialist iga patsiendi jaoks individuaalselt, sõltuv alt diagnoosist. Kui räägime uuest klassifikatsioonist, siis kasutatakse haige maksa dieedimenüü jaoks järgmisi valikuid:

• üldine dieet - siseorgani põletikuliste kahjustustega, kui selle normaalne toimimine on säilinud, äge koletsüstiit ja sapikivitõbi;
• valgudieet – patsientidele, kellel on diagnoositud maksatsirroos, millega kaasneb kehakaalu langus;
• valguvaene dieet – maksapuudulikkuse korral.

Dieedi valib arst, lähtudes patsiendi kliinilisest pildist, etioloogiast, patoloogia vormist ja staadiumist, samuti kaasnevate tüsistuste olemasolust.

Toitumise muutmise põhiprintsiibid

Paljusid inimesi huvitab küsimus, mida saab haige maksaga süüa. Väga raske on sellele üheselt vastata ja öelda, millised tooted on lubatud, kuna õige menüüoleneb paljudest teguritest. Peaasi on haiguse tüüp. Selles artiklis analüüsime üksikasjalikult optimaalseid menüüvalikuid kõige levinumate maksapatoloogiate jaoks, mis hõlbustavad patsiendi enesetunnet ja kiirendavad paranemisprotsessi.

Erinevate haiguste ägenemised

Vaatleme seda lähem alt. Haige maksa dieet (nädala menüü saab raviarsti soovituste põhjal iseseisv alt koostada) hõlmab sagedasemaid söögikordi. Patsiendid peaksid sööma vähem alt 5 korda päevas umbes 3-4-tunnise intervalliga. Vajalik valkude, rasvade ja süsivesikute kogus arvutatakse sõltuv alt iga inimese keha füsioloogilistest omadustest.

Soovitatav on tarbida rohkem loomse valgu tooteid, samal ajal kui taimset toitu on minimaalne. Nende päevane norm peaks olema 1 g kehakaalu kilogrammi kohta. Maksafunktsiooni häirete tekkega väheneb tarbitud valgu kogus.

Rasvad jäetakse toidust välja vaid juhul, kui haigusega kaasnevad seedehäired ja karboksüülhapete sisalduse suurenemine väljaheites. Kõigil muudel juhtudel on rasva päevane norm 70 grammi. Samal ajal on soovitatav tooteid mitte praadida, kuna need kahjustavad keha ja kahjustavad paljude siseorganite tööd, vaid keeta, hautada või aurutada. Kui patoloogia kulgeb ägedas vormis, siis haige maksa korral tarbitakse toitu püreestatud kujul. Lubatud loomade liha, välja arvatud taimeõlid, sool, spinat, ürdid,hapuoblikas, aga ka vürtsid ja ürdid, soovitatakse toidust välja jätta.

Süsivesikute osas pole arstid ja toitumisspetsialistid ikka veel ühel meelel, kuidas neid tarbida. Mõned väidavad, et need tuleks täielikult keelata, teised aga on vastupidises veendunud. Seetõttu on kõigi praeguste dieetide eesmärk vähendada süsivesikute sisaldust toidus ligikaudu 50 protsenti.

Maksatsirroos

Kui haigus kulgeb rahulikult, ilma intensiivsete ja väljendunud sümptomiteta, siis tuleb maks koormusega normaalselt toime, mistõttu on patsiendil lubatud kasutada tavalisi toite, mille menüüs on veidi korrigeeritud. Valgu puudumisega kehas või selle sisalduse tugeva langusega veres, samuti suure kehakaalu puudujäägiga valivad eksperdid maksatsirroosiga patsientidele spetsiaalse toitumise. Reeglina määratakse patsientidele kergesti seeditavad segud, mis sisaldavad suures koguses aminohappeid. Väga rasketel juhtudel manustatakse toitaineid intravenoosselt.

Erilist tähelepanu pööratakse patsiendi toitumisele selliste tüsistuste tekkimisel nagu maksafunktsiooni häired, pahaloomuline kasvaja ja kõhuõõne vesitõbi. Sellised patoloogiad on tsirroosi viimase etapi tagajärg. Sel juhul väheneb rasvade ja valkude hulk ning süsivesikute hulk, vastupidi, suureneb. Siseorgani töövõime stimuleerimiseks on vaja palju kaaliumi. Selle mineraali hea allikas on kuivatatud aprikoosid, mesi, ploomid ja tsitrusviljad. Astsiidi korral on sool, piim, munad mis tahes kujul keelatudja mõne looma liha.

Ainevahetusprotsesside rikkumine

Hepatoos on üks levinumaid haigusi, mis ravimata jätmisel areneb lõpuks NAFLD-ks. Milline peaks olema toitumine sellisel juhul haige maksaga? Menüü määratakse sõltuv alt põhjusest, mis ajendas patoloogia arengut. Näiteks kui probleemiks on ülekaalulisus, siis määratakse patsiendile valguvaene dieet, mille puhul vähendatakse tarbitavate rasvade ja süsivesikute hulka ligikaudu 20 protsenti. Lisaks tuleks teha palju pingutusi rasvumise vastu võitlemiseks.

