Maitsvad koogitäidised: magusate ja soolaste täidiste retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sõltuv alt sellest, millist täidist biskviitkookide jaoks kasutatakse, kaunistab selline roog piduliku laua. Sellest saab kas magus kook või soolane suupiste. Lisandite jaoks on palju võimalusi, valige oma maitse järgi.

Artikkel sisaldab mitmeid kookide lisandite retsepte.

Vali kook

Erinevad suupisted soolaste kookide kujul, magusad koogid on pikka aega olnud pühadelaudade lemmikmaiused. Kuid neid ei valmistata kiiresti: kõigepe alt peate koogid küpsetama, seejärel valmistama täidise. Ja kui pidusöök tuleb suurejooneline, siis millal see kõik valmib?

Just tegusate perenaiste jaoks on olemas valmiskoogid, mille täidis valmib palju kiiremini. Kooke leidub igale maitsele: biskviit, vahvel, pahviks "Napoleon".

Kui täidad need magusa koore või soolase hakkliha või salatiga, saad väga maitsva roa.

"Napoleon" lõhega: täidis valmiskookide jaoks

Kooki "Napoleon" selle klassikalises versioonis armastavad paljud. Aga kui paljuneed, kes proovisid samu lehtkooke soolase täidisega? Aga see on väga maitsev. See eelroog müüakse paari minutiga läbi.

Poest ostetud kookidest "Napoleoni" soolase täidise variandis on põhikoostisaineks lõhe. Sellise suupistekoogi valmistamiseks vajate:

• puhvis koogid ostetud - 5 tk.;
• sulatatud juust vannis - 200 grammi;
• kergesoolalõhe - 1 vaakumpakend;
• kanamunad - 3 tk.;
• roheline sibul - kobar;
• värske till - 1 hunnik;
• majonees kastmiseks.

Kuna koogid on valmis, tuleb teha vaid täidis.

1. Munad keedetakse kõvaks keemiseni. Jahutage ja riivige.
2. Sibul ja till pestud ja peeneks hakitud.
3. Segage mune majoneesi ja sibulaga.
4. Lõhe väikesteks kuubikuteks lõigatud.
5. Iga kook on määritud sulatatud juustuga.
6. Järgmisena pannakse igale koogile lõhe ja till.
7. Muna-, sibula- ja majoneesikastmega määrimine.
8. Valmistatud koogid asetatakse üksteise peale, moodustades koogi. Kui on veel koogid ja täidis, siis on parem kõik ära kasutada. Üks kook tuleks kaunistuseks jätta.
9. Viimane kook määritakse lihts alt juustuga ja puistatakse üle ürtidega. Saab kaunistada punase kaaviariga.
10. Valmis rooga tuleb leotada, mis võtab mitu tundi. Ideaalis jäta kook üleöö külmkappi seisma.

Puff kook seentega

Tordi täidis valmis kookidest võib ollaküpseta seentest. See on nii rahuldav eelroog, mis leevendab veidi nälga.

Seenetäidise valmistamiseks vajate:

• värsked šampinjonid - pool kilo;
• sibul - 3 tk.;
• kõva juust - 0,1 kg;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• hapukoor;
• sool ja jahvatatud must pipar – valikuline.

Tegevuste jada on järgmine:

1. Sibul poolrõngasteks lõigatud.
2. Seened – kuubikud.
3. Kuumutage õli pannil ja prae kõrgel kuumusel läbipaistvaks. Pärast seda lisatakse seened ja ilma tule võimsust vähendamata praetakse neid segades pehmeks.
4. Praadidele lisatakse maitse järgi soola ja pipart.
5. Pärast seda võib seente praadida läbi hakklihamasina või praadida blenderis pudruseks.
6. Seejärel määritakse iga kook seenekreemiga.
7. Kõige pealmine kook ja teiste servad on lihts alt hapukoorega määritud.
8. Juust riivitakse ja puistatakse peale.
9. Pange kook mõneks minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju, et juust sulaks. Pole vaja küpsetada!
10. Pärast seda eemaldatakse kook mitmeks tunniks külma kohta, et leotada.

