Õrn tassikook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasaegsete kondiitritoodete osakondade riiulitel on lai valik erinevaid maiustusi. Kuid kõigi olemasolevate sortide hulgast ei leia vaev alt midagi maitsvamat kui omatehtud koogikesi. Õrn ja lõhnav magustoit on valmistatud kergest ja õhulisest taignast. Sageli lisatakse sellele marju, pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju või šokolaaditükke.

Kartulitärklise variant

See retsept on huvitav, sest sellest saab suhteliselt kiiresti valmistada pehmeid omatehtud kooke. See hõlmab lihtsate ja kergesti ligipääsetavate toodete kasutamist, mida peaaegu igal säästlikul koduperenaisel peaaegu alati on. Seetõttu on tõenäoline, et te ei pea isegi poodi minema. Sel juhul vajate:

• Viiskümmend grammi kartulitärklist.
• Pak võid.
• Kakssada grammi granuleeritud suhkrut.
• Neli toorest kanamuna.
• Telusikatäis vanilli.
• Sada viiskümmend grammi jahu.

Kõik need tooted on osa taignast, millest kook küpsetatakse. Õrn omatehtud magustoitmuutub veelgi maitsvamaks, kui lisate sellele rosinaid või suhkrustatud puuvilju.

Protsessi kirjeldus

Paar tundi enne toodetega tööle asumist eemaldatakse või külmkapist ja jäetakse toatemperatuurile. Kui see on piisav alt pehme, klopi keskmisel kiirusel töötava mikseriga läbi. Kui õli muutub valgeks, lisatakse sellele suhkur ja vanilliin. Vahusta uuesti mikseriga ja pane kõrvale.

Toatemperatuurini kuumutatud toored kanamunad purustatakse eraldi kaussi ja loksutatakse tavalise kahvliga. Pärast seda lisatakse need ettevaatlikult magusasse õlisegusse ja jätkatakse segistiga peksmist veerand tundi. Saadud homogeensesse ja lopsakasse massi valatakse vähehaaval eelnev alt kartulitärklisega kombineeritud sõelutud jahu. Pärast taigna õrna segamist lusikaga ja viimist kuumakindlasse vormi, mille põhi ja seinad on määritud võiga.

Toode valmib ahjus saja üheksakümne kraadi juures. Umbes viiekümne minuti pärast on teil pruunistunud ja lõhnav kook. Õrn ja maitsev magustoit võetakse ahjust välja, jahutatakse veidi ja serveeritakse. Soovi korral saab kaunistada tuhksuhkru, sulašokolaadi või värskete puuviljade tükkidega.

Juustuvariant

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse väga tervislikud ja maitsvad küpsetised. Ta suudab toita isegi lapsi, kellele kodujuust ei meeldi. Fakt on see, et seda koostisosa valmis magustoidus praktiliselt ei tunneta. Õrnad kohupiimakoogid ei ole liigamagus ja mitte kuiv. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• Sada kolmkümmend grammi 18% rasvasisaldusega kodujuustu.
• Paar kanamune.
• Sada viiskümmend grammi jahu.
• Tuhksuhkur.
• Seitsekümmend viis grammi pehmet võid.
• Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.
• Sada kuuskümmend viis grammi suhkrut.

Tegevuste jada

Kõigepe alt on ühes kausis ühendatud pehme või ja granuleeritud suhkur. Kõik see hõõrub väga hästi. Kodujuust lisatakse järk-järgult saadud massi ja vahustatakse vispliga. Pärast seda lisatakse tulevasele taignale munad, küpsetuspulber ja eelnev alt läbi sõela sõelutud nisujahu. Kõik segatakse hästi, püüdes saavutada maksimaalset ühtlust.

Valmis tainas laotakse kuumakindlasse vormi, mille põhi on õlitatud, ja saadetakse saja seitsmekümne kraadini kuumutatuna ahju. Umbes viiekümne minuti pärast on teil lõhnav kodujuustukook. Õrn ja tervislik magustoit võetakse ahjust välja, jahutatakse veidi restil ja serveeritakse. Selliseid küpsetisi saab süüa mitte ainult teega, vaid ka kohvi, piima või puuvilja- ja marjamahlaga.

