2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Iga inimene, kes pole oma keha suhtes ükskõikne, teab ilmselt, et õige toitumine ja organismile kasulike toodete kasutamine on tervise hoidmise üks peamisi tingimusi. Poest toitu ja jooke ostes peaksite hoolik alt uurima pakendil olevaid silte nii aegumiskuupäeva järgimise kui ka mittelooduslike kemikaalide sisalduse osas koostises. Sellised lisandid on tavaliselt tähistatud koodiga "E".
Tuleb kohe tähele panna, et “E” pakendil ei tähenda alati inimorganismile kahjuliku aine olemasolu. Nii näiteks peidab kood E330 tavalist sidrunhapet – üht kõige kahjutumat ja looduslikumat säilitusainet.
Kõnealuse aine kasutamine ei ole siiski kahjutu ega loomulik. Naatriumpürosulfit on toiduainete säilitusaine ja antioksüdant, mida kasutavad aktiivselt kodumaised ja paljud välismaised tootjad.
Mis see on ja kuidas see on pakendil märgistatud?
Väliselt näib keemiline aine kaubanimega naatriumpürosulfit valge või kollaka pulbrina.kristalne vorm. Seda ühendit toodetakse naatriumkarbonaadist, mida enamik tunneb soodana. See toode iseenesest ei tekita muret ja sellel võib olla kahjulik mõju ainult üleannustamise korral. Teist naatriumkarbonaadi derivaati, söögisoodat, kasutatakse üldiselt aktiivselt igapäevaelus kõige ohutuma vahendina.
Kuid naatriumpürosulfiti saamiseks suhtleb sooda tehases vääveldioksiidiga, gaasilise ainega, millel on inimkehale palju puudusi. Sellest tulenevad arvukad vaidlused naatriumpürosulfiti kasutamise otstarbekuse üle toiduainete tootmisel.
Üldiselt ei ole selle toidulisandi kasutamine seadusega keelatud. Tootja peab siiski märkima selle ühendi olemasolu tootes. Seega antakse ostjale konkreetset toodet ostes õigus uurida toote koostist ja otsustada: osta või mitte osta? Nimetatud naatriumpürosulfit – E223.
Milleks seda toidulisandit tootmises kasutatakse?
Loogiline küsimus on: kui toode tekitab nii palju poleemikat, siis milleks seda üldse kasutada? Vastus on üsna proosaline: see on kasulik tootjatele endile.
Naatriumpürosulfit on suurepärane säilitusaine, mis pikendab oluliselt toote säilivusaega. See on ka antioksüdant, küpsetuspulber, valgendi ja mitte vähem oluline värvikinnitaja.
Millised toidud võivad sisaldada E223?
Täiesti legaalsete toodete loendkasutatakse naatriumpürosulfiti, muljetavaldav. Kõige levinumad on:
- Vorstid.
- Kuivatatud, marineeritud või külmutatud köögiviljad ja seened, samuti kõik, mis neist on tehtud. Näiteks külmutatud pooltootes “friikartulid” ei ole toidulisand mitte ainult säilitusaine, vaid säilitab ka toote atraktiivse valge värvuse.
- Tärklised ja tärklisetooted, sealhulgas enamik laastud. Siin on erand: E223 ei ole lubatud imikutoidutoodetes.
- Külmutatud või töödeldud marjad ja puuviljad, sh mahlad, tarretised, moosid, konservid, siirupid jne.
- Kondiitritooted, maiustused, marmelaad, želatiin.
- Alkohoolsed joogid (vein ja õlu) ja mittealkohoolsed joogid (limonaadid, alkoholivabad veinid jne).
- Keedetud krevetid ja muud peajalgsed.
Loend pole muidugi täielik. Pealegi kasutatakse seda ainet mitte ainult toidus, vaid ka farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses.
Kui kahjulik on E223 inimkehale?
Nagu juba mainitud, saadakse naatriumpürosulfit kokkupuutel vääveldioksiidiga – ainega, mis organismi sattudes hävitab B1-vitamiini. Toitumisspetsialistid ei nimeta B1-d ega teaniini asjata "harmooniavitamiiniks" – see osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessides, lisaks toetab tiamiin seedekulglat, närvisüsteemi ja südant.
E223 on samuti väga mürgine. Lisaks on talitlushäirete ja haiguste esinemise tõenäosus suur.seedetrakti. Naatriumpürosulfaadi liigne tarbimine võib põhjustada silmahaigusi.
Eriti väärib märkimist naatriumpürosulfiti sisaldavate toodete põhjustatud allergilise reaktsiooni suur tõenäosus. Kahju, mida see kemikaal võib põhjustada, on ohtlik alahinnata. Eriti kui tegemist on lapse kehaga.
Võib väita, et Venemaa, Euroopa Liidu, Valgevene ja teiste riikide õigusaktid ei keela E223 kasutamist ning seetõttu ei kujuta toode endast tõsist ohtu. Siinkohal tuleb märkida, et on palju riike, kus naatriumpürosulfit on keelatud. Lõplikud järeldused E223 sisaldavate toodete kasutamise kohta peab loomulikult tegema tarbija.
Soovitan:
Kas multikeetjat on võimalik toiduvalmistamise ajal avada: ohutu kasutamise saladused
Multikeetja on kaasaegne koduperenaise abiline. Seda on lihtne kasutada ja see hõlbustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Kuid ohutuks kasutamiseks tasub teada mõningaid nüansse. Näiteks kuidas toiduvalmistamise ajal ohutult kaant avada ja kas küpsetada avatud seadmes
Ohutu dieet: tõhusad dieedivalikud, näidismenüü, tulemused
Õige toitumine võimaldab meil püsida saledana ja tervena aastaid. On palju dieete, mis lubavad koheseid ja püsivaid tulemusi. Kuid mitte kõik neist pole kasulikud ja tõhusad. Selle komplekti hulgast on vaja valida ohutu ja tõhus valik
Ohutu viis pärmitaigna valmistamiseks. Lihtne ja maitsev küpsetis
Pärmitainas on erinev. See sõltub selle valmistamismeetodist, mida on ainult kaks: aurutatud ja paaritu. Siin on erinevus lisatud muffini koguses. Need on munad, rasvad jne. Taignata taignasse lisatakse neid tooteid vähem. Ja sellest valmistatakse reeglina selliseid tooteid nagu leib, koogid, magustamata pirukad jne
Fütiinhape toodetes: kasu, kahju, rakendused ja ülevaated
Viimasel ajal võite erinevates allikates kuulda väljendit "veganite nuga seljas". Mida see tähendab ja kuidas see on seotud fütiinhappega? Õppige artiklist
Kui maitsev ja ohutu haavapiimaseeni marineerida
Tingimuslikult söödavad seened – haavapiimaseened. Mõnele võivad nad tunduda piisav alt kahtlased, et neid süüa. Tegelikult on need väga maitsvad ja kogu toiduvalmistamise saladus peitub õiges soolamises
