Kalasupp: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalasupp on väga maitsev ja lõhnav esimene roog, mis meeldib kindlasti kõigile, kes seda proovivad. Juba ainuüksi sellise roa lõhnast hakkab kõigil sülg jooksma ja isegi see, kes seda maitseb, ei pea lihts alt vastu ega küsi rohkem. Kuid kõige tähtsam on see, et seda rooga on väga lihtne valmistada, nii et igaüks saab seda valmistada.

Toidu peamised koostisosad

Esimese kalaroa variatsioone on tohutult palju. Enamasti valmistatakse kalasupp konservidest, kuid valmistatakse ka kalafileest ja teatud kalade üksikutest osadest. Ja kuigi enamik supi koostisaineid pannakse selle sisse, olenev alt selle variatsioonist või kokkade maitse-eelistustest, peaksid selle esimese käigu klassikalises retseptis olema sellised koostisosad nagu:

• 4 suurt kartulit;
• üks keskmise suurusega porgand;
• üks keskmine sibul;
• konserv või värske kala;
• 5-7 värsket pipratera;
• rohelised ja loorberileht;
• sool teie maitse järgi.

Kala valmistamine

Kui äkki saotsustas valmistada kalasuppi vastav alt retseptile värskest kalast, siis tuleb see enne selle loomist pannile panemiseks ette valmistada. Selleks tuleb kala soomustest põhjalikult puhastada, seejärel kõht lahti rebida, kõik sisemused välja tõmmata ja külma jooksva vee all loputada. Pärast seda peate selle luudest ja nahkadest vabastama ning lõikama väikesteks tükkideks, mida on lihtne närida. Midagi muud sellega teha ei pea, lihts alt õigel ajal pannakse see supi sisse ja küpsetatakse koos ülejäänud komponentidega. Noh, kui valmistate kalakonservi, siis siin piisab, kui visata see supi sisse, kuid mitte korraga, vaid üks tükk korraga, et see ei muutuks pudruks. Tõsi, see tuleb kõigepe alt nendeks tükkideks lõigata.

Klassikalise konservkalasupi retsept

Sellise roa valmistamiseks vajame kõiki ül altoodud koostisosi, aga ka purki kalakonserve (selleks sobib kõige paremini makrell või sardiin) õlis. Kõigepe alt puhastame oma köögiviljad ja seejärel lõikame kartulid kuubikuteks, porgandid ringideks või triipudeks ning tükeldame usin alt sibulat. Seejärel paneme poti veega tulele, ootame, kuni vesi keeb, ja viskame sinna porgandid ja sibulad, pärast mida keedame sellist köögiviljapuljongit 5 minutit. Järgmisena pane kastrulisse vastav alt konservkalasupi retseptile pipar, loorber ja kartul, mille järel jätkame supi keetmist veel 15 minutit, et kartul muutuks pehmeks. Lõpuks ei jää muud üle, kui visata konserv koos vedelikuga pannile, oodata paar minutit, soolata supp omal moelmaitse ja lisa sinna hakitud roheline.

Klassikalise kalafileesupi retsept

Kui kalakonservide asemel on kalafilee, siis pole ka see probleem. Selle supi retsept kordab peaaegu täielikult kalakonservide retsepti. Ka siin peate köögivilju puhastama ja tükeldama. Nii nagu konservist kalasuppi valmistades, keeda esm alt vesi, siis keeda seal 5 minutit hakitud porgandit ja sibulat, siis pane sinna kartulid. Kuid seekord ei pea ootama, kuni see pehmeneb ja kohe 2 minuti pärast on võimalik meie kala tükkhaaval sinna laduda. Järgmiseks pane loorberileht, lisa supile veidi soola, keeda umbes 10 minutit, eemaldades tekkinud katlakivi ning lõpus viskame pannile hakitud rohelised ja ongi meie esimene roog valmis.

Kreemjas supp

Kui soovite meie esimest rooga veidi täiustada ning muuta see õrnemaks ja rafineeritumaks, võite valmistada kreemja kalasuppi, mille retsepti koos fotoga näete nüüd. Selle supi jaoks vajate:

• 100 grammi sulatatud toorjuustu;
• 100 grammi hirssi;
• 2 suurt kartulit;
• purk kalakonserve omas mahlas;
• 1 supilusikatäis võid;
• sool, ürdid ja pipar.