Keefirvariant

Selle küpsetise maitse ja aroom meeldivad eranditult kõigile. Seetõttu saab seda serveerida mitte ainult pere teeõhtuks, vaid ka külaliste saabumiseks. Õrnad koogikesed, mille retsept on nii lihtne, et isegi kogenematu perenaine saab sellega probleemideta hakkama, valmivad väga kiiresti. Seetõttu saab neid küpsetada ka pärast kiiret tööpäeva. SestSelle magustoidu valmistamiseks peaks teil käepärast olema:

• Kakssada milliliitrit keefirit.
• Pool teelusikatäit söögisoodat ja äädikat.
• ¾ tassi suhkrut.
• Paar tooreid kanamune.
• Viiskümmend grammi pehmet võid.
• Klaas peent nisujahu.
• Kolm supilusikatäit kakaopulbrit.

Soovi korral lisatakse tainale veidi vanilliini. Tänu selle koostisosa olemasolule saate rohkem lõhnavaid ja õrnemaid koogikesi (toodete fotosid näete allpool).

Samm-sammuline tehnoloogia

Segage munad sobivas anumas suhkruga ja jahvatage need põhjalikult. Saadud segusse lisatakse pehme või ja keefir. Sinna valatakse ka eelnev alt äädikaga kustutatud sooda ja eelnev alt sõelutud jahu. Seda kõike segatakse intensiivselt, püüdes saavutada maksimaalset ühtlust.

Valmis tainas jagatakse kaheks ligikaudu võrdseks osaks. Ühele neist lisatakse kakaopulbrit. Pärast seda laotakse šokolaad ja valge tainas vaheldumisi väikesesse tulekindlasse vormi, mille põhi ja seinad on rikkalikult võiga määritud. Seda on mugavam teha tavalise lusikaga. Saja seitsmekümne kraadi juures küpsetatakse keefiril õrn kook. Umbes viiekümne minuti pärast võetakse see ahjust välja, jahutatakse, puistatakse üle tuhksuhkruga või valatakse üle sulašokolaadiga ja alles siis serveeritakse teega.

Variant kuivatatud aprikooside ja kliidega

Kulutamineveidi rohkem kui tund oma vabast ajast saad küpsetada väga maitsva ja tervisliku kodukoogi. Sellel magustoidul on kerge ja õrn tekstuur. Seetõttu söövad seda võrdse mõnuga nii täiskasvanud kui ka lapsed. Selle saia valmistamiseks vajate:

• Kolm kanamuna.
• Poolteist tassi jahu.
• Sada grammi pehmet võid.
• Viis täit supilusikatäit suhkrut.
• Klaas jogurtit.
• Kolm supilusikatäit taimeõli.
• Pool pakki küpsetuspulbrit.
• Poolteist supilusikatäit kliisid.
• Sada grammi kuivatatud aprikoose.

Lisaks peaks teie köögis kindlasti olema soola ja jahvatatud kaneeli.

Toiduvalmistamisalgoritm

Algfaasis peaksite tegema munad. Need murtakse ettevaatlikult sobivasse anumasse, kombineeritakse suhkruga ja vahustatakse mikseriga. Kohe pärast seda lisatakse sinna sool, jahvatatud kaneel ja keefir. Kõik segatakse hästi ja alles siis lisatakse tulevasele taignale pehme või ja taimeõli.

Kõige lõpus lisatakse saadud massile vähehaaval sõelutud jahu ja kliid. Kõik segatakse põhjalikult kuni homogeense konsistentsini. Täielikult ettevalmistatud tainale lisatakse tükeldatud kuivatatud aprikoosid ja pannakse vormi. Magustoit küpsetatakse saja kaheksakümne kraadi juures. Ahjus viibimise aeg sõltub vormi läbimõõdust. Küpsetamise valmidusastet kontrollitakse tavalise hambatikuga.

Õrnaimad koogikesed: retsept fotoga

Sellel rikkalikul magustoidul on hõrk maitse. Kerge hapukus talleanna punase sõstra marju, mis lisatakse tainale. Selle saia valmistamiseks vajate:

• Kolm muna.
• Klaas keefirit ja suhkrut.
• Pool pakki võid.
• Paar klaasi jahu.
• Üks kotike vanilliini ja küpsetuspulbrit.
• Punane sõstar.

Algfaasis segatakse munad suhkruga ja klopitakse õrn alt lahti. Pärast seda saadetakse neile vanilliin, keefir ja sulatatud või. Sinna kallatakse ka sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Punase sõstra marjad asetatakse saadud vesisesse tainasse ja segatakse õrn alt.

Saadud mass laotakse kuumakindlasse vormi, mille põhi ja seinad on ohtr alt õlitatud, hoolik alt tasandatud ja asetatud eelsoojendatud ahju. Õrn kook küpsetatakse temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Umbes viiekümne minuti pärast eemaldatakse see ahjust ja jahutatakse.