Pähkel: koostis, kalorid, kasulikud omadused ja vastunäidustused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õige toitumise valdkonna spetsialistid nimetavad pähklit üheks kõige kasulikumaks puuviljatüübiks. Lisaks on see väga maitsev ja seda saab osta peaaegu igast poest. Selliste pähklite eelised meie kehale on äärmiselt olulised, mistõttu nende regulaarne kasutamine võimaldab meil püsida kaua ilusana ja mitte kogeda terviseprobleeme. Kuid mitte kõik inimesed ei naudi kreeka pähklite söömist nende loomulikus olekus.

Milliseid tervislikke roogasid saate seda toodet lisada, et muuta see veelgi nauditavamaks? Mis on kreeka pähklites nii erilist? Milliseid vitamiine need sisaldavad ja mis on nende koostises tähelepanuväärne? Kas seda tüüpi puuviljadel on vastunäidustusi? Selles artiklis vaatleme tuntud pähklitüüpe ning tutvume mõne maitsva ja tervisliku retseptiga.

Kompositsioon

Pähklid, mida nimetatakse kreeka pähkliteks, on tõeline vitamiinide sahver ja kasulikudained. Nende tuumade toiteväärtus tuleneb suuresti nende koostisest. Milliseid vitamiine ja makrotoitaineid neis puuviljades leidub?

Esiteks sisaldavad kreeka pähklid palju erinevaid vitamiine, nagu A, B, C ja K. Lisaks on tuumades rohkesti selliseid aineid nagu tsink, raud, fluor, magneesium, mangaan, kaalium, fosfor, vask ja paljud teised. Hoolimata organismi väga väikesest vajadusest nende makro- ja mikroelementide järele, põhjustab nende puudus enamiku nende hulka kuuluvate süsteemide ja organite funktsioonide tõsiseid rikkumisi. Ja iga päev väikese koguse täisväärtuslike ja toitvate pähklite söömine võib säästa paljudest terviseprobleemidest.

Samas võib tuumades leida küllastumata rasvu ja kasulikke aminohappeid, mis rikastavad organismi vajaliku energiaga ning aitavad säilitada tervislikku ja tasakaalustatud toitumist.

kalorid

Kui palju kaloreid on 100 grammis kreeka pähklites? Seda küsimust küsivad paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta või lihts alt jälgida oma dieedi igapäevast kalorisisaldust.

Selliseid inimesi võib häirida, et seda tüüpi pähklid sisaldavad üsna palju kilokaloreid. Need on aga erakordselt kasulikud kalorid, mis ei too kaasa kaalutõusu. Seega sisaldab 100 grammi pähkleid ligikaudu 640–650 kilokalorit. Loomulikult ei tohiks need, kes soovivad kaalust alla võtta, neid tooteid kuritarvitada, kuid paar tuumakest päevas ei ole kunagi kahjulik.

Lisaks kreeka pähklite kalorisisalduse teadmiselepähklite puhul on oluline teada, kui palju valke, rasvu ja süsivesikuid nende koostis sisaldab. Teadaolev alt sisaldab 100 grammi toodet ligikaudu 16 grammi valku, 10 grammi süsivesikuid ja ligikaudu 65-70 grammi rasva. On näha, et need pähklid on tõesti rasvarikkad. Kuid need ei ole kahjulikud ja neid tuleks tarbida, kuid mitte liiga suurtes kogustes.

Atribuudid

Võtke arvesse kreeka pähkli omadusi ja vastunäidustusi. Oleme juba rääkinud puuvilja äärmiselt kasulikust koostisest, mis viitab selle positiivsele mõjule kehale. Mis see on?

Esiteks on neil pähklitel positiivne mõju ajule ja vaimsele tegevusele. Need parandavad närviühendusi, mitte ainult ei suurenda veidi inimese intelligentsust, vaid hoiavad ära ka närvivapustuse või ülepinge.

