Mehhiko suupiste. Huvitavad Mehhiko retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mehhiko suupisted ühendavad endas üsna huvitava ja ebatavalise koostisosade komplekti, mis ülistab neid roogasid üle kogu maailma. Lisaks käsitletakse materjalis mitmeid erineva keerukusega traditsioonilisi retsepte. Igaüht neist saate hõlps alt ise kodus süüa teha.

Guacamole

See on Mehhiko avokaado suupiste. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 avokaado;
• pool laimi;
• 1 tomat;
• pool sibulat;
• väike hunnik peterselli;
• sool.

Toiduvalmistamine

Alustuseks tasub tähele panna, et vajadusel asendatakse laim sidruniga. Nüüd saate hakata valmistama Mehhiko eelrooga:

• Lõika avokaado kaheks pooleks.
• Eemaldage sellelt luu. Lõika viljaliha võrgusilmaga noaotsaga.
• Kaabi teelusikaga viljaliha välja, pane eraldi kaussi. Koori võib ära visata.
• Kohe pärast seda valage avokaadole poole laimimahl jasegage kohe. Tehke seda nii kiiresti kui võimalik, et liha ei tumeneks.
• Püreesta nüüd roa sisu kahvliga. Pole vaja saavutada ühtlast koort.
• Tomat lõigatakse väikesteks ruutudeks ja volditakse viljalihaks.
• Haki peterselli varred ära. Haki ülejäänud osa peeneks.
• Töötle pool sibulast samamoodi nagu rohelisi.
• Soola kõik ja sega hoolik alt.
• Lisage järelejäänud laimimahl. Kontrolli maitset. Vajadusel lisage veel soola.

Veise fajita retsept

See roog meenutab ähmaselt shawarmat. Ainult koostise ja valmistamise osas keerulisem. Selleks vajate:

• pool kilo veiseliha;
• 250 grammi rohelist paprikat;
• 250 grammi punast paprikat;
• 100 grammi sibulat;
• 150 milliliitrit tomatimahla;
• pool teravat pipart;
• 5 ml sinepit;
• taimeõli;
• sool;
• nõutav arv tortillasid.

Kuidas rakendada klassikalist veiseliha fajita retsepti?

Enne küpsetamist arvesta liha marineerimise ajaga. Ja seetõttu tasub temast alustada:

• Segage eraldi kausis tomatimahl ja sinep.
• Koorige teravad paprikad ja eemaldage seemned. Seejärel võib selle segistis purustada või peeneks hakkida. Lisa eelnev alt valmistatud segule. Segage.
• Peske veiseliha. Lõika see õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Viige need sügavasse kaussi.
• Vala varem valmistatud kaste ja marineeri kaks tundi külmkapis.
• Koorige sibul alt koor. Lõika see keskmise paksusega poolrõngasteks.
• Pese paprikad. Eemaldage varred. Jaga puuviljad ise pooleks. Eemaldage neilt seemned. Lõika ülejäänud viljaliha õhukesteks ribadeks.
• Määritage pann õliga ja kuumutage. Pane sellele köögiviljad ja prae neid 8 minutit. Ärge unustage segada.
• Pärast seda viige need eraldi kaussi. Asetage liha pannile. Prae krõbedaks.
• Pärast seda tagasta sinna marinaadist juurviljad ja kaste. Segage ja prae 3 minutit.
• Serveeri tortillasid, lisandeid ja kastmeid eraldi.

Tacos

Järgmisena analüüsime koduste tacode retsepti. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 8 tortillat;
• 150 grammi veiseliha;
• 1 magus pipar;
• 2 teravat paprikat;
• pirn;
• 1 tomat;
• hunnik peterselli;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 laim;
• 2 spl. lusikad oliiviõli;
• sool, suhkur, tšilli, koriander ja kuivatatud ürdid.

Kuidas seda rooga valmistada?

