Samm-sammult supi retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõunasöök on üks neist toidukordadest, mis määrab keha töö ülejäänud päevaks. Seetõttu on oluline süüa mitte ainult maitsv alt ja rahuldav alt, vaid ka õigesti. Selleks, et keha töötaks nagu kell, on vaja lõunaks süüa suppe. Nende valmistamine on üsna lihtne ja suur hulk retsepte aitab dieeti mitmekesistada.

Retsept (fotoga) talupojasupp

Koostisained:

1. Kana on üks.
2. Kartul – 8 tükki.
3. Petersell – pool hunnikut.
4. Hirss – 200 g
5. Sool – magustoidulusikas.

Supi keetmine:

• Lõika kanarümp tükkideks, pese ja pane kastrulisse.
• Vala külm vesi ja pane tulele.
• Küpseta umbes 40–50 minutit ja seejärel võta liha pannilt välja.
• Puljong, et rasv pinnal ei hõljuks, tuleb filtreerida läbi kahe kihina volditud marli. Aga kui sulle meeldib paksem, siis sa ei pea seda tegema.
• Nüüd koorime supiretsepti järgi kartulimugulad ja peseme korralikult puhtaks. Lõika köögiviljad kuubikuteks või pulkadeks jasaatke pannile.
• Jätkame supi valmistamise järgmise etapi juurde, koos samm-sammult retsepti ja fotoga, mille leiate sellest peatükist - valmistame hirssi. Sorteerime selle aegsasti ära, peseme kraani all ja tõstame pannile.

• Keeda kakskümmend viis minutit.
• Kümme minutit enne lõppu pane pannile kontidest eraldatud liha ja sool. Segage ja jätkake küpsetamist, kuni see on pehme.
• 25 minuti pärast lisage supile hakitud petersell ja küpseta veel täpselt viis minutit.
• Sulgege kaas ja laske samm-sammult retsepti järgi valmistatud supil tõmmata umbes 20 minutit (valminud roa fotot näete artiklis). Pärast seda vala rammus talupojasupp portsjonitena taldrikutele, lisa hapukoor ja serveeri lõunaks.

Porgandipüreesupp

Nõutavad tooted:

1. Porgand - 500g
2. Lihapuljong - 0,5 l.
3. Punane sibul – kaks pead.
4. Koriander – teelusikatäis.
5. Õli – 50 ml.
6. Ingverijuur - 4 cm.

Hakka küpsetama:

• Kõik püreesupi retsepti jaoks vajalikud koostisosad tuleb puhastada, pesta ja tükeldada üsna suurteks tükkideks.
• Võtame kastruli, valame sinna taimeõli ja asetame tulele. Kui õli on kuum, pange poolrõngasteks lõigatud sibul kastrulisse.
• See, vastav alt supi retseptile (toimetame teie tähelepanu sellest roast foto),tuleb soolata ja seejärel läbipaistvaks praadida.
• Järgmisena asetage ingverijuure tükid kastrulisse koos pruunistatud sibulaga, hautage 2-3 minutit ja laotage ringidesse hakitud porgandid. Puista üle koriandriga ja prae madalal kuumusel 10 minutit.
• Seejärel tõstame kastruli sisu kastrulisse, valame lihapuljongi ja asetame pliidile. Kui köögiviljad koos puljongiga keema lähevad, vähenda kuumust ja keeda veel 25 minutit, kuni porgandid on pehmed.
• Järgmiseks vajame püreesupi retsepti järgi blenderit, millega muudame köögiviljad koos puljongiga homogeenseks massiks.

Kui tahame saada paksu suppi, tuleb esm alt veidi puljongit kurnata ja alles seejärel kasutada blenderit püree valmistamiseks. Pakutud retsepti järgi valmistatud supp, mille fotot näete, valatakse kohe kaussidesse, kaunistatakse petersellioksaga ja serveeritakse näiteks värske kukliga.

Klassikaline kana-nuudlisupp

Selle roa koostisosade loend näeb välja selline:

1. Kanafilee – 700 grammi.
2. Vermicelli - 8 spl.
3. Kartul – 5 tükki.
4. Porgand – 2 tükki.
5. Sibul – 2 tükki.
6. Loorberileht – 2 tükki.
7. Must pipar - pool teelusikatäit.
8. Pipar – 6 hernest.
9. Õli - 4 supilusikatäit.
10. Sool - teelusikatäis.
11. Petersell – pool hunnikut.

Maitsva esimese roa saamiseks juhime teie tähelepanu klassikalisele liha ja vermikelliga supi retseptile.

Toiduvalmistamisprotsess

• Alustuseks valmistame kõik vajalikud koostisosad ükshaaval ette. Esimene koostisosa on kanafilee. Liha tuleb hästi pesta ja lõigata keskmise suurusega tükkideks.
• Siis võta sobiva suurusega pann, pane sinna lihatükid ja vala 3 liitrit vett. Panime tulele ja pärast keetmist küpseta madalal kuumusel mitte rohkem kui 50 minutit. Samal ajal ärge unustage tekkivat vahtu pidev alt eemaldada.
• Sellel, kui liha küpseb küpsemiseni, valmistame supi valmistamiseks valitud fotoga retsepti järgi ülejäänud koostisosad. Koorige, peske ja tükeldage sibul ja porgand.

