2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Punane kapsas, mis on lai alt tuntud oma kasulike omaduste poolest, toodi Venemaale XVII sajandil Lääne-Euroopast. Neil päevil nimetati seda siniseks. Vene inimesed hindasid selle köögiviljasaagi eeliseid.
Punasel kapsal on teatud sarnasusi valge kapsaga. Siiski on ka mõningaid erinevusi. "Sinise" kapsa sordid on ka varased, keskmised ja hilised. See on selle sarnasus valge kapsaga. Punane kapsas erineb oma "sugulasest" lehtede värvi poolest. Need on lilla-sinised erinevate varjunditega. Lehtede värvus on tingitud neis sisalduvast erilisest ainest – antotsüaniinidest. Sellel elemendil on inimkehale positiivne mõju. Antotsüaniin takistab leukeemia teket ning tugevdab ka kapillaaride ja veresoonte seinu, suurendades nende elastsust.
Veel üks punase kapsa erinevus seisneb selles, et kapsas ei ole mahlas, nagu esivanemalgi. Vitamiinide ja toitainete sisaldus selles on aga ebaproportsionaalselt suurem. Punane kapsas sisaldab magneesiumi ja kaaliumi, valku ja kiudaineid, rauda ja ensüüme. Isegi Vana-Roomas raviti selle köögivilja mahlaga kopsuhaigusi. Kaasaegsed teadusuuringud on kindlaks teinud, et fütontsiidid, mis on ka violetse-siniste lehtede osa, takistavad tuberkuloosi teket.
Punase kapsa mahla kasutatakse rahvameditsiinis kollatõve raviks. Selle kasutamine aitab ka keha toksiinidest puhastada.
Taani teadlased on tõestanud, et punase kapsa lisamisega oma dieeti võivad naised vähendada rinnavähki haigestumise riski poole võrra. Glükosinolaadid, mis on selle köögivilja osa ja annavad sellele mõru maitse, ei lase vähirakkudel jaguneda.
Hüpertensiooni all kannatavate inimeste toidus peab olema punane kapsas. Selles köögiviljasaagis sisalduvad kasulikud ained aitavad alandada vererõhku. Punase kapsa regulaarne tarbimine on suurepärane erinevate veresoonte haiguste ennetamine. Selle köögivilja lehtedest saadud mahl sisaldab bioflavanoide, mis takistavad kapillaaride haprust ja kõrvaldavad verejooksu.
Punases kapsas sisalduvad ained omavad inimorganismi üldtugevdavat toimet ja hoiavad ära mao loiduse. Siiski tuleb meeles pidada, et selle köögivilja lehed sisaldavad suures koguses jämedat kiudaineid. Seda on raske seedida ja seetõttu on seedesüsteemi erinevate patoloogiate all kannatavatel patsientidel parem seda mitte süüa.
Traditsiooniline meditsiin soovitabkatta pea valu korral kapsalehtedega, neid kantakse ka haavadele, lõikehaavadele ja põletushaavadele, et kiirendada naha taastumisprotsessi.
Punane kapsas erineb valgest kapsast oma spetsiifilise maitse poolest. Sellega seoses ei kasvata iga perenaine seda köögivilja oma krundil. Rikkaliku biokeemilise koostise tõttu on punase kapsa söömisest saadav kasu aga ebaproportsionaalselt suurem kui selle valget esivanemat kasutades valmistatud kapsast.
Soovitan:
Kapsas: retsept koos fotoga. Kapsas värskest kapsast
Erinevate maade köökides leidub tõeliselt rahvapäraseid roogasid. See hõlmab kapsast. Selle valmistamise retsept pole üldse keeruline. Tõenäoliselt on seda rooga valmistatud juba nendest aegadest, mil hakati kapsast sööma. Kuid variatsioonid, nagu tavaliselt, võivad olla väga erinevad. Igal köögil on toiduvalmistamisel oma nüansid. Seega on koht, kus kulinaarsel fantaasial ringi liikuda. Proovime täna kapsast keeta
Punane kaaviar "Punane kuld". Toote funktsioon ja omadused
Kuulsat vene punast kaaviari teatakse üle kogu maailma. "Red Gold" on pika ajalooga kaubamärk, mis oma suurepärase kvaliteediga on ülistanud populaarset rahvusprodukti kaugelt väljaspool meie riigi piire
Kui palju kaloreid on kapsas? Kui palju kaloreid on hautatud ja värskes kapsas?
Toote kalorisisaldus on tavaliselt huvitatud inimestest, kes jälgivad oma figuuri. See artikkel räägib teile, milline toores kapsas on energiaväärtusega. Samuti saate teada selle köögivilja teiste tüüpide kalorisisaldusest
Pekingi kapsas: kalorid, parimad retseptid, kasulikud omadused ja ülevaated
See artikkel räägib hiina kapsa kasulikest omadustest ja kalorisisaldusest, pakub maitsvaid retsepte ja näpunäiteid kehakaalu langetamiseks
Kapsas: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Milline kapsas on inimorganismile tervislikum
Paljudes riikides on üks populaarsemaid köögivilju kapsas. Selle kasulikke omadusi on pikka aega uuritud ja seda peetakse kasulikuks dieettooteks. Kapsas sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja kiudaineid. Sellest saate valmistada mitmesuguseid maitsvaid ja tervislikke roogasid