Sellise supi jaoks panime kõige pe alt pannile pestud hirsi ja kohe tulele. Kui vesi keeb, eemaldame sellest müra ja paneme kooritud ja tükeldatudkartulid. 15 minuti jooksul küpsemise ajal sõtkume sulatatud juustu, mis seejärel saadetakse kartulitele. Pärast seda segage supp hästi ja pange meie kala pannile ning seejärel soola ja pipart maitse järgi. Siis jääb üle vaid suppi veel 5 minutit keeta, lisada või koos hakitud ürtidega ja toit ongi valmis.

Kilusupp tomatikastmes

Kui vaatate pilti kalasupist koos kiludega tomatikastmes, siis hakkab sülg jooksma juba pelg alt silmapilgust ja ometi on seda ka lihtne valmistada ja selle maitse on lihts alt imeline. Nii et mitte süüa teha on lihts alt kuritegu! Veelgi enam, selleks vajame samu koostisosi, mis klassikalises retseptis, pluss purki tomatis kilusid ja 2 supilusikatäit tomatipastat.

Jah, ja selle supi valmistamise protsess on peaaegu identne klassikalise kalasupi valmistamisega. Puhastame ja tükeldame ka köögivilju. Panime kartulid kohe pannile ja küpsemise ajal praadige pannil taimeõlis sibul, lisage sellele porgandid ja seejärel tomatipasta. Kui kartulid muutuvad veidi pehmemaks, vala pannile kilu kaste, pane pannilt saadud segu sinna ning soola ja pipart meie suppi oma maitse järgi. Lase supil veel paar minutit keeda, lisa sellele kilud ja hakitud roheline, seejärel tõsta pann kohe tulelt, sest roog on täiesti valmis.

Roosa lõhe kalasupp

Need, kes armastavad kaladest enim roosat lõhet, võivad sellest suppi keeta ja mittetavalise makrelli või sardiiniga. Pealegi on siin koostisosad samad, mis klassikalise kalasupi puhul, neile lisatakse vaid 3 supilusikatäit hirssi. Ja sellise supi valmistamise protsess on veidi erinev.

Panime siin ka poti vett tulele, aga nii kui keema läheb, on kohe vaja roosast lõhepurgist vedelik välja kurnata ja hirsitangud lisada. Hirssi küpsemise ajal tükeldame oma köögiviljad - kartulid, porgandid ja sibulad ning 10 minuti pärast lisame need pannile ning lisame ka veidi soola oma kalakonservi. Pärast seda küpseta rooga veel 10 minutit ja lisa sinna roosa lõhe, mis tuleks esm alt väikesteks tükkideks lõigata. Küpseta kõike koos veel 5 minutit ja roog on täiesti valmis. Jääb vaid pannile lisada hakitud rohelised ja mõne minuti pärast saate suppi lauale serveerida.

Kalajuška tomatitega

Toidu meeldiva hapukuse ja sära tõttu meeldib paljudele kalakonservisupp tomatiga, mis valmib väga lihts alt ja lihts alt. Selle roa koostisained on täpselt samad, mis klassikalisel kalakonservil, millele on lisatud ainult üks suur lihane tomat.

Selle roa küpsetusprotsess on peaaegu identne tavalise kalasupi valmistamise protsessiga. Vesi pannakse ka tulele, samuti peate ootama, kuni see keeb, ja lisage sinna hakitud kartul koos soolaga. Seejärel tuleb 5 minuti pärast pannile lisada tükeldatud porgand ja sibul. Ja kuni köögiviljad küpsevad, vajateeemalda tomatilt nahk ja lõika piklikeks tükkideks. Ja kui kartulid on keedetud, jääb üle lisada supile tomatid kalakonserviga, keeta neid 5 minutit, valada pannile hakitud rohelised ja kõik on valmis.

