Kangitud piimapannkoogid: retsept koos fotoga

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Blini on pika ajalooga traditsiooniline vene roog. Pannkooke valmistatakse mitte ainult erinevateks pühadeks, vaid ka tavalistel päevadel. Sageli kasutatakse neid erinevate täidiste alusena. See artikkel räägib jogurti pannkookide retseptidest.

Klassikaline retsept

Kalgpiima saab osta peaaegu igast poest, aga võib kasutada ka hapupiima. Enamasti valmistatakse sellest tootest pannkoogid, kuid sellest valmistatud pannkoogid osutuvad lihts alt suurepärased.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• rapsiõli – umbes 80 grammi;
• soola ja sooda segu võrdses vahekorras - 5 grammi;
• valge rafineeritud suhkur - 100 grammi;
• kõrgeima klassi küpsetusjahu - 300 grammi;
• munakategooria с0;
• kohupiim - 250 ml.

Töötmisviis:

1. Klopi blenderis muna viis sekundit, lisades soodat. Seejärel lisa sisse suhkur, sool ja taimeõli ning klopi uuesti kunikõigi komponentide täielik lahustumine.
2. Valage saadud segu sügavasse kaussi, lisage 60 grammi jahu ja 120 ml kalgendatud piima, segage kõik uuesti, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Lisage saadud segule aeglaselt ülejäänud koostisosad, et ei tekiks tükke. Mass peaks olema homogeenne ja sarnane vedela hapukoorega.
4. Jäta segu pooleks tunniks kõrvale
5. Kuumutage põleti keskmisel võimsusel, lisage veidi õli ja valage vahukulbiga osa massist panni keskele. Kallutage seda eri suundades, nii et segu leviks kogu alale.
6. Kui pannkoogi põhi on läbi küpsenud, keera see ümber ja prae veel pool minutit.

Roog on valmis. Õhukeste aukudega jogurti pannkookide retsept on väga lihtne ja küpsetusaeg võtab umbes pool tundi.

Rõõmsad pannkoogid

Kõigile inimestele ei meeldi õhukesed pannkoogid, mõni eelistab paksemaid. Allpool kirjeldatakse jogurtil valmistatud paksude kohevate pannkookide retsepti. Selliste kookide saamiseks on vaja küpsetuspulbrit. Sellega saavad pannkoogid vajaliku mahu ja täidluse. Samuti väärib märkimist, et need on üsna kaloririkkad, nii et praeõli võib tähelepanuta jätta.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• rapsiõli – umbes 100 grammi;
• jogurt - kolm klaasi;
• saiajahu - 210 grammi;
• valge granuleeritud suhkur – umbes 40 grammi;
• munakategooria c0.

Toiduvalmistamine:

1. Segage segistis suurel kiiruselsuhkur, muna, või ja sool.
2. Sõeluge jahu, lisades sellele küpsetuspulbrit. Ärge valage seda otse vedelasse segusse, kuna see tekitab tükke.
3. Sega mass jahuga, lisades seda järk-järgult.
4. Jäta tainas pooleks tunniks seisma, see parandab selle maitset ja muudab selle kohevamaks.
5. Kuumutage põleti, määrige õliga ja valage üks portsjon vahukulbiga välja. Pöörake panni, et levitada segu üle kogu panni.
6. Kui pannkook on ühelt poolt valmis, keerake see teiselt poolt ümber.

Pannkoogid on valmis. See on klassikaline kohevate jogurtipannkookide retsept, mida iga koduperenaine peaks tähele panema.

Toiduvalmistamisnõuanded

Jõhgepiimaga pakse pannkooke tehes võib juhtuda, et need on väga kohevad. Selle parandamiseks lisatakse segule veidi vett või piima. Katse korras võib valada mineraalvett, siis jääb pannkookidesse rohkem auke.

Kui valmis pannkook on liiga tihe, siis pole selles piisav alt vedelikku. Lahjendage segu veega. Vastasel juhul lisage veidi jahu. Jogurtipannkookide retseptides on koostisosad ebatäpsed, nii et saate proportsioone katsetada.

Ärge lisage pannkoogisegule rohkem kui viis grammi söögisoodat, kuna see muudab need kuivaks ja sitkeks.