Baklažaanitäidis

Kookide täidis "Napoleoni" jaoks võib olla taimne, näiteks baklažaani baasil. Koostis:

• baklažaan - 5 tk. keskmine suurus;
• kõva juust - 250 grammi;
• värsked tomatid - 5 tk;
• küüslaukviilud - 3 tk.;
• hunnik igasugust rohelust;
• majonees kastmeks;
• sool soovi ja maitse järgi.

Maitsva, kuid maitsva koogi valmistamise sammud:

1. Baklažaan pestakse. Lõika 1 cm paksusteks rõngasteks, mitte rohkem.
2. Soola rõngad ja jäta 15 minutiks seisma.
3. Küüslaugukoor peenel riivil.
4. Rohelised on peeneks hakitud.
5. Nii küüslauku kui ka rohelisi segatakse majoneesiga.
6. Baklažaan pressitakse õrn alt vedelikust välja ja praetakse seejärel pannil õlis. Laota köögiviljad paberrätikule, et õli nõrguks.
7. Juust hõõrutakse peenele riivile.
8. Tomatid lõigatakse rõngasteks, kuid mitte paksuks.
9. Kook vormitakse: esimene kook määritakse majoneesi-küüslaugukastmega, laotakse baklažaanirõngad, jälle kaste, tomatid, kaste, riivjuust. Seejärel korratakse kihtide järjestust.
10. Peamine kook määritakse lihts alt kastmega ja puistatakse üle juustuga. Kaunista rohelise oksakesega. Soovitav on lasta koogil leotada, nii muutub see pehmemaks ja maitsvamaks.

Taimetoidulisandid

On täiesti võimatu väita, et järgmine Napoleoni koogi täidis on taimetoitlane. See sisaldab mune ja juustu. Aga kui te pole nendest toodetest loobunud, proovige seda. Kookide täitmise retsept ei valmista pettumust. Koostis:

• kanamuna - 1 tk.;
• toorjuust - 300 grammi;
• punase salati sibul - 1 pea;
• 4 küüslauguküünt;
• pool valget kapsast;
• erinevad rohelised: metsik küüslauk, spinat,hapuoblikas, noored peedipealsed - 400 grammi;
• till ja petersell – kumbki 1 hunnik;
• taimeõli, parim oliivist;
• sool maitse järgi.

Kulinaarne protsess järgib järgmisi juhiseid:

1. Rohelised on hästi pestud. Peeneks hakitud.
2. Kapsas on peeneks hakitud.
3. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks.
4. Punast sibulat praetakse pannil võiga.
5. Niipea kui sibul on praetud, lisatakse kapsas ja roheline.
6. Soola, pipar, vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta kuni valmis. Sellest annab märku kapsas, mis muutub pehmeks ja veidi kuldseks.
7. Riivile hõõrutud küüslauk. See tuleb koos juustuga pannile lisada paar minutit enne köögiviljade ja ürtide valmimist.
8. Valmistatud täidis määritakse kookidele. Suru koogid tihed alt kinni ja keera toidukilesse. Puhastatud 12 tundi külmikus.
9. Ülejäänud täidist ära ei visata. Need kaunistavad koogi vahetult enne serveerimist.

Bikviidikookide täidis

Bikviidikookide täidiste puhul kasutatakse magusat. Selgub täisväärtuslik maitsev kook. Selliseid lisandeid on palju. Biskviitkooke ostes pidage meeles, et need on magusad, nii et neid ei kombineerita soolase täidisega.

Soolase biskviidi saate kodus valmistada, eemaldades suhkru ja lisades rohkem soola.

Jogurtitäidis biskviitkookidele

Seda kooki hindavad ka need, kellele küpsisaiad ei meeldi. Suur jogurtikiht meeldib kõigile,ära kõhkle.