Selliste pähklite tarbimise mõju südame-veresoonkonnale ja vereringesüsteemile on samuti tohutu. Nende koostisesse kuuluvad ained takistavad veresoonte ummistumist ja ateroskleroosi arengut. Kombineerides kreeka pähklite kasutamise regulaarse kehalise aktiivsusega, saate saavutada parima tulemuse ning vanemas eas ei esine südameprobleeme ega kõrget vererõhku.

Pähklite kasulikkusest nahale ei saa jätta mainimata. Need hoiavad ära dermatiidi, lööbe ja omandatud allergiliste reaktsioonide teket.

Seega, kreeka pähklid on väga tervislik toode. Millised on nende kasutamise vastunäidustused?

Vastunäidustused

Vaatamata nende puuviljade suurele hulgale positiivsetele omadustele võivad mõned inimesednende kasutamine on vastunäidustatud. Kes ei peaks oma dieeti sisaldama kreeka pähkli retsepte?

Vastunäidustused hõlmavad järgmisi haigusi:

• Seedetrakti häired (peamiselt maohaavandid ja gastriit, samuti pankreatiit, gastroduodeniit, sapipõie ja maksa haigused).
• Diabeet mellitus (tüüp 1 või tüüp 2, st kaasasündinud või omandatud).
• Suurenenud vere hüübimine.
• Nahahaigused aktiivses staadiumis (punetised, diatees ja paljud teised).
• Suurenenud tundlikkus pähkleid moodustavate komponentide (eriti taimsete valkude) suhtes.
• Allergia.

Mõju keha reproduktiivsüsteemile

Tuumades sisalduvatel vitamiinidel ja mikroelementidel on kehale tohutu mõju. Näiteks kreeka pähklite kasulikkust meestele ei saa vaev alt üle hinnata. Selle toote kasutamisel on positiivne mõju potentsile ning see aitab kaasa ka spermatosoidide õigele ja õigeaegsele küpsemisele. Samas annavad toitaineterikkad pähklid meestele jõudu, karismat ja enesekindlust.

Naiste puhul võib kindl alt väita, et pähklid on naisorganismi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Need aitavad säilitada regulaarset menstrua altsüklit ilma viivituste ja kõrvalekalleteta. Samas tugevdavad sellised pähklid oluliselt immuunsüsteemi, aitavad üle elada psühholoogilist stressi ja võidelda unetusega. Lisaks kõigele öeldule on nadpärsivad vähirakkude kasvu ja arengut ning võivad ennetada rinnavähki.

Mis kasu on kreeka pähklitest rasedatele naistele? Puuviljad, mida nimetatakse kreeka pähkliteks, säilitavad naisorganismi pideva hormonaalse tausta ja avaldavad soodsat mõju lapse arengule raseduse ajal. Pähklid võivad leevendada raseda üldist füüsilist seisundit. Need aitavad leevendada turset, ennetada mitmesuguseid haigusi, eriti nakkushaigusi, leevendada naise väsimust ja halb enesetunne. Ja pähklites sisalduval foolhappel on positiivne mõju terve lapse kasvule ja arengule. Kuid lapseootel emad peaksid enne nende puuviljade kasutamist konsulteerima spetsialistiga, kuna sellel tootel võib olla vastunäidustusi.

Seega saab selgeks, et kreeka pähklite eelised meestele ja naistele on tohutud. Seetõttu peaks iga inimene selle imelise toote oma dieeti lisama.

Pähklid lastele

Kreeka pähklite söömine on ka lastele kasulik ja võib-olla isegi vajalik. Kuid sel juhul tuleks selliseid pähkleid lisada dieeti palju ettevaatusega kui täiskasvanud. Enne puuvilja söömist peaksite konsulteerima lastearstiga, et välistada kõikvõimalikud riskid ja teil võib tekkida vajadus läbida vajalikud testid.

Laste keha võib reageerida ettearvamatult uuele tootele, selle üleküllastumisele kalorite ja kasulike mikroelementidega. Samuti on oluline meeles pidada, et lapsed peaksid vähem söömapähkleid päevas kui täiskasvanud. Alla 12-aastastele lastele tuleks päevas tarbida 1–3 (maksimaalselt) pähklit.

