Mida valgest kapsast valmistada: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Valgekapsas on meie riigis üks lemmikköögivilju ja mitte ainult. Sellest saab palju roogasid nii igapäevaseks kui ka pidulikuks menüüks. Valge kapsa retseptid on väga lihtsad ja mõned nõuavad teatud kulinaarseid oskusi.

Klassikaline borš

Ukrainas uskumatult levinud ja traditsiooniliseks peetud. Teistes riikides meeldib koduperenaistele seda ka mõne modifikatsiooniga küpsetada. Valge kapsas on selle roa lahutamatu osa. Ilma selleta on toiduvalmistamise retsept võimatu.

3,5-liitrise borši jaoks peate võtma:

• 4-5 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 vibu;
• 1 peet;
• 1/4 suurt kapsapead;
• 1 kanaliha;
• 1 spl l. punane pasta;
• 2 tomatit;
• rohelised.

Kõigepe alt pane liha puljongile. Sel ajal kartulid kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Kui kana on 30 minutit küpsetatud, saadetakse kartulid pannile.

Kõik muud köögiviljad kooritakse ja pestakse hästi. Porgand ja peet hõõrutakse peenele otsikule. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Praadimiseks kasutatakse taimeõli.

Esm alt viiakse sibul pannil läbipaistvaks. Siis lisatakse sinna porgand ja peet. Mass vedeleb 15 minutit madalal kuumusel. Siia lisatakse tomatipasta ja kooritud tomatid.

Pannile valatakse veidi vett ja jäetakse tulele podisema. Mida kauem see vaibub, seda rikkalikumaks muutub borši värv. Sel ajal peate kapsa tükeldama ja pannile panema, võttes liha välja.

Filee lõigatakse keskmisteks tükkideks ja lisatakse koos praadimisega boršile. Lase tasasel tulel veel veerand tundi podiseda. Enne tule väljalülitamist saatke hakitud rohelised ja loorberileht. Kui borš maitseb liiga magus, võid sellele lisada 10 ml äädikat või väikese koguse hapukapsast.

Kapsarullid

Toitu võib serveerida pearoana või lisandina. Selle valge kapsa retsepti jaoks peate valima õige köögivilja. Pea peaks olema keskmise suurusega ja mitte pingul.

Esiteks peate noaga põhjast välja lõikama kolmnurga. See muudab lehtede eraldumise lihtsamaks. Pane suur pott vett tulele ja keeda.

Sinna pannakse kapsast. 10 minuti pärast tuleb see eemaldada ja eemaldada ettevaatlikult ülemised lehed. Teeme seda mitu korda, kuni saame neist piisav alt.

Praegu valmistatakse liha. Selle jaoks võite kasutada kanaliha või lahja sealiha. 0,5 kg liha keeratakse hakklihamasinas 2 korda. sellesseLisatakse 200 g riisi (eelnev alt keeta) ja väikesteks kuubikuteks hakitud sibul. Siia saadetakse ka riivitud porgandid ja 1 muna.

Hakklihale lisatakse maitse järgi vürtse, sõtku korralikult läbi. Supilusikatäis seda segu asetatakse igale kapsalehele ja keeratakse. Täidisega kapsarullid volditakse ettevaatlikult kastrulisse.

Nüüd peate praadimise ette valmistama. Tema jaoks, nagu hakkliha puhul, hakitakse köögiviljad ja hautatakse pannil. See lisab 1-2 spl. l. punane pasta ja natuke vett. Rösti hautatakse 20 minutit. See pannakse kapsarullidega potti, sinna lisatakse vajalik kogus vett, et kogu mass oleks kaetud.

Hauta valgekapsast (foto ülal) 30 minutit. Kui hakklihaks kasutati sealiha, pikeneb aeg ühe tunnini. Kapsarulle võib serveerida hapukoorega.

Kapsakotletid

See lihtne roog sobib suurepäraselt paastumiseks ja inimestele, kellele meeldivad köögiviljad. Kotlettide valmistamiseks peate võtma:

• 500g kapsast;
• 500–600 ml piima;
• 1 muna;
• manna tangud 1-2 spl. l.;
• kreekerid paneerimiseks.

Esm alt peate köögiviljad töötlema. Kapsas lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse pannile. See valatakse piimaga ja pannakse tulele. Lase massil 25-30 minutit keeda.

