2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ajalooliselt on mõdu traditsiooniline "kodujook", mida tavaliselt pakuti külalistele massiüritustel.
Seda, kuidas kodus mõdu valmistada, teadsid vanasti peaaegu kõik. Selle valmistamise saladus seisneb selles, et mee ja vee loomulikul käärimisel saadakse iseloomuliku varjundiga ja spetsiifilise lõhnaga vedelik. Tuleb märkida, et suurepäraste maitseomaduste tõttu on mõdu suurepärane ravim. Ja kui praegu on kombeks nohu ravida suure hulga ravimitega, siis aastaid tagasi kasutati hoopis seda jooki.
Kuidas kodus mõdu valmistada? Selleks vajame puhast filtreeritud vett (parem osta kõrgeima kvaliteediga supermarketist). Muidugi kasutasid meie esivanemad puhast allikavett (või kaevust), kuid sel juhul pole suurt valikut. Vaja läheb ka 5 liitrit vett. Vaja läheb umbes 1 kg mett, üks teelusikatäis pärmi, 2 kuueliitrist potti (võib olla suurema mahutavusega), 1 sõela, viieliitrine anum ja õhukekummist meditsiinilised torud.
Joogi valmistamisel on erilise maitse andmiseks lubatud lisada veidi koriandrit ja lodjamarja (kumbki vaid 1 supilusikatäis). Mõned inimesed lisavad rohkem apelsinikoore, kuid see on liialdatud, kuna need "hägutavad" tõelise maitse.
Niisiis, alustame mõdu koduse valmistamise teooriast praktikaga. Pange 7-8 supilusikatäit kogu mee kogusest kõrvale, et hiljem kasutada. Panime suurema osa mett kastrulisse, täitke see veega ja panime tulele. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Kui see on täielikult lahustunud, lisa ülejäänud vesi ja oota, kuni vedelik keeb (mõdu peaks keema madalal kuumusel!). Eemaldage kile perioodiliselt lusikaga. Pärast 20-minutilist keetmist lisa lodjapuu ja koriander (soovi korral).
Pärast 1-tunnist keetmist eemaldage pann. Saadud vedelik tuleb kurnata läbi sõela teise samalaadsesse kastrulisse ja panna uuesti tulele, lasta keema tõusta.
Järgmiseks valage 350 grammi virret eelnev alt ettevalmistatud anumasse. Katame nõud kaanega ja ootame, kuni see jahtub 30 kraadini. Võib panna külma vette, et kiirendada jahtumist. Pärast seda lisage pärm, segage virdega ja oodake 15-20 minutit. Seejärel vala saadud segu koos virdega potti ja sega uuesti kõik korralikult läbi.
Mõdu edasise keetmise põhimõte on enamikule juba selge. Võtame eelnev alt ettevalmistatud kummist torud ja 5-liitrise pudeli. Torgime pudeli korki augu sisse, paneme sissetuubul. Teine ots asetatakse veepurki. Selge see, et väga pikka aega polnud selliseid purke ega torusid. Ja küsimuse peale, kuidas kodus mõdu teha, oleksime saanud veidi teistsugused juhised. Kuid tulemus on sama.
Järgmisena tõstame mõdu lihts alt 2 nädalaks pimedasse jahedasse kohta virde kääritamiseks. Seejärel peate võtma pudelid ja teise toru, mille külge on seotud raskus. Selle otsa paneme raskusega virdega anumasse, teise paneme suhu ja tõmbame veidi sisse. Niipea kui virre jookseb, villime selle pudelisse. Olles testinud valmistatud mee tugevust, saate seda veega lahjendada ja keeta. Pärast valmis joogi villimist pange see veel 2 nädalaks pimedasse ruumi.
Siin on kõik nipid, kuidas kodus mõdu valmistada.
Soovitan:
Kuidas valmistada maisiga krabisalatit: koostisosad, klassikaline retsept
Artiklis tutvustame lugejatele krabipulkadega roogade originaalretsepte. Õpid valmistama krabisalatit maisiga ja ilma, kanamunade ja riisiga, kartuli ja porgandi, kurgiga, nii värskelt kui marineeritult. Valmis salati võid laotada pidulauale segatud kujul suurde salatikaussi või asetada kihiti lamedale alusele
Kuidas valmistada mõdu vanast meest: omatehtud retsept
Kas olete kunagi proovinud ehtsat mõdu? Ei, mitte alkoholi ja vee lahus meelisandiga, vaid tõeline, üllas jook, lõhnav ja tervislik? Täna räägime teile, kuidas vanast meest mõdu valmistada
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas kodus õlut pruulida? Klassikaline retsept
Paljud õllesõbrad hakkavad varem või hiljem mõtlema, kuidas kodus õlut teha? Ärge eksige, see on väga lihtne ja lõbus protsess, mis võimaldab teil nautida oma lemmikjooki aastaringselt. Pastöriseerimistehnoloogiad jäeti retseptist välja, et saada tõeline "jumalate jook"
Mõdu: kahju ja kasu. Mõdu kasulikud omadused ja koostis
Sõna "mõdu" on tuttav kõigile. Kuid mitte kõik ei tea, mis see on. Tänapäeval nimetatakse seda sageli meelisandiga viinaks. Kõigile selline segu ei meeldi ja suur kogus alkoholi võib keha kahjustada. Ja kunagi Venemaal oli mõdu kõrgelt hinnatud. Sel põhjusel tekitab joogi kahju ja kasu paljudele inimestele muret. Kuid kõigepe alt peate välja mõtlema, mis see tegelikult on