Diabeet

See haigus on väga raske. Enamasti areneb see välja maksa talitlushäirete tõttu, nii et kui patoloogiad esinevad koos, siis tunneb inimene end halvasti ning ravi on aeglane ja ebaefektiivne. Toitumise muudab sel juhul keeruliseks asjaolu, et see ei peaks olema suunatud mitte ainult keha küllastamisele kõigi toitainetega, vaid ka veresuhkru taseme vähendamisele.

Kõige levinum on 2. tüüpi diabeet. Järgmised toidud on lubatud:

• pagaritooted rukki- ja nisujahust 2. klass;
• kana-, veise- ja küülikuliha;
• lahja kala;
• madala rasvasisaldusega kodujuust ja piimatooted;
• marjad ja puuviljad;
• erinevat tüüpi köögiviljad.

Diabeedi puhul on soovitatav vähendada suhkru tarbimist, mis tegelikult on suunatuddieet.

Hepatiit

Toitumine erineb sõltuv alt patoloogia kulgemisest. Ägeda hepatiidi korral valitakse madala soolasisaldusega säästev menüü. Kui patsiendil on seedesüsteemi normaalse funktsioneerimise rikkumine või rasvade seeduvusega probleeme, vähendatakse nende päevamäära 50 grammi. Söögiisu puudumisel kohandatakse toitumisprogramm vastav alt inimese individuaalsetele eelistustele.

Söögiisu taastudes ja organismi talitluse paranedes täiendatakse haige maksa dieeti järk-järgult valku sisaldavate toiduainetega. Kuid samal ajal jälgib arst pidev alt patsiendi seisundit, et vajadusel saaks võtta vajalikke meetmeid, kuna selle komponendi liig võib põhjustada maksakooma teket.

Mis tahes vormis hepatiidi korral peaksite sööma toite, mis sisaldavad suures koguses metioniini ja koliini. Nende parimad allikad on merekala, soja, punane liha, aga ka tatar ja kaerahelbed. Lisaks saab juua spetsiaalseid valgukokteile, mis lisavad vitamiini B_{12 ja foolhapet, mis tugevdab immuunsüsteemi. Siseorgani kahjustatud rakkude taastamiseks lisatakse dieeti letsitiin. Kanged alkohoolsed joogid, suitsuliha, eeterlike õlide, sooda ja vürtsiderikkad taimsed tooted on rangelt keelatud.}

Ettevalmistus ultraheliks

Arstlikuks läbivaatuseks valmistuvatel inimestel on haige maksa puhul väga oluline järgida õiget toitumist. kõige täpsem jaLaboratoorsete uuringute informatiivne meetod on ultraheli, nii et arstid määravad selle kõige sagedamini. Et diagnoos oleks võimalikult täpne, on vaja vähendada gaaside kontsentratsiooni jämesooles. Selleks jäetakse paar päeva enne haiglasse minekut toidust täielikult välja kõhugaase ergutavad toidud. Nende hulka kuuluvad kapsas, piim, kliid, naeris ja redis. Kui te pole pikka aega tualetis käinud, peate võtma lahtistit või klistiiri.

Maksapatoloogiate nädalamenüü

Igasugune dieet, olgu see siis kehakaalu langetamiseks või meditsiiniliseks otstarbeks, ei kesta 1-2 päeva, vaid pigem pikka aega, seega on haige maksa jaoks kriitilise tähtsusega õige toitumine. Nädala menüü koostab kvalifitseeritud toitumisspetsialist või arst, lähtudes kogutud andmetest patsiendi tervisliku seisundi ja tema organismi individuaalsete iseärasuste kohta.

Dieet hõlmab nelja toidukorda päevas, mille skeem iga päeva kohta on järgmine:

1. Hommikusöök - igasugune puder ja looduslik kodujuust või keedetud muna.
2. Suupiste – õun ja 200 ml jogurtit.
3. Lõuna – esimene roog ilma puljongita ja keedetud lihata.
4. Õhtusöök - aurutatud kala lisandi ja kerge salatiga.
5. Teine õhtusöök – kerge salat värsketest puu- või köögiviljadest.

Et toit ei oleks liiga igav ja oleks vähem alt vaheldusrikkust, saate menüüs iseseisv alt teha muudatusi vastav alt arsti soovitustele või järgida järgmist.toitumiskava:

