Changelo pirukas seente ja hakklihaga: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toekas, lõhnav tagurpidi pirukas võib olla suurepärane eelroog pidulaual, rammus vahepala, hommikusöök. Tüki sellist pirukat on mugav lõunasöögiks tööle või õppima kaasa võtta.

Liha, seente, juustu ja roheliste ubade kombinatsioon kihilises koogis rõõmustab teid kahtlemata. Ja kui ilus see välja näeb – ühest pilgust tuleb sülg välja!

Ärme viivita ja pigem jagame seente ja hakklihaga nihutaja retsepti.

Koostisained

Selle seente ja hakklihaga kummuli piruka valmistamiseks vajate:

• 300 g seeni;
• 300g kõva juustu;
• 0, 5 tassi riisi;
• 400g hakkliha;
• 2 suurt sibulat;
• 300 g rohelisi ube, kuubikuteks lõigatud porgandit, hernest, maisi.

Piruka valmistamiseks võite köögivilju ise koguda või osta poest kottides.

Lisaks peate valmistama täidise – taigna. Tema jaoksvalmistage ette:

• 1 klaas jogurtit;
• 1, 5 tassi jahu;
• 3 muna;
• 1,5 tl sool;
• 1 tl soola.

Ah, milline isuäratav foto tagurpidi pirukast! Teeme peagi retseptiga tutvust!

Enne seene- ja tagurpidi hakklihapiruka kokkupanemist valmistage ette kõik täidise koostisosad.

Koostisainete valmistamine

Alustame seentega. Seeni võib kasutada nii konserveeritud kui ka värskelt. Loputage värskeid jooksva vee all, eemaldage veidi jalg ja lõigake mitte liiga õhukesteks viiludeks. Pange sügav pann tulele ja k altsineerige, määrige tilga taimeõliga. Kui see on kuum, lisa seened ja prae, kuni vedelik on aurustunud. Soola ja pipar oma maitse järgi.

Sulata hakkliha loomulikult, st ilma mikrolaineahju või kuuma vett kasutamata. Koori paar sibulat ja lõika väga väikesteks kuubikuteks. Määri pann taimeõliga ja prae sibul läbipaistvaks. Pane hakkliha pannile, soola, lisa vürtsid ja prae täielikult küpseks.

Rivi juust ja tõsta kõrvale, soovitav on millegagi katta, et ära ei kuivaks.

Võta külmutatud köögiviljad eelnev alt sügavkülmast välja, et need veidi sulaksid. Enne pirukale saatmist murra kokkukleepunud tükid.

Pööratud piruka riis seente ja hakklihaga, keeda nii, nagu peab, mitu korda pestes. Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks, üleliignetühjendage vedelik, visates riisi sõela või peeneks kurni.

Tainas

Järgmine samm on täitmine. Murra munad eraldi kaussi, lisa sool ja klopi vahuks. Tänu temale kerkib tainas hästi. Lisage neile veidi taimeõli ja segage veidi. Vala keefir, lisa küpsetuspulber. Kui teile ei meeldi keefiri hapu maitse, siis lisage veidi soodat, see summutab ebameeldiva hapukuse.

Sega uuesti, seejärel sõelu jahu ja küpsetuspulber otse kaussi.

Mõtke kummuli piruka tainas seente ja hakklihaga, see peaks osutuma vedelaks. Kui tainas tundub teile liiga paks, lisage veel veidi keefirit.

Jääb vaid tulevane tagurpidi pirukas vormida ja ahju panna. Vooderda ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga, et vormi saab valmides kergesti eemaldada. Määri paber pintsliga kergelt taimeõliga.

Piruka vormimine

Pane seened esimese kihina vormi põhja. Seejärel puista neile paks kiht riivjuustu. Seejärel riis ja hakkliha ning kata see külmutatud köögiviljadega.

Valmistatakse seentega pirukas, jääb alles tainaga täita. Laota taigen ühtlaselt täidisele, vormi mitu korda loksutades ja koputades, et vedel mass voolaks täidise, hakkliha vahele ja jõuaks riisile.

Soojenda ahi eelnev alt 170 kraadini, pane kook 50-60 minutiks küpsema. Sõltuv alt teie ahju kvaliteedist võib kookküpseta kiiremini või võta kauem aega. Ärge unustage testida hambaorku või tikuga.

Eemaldage valmis kook, laske sellel veidi jahtuda. Tänu küpsetuspaberile veereb see kergesti laiale alusele. Lõika lõhnav delikatess segmentideks ja serveeri oma lemmikkastmega. Nii soojad kui külmad koogid on uskumatult maitsvad.

Loodame, et teile meeldis meie retsept koos fotodega. Tagurpidi pirukad meie laudadel nii populaarsed ei ole ja on väga asjata, et neid alahinnatakse. Need on maitsvad, rahuldavad, lõhnavad ja valmistatud kõige soodsamatest toodetest.

Head isu!