Õhukeste jogurtipannkookide retsept

Selles retseptis ei kasutata mune, seega võib seda rooga süüa isegi paastu ajal. Toiduvalmistamiseks peate ostma jahu, jogurtit,taimeõli ja suhkur soolaga.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segage kõik koostisained segisti või blenderiga.
2. Jäta segu mõneks minutiks kõrvale. See parandab taigna omadusi pannkookide küpsetamisel.
3. Kuumutage pann, valage vahukulbisse segu ja praadige ühelt poolt, kuni see on valmis, seejärel keerake pannkook ümber ja küpseta mitte rohkem kui minut.

Jogurtipannkookide retsepti (foto ülal) valmistamine võtab veidi aega ja roog ise rõõmustab kogu peret.

Paksad pannkoogid

Erinev alt kohevatest pannkookidest on paksud pannkoogid elastsemad ja tihedamad. Jogurti paksude pannkookide retsept eeldab järgmiste koostisosade olemasolu:

• jogurt - pool liitrit;
• valge jahu - umbes 300 grammi;
• munade kategooria с0 – 100 grammi;
• suhkur, sool, sooda;
• päevalilleseemneõli.

Sellest komponentide arvust piisab 5 pannkoogile. Ettevalmistus:

1. Sega munakollased kuivainete ja vähese võiga.
2. Sõeluge jahu ja valage aeglaselt eelmisele segule.
3. Lisage pool keedetud kalgendatud piimast peaaegu valmis taignale.
4. Peksta kõik blenderiga läbi ja lisa ülejäänud koostisosad.
5. Kuumutage pann, lisage veidi õli ja valage veidi tainast.
6. Praadige pannkooke mõlem alt poolt umbes kaks minutit.

Toit on valmis.

Creet-pannkoogid

Retseptpannkoogid jogurtil, andes neile kauni värvi ja meeldiva maitse. Toiduvalmistamiseks vajate juba tuttavaid koostisosi, nagu jogurt, jahu, küpsetuspulber, munad, sooda, õli.

Toiduvalmistamine:

1. Valage sügavale taldrikule 200 ml isevalmistatud või ostetud jogurtit.
2. Klopi teises kausis lahti 3 muna suhkru ja soolaga.
3. Sega tass jahu 5 grammi küpsetuspulbriga.
4. Ühenda jogurt ja munad, klopi segu läbi. Jätke 10 minutiks kõrvale.
5. Valage tainasse väikeste portsjonitena 100 ml keevat vett. Segage.
6. Kuumutage pann ja valage sisse pool kulbitäit segu. Küpseta vanillikaste pannkooke mõlem alt poolt kaks minutit.

Pannkoogid on valmis.

Pits

See on jogurtipannkoogiretsept, mis aitab valmistada kauneid pits- või ažuurseid esemeid.

Toiduained:

• 250 ml kalgendatud piima;
• 200 grammi jahu;
• natuke soodat, soola ja suhkrut;
• või ja munad.

Retsept:

1. Segage sügavas kausis jahu ja ülejäänud koostisosad
2. Segage jogurt munaga
3. Valage segusse aeglaselt jahu, et ei tekiks tükke.
4. Valage klaasi 100 ml keevat vett ja lisage sinna lusikatäis soodat, segage ja valage eelmisele segule.
5. Kuumutage pann maksimaalse temperatuurini ja määrige kogu ala õliga.
6. Valage pannile üks kulbitäis taignast, kallutage seda kuni sellenipõhi oli kaetud pannkoogiseguga.
7. Küpseta pannkooki ühelt poolt kaks minutit ja teiselt poolt umbes pool minutit.

Pitsilised pannkoogid on serveerimiseks valmis. Need sobivad hästi moosi ja meega.

Kuidas valmistada kalgendatud piima?

Kohupiim on piimatoode, mis on tahtlikult hapuks läinud. Sellist toodet saab kodus valmistada, siis osutub see õrnaks ja õhuliseks. Et kalgendatud piim ei muutuks kasutuskõlbmatuks hapupiimaks, ostke spetsiaalne eelroog või lisage põhjale naturaalne jogurt.

Retsept:

1. Keeda piim kastrulis, seejärel jahuta toatemperatuurini.
2. Sega hapukoorega.
3. Tõsta selle segu pott kõrvale ja hoia seda viis tundi ühtlasel temperatuuril. Selleks tuleb pann panna kuuma veepaaki ja jahtudes pidev alt juurde laadida.
4. Jahutage ja serveerige.

Maitsev kalgendatud piim on valmis. Parim on hoida seda väikestes tassides või purkides. Seda saab serveerida pearoa, näiteks kuleshi, lisandina või kasutada pannkoogitaina valmistamiseks.