1. Esmaspäev: hommikul tuleb süüa lõssis keedetud kaerahelbeid ja mõne tunni pärast üks ahjuõun. Lõunasöögiks sobivad hästi paastu riisisupp, kanaaurukotletid ja puuviljamahl küpsistega. Pärastlõunane suupiste ei tohiks olla liiga tihe, seetõttu on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega keefirit ja kreekereid. Õhtusöögiks on ideaalne lahendus vinegrett ja suhkruvaba roheline tee.
2. Teisipäev: Alusta hommikut mannapudruga, millele võid maitse parandamiseks lisada värskeid marju või moosi. Vahepalaks võib süüa isetehtud kodujuustu ja ühte banaani või riivitud porgandit suhkruga. Lõunaks küpseta köögiviljasuppi ja keedetud liha, eelistatav alt lahja sea- või veiseliha. Õhtusöögiks lubage end kapsarullide ja ploomisalatiga.
3. Kolmapäev: mannik sobib hommikusöögiks ja küpsetatud õun või banaan lõunasöögiks. Lõunaks võid keeta väherasvases puljongis tatrasuppi ja keeduliha koos kerge salatiga. Mõne tunni pärast on lubatud üks õun meega ja õhtusöögiks kartulipuder aurutatud kalatükiga.
4. Neljapäev: saate alustada hommikut küpsetatud juustukookide ja taimeteega, näiteks kibuvitsamarjadega. Lõunaks - puuviljasalat mee ja 100 ml naturaalse jogurtiga. Lõunaks on lubatud ahjus küpsetatud kanafilee madala rasvasisaldusega hapukoorega ning oliiviõliga kurgi- ja tomatisalat. Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa valgulist omletti ja õhtusöögiks riisi keedetud kala ja klaasi värskelt pressitud mahlaga.
5. Reede: hommikut võid alustada köögiviljasalati ja klaasigaroheline tee. Suupiste - lubatud on süüa üks küpsetatud õun ja banaan, samuti juua 100 ml madala rasvasisaldusega jogurtit või kääritatud küpsetatud piima. Lõunaks soovitavad toitumisspetsialistid suvikõrvitsasuppi ja tükki aurutatud liha või kala ilma soolata. Lihavorm ja lõssipuding magustoiduna on lubatud viienda päeva õhtusöögiks.
6. Laupäev: hommikul tuleb kasuks igasugune piimas ja jõhvikamahlas keedetud puder. Lõunaks süüakse tavaliselt keefirit küpsistega. Lõunaks saate küpsetada lahjat borši ilma praadimiseta ja teiseks aurutada veiselihakotlette. Kõik see pestakse maha rohelise teega ilma suhkru või kompotita. Pärastlõunaseks suupisteks on hea valik puuviljapüree ja õhtusöögiks võite küpsetada nahata kana köögiviljadega.
7. Pühapäev: hommikusöögiks võib süüa proteiiniomletti tomatite ja juustuga ning teise hommikusöögina soovitatakse vinegrett ja mahl küpsistega. Lõunaks on lubatud kartulipuder aurutatud veiselihapallidega ja kerge salat. Ja õhtul võid süüa tüki keedetud kala salatiga, enne magamaminekut juua klaas sooja piima meega.

Rasedad ja imetavad naised peaksid pöörama erilist tähelepanu oma toitumise kvaliteedile. See on tingitud asjaolust, et suuremahulised muutused lapseootel ema kehas, hormonaalne tasakaalutus ja tõsine mürgistus tekitavad maksale väga suure koormuse, mistõttu see vajab tuge. Esiteks peaks rasedate naiste haige maksa ja kõhunäärme toit olema madala kalorsusega. Oluline on arvestada asjaoluga, et loote normaalseks arenguksvajalik on suur kogus toitaineid, mistõttu rasvade, valkude ja süsivesikute hulk ei vähene. Nende optimaalse ööpäevase tarbimise arvutamisel tuleb järgida suhet 1:1. Samuti peavad toidus olema polüküllastumata rasvhapped. Maksa töö normaliseerimiseks ja organismi kui terviku üldise seisundi parandamiseks soovitatakse lapseootel emadel juua vitamiinikomplekside kuur.

dieedi retseptid

Kui soovite, et teie toit ei oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, siis peate koostama oma päevamenüü.

Siin on mõned väga lihtsad, kuid maitsvad kulinaarsed meistriteosed, mida saate hõlpsasti kodus valmistada:

1. Koori paar kartulit, lõika kuubikuteks ja hauta madalal kuumusel koos brokoliga. Kui köögiviljad on valmis, asetage need kanakintsudele tehtud piludesse ja küpsetage ahjus valmimiseni.
2. Võtke vana leiva puru ja kuivatage need kergelt pannil. Järgmiseks sega veise- või sealiha hakkliha ühe kanamuna, peeneks hakitud sibula ja riivitud porgandiga. Sega kõik korralikult läbi ja maitseks veidi soola. Vormi väikesed pallikesed, kasta riivsaiasse ja auruta.
3. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja küpseta koos riisitangudega umbes 15-20 minutit keskmisel kuumusel. Lisa potti hakitud brokoli ja riivitud porgand ning kuumuta keemiseni.

Proovige neid lihtsaid toite kodus ja näete, et dieettoit võib olla uskumatumaitsev.

Järeldus

Erinevad haigused on alati rasked, seega peaks inimene vähem alt raviperioodi jooksul piirama kahjulike toiduainete tarbimist. Selles artiklis uurisime üksikasjalikult, mida saate haige maksaga süüa, esitasime toitumisspetsialistide peamised näpunäited ja soovitused õige toitumise kohta. Järgides kirjeldatud dieete, saate vähendada maksa koormust ja kiirendada täielikku taastumist. Söö kvaliteetselt, maitsv alt ja tervislikult ning olge alati terve!