Kuidas kasutada munavalget erinevate roogade valmistamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Munad on tervislik toode. Munavalged on vähem kalorsusega kui munakollased ja sisaldavad valku. Sellega seoses eelistavad inimesed, kes järgivad tervislikku eluviisi, kasutada ainult neid. Selles artiklis vaatleme, mida munavalgest valmistada. Retseptid on erinevad. Näete, et selle tootega toiduvalmistamine on lihtne ja isegi algaja saab sellega hakkama.

Toidud munavalgest. Besee marjadega

Peamised koostisosad:

• tuhksuhkur;
• munavalged;
• sidrunimahl;
• tärklis;
• marjad.

Eraldage valged munakollastest. Vahusta need mikseriga kausis läbi. Vala sisse pulber. Vahusta veel kümme minutit. Kõige lõpus lisa tärklis ja mahl. Sega hästi. Võtke kõik marjad ja kastke segusse. Laota besee küpsetuspaberile. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 150 kraadi juures kakskümmend minutit ja seejärel 110 kraadi juures nelikümmend minutit. Lülitage see välja, kui aeg saab täis. Avage uks veidi, et beseed jahtuksid.

Prantsuse besee

Peamised koostisosad:

• munavalged;
• tuhksuhkur.

Klaasist kausis vahusta munavalged vahuks. Valage õrn alt tuhksuhkur, jätkake segistiga töötamist umbes viisteist minutit. Lisa näpuotsaga soola, et munavalged korralikult vahustada. Laota pärgament küpsetusplaadile. Kui mass pakseneb, lõpeta kloppimine. Tõsta segu kondiitripüstolisse ja pigista küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed beseed. Pane ahju. Asetage puulusikas ukse sisse nii, et see jääks praokile. Kuivatage kolm tundi või kuni besee on pärgamendist kergesti eemaldatav. Laske täielikult jahtuda.

Pähkliküpsised

Peamised koostisosad:

• pähkel (200 grammi);
• kolm oravat;
• kakao (üks teelusikatäis);
• šokolaad (100 grammi);
• suhkur (150 grammi);
• tärklis (üks supilusikatäis);
• vanilje.

Purusta pähklid. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Kõige lõpus lisa kakao, vanill ja tärklis. Vahusta ja lisa ettevaatlikult pähklid, et segu ei settiks. Liikumine peaks toimuma alt üles. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi ette. Pane paberile supilusikatäis proteiinimassi. Küpseta kümme minutit, seadke termostaat 190 kraadi peale, seejärel vähendage 150 kraadini ja hoidke veelKümme minutit. Pärast küpsiste jahutamist muutuvad need krõbedaks. Soovi korral võid kaunistada šokolaadiga. Sulata see veevannis. Tõsta kondiitripüstolisse ja pigista jahtunud küpsistele. Kõik on valmis!

Šokolaadikook

Peamised koostisosad:

• suhkur (100 grammi);
• kaheksa valku;
• nisujahu (70 grammi);
• kreem (600 grammi);
• šokolaad (150 grammi);
• õli.

Vahusta valged. Järk-järgult lisame suhkrut, jahu ja šokolaadi (sulatage esm alt veevannis). Võta väike ahjuvorm, määri õliga ja puista üle jahuga. Pane mass ja pane vorm ahju. Seejärel lõika tainas neljaks koogiks. Kata iga kiht kreemiga.

Krevetid valgupaneeringus

Peamised koostisosad:

• krevetid (16 tükki);
• munavalged;
• ingverijuur;
• jahu;
• pipar;
• valge vein;
• küüslauk;
• sool;
• või;
• tomatipasta;
• raske kreem
• sidrunimahl.

Valmista kaste. Sega kausis koor, tomatipasta, sidrunimahl ja pipar. Seejärel puhastame krevetid. Vala kaussi vein, riivitud ingver, sool, hakitud küüslauk. Kasta krevetid marinaadi. Lahkume tunniks. Valgete vahustamise ajal. Kui aeg saab otsa, võtame krevetid marinaadist välja ja laseme proteiinimassi, seejärel jahu sisse. Prae kuumal pannil kunikrevetid ei muutu kuldseks. Asetage paberrätikule, et liigne rasv tühjendada. Serveeri kohe, nirista üle eelnev alt valmistatud kastmega.

Head isu!