Kuidas küpsetada ahjus haugi kartuliga: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Haug on dieetkala, 100 grammi toodet sisaldab vaid 84 kcal! Kala meeldib kõigile, kes eelistavad tervislikku toitu. Haugilihas on palju vitamiine ja mineraalaineid, kuid selle maitse on veidi värske, nii et kõik ei võta seda kala ette. Täna räägime teile, kuidas küpsetada ahjus haugi kartulitega nii, et saate lihts alt näppe lakkuda! Küpsetatud toidud on palju tervislikumad kui praetud ja kõiki meie pakutavaid retsepte saavad kasutada inimesed, kes on praetud toidus vastunäidustatud.

Kalavalik

Haugi ahjus kartuliga küpsetamine on maitsev, tuleb valida õige kala! Ahvenat leidub vaid kristallselgetes järvedes ja jõgedes, tehisveekogudes teda lihts alt ei eksisteeri. Fakt on see, et see kala on reostuse suhtes väga tundlik ega ela seal, kus ta pole vee kvaliteediga rahul. Näib, et iga inimese maitse peaks olema täiuslik, kuid see pole nii. Kala valiminevaadake suuri isendeid, kes kaaluvad üle 2 kilogrammi. Ahven, mida iganes võib öelda, on jõekala ja vananedes hakkab see muda järele lõhnama, mis rikub radikaalselt iga roa! Kõige maitsvamad isendid – kaaluga kuni poolteist kilogrammi.

Pöörake tähelepanu kala värskusele: uimed peavad olema, need peavad olema roosad.

Fooliumis kartuliga küpsetatud kala

Nii saate kalast maksimaalse maitse ja kasu. Kõik küpsetatakse fooliumis väga kiiresti ja valmistatud toidud sobivad mitte ainult argipäeva õhtusöögiks, vaid ka lauale serveerimiseks mis tahes pühade puhul.

Nõutav:

• kg kala (võib kaaluda veidi rohkem või vähem);
• kilogramm kartuleid;
• kaks supilusikatäit majoneesi (võtke "Light" või "Salat", need on vähem rasvased);
• veerand tassi oliiviõli;
• hunnik peterselli ja estragoni;
• pool sidrunit;
• soola maitse järgi, veidi musta pipart ja tüümiani.

Rohelised võivad olla kas värsked või külmutatud, kuid kuiv ei ole soovitatav.

Kuidas ahjus fooliumis haugi kartuliga küpsetada?

1. Esimene samm on kala ettevalmistamine. Loputage rümp, eemaldage uimed, lõigake lõpused ära, kuid jätke pea. Rookige kala, seejärel loputage kõhuõõnde, eemaldage soomused. Loputage rümp hästi jooksva vee all, seejärel kuivatage paberrätikuga.
2. Sega oliiviõli, majonees, pool estragon (eeljahvatatud), jahvatatud mustpipar, sool ja tüümian, sidrunimahl. Hõõru kala hästi seest ja väljast selle marinaadiga, seejärel pane 40 minutiks külmkappi.
3. Pane foolium kahes kihis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, painuta selle servad mööda vormi külgi, need peavad hiljem nõud katma, et mahl küpsemise ajal ei aurustuks. Pintselda veidi õliga.
4. Koori kartulid, lõika ringideks või neljandikku, kui need on väikesed. Asetage kartulid küpsetusplaadile.
5. Pange petersell ja ülejäänud estragon kala sisse, asetage see kartulitele, kõht allapoole. Määri ülejäänud marinaad kartulitele.
6. Katta nõu fooliumiga, servad korralikult kinni.
7. 180 kraadini eelsoojendatud ahju asetage küpsetusplaat 40 minutiks.

Ahjus kartuliga küpsetatud tuulehaugi serveeritakse kohe pärast küpsetamist. Seda võib lisaks piserdada sidrunimahlaga, puistata tilli või riivjuustu.

Haug küüslaugumarinaadis

Mõned inimesed arvavad, et kull on maitsetu ja kuiv kala. Selles on oma tõde ja me oleme juba öelnud, et liha on kergelt mahe. Kuid nõuetekohase ettevalmistamise korral osutub kala hämmastav alt maitsvaks, lõhnavaks ja mahlakaks! Haugi suur eelis on see, et sellel on vähe luid, mis tähendab, et seda saab küpsetada tervena ja külalised ei tunne rooga süües erilist ebamugavust!

Koostisained:

• sang kaaluga kuni 1,2 kg;
• kilogramm kartuleid;
• sool, rosmariin, tüümian;
• 4 küüslauguküünt;
• natuke päevalilleõli (vajad lusikat marinaadi jaoks + natuke küpsetusplaadi määrimiseks).

Haugi küpsetamine kartuliga ahjus võib olla väga maitsev, kui koostisosi on minimaalselt käepärast! Roog osutub eriliseks, väga lõhnavaks ja isuäratavaks.

Küüslauguga sõela keetmine

Kalade määrimiseks võid kasutada mitte päevalilleõli, vaid pardirasva, mida kulub natuke ja roog ei muutu palju rasvasemaks. Selle toiduvalmistamise eeliseks on see, et rasv annab kalale kooriku ning kartulitel on hingemattev aroom ja maitse!