Kapsas viiakse kurni ja asetatakse mis tahes anumale, et kogu vedelik välja voolata. Seejärel katkestatakse see segistiga kuni homogeense konsistentsini. Sellele massile lisatakse muna, manna ja maitseained. Tõsta segu paisuma.

Mõne aja pärast saab märgade kätega vajaliku suuruse ja kujuga kotlette vormida. Neid purustatakse igast küljest riivsaias ja praetakse taimeõlis pehmeks.

Valgekapsa kotlettide retseptidest on erinevaid variatsioone. Mõnel jääb põhi samaks, ainult praetakse, kuni tekib kerge kuldne toon, ning seejärel koos hakitud sibula ja porgandiga ahjus valmis.

Värske köögiviljasalat

Väga lihtne valge kapsa retsept. Roast saab iga päev lemmik suupiste. Salati jaoks on vaja minimaalselt koostisosi. Kõigepe alt tuleb kapsas peenikesteks viiludeks hakkida. See pannakse anumasse ja soolatakse.

Käed peavad seda hästi sõtkuma, kuni saadakse väike kogus mahla. Siin lõigatakse 2 värsket kurki ja lisatakse hakitud rohelisi. Salat on kaetud taimeõliga, millele on lisatud väike kogus äädikat.

Selles retseptis võite kasutada toorest riivitud porgandit ja värskeid tomateid. Kui salatit serveeritakse lastele, võib äädika ära jätta. Suurepärane lisaaine on paprika. Seega sisaldab salat maksimaalselt vitamiine.

Suupiste igaks juhuks

Mida valmistada valgest kapsast pühademenüü mitmekesistamiseks? Seal on originaalne eelroa retsept, mis meeldib igale külalisele. Suurte tükkidena marineeritud kapsast on väga lihtne valmistada, see on värske ja rikkaliku maitsega.maitse.

Retsepti jaoks vajate:

• kapsas - 1 kg;
• suur porgand - 1 tk.;
• küüslauk - 2–3 nelki;
• vürtsid.

Hapukurgi jaoks peate valmistama:

• 3 spl. l. äädikas;
• 100 ml taimeõli;
• 70g suhkrut;
• 40g soola;
• 750 ml vett.

Kapsast tuleb eraldada ülemised lehed ja need ära visata. Seejärel lõigatakse pea 4 osaks ja pea eemaldatakse. Saadud osad lõigatakse suurteks tükkideks.

Korea salati valmistamiseks tuleb porgandid koorida ja otsikule riivida. Pange köögiviljad anumasse, lisage sinna pressitud küüslauk. Vürtsikuse saamiseks võid tükikese tšillipipart ilma seemneteta peeneks hakkida. Peal asetatakse 2-3 loorberilehte.

Nüüd võid hakata marinaadi valmistama. Selleks pannakse vesi tulele keema. Seal lisatakse soola ja suhkrut. Võite panna veel paar hernest lõhnavat pipart. Kui kuivained on lahustunud, eemaldatakse pann tulelt ja valatakse äädikas.

Kapsas pannakse purki ja rammitakse käsitsi hästi. Sisu täidetakse soolveega. On vaja suupiste täielikult jahutada. Seejärel saadetakse purk üheks päevaks külmkappi. Roa serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Aurutatud valge kapsas

See retsept on kasulik igale perenaisele, et mitmekesistada iga päeva menüüd. Seda on üsna lihtne valmistada, see ei nõua suurt hulka koostisosi.

Esm alt vajate 400–500 g sea- või kanaliha,lõika väikesteks kuubikuteks, prae taimeõlis. Sel ajal hakitakse kapsas spetsiaalse otsikuga või käsitsi väikesteks ribadeks.

Seda praetakse, kuni see muutub kollaseks. Sel ajal hakitakse 1 suur sibul peeneks. Porgand hõõrutakse riivis. Need köögiviljad saadetakse koos kapsaga pannile.

Pärast kõigi koostisosade praadimist ühendatakse need ühele pannile, lisatakse vürtsid, soolatakse. Samuti on vaja valada vett, milles on lahjendatud 2 spl. l. tomatipasta. Kapsas pannakse aeg-aj alt segades aeglasele tulele hautama. Roog peaks seisma umbes pool tundi.

Lachanorizo

See valge kapsa retsept kuulub Kreeka kööki. Sellel on originaalne maitse ja seda on lihtne valmistada. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500g kapsast;
• 1 sibul;
• porgand (3 tk);
• 100 ml tomatimahla;
• 100g riisi;
• oliiviõli (võib olla või) 100 ml;
• vürtsid.

