Purukook: retsept, valmistamise järjekord, küpsetusaeg

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrn, kerge, murenev ja pehme, kiiresti ja lihts alt valmiv - kõik see on maitsev murekook, mille retsepti tahame teiega jagada. Muffinid on suurepärane magustoit perele ja külalistele, lapsed lihts alt jumaldavad neid, eriti küpsetatuna erinevate täidistega: rosinad, pähklid, marjad, šokolaad.

Proovime koos teha lihtsa koduse maiuse, meil on hea meel tutvustada teile paari magusa murekoogi retsepti.

Rosinatassikook

Muffinite muffinite retsepti jaoks vajate:

• 200-250g võid;
• 150-200g suhkrut;
• 1,5 spl jahu;
• 3 muna;
• 2 spl. l. hapukoor või koor;
• 10g vanillisuhkrut;
• 1 kotike küpsetuspulbrit;
• 1 tl sooda;
• äädikas;
• rosinad.

Raha säästmiseks võib või asendada margariini või määrdega. Selle koogi täidisena soovitame kasutada rosinaid, lisage see oma järgimaitse-eelistusi. Kes rosinaid ei talu, lisage tainasse veidi kuivatatud aprikoose või mooniseemneid. Maitse saamiseks soovitavad kookide retseptid lisada veidi sidrunikoort, puuviljasiirupit. Tooted on aga suurepärased ja ilma lisanditeta.

Rosinate valmistamine

Valmista rosinad eelnev alt ette, leota kuivatatud puuvilju kuumas vees 15-30 minutit. Enne tainale lisamist loputa rosinad külma jooksva vee all ja kuivata puhtal vahvlirätikul või salvrätikutel, vabanedes niiskusest. Me ei vaja tainasse lisaniiskust.

Põhitest

Järgmiseks teeme peamise – testi. Eemalda margariin või või eelnev alt külmkapist, et see veidi sulaks ja muutuks pehmemaks. Lõika see tükkideks, tõsta sobivasse anumasse ja sulata veevannis.

Lisage sulatatud margariinile suhkur, valage see järk-järgult, segades alt üles. Tänu sellistele lihtsatele manipulatsioonidele saab õli konsistents rohkem hapnikku, muutub õhulisemaks, mis tähendab, et tainas tuleb pehme ja poorne.

Seejärel lisa segule paar muna. Lööge kaussi üks muna korraga, samade liigutustega hoolik alt segades.

Järgmisena lisa taigna jaoks küpsetuspulber, sellega saavad tulevased purukoogid samasugused kui poes – suured ja lopsakad.

Et tainas oleks pehme, lisa sellele lusikatäis hapukoort. Toiduvalmistamiseks sobib mis tahes rasvasisaldusega toode, selle võib asendada ka väikesegakreemi kogus. Kui ei, siis majonees on ideaalne. Pole ka ime – selline asendus ei mõjuta koogikeste maitset kuidagi.

Lõvita supilusikatäis soodat äädikaga, pane tainasse ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa massile vanillisuhkur või ekstrakt, peotäis eelnev alt ettevalmistatud rosinaid. Soovi korral asenda see kuivatatud aprikooside, pähklite, šokolaaditükkide või mooniseemnetega.

Jahu

Jääb taignale jahu lisada. Sellele etapile tuleks pöörata erilist tähelepanu. Kõigepe alt sõelu jahu läbi tiheda sõela. See mitte ainult ei aita purustada jahutükke, vaid ka küllastada jahu hapnikuga. Koostisosade õige ettevalmistamine, lisades tainasse enamat kui lihts alt jahu, annab teile tõeliselt suurepärase ja maitsva maiuse.

Koogikeste muretaigna standardretseptis on poolteist tassi jahu, kuid tainale tuleb lisada nii palju jahu, kui taignale kulub. Seetõttu lisage segusse jahu väikeste portsjonitena, samal ajal hästi sõtkudes.

Valmis kookide tainas peaks meenutama paksu viskoosset hapukoort.

Kui tainas tundub liiga õhuke, lisa veel veidi sõelutud jahu.

Enne koogikeste laiali laotamist ja ahju saatmist lase tainal veidi puhata, lase kilega kaetult 15-20 minutit jahedas seista.

Küpsetusprotsess

Järgmisena tuleb tainas vormidesse laotada ja ahju saata.

Kuumutage ahi 220 kraadinikraadi juures, on see rosina-purukoigamuffinite magustoidu retsepti tegemisel oluline. Tainas ei kerki külmas ahjus kuigi hästi, nii et kui soovite tõeliselt pehmeid ja kohevaid koogikesi, järgige seda väikest reeglit.

Koogikeste küpsetamiseks võite kasutada ühekordseid vorme, metallist ja silikoonist. Silikoonvormid on suurepärane lahendus, neid ei pea määrima, tainas ei kleepu külgedele ning koogid hüppavad ilma igasuguse pingutuseta tassidest välja, ei riskita oma pisikesi lõhnavaid tükke deformeerida.

Pange igasse vormi poolteist magustoidulusikat. Pidage meeles, et koogikesed kerkivad küpsetamise ajal ja kui te tainaga liialdate, voolab see lihts alt külgedelt välja.

Kui soovite teha koogikesi täidisega, näiteks šokolaadi, marjade või keedetud kondenspiimaga, siis asetage need nii: asetage põhjale veidi tainast, seejärel täidis koogi keskele. töötle ja määri järgmine lusikas esm alt ringikujuliselt ümber täidise ja seejärel peale. See tagab, et koogitäidis jääb keskele või šokolaadi puhul ei saa otsa, rikkudes koogi välimuse.

Pärast taigna levitamist asetage vormid küpsetusplaadile või restile, saatke 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Jälgige küpsetamist, kui koogikeste keskosa on kerkinud, alandage kuumust 160 kraadini.

Kogu küpsetusaeg retsepti järgi on purukookide jaoks 15-10 minutit, olenev alt ahju omadustest.

Voog

Valmis koogikesed, võta ahjust välja, anna veidirahune maha. Vabastage need vormidest ja kaunistage tuhksuhkruga. Selleks, et koogikesed oleksid silmale meeldivad, võib enne ahju panemist tainasse julgelt puistata peeneks hakitud pähkleid, magusaid puistasid, kookoshelbeid.

Valmis koogikesi saab kaunistada šokolaadi, glasuuri, koore ja erinevate kreemidega omal valikul, andes magustoidule piduliku ilme.

Siin on nii maitsev muretaigna koogikeste retsept koos fotoga, mille saime. See meetod on universaalne. Ärge kartke järgmisel korral katsetada täidise või kaunistusega. Näiteks muretaigna muffinid kirssidega suhkrusiirupis maitsevad suurepäraselt ja milline eine on üleni šokolaadine või keedetud kondenspiima või maapähklivõiga täidetud. Saate teha koogikesi puuviljade või isegi moosiga.

Meie muretaigna koogi retsept on originaalne ja täidab seda, mida hing ihaldab. Valmis magustoit on suurepärane lisand teele.

Head isu!