Kartuliga garneering: lihtsad retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Raske ette kujutada, et kunagi ei olnud eurooplaste menüüs kartulit. Esimesed mugulad toodi meie mandrile veidi üle nelja sajandi tagasi. Sellest ajast alates on kultuur kiiresti üle riigi levinud ja muutunud meie elu tihedaks osaks. Mitte asjata ei kutsutud kartulit teiseks "leivaks". Koduperenaised valmistavad sellest palju erinevaid roogasid. Enamasti valmistavad koduperenaised igapäevaelus kartulist lisandeid. Selles artiklis pakume teile mitut võimalust.

Kartuli lisandid on meie toidus sagedamini kui teised. Ja üleüldse on üks imeköögivili ühel või teisel kujul meie toidulaual iga päev olemas. Ja asi pole mitte ainult suurepärases maitses, vaid ka selles, et see sobib absoluutselt kõikide toodetega: piim, seened, liha, kala jne. Kartuleid keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse, püreestatakse, hautatakse, pannkooke jne. Üldiselt on ta lihts alt asendamatu.

Vormis

Mis võiks olla lihtsam kui jakkkartulite keetmine? Me valmistame seda etteüsna sageli mitte ainult lisandina, vaid ka salatite ühe koostisosana.

Koostisained:

• kartul (680g);
• sool;
• liiter vedelikku.

Jakkkartulite keetmine on kogenud kokkadele uskumatult lihtne. Algajad perenaised peaksid teadma mõningaid nüansse, et mitte köögivilju üle küpsetada ega tooreks jätta. Küpsetusaeg sõltub paljudest teguritest: kartuli sort, mugulate suurus, tule intensiivsus jne.

Kui valite küpsetamiseks köögivilju, proovige valida umbes ühesuurused mugulad. Ärge keetke suuri ja väiksemaid kartuleid koos, kuna nende valmimine võtab erinevaid aegu. Esiteks tuleb mugulaid põhjalikult pesta voolavas vees. Seejärel pange kastrulisse ja valage vett. Vedelik peaks köögiviljad täielikult katma, kuid samal ajal mitte jõudma anuma servani, vastasel juhul valgub vesi keetmise ajal maha. Panime nõud tulele ja katame kaanega. See kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.

Soola kartulit alles pärast keetmist. Seda ei tehta mitte niivõrd maitse andmiseks, vaid selleks, et mugulad pehmeks ei keeks. Soolatud köögiviljad on tihedamad. Kartuli valmidusastet kontrollitakse terava noaga. Kui see siseneb õrn alt suurima mugula keskele, saab tule välja lülitada. Seejärel võid kartulid külmas vees jahutada, koorida ja serveerida.

Praaditud

Väga maitsvat kartulilisandit saab frittida jaserveeri juustukastmega.

Koostisained:

• taimeõli;
• kartul (480g);
• või (45 g);
• vürtsid;
• juustukrõpsud (65 g);
• sool;
• hapukoor (55 g).

Praaditud kartulite jaoks tuleks valida tugevad sordid, mis ei kaota kuumtöötlemisel oma kuju. Kindlasti tuleb valida maitseained. Sobivad eri sortide paprikate või Provence'i ürtide segu.

Puhastage mugulad ja peske neid voolavas vees. Järgmisena lõika kartulid tükkideks. Valage sool ja maitseained suurde toidukotti, seejärel tõstke sinna köögiviljaviilud ja segage kõik põhjalikult.

Kastrulis või fritüüris küpsetamine. Vala õli ja kuumuta hästi. Pärast seda, kui laseme kartulid anumasse ja küpsetame kuni kuldpruunini. Küpsetamiseks kulub keskmiselt kümme minutit.

Võtame kartulid välja ja paneme salvrätikutele, see aitab eemaldada liigset õli. Nüüd võite alustada kastme valmistamist. Sega hapukoor kuuma või ja juustuga. Sega mass ja serveeri lauale koos kartulilisandiga.

Ahjus lisaroa valmistamine

Ahjukartul lisandina võib olla suurepärane lõuna- või õhtusöök. Köögivilju ei ole alati võimalik tulel küpsetada. Kuid nende küpsetamine ahjus on enam kui lihtne.

Koostisained:

• kartul (480g);
• sool;
• toidufoolium;
• taimeõli;
• oliiviõli.

Üksinda jasamu tooteid saab valmistada täiesti erineval viisil, saades samal ajal uue ja maitsva roa. Vahel me lihts alt ei mõtle sellele. Soovitame küpsetada kogu köögivilja fooliumis. See kartulilisandiga roog meeldib kõigile.

Toiduvalmistamiseks vajame keskmise suurusega mugulaid. Me peseme need hästi eelnev alt puhtaks ja kuivatame seejärel rätikutega. Seejärel pange need kaussi ja määrige rikkalikult taimeõli ja soolaga. Iga mugula jaoks valmistame tüki fooliumit. Kui plaanite täidist kasutada, tuleks kartulitele teha lõiked. Järgmisena mähkige iga mugul fooliumisse ja asetage ahjuvormi või ahjuplaadile. Küpseta kartuleid ahjus umbes 40 minutit. Valmisoleku astet kontrollime kahvliga. Võtame ühe mugulatest välja, voldime lahti ja torkame terava esemega läbi. Kui ta sellesse õrn alt siseneb, on kartulid valmis. Serveerimisel võid niristada oliiviõliga.

Püree

Paljude inimeste kõige lemmikum lisand on kartulipuder. See pole üllatav, õrn ja lõhnav mass on suurepärane lisand igale roale.

Koostisained:

• kartul (980 g);
• parmesan (75g);
• piim (rohkem kui 2 virna);
• hunnik peterselli;
• pipar;
• muskaat. pähkel (kolmas tl);
• sool.