Toiduvalmistamiseks võtke:

• paks jogurt - puhas või lisanditega - 0,5 liitrit;
• kreem 30% - 200 ml;
• tuhksuhkur - 100 grammi;
• 15 grammi želatiini paksu jogurtiga (25 grammi vedela joogiga).

Bikviidikoogi täidise valmistamine:

1. Želatiin lahjendatakse vees, järgides pakendil olevaid juhiseid.
2. Valmis želatiin segatakse jogurti ja pulbriga.
3. Kreem peab olema jahutatud. Just sellisel kujul vahustatakse neid vispli või mikseriga.
4. Valmis koor lisatakse aeglaselt ja segades jogurtisegule.
5. Kui täidis on vedel, võib koogid kohe määrida. Kui see on paks, tuleb seda pärast küpsetamist hoida külmkapis 30 minutit.
6. Maitseainena võib kasutada puuvilju või marju.

See teeb kerge küpsise maiuse.

Banaani ja kondenspiima täidis

See on banaaniküpsisekatte retsept. See on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• valmis biskviittortide pakkimine;
• küpsed banaanid - 4 tükki;
• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• või – pakend;
• tavaline kondenspiim - 1 purk;
• riivitud šokolaad – 100 grammi.

Täidise valmistamine ja koogi vormimine:

1. Banaanid, kooritud ja viilutatud.
2. Võid sulatatakse veidi, et see oleks pehme. Pärast seda segatakse see keedetud ja tavalise kondenspiimaga. Tegelikult on see peamine kreem.
3. Üks kreemiga määritud kook. Selle peale laotakse veel üks kook. Vajutage alla.
4. Teine tort on samuti kreemiga määritud, määri banaanid.
5. Laota kolmas biskviit. Kreemi määritakse mitte ainult koogi pinnale, vaid ka kolmekorruselise tordi külgedele.
6. Kui banaan jääb alles, siis kaunistavad need pe alt. Peale riivitud šokolaadi.
7. Kooki võid süüa kohe peale valmimist, aga kui aega on kannatust, siis pane parem 3 tunniks külmkappi.

Soolane biskviittäidis

Tasub eemalduda traditsioonist teha ostetud biskviittortidest magusaid kooke ning teha soolase täidisega kook ja soolased koogid. Viimaseid on müügil raske leida, nii et peate need ise küpsetama. Algne roog valmistatakse järgmistest koostisosadest.

Bskviidi jaoks:

• nisujahu - 3,5 tassi;
• 10 muna;
• hapukoor - 600 grammi;
• sool;
• õli vormi määrimiseks - tl

Täidise jaoks:

• 1 kg värskeid šampinjoni seeni;
• 150g hapukoort;
• 1 spl l. või;
• 1 spl l. nisujahu;
• sibulapea;
• 1 spl. l. till ja petersell;
• pipart ja soola maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Täidist on lihtne valmistada: keeda seened pehmeks. Sibul praetakse pannil võis kuldseks. Pärast seda lisatakse sellele keedetud ja peeneks hakitud seened. Prae, küpsetamise lõpus lisa andmiseks jahu ja vesitihedus. Niipea kui kogu vedelik on aurustunud, võetakse seened välja, lisatakse neile peeneks hakitud rohelised, sool ja pipar ning hapukoor. Segades.
2. Kollased eraldatakse valgetest. Hõõru puulusikaga, kuni munakollased muutuvad valgeks.
3. Seejärel lisa munakollastele hapukoor ja jahu.
4. Vahusta munavalged kõvaks vahuks.
5. Sega munavalge- ja -kollasesegu.
6. Sega hoolik alt ja küpseta küpsised.
7. Pärast küpsetamist määritakse need valmis täidisega. Puhastatakse külmikus, et leotada.

A la "Raffaello" täitmine biskviidi jaoks

Kui ostate valmiskooke, on koogi valmistamise protseduur oluliselt lihtsustatud. Kookide täidise retsept, mis on sarnane "Raffaelole", nõuab, et kogu toiduvalmistamise protsessile kuluks kuni 15 minutit.

1 paki biskviittortide jaoks vajate:

• kondenspiimapurk;
• võipakend;
• klaas koort 30%;
• kookoshelbed – 100 grammi.

