2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Säästlikud koduperenaised teavad ilmselt, et linnuliha on palju odavam kui sea- või veiseliha. Ja maitse poolest vastab see täielikult ka kõige nõudlikumate gurmaanide nõuetele. Kes saaks keelduda suussulavast praenahaga kana “tabakast” või äsja rikkalikust puljongist välja võetud lõhnavast kuumast kanast? Lisaks tervest rümbast valmistatud roogadele on palju teisi retsepte, kus kasutatakse tükkideks lõigatud linnuliha: hautis, pilaf, prantsusepärane liha jne. Kuid kas igaüks teab, kuidas kana õigesti portsjoniteks lõigata? Lõppude lõpuks peaks roog olema serveerimisel mitte ainult maitsev, vaid ka atraktiivne. Liha töötlemine peab olema eriline, kui on plaanis valmistada liharull näiteks filee abil. Lisaks on muutunud väga populaarseks šašlõki praadimine linnulihast. Gurmaanid valivad selle liha, kuna roog valmib üsna lühikese ajaga ja osutub ebatavaliselt pehmeks ja mahlakaks. Sellest artiklist leiate näpunäiteid, kuidasnikerdage kana kõigi ül altoodud roogade jaoks. Valmistage ette terav nuga ja asuge tööle.
Kana õige lihutamise protseduur
- Aseta lind stabiilsele lõikelauale, kõht ülespoole. Võttes parema tiiva küljele, tehke mööda keha sügav sisselõige. Näete, kus liigend on kinnitatud. Tehke terav tõmblus, kinnitades parema käega tihed alt tiiba ja suunates selle alla. Seejärel lõigake noaga läbi kiud- ja kõhrekoe. Tehke sama vasaku tiivaga. Tavaliselt kasutatakse neid rümba osi roogades tervikuna, kuid võite need kahe luu ristumiskohas pooleks lõigata.
- Sarnaselt tiibadega, lõigake ära torso ja jalad. Ühendusliigend on lihases mõnevõrra sügavam, nii et kõigepe alt peate tegema eriti sügava lõike piki torsot, eraldades massiivse reie kõhupiirkonnast. Seejärel jagage kumbki jalg liigendühenduse juurest kaheks osaks.
- Kasutades köögikääre, lõigake kael koos nahaga ära.
- Jaga kana kaheks toorikuks, tehes noaga lõiked rinnatüki alumisest otsast mõlemale poole mööda ribisid. Seejärel lõigake seljaosa ära, lõigates selle üle lülisamba luu.
- Minge kääride abil mööda lihakat rinda raamivat joont.
- See meetod, mis kirjeldab, kuidas kana õigesti lihutada, näeb ette, et ülejäänud saba- ja seljatükid kasutatakse puljongi keetmiseks.
- Rind jaguneb pikuti kahekspooled, millest igaüks lõigatakse seejärel mitmeks osaks. Selles etapis saate teada, kuidas kana fileerida. Selleks peate eraldama viljaliha, lükates noaga mööda luud, ja eemaldama kogu lihava osa.
- Kanaliha on edasiseks töötlemiseks valmis!
Nõuanded kana grillimiseks nikerdamiseks
Põhimõtteliselt sobivad ülalkirjeldatud meetodil saadud portsjonitükid üsna hästi raudvarraste külge nöörimiseks või praerestile asetamiseks. Kuna kanaliha on oma struktuurilt üsna pehme ja õrn, siis šašlõkiks lõigates pole rümpa vaja palju peenestada. Parim viis on küpsetada grillil maitsvaid palasid.
Soovitan:
Kuidas kasutada munavalget erinevate roogade valmistamiseks
Munad on tervislik toode. Munavalged on vähem kalorsusega kui munakollased ja sisaldavad valku. Sellega seoses eelistavad inimesed, kes järgivad tervislikku eluviisi, kasutada ainult neid. Selles artiklis vaatleme, mida munavalgest valmistada. Retseptid on erinevad. Näete, et sellest tootest on lihtne süüa teha ja isegi algaja saab sellega hakkama
Kuidas valmistada veiseliha: erinevate roogade retseptid ja näpunäited
Kuidas valmistada veiseliha, et see oleks tõeliselt mahlane ja maitsev, ei tea kõik. On vaja mõista röstimisastet, mis on sellest tootest kõigi roogade valmistamise aluseks, ning spetsiaalsed marinaadid muudavad liha maitsvamaks ja originaalsemaks
Türgi: erinevate roogade kalorisisaldus ja kasulikud omadused
Mis on kalkuniliha? Kuidas seda õigesti ette valmistada ja ette valmistada? Kui palju kaloreid on toores lihas ja rupsis? Kalkuni dieetkotletid: valmistamine ja kalorisisaldus. Kui palju kaloreid on praetud linnulihas ja kuidas seda kõige paremini küpsetada?
Kuidas mereande toiduvalmistamisel kasutada? Erinevate roogade retseptid
Mereannid on üks peenemaid hõrgutisi. Isegi lapsed ei keeldu maitsvatest krevettidest, rannakarpidest, kalmaaridest, kaheksajalgadest. Sellest materjalist saate teada, mida mereandidest valmistada. Siia on kogutud lihtsad retseptid erinevat tüüpi roogade jaoks, millega saab hõlpsasti hakkama ka kogenematu kokk
Tilapia: toiduvalmistamise retseptid ja erinevate roogade kalorisisaldus
Tilapia, mille retseptidest selles artiklis juttu tuleb, on üsna maitsev kala ahvenate perekonnast. Sellise kala liha on õrn ja valge, õrna maitsega, võib hämmastada isegi õilsaid gurmaane. Sellise kala eeliseks on see, et seda võib leida peaaegu igast poest