Nii kuulsa roa valmistamine on pikk ja üsna keeruline protsess. Sel juhul tasub rangelt järgida allolevate toimingute järjekorda:

• Koorige ja lõigake sibul õhukesteks ribadeks, puistake peale soola, suhkrut ja ürtide kuivsegu.
• Lisa mahllaimipoolikud, segage ja asetage marineerimiseks 30 minutiks külmkappi.
• Vala vahepeal värskele tomatile keev vesi. Eemaldage sellelt nahk ja jagage see pooleks. Lõika seemned välja ja ülejäänud viljaliha peeneks.
• Üks terav paprika, eemalda seemned ja muud liigsed sisikonnad. Haki ülejäänud osa noaga peeneks.
• Sooja st. lusikatäis oliiviõli. Pange sinna paprika ja tomati viljaliha. Lisa sool suhkru ja kuivatatud ürtidega. Lisage veidi tšillit, kui see pole piisav alt kuum.
• Sega kõik ja prae, kuni saadakse väga paks kaste.
• Haki rohelised peeneks ja sega kokku pressitud marineeritud sibulaga.
• Haki küüslauguküüs peeneks ja lisa sellele. Sega kõik.
• Töötle liha hakklihamasinas.
• Eemalda ülejäänud pipar seest ja tükelda veidi suuremaks kui kastme jaoks.
• Sooja st. lusikatäis oliiviõli.
• Praadige hakkliha pipraga keskmisel kuumusel 20 minutit.
• Niipea, kui näidatud ajast on möödunud 15 minutit – lisage näpuotsaga soola. Jätkake küpsetamist, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Seejärel jahutage sisu toatemperatuurini.
• Nüüd asetage igale tortillale kaks supilusikatäit. lusikad praetud liha pipraga.
• Lisage supilusikatäis marineeritud sibulat ürtide ja küüslauguga.
• Seejärel lisa tomatikaste.
• Pöörake kook pooleks. Veenduge, et täidis oleks ühtlaselt jaotunud.
• Seda Mehhiko eelrooga serveeritakse kõige paremini kohe.

Quesadilla

See on üsna levinud suupiste Mehhikost. See on üsna nagu võileib. Klassikaline quesadilla retsept hõlmab juustutäidise olemasolu. Kõiki teisi komponente saab soovi korral muuta. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 300 grammi kõva juustu;
• hunnik koriandrit;
• 5 nisutortillat;
• 4 avokaadot;
• 1 laim;
• 1 tšilli;
• 1 tomat;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• sool.

Retsepti rakendamine

Selle roa valmistamine ei võta palju aega. Siin on, mida teha:

• Koorige avokaado ja seemned. Lõika viljaliha suurteks tükkideks ja pane eraldi kaussi.
• Pigista sellesse laimimahl. Püreesta kahvliga, kuni puder on ühtlase konsistentsiga.
• Eemalda tšillilt seemned. Lõika koos tomatiga väikesteks tükkideks.
• Lisage kõik avokaado viljalihale. Valage sisse st. lusikatäis oliiviõli. Valage näpuotsaga soola, segage ja jätke saadud kaste 30 minutiks.
• Haki koriander peeneks.
• Pärast juustu ajamist läbi jämeda riivi ja segage ürtidega.
• Kuumutage pann. Aseta sellele üks tortilla ja kuumuta 1 minut.
• Pöörake ümber ja asetage juustutäidis ühele küljele.
• Katta lehe teine pool ja küpseta, kuni juust on sulanud. Serveeri koos varem valmistatud kastmega.

Burito

Mehhiko burrito on kogu maailmas tuntud roog. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 keedetud kanarinda;
• 1 magus paprika;
• 2 värsket tomatit;
• purk soolatud šampinjone;
• 3 väikest punast sibulat;
• hunnik peterselli;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 spl. supilusikatäit taimeõli;
• 150 grammi poolkõva juustu;
• 6 tortillat;
• 2 spl. lusikad ketšupit;
• st. lusikatäis majoneesi;
• sool ja pipar.

