Kuidas valmistada sealiha pilafi kodus: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvad ja rammusad toidud – see peaks olema lõuna- või õhtusöögi lahutamatu osa. Kuid kahjuks ei tea kõik, mida saab küpsetada. Pilafiga saate mitmekesistada iga päeva.

Veebis on kümneid retsepte. Keegi ei lõpeta riisi keetmist, keegi lisab rohkem köögivilju, keegi kasutab lihakomponendina veiseliha või kana. Kuid kahtlemata muutub pilafi maitse kõige eredamaks ja rikkalikumaks alles siis, kui toiduvalmistamisel kasutatakse sealiha. Sealihaga saab maitsvat pilaffi valmistada mitmel viisil: pajas, kastrulis ja aeglases pliidis.

Sealiha pilaf

Vajalike toodete koostis:

• Sealiha – 1,2 kg.
• Zira – kaks magustoidulusikat.
• Riis on üks kilogramm.
• Õli - sada milliliitrit.
• Porgand – kolm tükki.
• Küüslauk – üks suur pea.
• Sibul – neli pead.
• Kurkum – kuhjaga supilusikatäis.
• Paprika – kaks supilusikatäit.
• Sool - supilusikatäis.

Koostisainete ettevalmistamine

Paljud, eriti algajad koduperenaised, mõtlevad, kuidas sealiha pilafi valmistada. Sellistel juhtudel aitavad kogenud kokkade ammu tõestatud retseptid. Ühe neist retseptidest relvastades õpime valmistama muredat sealiha pilafi. Nagu selles ja kõigis teistes pilafi retseptides, tuleb riis hoolik alt välja sorteerida. Eemaldage praht, kestad, veeris ja riknenud terad. Seejärel peske korralikult, katke külma veega ja laske tõmmata umbes kolm tundi.

Järgmiseks sealiha pilafi valmistamiseks, mille retsepti võtsime aluseks, tuleks sibulapead koorida ja õhukesteks rõngasteks lõigata. Seejärel võtke pada, milles pilafit küpsetatakse, ja valage sinna õli. Pange see tulele ja soojendage seda hästi. Seejärel langetage rõngasteks lõigatud sibul pada ja praege kuldpruuniks.

Nüüd, kodus sealiha pilafi valmistamiseks peate kasutama spetsiaalset nuga ja koorima porgandid, pesema ja lõikama väikesteks pulkadeks. Järgmine koostisosa, mida tuleb valmistada, on liha. Sealiha tuleb hästi pesta ja kindlasti kuivatada teile sobival viisil ning seejärel tükeldada keskmise suurusega tükkideks.

Pilafi keetmine

Pane praetud sibulaga katlasse sealihatükid ja prae, kuni liha on kaetud kuldse punetusegakoorik. Järgmisena laotage porgandipulgad välja ja praege viis kuni kuus minutit. Nüüd on aeg vürtside jaoks. Vala kõik retseptis märgitud maitseained paja ja sega korralikult läbi. Valage nii palju vett, et see kataks liha vaid ühe või kahe tolli võrra. Kata pada kaanega ja keeda tasasel tulel, kuni liha on pehme.

Siis on vaja katlasse panna viimane koostisosa - riis. Kuid pärast riisi valamist ei tohiks seda mingil juhul segada. Vajadusel lisa vett. Aseta paja keskele terve küüslaugupea. Sealiha pilafi tuleks hautada madalal kuumusel, kuni peaaegu kogu vesi on aurustunud. Jätke valmis pilaf viieteistkümneks kuni kahekümneks minutiks ja seejärel saate selle taldrikutele asetada. Seda retsepti kasutades saime aru, kuidas valmistada sealiha pilaffi, mis on maitsev, maitsev ja murenev.

Sealiha pilaf aeglases pliidis

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Sealiha (parem mitte rasvane) – üks kilogramm.
• Aurutatud riis – kaks klaasi.
• Vürtsid idamaise pilafi jaoks - nelikümmend grammi.
• Sibul – neli tükki.
• Sool – magustoidulusikas.
• Porgand – neli tükki.
• Õli - sada milliliitrit.
• Küüslauk – üks suur pea.
• Vesi – kolmsada milliliitrit.

