2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Alustades vestlust selle üle, kuidas seeni õigesti keeta, on oluline märkida, et olenemata sellest, millised need on (supermarketist või metsast), soovitavad arstid need vähem alt korra keema ajada ja vesi, milles see on. need keesid, alles pärast seda jätkake otse keemiseni.
Mis puutub metsaseentesse, siis see protseduur on lihts alt vajalik, kuna need imavad nagu käsn endasse kõik selles leiduvad negatiivsed ained keskkonnast. Happevihmad, autode heitgaaside reostus, roojane põhjavesi ja paljud muud tegurid viivad selleni, et seened on küllastunud inimorganismile kahjulike ainetega. Keetmisel jääb enamik neist vette. Peaasi, et seeni selles edasi ei küpsetaks. Selleks on vaja puhast vett.
Kui rääkida poeseentest (austerservikud, šampinjonid), siis ka nemad vajavad seda protseduuri. Fakt on see, et need, nagu kõik müügiks kasvatatavad tooted, läbivad keemilise töötlemise. See stimuleerib nende kasvu ja kaitseb kahjurite eest. Seetõttu laske enne supermarketist ostetud seente keetmist vees keema tõusta, nõrutage see ja keetkemuu.
Paljud perenaised usuvad, et kui metsaseeni mitu tundi keeta, paar korda vett vahetades, siis mürgitada ei saa. Seetõttu soovitavad nad kõigil, kes on huvitatud seente keetmisest, seda igaks juhuks teha kolm kuni neli tundi, väites, et kui neis on mingi infektsioon või need on mürgised, siis pärast mitmetunnist keetmist., nendesse ei jää midagi halba. Arstid on sellele lähenemisele kategooriliselt vastu. Nad teatavad, et sel juhul ei jää neisse midagi head ja tõeliselt mürgised seened jäävad pärast pikka keetmist nii. Kui sa pole metsakinkide kvaliteedis kindel, siis lihts alt ära too neid koju. Ja küpsetage häid seeni täpselt nii palju, kui nende valmisolekuks on vaja.
Sõltuv alt tüübist saab neid valmistada erineval viisil. Niisiis, kui palju peaks keetma poest ostetud seeni, ütleme, austrite seeni või šampinjone? Mõned koduperenaised ei keeda seda toodet enne peamist valmistamist üldse, nad lihts alt hautavad või praevad seda kauem. Aga kui küpsetate neid, siis 10-15 minutit, mitte rohkem, et nad ei kaotaks oma kasulikke omadusi.
Kuivatatud seened on teine teema. Neile, olenemata tüübist, on toiduvalmistamise kestuse rekord. Neid tuleb kõigepe alt leotada. Viis tundi või isegi parem öösel. Selleks võite kasutada tavalist külma vett või piima. Kui seened on hästi pehmenenud, peavad need küpsema umbes kaks tundi.
Kuidas just praegu seeni keetametsas kogutud? Alustuseks, nagu eespool mainitud, peate pärast puhastamist ja pesemist need vähem alt korra keema ja vesi tühjendama. Seejärel keetke uue loorimisel seeni pool tundi kuni viiskümmend minutit, valgeid seeni - nelikümmend minutit kuni tund, puravikke ja kukeseeni - umbes kakskümmend minutit, rusikat ja puravikke - umbes nelikümmend minutit, seeni ja võiseeni - kuni poole tunnini.
Selles artiklis rääkisime teile, kuidas meie piirkonnas kõige populaarsemaid seeni keeta. Mõnda neist, näiteks piimaseeni, tuleb esm alt paar tundi soolaga maitsestatud vees leotada ja alles siis keeta kakskümmend kuni kolmkümmend minutit madalal kuumusel.
Soovitan:
Kui palju keeta pehmeks ja kõvaks keedetud mune: kasulikud näpunäited
Supermarketite riiulitel on tohutult erinevaid mune. Vutt, kana, jaanalind, rikastatud… Mida valida? Ja mis kõige tähtsam - kuidas neid õigesti keeta, et toote eeliseid ja maitset maksimeerida?
Toppida seeni või seeni? Mõlemad
Köögiviljadest saab valmistada väga erinevaid roogasid, sealhulgas šikkaid suupisteid. Eriti hea variant, mis sobib nii puhkuseks kui ka pereõhtusöögiks, on täidetud köögiviljad. Kõikidel allpool toodud retseptidel on üks ühine koostisosa – seened
Kuidas keeta sushi jaoks riisi? Kasulikud näpunäited ja saladused
Sushi ja rullid pole populaarsed mitte ainult Jaapanis. Need toidud on restoranides väga populaarsed. Mõnikord tahaks tõesti lubada end selliste kodus valmistatud roogadega! Kuid halb õnn, kõik koostisosad on õigesti valitud ja rullide maitse tuleb täiesti erinev. See kõik puudutab halvasti keedetud riisi. See on peamine komponent, millele peate pöörama erilist tähelepanu
Kuidas seeni talveks külmutada: näpunäited
Meeseeni, nagu paljusid teisi tooteid, säilitatakse suurepäraselt külmutatult. Need on tiheda tekstuuriga, ei ole liiga vesised ja säilivad miinuskraadides umbes 12 kuud
Kui palju seeni enne külmutamist küpsetada. Kuidas seeni küpsetada
Enne koristatud seente külmutamist on koduperenaistel küsimusi: kuidas seeni enne sügavkülma panemist õigesti töödelda? Mida tuleb selleks teha?