Kala juška maisi ja juustuga

Kui vaadata erinevaid fotosid kalakonservidega suppidest, siis nende hulgast jääb kindlasti silma foto ebatavalisest juustu ja maisiga supist. Kuid see supp pole atraktiivne mitte ainult välimuse, vaid ka ainulaadse maitse poolest. Ja selleks vajame:

• purk kalakonserve;
• 350 ml piima;
• maisikonserv;
• 3 spl võid;
• standardne sibul, porgand ja kartul;
• 2 küüslauguküünt;
• soola ja pipart maitse järgi.

Sellise ebatavalise konservkalasupi valmistamiseks puhastame ja tükeldame köögivilju, nagu tavaliselt, ning tükeldame küüslaugu. Pärast seda sulatame paksu põhjaga potis või ja prae selles sibul ja küüslauk. Seejärel lisage sinna porgand ja kartul, valage vette, lisage veidi soola ja laske supil 20 minutit keeda. Selle aja jooksul peate riivima kõva juustu ja seejärel viskama selle, kala, piima ja maisi köögiviljadega kastrulisse. Pärast seda peaks supp keema, sinna pannakse kohe hakitud rohelised ja roog ongi valmis.

Supp riisi ja kalafileega

Kui soovite roogi veelgi huvitavamaks ja rahuldust pakkuvamaks muuta,siis on sel juhul kõige parem keeta kalasupp riisiga, mis on valmistatud peaaegu samamoodi kui tavaline, kuid samal ajal on sellel pikantne maitse ja värskus. Ja selleks vajame järgmist:

• 500 grammi kalafileed;
• 2-3 mahlast tomatit;
• 5 supilusikatäit riisi;
• loorberileht ja ürdid;
• sool, vürtsid ja pipar maitse järgi.

Siin on esimene samm täidetud kalafilee veega, panna pann tulele ja keeta 15 minutit. Pärast seda peame kalasupi valmistamiseks lisama kalale pipart, soola, vürtse ja loorberilehti, keetma puljongit veel paar minutit ja tõmbama kala pannilt välja. Ja selle asemel peate pannile panema eelnev alt leotatud riisi ning selle küpsemise ajal koorige ja lõigake rõngasteks tomatid. 15 minuti pärast langevad tomatid riisile ja veel 3 minuti pärast lisame pannile meie keedetud ja portsjoniteks lõigatud kalafileed. Jääb üle lasta supil keema tõusta, lisada sinna hakitud roheline ja roog ongi valmis.

Märkus perenaisele

Ja selleks, et teie kalasupp alati suurepärane välja tuleks, peate teadma vaid mõnda lihtsat nüanssi.

1. Kõigi ül altoodud retseptide puhul peaks supi vee kogus olema umbes kaks liitrit, kuid kui soovite saada vedelamat suppi, võite võtta rohkem vett ja vähem paksu suppi.
2. Lisage kalakonserv või tükeldatud filee supile kõige lõpus ja ettevaatlikult, tükk pärasttükk, et kala pudruks ei muutuks.
3. Kuna kalakonserve müüakse koos erinevate maitseainetega, siis soola ja pipraga tuleks rooga enne supile lisamist veidi olla, muidu on see liiga soolane.
4. Ostatavate konservide kvaliteedis veendumiseks tuleks tähelepanu pöörata nende märgistusele, mis tuleb purgi sisemusest välja pigistada, et sellel olevad tähed ja numbrid oleksid reljeefsed ja kumerad.
5. Kui lisate kalasupile paar hakitud küüslauguküünt, muutub see lõhnavamaks ja maitsvamaks.
6. Soovi korral võid serveerimisel supile lisada paar kreekerit saia, mis muudab selle maitsvamaks ja isuäratavamaks.
7. Supi maitse parandamiseks pärast kaussidesse valamist võite lisada sinna väikese sidruniviilu.
8. Hapukurgile võib lisada ka kalakonserve, kuid sel juhul on parem suitsukala, mis ei sobi hästi teiste kalasuppidega.
9. Alati, kui lisate kala supile, peaksite lisama ka mahla, milles see oli, nii muutub roa maitse veelgi intensiivsemaks.
10. Kui teil või teie lähedastel on maksa-, sapipõie-, sapiteede haigused, diabeet või ateroskleroos, siis on parem süüa kalafileesuppi, kuid mitte kalakonservidest.