Samm-sammult pilafi keetmine

Paljud alles valdavad sellist kööki nagu aeglane pliit, mistõttu nad mõtlevad, kuidas küpsetada sealiha pilafi aeglases pliidis. Paljud retseptid aitavadneed koduperenaised, kes on pikka aega olnud aeglase pliidiga "sina" ja valmistavad selles mitmesuguseid roogasid. Kasutame ühte neist retseptidest ja uurime, kuidas sealiha pilaffi aeglases pliidis õigesti küpsetada.

Esialgu peate valmistama mõned koostisosad. Koori porgandid, pese ja lõika pikkadeks õhukesteks ribadeks. Eraldage sibul koorest ja tükeldage suurteks kuubikuteks. Pese tailiha sealiha, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks. Oleme põhikoostisosad ette valmistanud ja et õppida, kuidas aeglases pliidis sealiha pilafi küpsetada, kasutame köögiviljade ja liha hautamiseks samm-sammult retsepti.

Valage multikeetja kaussi õli. Järgmisena pane sealihatükid kaussi ja puista ühtlaselt idamaise pilafi maitseainete ja soolaga. Lao peale õhukesed porgandiribad ja sibulakuubikud. Sega kõik kausis olevad koostisained korralikult läbi. Seejärel lisage kaks tassi aurutatud ja pestud riisi. Valage riisile kaks tassi vett ning puistake peale veidi vürtsi ja soola.

Kaussi keskel asetage koorimata suur küüslaugupea, tänu millele on sealiha pilaf väga lõhnav. Sulgege kaas ja seadke multikooker programmile "Pilaf". Määrake kellaajaks kuuskümmend minutit. Tunni pärast on valmis maitsev ja lõhnav sealihapilaf, millega saad kostitada nii pereliikmeid kui lähemaid sõpru.

Pilaf pannil

Tooteloend:

• Sealiha – pool kilo.
• Riisaurutatud - poolteist klaasi.
• Õli - kakssada milliliitrit.
• Sibul – viis pead.
• Vürtsid – kaks supilusikatäit.
• Porgand – kaks tükki.
• Jahvatatud pipar – pool teelusikatäit.
• Sool – üks supilusikatäis.

Pilafi keetmine pannil

Kui te pole veel oma kulinaarsetes võimetes täiesti kindel ega tea täpselt, kui maitsv alt sealiha pilafi valmistada, siis soovitame kasutada seda juba tõestatud retsepti. Ja alustame sellest, et aurutatud riisi loputame veega päris korralikult läbi. Sibul ja porgand tuleb traditsiooniliselt koorida. Seejärel riivi porgandid ja haki sibul kuubikuteks.

Sealihatükk tuleb ka korralikult läbi pesta ja se alt kogu niiskus eemaldada. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Asetage sügav praepann kõrgele tulele. Vala õli ja kui see on kuum, pane sealiha tükid. Prae igast küljest umbes kümme minutit, mitte rohkem, ärge unustage seda kogu aeg segada.

Niipea, kui liha on koorikuga kaetud, pane pannile tükeldatud sibul ja porgand. Peate lisama ka pilafi vürtse, soola ja jahvatatud pipart. Sega panni sisu, alanda kuumust ja hauta aeg-aj alt segades umbes viisteist minutit. Puista puhas aurutatud riis ühtlaselt kogu pannile. Valage vett nii, et see kataks riisi pooleteise kuni kahe sentimeetri võrra, soola ja sulgege kaas.

Hauta riisi sealihaga kaane all väikseimal tulel umbes viiskümmend minutit. Pärastkeetmine, ilma kaant avamata, jätke pilaf veel umbes viieteistkümneks minutiks tõmbama. Siis valmis, maitsev ja rammus pilaf sealihaga, pannil küpsetatud, taldrikutele seada ja hakitud tilliga üle puistatuna serveerida.