Toidu valmistamine

Üldiselt on roog üsna lihtne ja kiirelt valmistatav. Koostisosade töötlemine võtab kõige rohkem aega:

• koori sibul ja lõika poolrõngasteks;
• keedetud kanafilee ja tomatid väikesteks kuubikuteks lõigatud;
• paprika lõigatud keskmise suurusega tükkideks;
• peeneks hakitud varreta petersell;
• küüslauguküüned tuleb tükeldada;
• juustu töödeldakse keskmisel riivil;
• järgmiseks kuumuta pann taimeõliga ja prae sellel sibul;
• kui see on pehmenenud, lisage küüslauk ja jätkake praadimist 3 minutit;
• pärast lisage siia kanafilee ja jätkake küpsetamist veel 3 minutit;
• järgige teda seentega, segage kõik läbi ja praadige uuesti sama kaua;
• nüüd lisage paprika, jätkake küpsetamist veel 3 minutit või kuni pipar on pehme;
• millele järgneb veidi soola ja musta pipart;
• pärast tomatikuubikute sisestamist,sega ja küpseta veel 3 minutit;
• viimasel etapil valatakse petersell, kõik segatakse uuesti ja lastakse veel 3 minutit hautada;
• siis laske segul veidi jahtuda;
• tortiljad ja lisandid on serveerimiseks valmis.

Salsa avokaado ja fetajuustuga

Võtleme veel ühe huvitava Mehhiko suupiste versiooni. See nõuab:

• 4 tomatit;
• pool punase sibula pea;
• 2 küüslauguküünt;
• kaks avokaadot;
• st. supilusikatäis hakitud peterselli;
• 150 grammi Feta juustu;
• 3 spl. supilusikatäit punase veini äädikat;
• 2 spl. lusikad oliiviõli;
• pool teelusikatäit kuivatatud pune;
• sool.

Suupistete valmistamine

Väärib märkimist, et see roog valmib väga kiiresti. Kõik, mida pead tegema, on:

• lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks;
• jahvatage mõlemad küüslauguküüned;
• haki sibul peeneks;
• lõigake avokaado koores noaga kandilisteks tükkideks, seejärel eemaldage täidis ettevaatlikult lusikaga;
• fetajuust lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks;

• pane köögiviljad ja puuviljad eraldi kaussi, sinna saad lisada hakitud peterselli;
• lisa koostisosadele oliiviõli, äädikas ja pune, sega kõik õrn alt läbi;
• peale pane juust, sega veidi ja jäta 4 tunniks külmkappi seisma;
• siis serveeri lihts alt eelroog krõpsudega lauale.

Mehhiko sealiha tartletid

Viimane huvitav Mehhiko eelroa retsept. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1, 5 tassi nisujahu;
• 150 grammi võid;
• 3 kanamuna;
• pool teelusikatäit jahvatatud tšillipipart;
• 300 grammi seahakkliha;
• pool hunnikut rohelist sibulat;
• 150 grammi Cheddari juustu;
• klaas 33% rasvasisaldusega koort;
• muffinivorm.

Kuidas tartlette valmistada?

See retsept pakub kahte võimalust: ostsite poest valmis tartletid või valmistate need ise. Mõelge teisele juhtumile:

• ühendage jahu, või 1 kanamuna ja pool teelusikatäit soola, segage kõik mikseriga madalal kiirusel;
• määrige muffinivorm võiga ja puista üle jahuga;
• rulli tainas laual lahti ja jaga see 20 ühesuuruseks ringiks;
• voldi toorikud vormi ja vajuta külgedele, moodustades omamoodi korvi;
• haki sibul peeneks;
• töötle juust keskmisel riivil;
• seadista ahi soojenema 180 kraadini;
• prae hakkliha keskmisel kuumusel poolküpseks, lisa pool teelusikatäit tšillit ja veerand lusikatäit soola;
• vahusta ülejäänud munad ühes kausis koore ja soolaga;
• pane hakkliha, juust ja sibul vormidesse, täida kõik ülemise servani munaseguga;
• küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit;
• kohe kui tartletid on pruunistunud, lase neil 10 minutit jahtuda, serveeri sooj alt.