• Seejärel kuumuta pann õliga tulel ning pane sinna sibulakuubikud ja riivitud porgandid. Minge kuldseks tooniks.
• Minu kartulid, lõika koor ära, lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Pärast liha valmimist langetage kartulitükid pannile ja jätkake küpsetamist veel 25 minutit. Seejärel pange pannile praetud sibul ja porgand ning lisage kõik selles samm-sammulises supiretseptis näidatud vürtsid.
• Ootame keemiseni ja valame kohe vermišelli, segame ja küpsetame 5 minutit.

Tõsta tulelt, sulge kaas ja lase tõmmata umbes 15 minutit. Enne kui pakud lõunaks keedetud klassikalist suppi kana ja vermišelliga, tuleb see üle puistata ürtidega.

Itaalia frikadellisupp

Supitoitude nimekiri:

• Porgand – 3tükki.
• Sibul – 2 tükki.
• Väike pasta – 3 tassi.
• Kanapuljong - 3 liitrit.
• Seller – 3 vart.
• Konserveeritud tomatid - 1,5 liitrit.
• Munad – 3 tükki.
• Spinat – hunnik.
• Rivitud parmesan – pool klaasi.
• Oliviõli – 100 ml.
• Jahvatatud pipar – 3 näputäis.
• Itaalia ürdid – magustoidulusikas.
• Sool - supilusikatäis.

Lihapallide jaoks vajame:

• Veise hakkliha – 800 grammi.
• Rivitud parmesan – pool klaasi.
• Küüslauk – 3 nelki.
• Riivapuru – klaas.
• Munad – 2.
• Jahvatatud pipar - pool teelusikatäit.
• Sool - teelusikatäis.

Toiduvalmistamine

Pärast paljude supiretseptide ülevaatamist otsustasime väga maitsva itaaliapärase lihapallidega supi kasuks. Kõigepe alt valmistame talle veiselihapallid:

1. Selleks pane veisehakkliha, riivsai, hakitud küüslauk, jahvatatud pipar, riivitud parmesani juust ja sool mugavasse kaussi.
2. Sega hakkliha hästi läbi ja tee sellest väikesed frikadellid vastav alt supiretseptile, mille foto leiad artiklist.

Järgmisena liigume edasi Itaalia supi koostisosade juurde:

1. Konserveeritud nahata tomatid, lõigatud väikesteks tükkideks.
2. Koori ja tükelda sibulpoolrõngad.
3. Koori porgandid, pese ja lõika õhukesteks rõngasteks.
4. Minu seller ja haki ka rõngasteks.
5. Siis on supi retsepti järgi vaja kastrulit, soovitav alt paksu põhjaga. Vala sinna oliiviõli, kuumuta tulel ja pane kohe kõik ettevalmistatud köögiviljad sinna sisse.
6. Praadige neid kõrgel kuumusel 10 minutit, vähendage keskmiseks ja lisage pannile tomatitükid.
7. Valage kanapuljong ja segage. Pärast keetmist lao ettevaatlikult välja supiretsepti järgi valmistatud veiselihapallid (fotol on näha, kuidas need välja peaksid nägema).
8. Keeda umbes 10 minutit ning lisa pannile pestud ja tükeldatud spinatilehed. Jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
9. Nüüd lisage väike pasta, Itaalia ürtide segu ja keetke kümme minutit.
10. Sega väikeses kausis eraldi 3 kanamuna ja hakitud parmesani juust, puista peale pipart ja klopi vispliga läbi. Seejärel jaotatakse saadud muna-juustusegu segamata supi pinnale.
11. Keeda veel 5 minutit, soola ja alles nüüd sega korralikult.

Supiretsepti kasutades tegime paksu esimese käigu lihapallidega. Seda tuleks serveerida kohe pärast valmistamist.

Seenesupp

Nõutavad koostisosad:

• Šampinjonid – 500 g
• Nuudlid – 100 grammi.
• Toorjuust – 400 grammi.
• Porgand – kaks tükki.
• Petersell – hunnik.
• Kartul – 5 tükki.
• Jahvatatud pipar – kaks näpuotsaga.
• Sibul – 2pead.
• Või – 1/4 pakk.
• Sool – magustoidulusikas.

See on väga maitsev, kerge ja samas rammus eine.

Toiduvalmistamise retsept

Alustame toodete valmistamisega, millest valmistame võetud supiretsepti järgi esimese roa seente ja sulatatud toorjuustuga:

1. Haki kooritud porgand ja sibul väikesteks kuubikuteks ning hauta võis 15 minutit.
2. Samal ajal pane tulele pott lihapuljongiga. Pärast köögiviljade hautamist pane neile pestud ja viilutatud šampinjonid.
3. Hauta edasi, kuni seentest eralduv vedelik on täielikult aurustunud.
4. Kui puljong keeb, pane kartulitükid ja hautatud köögiviljad pannilt ettevaatlikult pannile.
5. Keeda kartulid täielikult küpseks, seejärel vala õhukesed nuudlid kastrulisse ja lisa toorjuust.
6. Segage ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel soola, pipart ja puista peale hakitud petersell.
7. Sule kaas ja jäta 15 minutiks seisma.

Nagu näete, saate supiretsepte kasutades kodus valmistada täiesti erinevaid ja maitsvaid esimesi roogasid.