Kartulipüree on üksinda väga maitsev, kuid koos lisanditega üldiselt unikaalne. See toiduvalmistamise valik muudab teie ettekujutustklassikaline lisand. Püree on tänu parmesanile uskumatult maitsev, sellel on rikkalik värskete ürtide aroom, mida täiendab muskaatpähkel. Seda lisandit serveeritakse liha, linnuliha, kala ja muude roogade kõrvale. Koori kartulid, pese ja lõika tükkideks. Järgmisena keeda kergelt soolaga maitsestatud vees, lisades loorberilehte ja musta pipart. Seejärel tühjendage vesi ja eemaldage vürtsid. Püreesta kartulid, lisades sooja piima ja võid. Seejärel vala püreesse hakitud parmesan või mõni muu kõva juust ja lisa hakitud petersell. Kaunista pipart ja soola ning maitsesta ka muskaatpähkliga. Serveeri kartuleid ürtide ja juustuga. Head isu!

Keedetud uued kartulid

Uute kartulite tulekuga küpsetab igaüks meist seda ürtidega. Maitsvamat ja samas lihtsat rooga on raske välja mõelda. Kartulil või ja rohelistega ei hakka kunagi igav. Ja toiduvalmistamiseks peab teil olema minimaalne komplekt tooteid.

Koostisained:

• kartul (485 g);
• tühjendage õli. (745g);
• till;
• sool.

Koori kartulid, pese ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel kurna vedelik ja lisa pannile hakitud till. Lisame ka võid. Kata anum kaanega ja raputa sisu korralikult läbi. Nagu näete, on kartulilisandi retsept uskumatult lihtne.

Koorekartul juustuga

Iga perenaise unistus on valmistada midagi kiiresti ja maitsvat. Kartuli lisandid on selles osas tõelinepääste.

Koostisained:

• kartul (470g);
• koor (95 g);
• või (55 g);
• juust (115 g).

Ahjukartul juustu ja koorega on lihtne, kuid maitsev lisand. Seda saab serveerida mitte ainult kala ja lihaga, vaid ka iseseisva roana.

Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes juustu ja koort. Vürtsidest tuleks valida muskaatpähkel, vürtsikad ürdid, piprasortide segu ja karri. Puhastame kartulid ja lõikame ringidesse, mille määrime määritud kujul. Olenev alt roa suurusest ja mugulate arvust võib saada mitu kartulikihti. Määri köögiviljad koorega nii, et need kataks tooted täielikult. Seejärel pane vorm kuuma ahju. Varsti hakkab koor keema. Sel hetkel peate hankima mahuti ja puistama kartulid peale hakitud juustuga ning laotama õlilaastud. Seejärel tagastage vorm ahju. Järgmisena küpseta rooga, kuni kartulid on valmis.

Garneering on väga maitsev. Pealmine kiht on krõbe, alumine kiht aga pehme ning koorest ja võist läbi imbunud.

Praetud kartul

Tõenäoliselt pole maailmas ühtegi inimest, kellele ei meeldiks praekartul. Ja koos lõhnavate ürtidega muutub garneering tõeliseks imeks.

Koostisained:

• kartul (730 g);
• sibul (valikuline);
• sool;
• taimeõli;
• või (35 g).

Praetud kartul alatiasjakohane. Me küpsetame seda igapäevaelus väga sageli. See lisand on väga maitsev konservtomatite ja kurkidega. Seda saab serveerida kastme või seentega.

Kinnituse valmistamine on uskumatult lihtne. Koori kartulid, pese hästi ja lõika ribadeks. Seejärel asetage see veega anumasse ja jätke 25 minutiks, et tärklis väljuks. Pärast seda kuivatage kartulid rätikutega. Panime panni või hautamispanni tulele ja soojendame õliseguga hästi. Lisa kartulid ja küpseta 3 minutit mõlem alt poolt. Seejärel keerake see laia spaatliga ümber ja jätkake praadimist. Serveeri lisandiks köögiviljade, kala, kastmete või lihaga.

hautatud kartul

Kui soovite valmistada dieettoidulisandit, võite teha hautatud kartulit. See on hea mitte ainult eraldi, vaid ka köögiviljade, liha või kalaga.

Koostisained:

• kartul (480g);
• porgand;
• vibu;
• sool;
• taimeõli;
• vürtsid.

hautatud kartulid pole vähem nõutud kui praetud või küpsetatud kartulid. Toiduvalmistamiseks on mugavam kasutada paksu põhjaga nõusid. Hautatud kartul on uskumatult õrn ja lõhnav lisand. Seda saab küpsetada varuga ja seejärel osade kaupa uuesti soojendada.

Koorige ja peske köögiviljad hästi. Haki sibul peeneks ja prae kastrulis taimeõli lisamisega. Seejärel lisa riivitud porgand ja jätka küpsetamist. See on parim aeg vürtside lisamiseks.(koriander, pipra sortide segu jne). Kuumutamise käigus paljastavad nad täielikult oma aroomi. Nüüd lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Sega kogu mass ja keeda paar minutit. Pärast vee lisamist hauta tulel kergelt praoki kaane all. Vedeliku kogust saab alati maitse järgi reguleerida. Mõnele meeldib, kui seda on palju, teisele vähem. Kartuli aroomi on lihts alt võimatu edasi anda. Perioodiliselt tuleb seda spaatliga segada. Kõige õrnemaid kartuleid saab kohe serveerida.

Järelsõna asemel

Kartulilisandite mitmekesisus võimaldab valmistada iga päev midagi uut ja maitsvat ilma palju vaeva nägemata. Loodame, et meie artikkel on teile kasulik oma kulinaarsete saavutuste parandamisel.