Seega oleme analüüsinud pähklite kasulikkust ja vastunäidustusi nende tarbimisel. Liigume nüüd kreeka pähklitega retseptide juurde.

Retseptid

Toite, mis sisaldavad pähkleid, mida nimetatakse kreeka pähkliteks, on tohutult palju. See võib olla mitmesugused salatid ja lihatoidud, maiustused ja isegi kondiitritooted. Mõelge neist kõige populaarsematele, maitsvamatele ja tervislikumatele.

Peedisalat ploomidega

Kõige maitsvam salat, mis sisaldab peeti, ploome ja kastet, on ilmselt kõigile tuttav. Kuid mitte igaüks ei lisa sellele puuvilju, mida me kaalume. Mis on ploomide ja kreeka pähklitega peedi retsept?

Salat sisaldab järgmisi koostisosi:

• Kilogramm peet.
• 350 grammi ploome.
• 250 grammi pähkleid.
• Paar küüslauguküünt.
• Majonees (või hapukoor).

Kust alustada selle tervisliku roa valmistamist?

Kõigepe alt peate peedi keema, kuni see on täielikult keedetud. Hästi küpsetatud juurvilja saab kergesti kahvli või noaga läbi torgata, samal ajal kui seade siseneb sellesse õrn alt, ilma et tekiks takistusi alaküpsetatud osade näol.

Siis tuleb peet peeneks hakkida õhukesteks ribadeks, et oleks mugav salatisse lisada. Liiga kõvasid ploome ei soovita poest osta, kuid kui need pole piisav alt pehmed, tuleb need enne leotada.soojas vees 30 minutit.

Haki pähklid segistis. Oluline on seade õigeaegselt välja lülitada, et mitte viia pähklid pasta olekusse, milleks need pikaajalisel jahvatamisel muutuvad. Selle salati jaoks võite jätta väikesed nukleoolitükid.

Ploomide ja kreeka pähklitega peedi retsepti täiendamiseks lisa peedile hakitud (või pressitud) küüslauk ja lisa hakitud tuumadega ploomid. Pärast seda lisatakse salatile kaste - majonees, hapukoor või kreeka jogurt.

Roog on valmis. Võib serveerida.

Cupcake

Mitte vähem populaarne ja maitsev on kreeka pähkli koogi retsept. Selliseid küpsetisi on üsna lihtne valmistada ja pealegi peetakse neid tervislikuks. Sellise roa valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• 120 grammi võid (≈ poolteist briketti).
• 2 supilusikatäit nisujahu.
• Supilusikatäis suhkrut.
• Poolteist supilusikatäit pähkleid.
• Kaks või kolm muna.
• Kotike vanillisuhkrut (või vaniljeekstrakti).
• Küpsetuspulbritainas (≈ üks kotike).

Hakkame valmistama seda maitsvat taignast rooga.

Sega sügavas kausis pehme või suhkruga. Seejärel lisa anumasse kaks muna ja vanilliin (või vaniljeekstrakt). Sega kõik põhjalikult.

Järgmisena sõelu saadud segusse nisujahu ja sõtku tainas konsistentsilt piisav alt paksuks. Segamiseks võitekasuta mikserit.

Jahvatage pähklid segistis nii, et väikesed tükid jääksid, ja lisage need meie "toorikule". Tulevase koogi tainas on valmis.

Määri ahjuvorm võiga ja lisa sellele väike kogus jahu. Seejärel nihutame valmis taigna vormi ja tasandame. Soovi korral võite peale lisada rohkem pähkleid.

Kooki tuleks küpsetada ahjus 40-45 minutit temperatuuril ≈200 kraadi.

Pärast piisava aja möödumist peate tordi valmisolekut kontrollima hambaorki või tikuga. Torgame nõude läbi ja kui puitpind jääb kuivaks, on koogikes valmis.