1. Kartul, kui see on noor, ei vaja koorimist. Kui mugulad pole värsked, puhastage need. Keeda, kuni see on täielikult keedetud, seejärel lõika viiludeks.
2. Puhastage kala nagu kirjeldatud esimeses retseptis, kuid eemaldage ka pea. Kuivatage kindlasti väljast ja seest paberrätikuga. Võid jätta rümba terveks, võid ka tükkideks lõigata (nagu mugav).
3. Aja küüslauk läbi pressi, tükelda rosmariin ja tüümian, lisa päevalilleõli (või sama palju pardirasva), soola. Sega kõik korralikult läbi, riivi kala, pane tunniks külmkappi.
4. Pane haugi ahjuplaadile, kata küljed kartulitega, mis on määritud kas või või pardirasvaga.
5. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Selle preparaadiga on nii kala kui kartulid kaetud kauni õhetusega! Kartulid on väga pehmed, ei kuiva ära, roog näeb isuäratav välja!

Kala ja kartul hapukoorekastmes

Haugi ahjus kartuliga küpsetamine on lihtne asi ja retsepte on palju! Kala võib küpsetada tervena või lõigata tükkideks. Teisel juhul pole serveering nii ilus, kuid seda on mugavam süüa, sest enne küpsetamist vabastame kala kõigist luudest. Kuidas küpsetada ahjus haugi kartulitega? Küpsetusvõimalusi on mitu, pakume parimat. Esimene võimalus on küpsetamine hapukoorekastmes. Retsept on hea, sest kaste lisab roale rasva, see muutub maitsvamaks ja meeldib väga ka meestele, kes ei armasta liiga lahjat kala!

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

• haugi kuni poolteist kilogrammi;
• 8-10 keskmist kartulit;
• 200 grammi võid;
• 400 ml hapukoort;
• 2/3 tassi koort või täispiima;
• loorberileht, sool ja jahvatatud must pipar.

Sõha keetmine hapukoorekastmega

1. Esm alt rookige kalast välja, eemaldage pea, soomused ja uimed. Lõigake rümp mööda seljaosa piki harja, jagage kaheks osaks. Tõmmake selgroog koos külgluudega välja, uurige rümba teiste luude olemasolu ja eemaldage need.
2. Lõika kala serveerimiseks sobivateks tükkideks, pese, pane rätikule.
3. Pese ja koori kartulid, lõika ringideks.
4. Määri ahjuplaat õliga, pane sellele kiht kartuleid, kalatükke, soola ja pipart. Jälle kiht kartulit ja kiht kala, soola ja pipart (võib saada ühe või mitu kihti, kõik oleneb suurusestküpsetusplaat).
5. Vala koor või piim kastrulisse, lisa tükkidena või, pane tulele. Segades oodake, kuni või on täielikult sulanud. Jahuta veidi, lisa hapukoor, sega ühtlaseks.
6. Vala kaste pannil olevale toidule, kata vorm fooliumiga, kinnita see äärtest kinni, et vedelik ära ei keeks.
7. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit, seejärel eemalda foolium, jäta roog veel 10-15 minutiks küpsema.

Haug kartuli ja porgandiga juustukooriku all

Kutsume teid õppima, kuidas ahjus kartuliviiludega haugi küpsetada, et saaksite kõiki külalisi selle kala maitsega üllatada! Juust parandab iga roa maitset ja porgand annab veidi magusust, lõpuks osutub see väga-väga maitsev, lõhnav, rahuldav.

Võta toiduvalmistamiseks:

• kg sang (rohkem võimalik);
• 800 grammi kartuleid;
• pool kilo porgandit;
• 300 grammi kõva juustu;
• 100 grammi võid;
• petersell, till, rosmariin;
• sool ja pipar.

Kala küpsetamine juustukoorikuga

Iga kala küpsetamisel on soovitatav kasutada rohelist, see annab võrreldamatud maitsenoodid. Kuna soovime juustukooriku all küpsetada haugifileed ahjus küpsetatud kartulitega, siis on serveerimisel või söömisel ebamugav rohelist eemaldada. Seetõttu soovitame kala marineerida, see võtab paari tunniga endasse kõik rohelised maitsed.

1. Rõikage sang välja, eemaldage pea, eemaldage kaalult kettpost, lõigake mööda seljaosa, et eemaldada luud.
2. Haki rohelised, sega soola ja pipraga. Sellesse massi pane kalatükid, sega korralikult läbi, kata tsellofaaniga ja pane 1,5-2 tunniks külmkappi. Iga 15 minuti järel segage tükke, rohelised annavad mahla ja iga haugi tükk peab hästi marineerima.
3. Lõika kartulid ringideks (nagu kõigis eelmistes retseptides, ei pea koorima, kui mugulad on noored), pane ahjuplaadile.
4. Koori porgandid ja lõika kuubikuteks või ka ringideks. Määri kartulitele.
5. Kartulite ja porgandite peale laotage tiheda kihina kalatükid, mis marinaadist välja tõmmates eemaldavad rohelised.
6. Sulata potis või, vala kalale ja kartulitele.
7. Küpseta 20 minutit.
8. Rivi juust, puista toit küpsetusplaadile, eemalda küpsetamiseks, kuni juust muutub isuäratavaks kuldseks koorikuks.

Ahjus küpsetatud haugi kartuliga retsept on pööraselt lihtne. Kuid saadud roog maitseb igale külalisele.