Retsepti jaoks läheb vaja tšillipipart ja herneid, koriandrit, loorberilehte, soola. Kõigepe alt peate kapsa tükeldama keskmisteks ribadeks. Sibul lõigatakse suurteks kuubikuteks ja porgand õhukesteks viiludeks.

Kõik köögiviljad hautatakse pannil võis. Kõige lõpus lisatakse hakitud roheline sibul. Siia lisatakse ka tomatimahl ja kõik maitseained. Segu peaks keema 15-20 minutit.

1 tass riisi ja 400 ml vett lisatakse pannile. Tulekahju vähendatakse miinimumini. Roog närtsib, kuni riis on täielikult keedetud. Enne serveerimist puista üle jämed alt hakitud peterselliga.

gruusia keeles

Maitsvad valge kapsa retseptid on saadaval erinevates maailma köökides. Gruusias on seda köögivilja samuti armastatud ja sellest valmistatakse erinevaid toite. See eelroog sobib suurepäraselt igapäevamenüüsse ja pidulikule lauale.

Kapsas tuleks valida väikeseks. See võtab 3 kg. Samuti on vaja osta punast peet, selleks on vaja 1,5 kg. Soolvesi tuleb eelnev alt ette valmistada, et sellel oleks aega täielikult jahtuda. Selleks lahustatakse 3 spl kahes liitris vees. l. soola. Kapsas lõigatakse suurteks tükkideks, vart ei eraldata.

Peet hakitakse õhukesteks ringideks. Kahe küüslaugupea küüned lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kibedad paprikad (2 tükki) lõigatakse ilma seemneteta väga peeneks. Kõik koostisained asetatakse kihtidena suurde kastrulisse, alustades kapsast. Punapeet saab viimaseks.

Siia tuleks lisada ka paar oksakest basiilikut. Kõik komponendid täidetakse soolveega. Pann kaetakse kaanega, jäetakse 3 päevaks seisma. Seejärel pannakse sisu purkidesse ja täidetakse sama soolveega. Pangad tuleb külmkapis eemaldada. Roog on valmis.

hautis

Kõigi lemmikroog, väga rahuldav ja maitsev. Valge kapsas on selle oluline koostisosa. Retsept on 5-6 portsjoniks. Selleks tuleb koorida 1 kg kartuleid ja lõigata 6 osaks.

Kapsas (500 g) hakitakse nagu boršil, seejärel saadetakse pannile taimeõlisse praadima. SiinLisatakse ka tükeldatud sibul (1 tk.) ja riivitud porgand (1 tk.).

1 spl. l. tomatipasta. Sel ajal peaksid kartulid juba tulel keema. Siin valatakse kapsas köögiviljadega. Pannile lisatakse 1 loorberileht ja sool. Lihasõbrad saavad seda lisada ka eelnev alt pannil tükkidena praadides.

Hapukapsas

Seda rooga kasutatakse eraldi eelroana, kuid seda saab kasutada ka teiste koostisosana. Selle tegemiseks on vaja veidi vaeva ja kannatust.

3-liitrisesse purki läheb vaja 3 kg kapsast ja 1 suurt porgandit. Kõigepe alt lõigatakse kõik köögiviljad peeneks. See lisab 3 spl. supilusikatäit soola ja kaks suhkrut. Kõik koostisained segatakse kätega korralikult läbi, nii et kapsas tõmbab mahla.

Valmistatud segu surutakse väga tihed alt purki. Eraldi soolvett pole vaja valmistada. Kapsas eraldab iseenesest piisav alt mahla. Purk on kaetud marli ja plastkaanega.

Kapsas konteineris jäetakse 3 päevaks sooja kohta seisma. Mitu korda päevas on vaja puupulgaga läbi torgata kuni põhjani. Seejärel suletakse hapukapsas terve kaanega ja pannakse külmkappi.

Vitamiini salat

See lihtne retsept muudab laua erksateks värvideks ja rõõmustab kõiki värske maitsega. Selle valmistamiseks tuleb 300 g kapsast ja kaks värsket kurki peeneks hakkida.

Siia on lisatud kahe ja poole tomati viiludpurgid roheliste hernestega (eelnev alt pestud). Kastmeks sega poole sidruni mahl ja 100 ml taimeõli. Puista salat peale hakitud ürtidega.