Kreeka pähklitega koogikes saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale. Loomulikult ei tohiks sellist magustoitu iga päev süüa, kuna see sisaldab piisavas koguses suhkrut, jahu ja võid. Selline tassikook on aga üsna kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Porgandikook

Tervislik porgandimagustoit pähklitega valmib absoluutselt küpsetamata. See retsept sobib igaks pidusöögiks, kuna see on lihtne ja ülim alt maitsev.

Tordi valmistamiseks vajame:

• 200 grammi värsket porgandit.
• 200 grammi datleid.
• 100 grammi pähkleid (8–9 supilusikatäit).
• Tsitrusviljad (parim apelsin).
• Telusikatäis mett.

Hakkame kokkama. Nagu peedist saadud ploomide puhulsalat, liiga kõvad datlid tuleks eelnev alt soojas vees leotada ja seejärel segistis tükeldada. Pehmed puuviljad ei vaja leotamist.

Datlitele lisatakse eelnev alt hakitud pähkleid. Segame tuumad ja kuivatatud puuviljad piisav alt kaua. Meie eesmärk on saada kleepuv ja viskoosne pähklivõi, millele on lisatud datleid.

Saadud mass on tulevase tordi tordikihtide toorik. Spetsiaalsel küpsetuspaberil (või fooliumil) vormime pastast ristkülikukujulise koogi. Paneme tooriku sügavkülma ja hakkame porgandeid küpsetama.

Sega sügavas anumas eelnev alt riiviga hakitud porgandid, mesi ja apelsin. Purustame kõik koostisosad segistis. Saadud massist eemaldame vedeliku. On aeg kook sügavkülmast välja võtta.

Külmutatud kook tuleb lõigata kolmeks võrdseks osaks. Seejärel vormime tavalisel meetodil koogi, kasutades kreemina porgandimassi.

Porgandikook on valmis. Soovi korral võib seda katta pähklite või lisanditega. Valmis roog ei ole väga suur, kuid samas väga maitsev ja tervislik. Head isu!

šokolaad

Kauplustest leiate kreeka pähklitega valmisšokolaadi. Lisaks on nende puuviljade kasutamisel šokolaadiga tohutult palju variatsioone. Väärib märkimist, et selline toodete kombinatsioon pole eriti tervislik, kuna šokolaad sisaldab palju suhkrut ja kaloreid. Milliste roogade hulka kuuluvad kakaooad ja pähklid?

Kõigepe alt tuumadlisatakse šokolaadikookidele lisamaitse saamiseks. Selline kreeka pähklite tarbimine on ebatervislik. Nende puuviljadega küpsetiste valimisel tuleks eelistada taimetoite või lahjaid roogasid.

Samuti väga populaarne pähklite retsept šokolaadis. See eelroog on populaarne magustoit ja seda müüakse sageli toidupoodides.

Kolmas kõige levinum retsept on kuum šokolaad pähklitega. Selline jook on väga magus ja maitsev ning seda saab hõlpsasti kodus valmistada. Siiski ei tohiks seda kuritarvitada.

Kasuta

Mitu kreeka pähkleid sa päevas sööd? Eksperdid soovitavad päevas tarbida 3–5 pähkli tuuma või 7–10 poolikut. Seetõttu on nende päevamäära arvutamiseks soovitatav osta terveid puuvilju. Kreeka pähklite ebapiisava tarbimise saab kompenseerida muude toiduainetega, mis sisaldavad vajalikus koguses vitamiine ja toitaineid. Oluline on teada, et liiga palju võib põhjustada terviseprobleeme, nagu valulikud ja veritsevad igemed.

Lõpetuseks

Nii, selles artiklis saime teada, mis on pähkel kasulik, millised on selle omadused ja kasutamise vastunäidustused. See toode kuulub tervisliku toitumise menüüsse ja on mõnikord asendamatu mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid ka õigete ja tervislike roogade koostisosana. Sööge ainult tervislikku toitu ja olge terved! Valmistage ette ja proovige artiklis esitatudretseptid.