Toiduvalmistamine:

1. Või ja kondenspiim vahustatakse mikseriga.
2. Lisa massile koor ja jätka vahustamist, kuni saad koheva kreemi.
3. Lisage kreemile kookoshelbed.
4. Iga kook määritakse valmiskreemiga, vormitakse kook, kuni küpsised saavad otsa.
5. Kogu kook tuleks määrida kreemiga ja peale puistata kookospähkliga.

15 minutit kõigeks, maius on lauale valmis.

Eelroa kook vahvlitortide ja kalakonservidega

Nõutavad tooted:

• vahvlikoogid - 5 tk;
• 2 purki mis tahes kalakonserve;
• keedetud porgandid - 250 grammi;
• 200 grammi sulatatud juustu vannis;
• 5 kõvaks keedetud kanamuna;
• 100g majoneesi;
• 3 sibulat;
• 60 – 80 grammi kreeka pähkleid;
• hunnik rohelist sibulat;
• sool ja jahvatatud must pipar.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keedetud porgandid, 2 keedetud muna, 50 grammi majoneesi ja pool purki juustu klopitakse segistis läbi. Saad kreemja massi.
2. Pähkli tuumad praetakse korraks tulel ja lisatakse seejärel vahustatud massile. Sool ja pipar maitse järgi.
3. Toidupurgist vedeliku väljavool.
4. Sibul lõigatakse kuubikuteks. Üks hakitud sibul jäetakse kõrvale.
5. Sibul, konservid, sulatatud juust, kolm keedumuna vahustatakse blenderis ühtlaseks konsistentsiks.
6. Mäga kalapastat mitmele koogile ja porgandipastat ülejäänud vahvlitele.
7. Kook on kokku pandud, vaheldumisi erinevate täidistega koogid. Kõige pealmine täidisega kook puistatakse üle eelnev alt hakitud värske sibulaga.

Peate kooki 25 minutit külmikusse hoidma ja võite sööma hakata.

Vahvlikoogid liha ja seentega

Veel üks võimalus kookide lisandiks.

• 5 vahvlikooki;
• 300 g keedetud või suitsutatud kanaliha;
• 300 g värskeid šampinjone;
• 3 sibulat;
• 5 kõvaks keedetud muna;
• 200g kõva juustu;
• 50g võid;
• majonees, ürdid, sool ja pipar – kõik oma äranägemise järgi.

Töötmisprotsess:

1. Keedumunad jagunevad valgeteks ja munakollasteks. Mõlemad sõtkutakse või riivitakse ja segatakse eraldi majoneesiga.
2. Sibulaga aurutatud seened lõigatakse kuubikuteks ja praetakse võis kuldpruuniks. Segatud majoneesiga.
3. Kana lõigatud väikesteks tükkideks.
4. Haki rohelised peeneks ning sega majoneesi ja riivjuustuga.
5. Määri kookidele täidised: kana ja majonees, seenesegu, juust, valk, munakollane. Üks täidistüüp – üks kook.

Tursamaks vahvlikookide jaoks

Koostisained:

• 3 vahvlikooki;
• konserveeritud konserveeritud kalamaksaõli;
• keedetud kanamunad koguses 3 tükki;
• 200 g kõva juustu;
• 3 mõru sibulat;
• 200 g majoneesi.

Roa loomise sammud:

1. Kahvliga püreestamiseks piisab tursamaksast.
2. Sibul on hakitud.
3. Juust ja keedetud munad riivitakse mõlem alt poolt.
4. Esimene vahvlikook on määritud tursamaksaga.
5. Teine kook määritakse hästi majoneesiga ja piserdatakse seejärel riivmunaga.
6. Kolmas kook määritakse majoneesiga, aga peale valatakse juust.
7. Roheline sobib kaunistuseks.

Kook tuleb madal. Kui sellest ei piisa, tuleb koostisainete, eriti maksa, kogust kahekordistada. Nõu vajajäta leotama.