Vein "Legend of Inkerman". Kuidas õigesti valida ja juua? Iseärasused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pudel kerget valget poolmagusat veini saadab sageli sõbralikke koosviibimisi koos kerge õhtusöögi või magustoiduga. Rohkem sellist veini armastavad messipoole esindajad. Krimmi vein "Legend of Inkerman" on just õige valik poissmeesteõhtuks: odav, meeldiv ja tervislik, mõistlikes piirides. Mitte igaüks ei tea valgete veinide joomise reegleid ja selline teadmatus rikub joogi mulje. Inkermani jookide omadustest üldiselt ja eriti poolmagusate valgete veinide omadustest arutatakse edasi.

Krimmi veinid

See on sama piirkonna lahutamatu atribuut, nagu ka rannad, mäed, kadakad ja kuurordikohad. Loodus on andnud lõunapoolsaarele heldelt kõik tingimused erinevate viinamarjasortide kasvatamiseks. Ja kus on veinimarja, seal on elustav jook. Krimmi viinamarjasortide kollektsioonis on umbes 3000 isendit. Kohalikud veinivalmistajad teevad maailmas saadaval olevaid veine kõigist sortidest: kuivadest magusatest magustoitude ja liköörideni. Poolmagus vein Legend of Inkerman on üks populaarsemaid.

Krimmiveinid pole kuulsad mitte ainult alkohoolse joogina. Just siin on katsetatud erinevaid veiniravi meetodeid, nn veiniteraapiat.

Inkermani legendid

Inkermani aastakäiguveini tehas on üks suurimaid Krimmi veinitootjaid. Siia toovad töötlemiseks toorainet üle kahekümne viinamarjaistanduse. Tootmine on ainulaadne selle poolest, et ainult siin toodetakse täielikku valikut lauaveine. Tooraineks on nii ainulaadsed kui ka Euroopa viinamarjasordid. Inkermani veinitehase levinumad tooted on: Legend of Inkerman, Pearl of Inkerman, Secrets of Chersonese, Muscat Alkadar, noorte veinide kollektsioonid ja Grand Reserve.

Inkermani tehas asutati iidse Chersonese territooriumile, kreeklased tegid siin veini kaks ja pool tuhat aastat tagasi. Tehase veinikeldrid on maa-alused kivigaleriid, mis on jäänud pärast lubjakivi kaevandamist. Paekivi ümbrus ja sügavus, mis ulatub kohati kuni 30 meetrini, muutis need kaevandused ideaalseks veinide laagerdamiseks. Maa-aluste keldrite pindala on 55 tuhat ruutmeetrit. meetrit.

Tehnoloogia valge poolmagusa tootmiseks

Vein "Legend of Inkerman" on loodud rangelt säästva tehnoloogia järgi poolmagusate veinide tootmiseks ilma suhkrut lisamata. Protsessi alguseks on veinimarja küpsusaste ja neid on mitu. Kuivade, poolkuivate ja poolmagusate viinamarjade jaoks valitakse kolmanda küpsusastmega viinamarjad, just sel hetkel ilmneb iseloomulik aroomi, magususe ja happesuse aste. Järgmine etapp on marjade töötlemine ja viljaliha eraldamine (süvendidja kestad) virdest – puhas viinamarjamahl.

Mõnda aega infundeeritakse mahla viljalihale, kuni see saavutab vajaliku aroomi ja värviküllastuse. Pärast kääritamist filtreeritakse veinimaterjal põhjalikult ja saadetakse tammevaatides laagerdamiseks kuulsatesse Inkermani roogadesse. Krimmi veinid on erinev alt Gruusia tehnoloogiast laagerdunud puhastatud. Vein omandab erilised noodid alles pärast teatud temperatuuri, niiskuse ja valguse juures laagerdamist. Lauaveine laagerdatakse keskmiselt 2 aastat.

Joogi omadused

Lauavein "Legend of Inkerman" - valge poolmagus, helekuldne värv. See kuulub tavaliste veinide kategooriasse, st valmistatud mitmest viinamarjasordist. Sellise veini säilivusaeg ei ületa kuus kuud. Tootmiseks sobivad Krimmis kasvatatud valgete viinamarjade Euroopa sordid. Maitse on värske, tsitruseliste nootidega. Lillearoom on segunenud mee ja puuviljade nootidega. Laagerdunud tammes 6 kuud.

Alkoholisisaldus – 9–12 mahuprotsenti, suhkur – 3–5%.

Kuidas õigesti juua

Rääkides viinamarjaveini eelistest, keskenduvad nad sageli kuivadele punastele veinidele. Valge poolmagus pole vähem kasulik ainevahetuse kiirendamiseks, aneemia ja südamehaiguste korral. Veini "Legend of Inkerman" arvustused on vastuolulised ja vastupidised: ülistavast kuni avalikult kuritahtlikuni. Negatiivse taju põhjuseks võib olla nii halva kvaliteediga võlts kui ka suutmatus seda õigesti ja sobimatult kasutada.tooted.

Valged poolmagusad veinid, kui külm kustutab hästi janu suvekuumuses, selliseid jooke serveeritakse tavaliselt jahutatult +6…+12oC. Spetsiaalsesse tulbikujulisse veiniklaasi täidetakse mitte rohkem kui kolmandik – see pole restoranipidajate väljamõeldis. Just selles serveeringus paljastab vein oma buketi. Eelroog ei ole jällegi austusavaldus restoranimoele. Tooted, mida serveeritakse koos veiniga, võivad joogi maitset ja aroomi rõhutada või täielikult summutada. Ärge segage mitut tüüpi veini korraga.

Mida nad söövad?

The Legend of Inkermani veini juuakse koos toiduainetega, mis ei muuda joogi maitset: madala rasvasisaldusega kala, sai, puuviljad, mereannid, erinevad juustud.

Happega tooted rikuvad valge poolmagusa veini maitsetaju: äädikaga salatid, väga hapud puuviljad. Samuti tuleks vältida pähkleid, kuna need võtavad ära maitseelamused.

Võltsingud. Kuidas vältida?

Miski ei riku veinimargi mainet nagu võltsing. Paraku võib tuntud kaubamärgi all võltsitud alkoholi leida mitte ainult kahtlastest joogikohtadest, vaid ka suurte supermarketite riiulitelt. Kuidas pettust vältida? Parim võimalus on osta veini tootja spetsialiseeritud kauplusest, kuid kõigil pole seda võimalust.

Eksperdinõuanded mis tahes veini ostmiseks – lugege hoolik alt etikette. Esiküljel tuleks märkida juurdepääsetava kirjatüübigatootja, kelle asukoht vastab joogi valmistamise piirkonnale. Tootmiskuupäevad on lasertrükitud. Kohustuslikud on aktsiisimärgid, mis, nagu etikett, peavad olema liimitud ühtlaselt, ilma moonutusteta. Vein ei tohi aeguda. Veinipudelitel "Legend of Inkerman" (foto allpool) on eksklusiivsed sildid, põhjas on graveeritud kiri "Inkerman", sarnane kiri korgil.

Hind

0,75-liitrise pudeli keskmine hind Venemaal on 300 rubla. Ukrainas tuleb sama mahu eest maksta 80 grivnat.