Lihasalat vorstiga: klassikaline retsept, koostisained, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teile kerkinud idee valmistada õhtusöögiks või pidulauale vorstiga salat saab tõeliselt õnnelikuks, sest selle teostuse tulemusena rõõmustate oma külalisi ja majapidamist ebatavaliselt maitsva ja maitsva roaga. Traditsiooniliselt on postsovetlikus ruumis populaarseim, paljude poolt armastatud ja samas ka kõige lihtsam lihasalat vorstiga Olivier. Tänaseks on selle suupiste sortiment oluliselt laienenud. Kuidas valmistada lihasalatit vorstiga? Räägime sellest oma artiklis.

Teave erinevate valikute kohta

Iga koduköögis peamise salati – Olivieri vorstiga – valmistamiseks nõuab klassikaline retsept traditsiooniliselt “Doktori” kasutamist. Uuendajad lisavad sellele keedetud-suitsutatud. Kokad ütlevad, et igat tüüpi vorstidega - chorriso, salaami, kuivatatud ja toorsuitsutatud, keedetud "Doktor" ja "Amatöör" - saate luua salati, mis ei meeldi mitte ainult lähedastele pereõhtusöögi ajal, vaidkaunistab iga pidulikku pidu.

Erksa maitsega vorst sobib nii kartulisalatisse lisamiseks kui ka riisi või külma pastaga kombineerimiseks. Selle toote lisamine lisab igale rohelisele salatile küllastumist. Enamasti valmistatakse lihasalatit majoneesiga, kuid stereotüübist võib eemalduda ja eelrooga maitsestada taimeõli, hapukoore, kastme, jogurti jms.

Siseringi nõuanded: kuidas maiust valmistada?

Seda populaarset lihatoodet – pehme sink, keedu- või suitsuvorst – kasutavad koduperenaised väga hea meelega salatite põhjana. Toiduvalmistamiseks on palju retsepte. Vorstiga lihasalati jaoks vajalike koostisosade loend sisaldab värskeid või keedetud köögivilju, teravilju, juustu, mune ja muud. Kõik tooted tuleks kõigepe alt tükeldada, seejärel panna sügavasse anumasse, maitsestada kastme, hapukoore või majoneesiga ja segada. Mõnikord moodustavad koduperenaised maiuse kihiti. Sageli on salatis mitut sorti vorsti korraga.

Vorsti valikul soovitavad kogenud perenaised pöörata tähelepanu toote lõhnale ja värvile. Kui soovid roa kalorisisaldust vähendada, tuleks majonees asendada hapukoore ja maitseainete segu või jogurtiga (looduslik). Kreekerid lisatakse salatile vahetult enne serveerimist, muidu lähevad need läbimärjaks ja muutuvad pudruks. Lahjendatud äädikas eelmarineeritud sibula lisamine lisab maiusele pikantset maitset.

Klassikaline retsept

Alustuseks valmistame klassikalise retsepti järgi lihasalati vorstiga. See ilus, särav ja ebatavaliselt maitsev suupiste võib ollaküpseta igal aastaajal. Selle loomise protsess on ebatavaliselt lihtne, nagu ka koostisosade komplekt. Teil on vaja:

• 600 grammi doktorivorsti;
• neli sibulat;
• neli hapukurki;
• üks kuuendik klaasist oliiviõli;
• maitse järgi: ürdid, äädikas, sinep, sool, pipar (must jahvatatud).

Selle retsepti järgi valmistamine klassikalise vorstiga lihasalati jaoks näeb ette järgmist: sibul tükeldatakse, keedetakse keeva veega, vorst lõigatakse kuubikuteks, kurgid kooritakse ja tükeldatakse. Valmistooted segatakse, maitsestatakse äädika, oliiviõli, soola, suhkru, pipra ja sinepiga, pannakse salatikaussi ja kaunistatakse ürtidega.

Klassikalise Olivieri salati retsepti ajalugu

See maiuspala on postsovetlikus ruumis iga piduliku pidusöögi asendamatu atribuut. Tema "Olivier'ks" kutsumine on muidugi vaid venitus. Vähesed teavad, et algselt oli see 19. sajandil sündinud prantsuse roog mitmete hõrgutiste sortiment. Kuid aja jooksul on selle kulinaarse retsepti koostis, mida nõukogude koduperenaised aktiivselt kasutasid, palju muutunud. Selle valmistamine on muutunud palju lihtsamaks ning saavutanud märkimisväärse armastuse ja populaarsuse nõukogude gurmaanide seas. Algsest retseptist, mille lõi prantsuse kulinaarspetsialist, jäid sinna ainult majonees ja keedetud munad. Kuid see uus, nõukogude köökides sündinud roog on saanud ka omamoodi klassikaks. Nõukogude-järgses ruumisklassikalises vorstiga lihasalati retseptis lisavad perenaised jätkuv alt midagi oma. Tänu uuendustele täieneb selle maiuse variantide valik iga päevaga.

Salati koostisosad

Olivier’ vorstiga lihasalati klassikaline retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 400 grammi keeduvorsti;
• viis muna;
• üks klaas rohelisi herneid;
• 200 grammi porgandit;
• 500 grammi kartuleid;
• 350 grammi hapukurki;
• 100 grammi majoneesi;
• maitse järgi – sool, ürdid.

Esitatud tootekogusest tuleb rooga kümme portsjonit.

Kuidas süüa teha?

Nad töötavad järgmiselt:

1. Keeda munad, keeda eraldi potis kartulid ja porgandid, jahuta.
2. Täringuvorst.
3. Viilutatud hapukurk.
4. Lõika kuubikuteks jahutatud toidud: porgand, muna, kartul. Kuubikud peaksid olema umbes sama suured.
5. Seejärel segatakse kõik koostisosad, lisatakse mõned rohelised herned. Osa tootest võib jätta salati kaunistamiseks.
6. Järgmisena saadetakse valmis roog 2-3 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist määri salat majoneesiga, lisa maitse järgi soola. See roog näeb väga kena välja, kui korraldate selle serveerimisrõngaste abil. Sageli pannakse salat ilusatesse klaasist veiniklaasidesse või klaasidesse. Kaunista maius roheliste herneste (ülejäänud) ja värskete ürtidega.

Olivier hapude õuntega

Selle toitva ja rahuldava talvise lihasalati valmistamiseks vajate:

• kaheksa kartulit;
• kuus porgandit;
• neli haput õuna;
• kolm sibulat;
• 600 grammi marineeritud või marineeritud kurki;
• 600 grammi rohelisi herneid (konserveeritud);
• 250 grammi kanakoibu (keedetud või suitsutatud);
• 250 grammi doktorivorsti;
• 250 grammi suitsuliha (sink);
• 250 grammi suitsutatud hanerinda.

Kasuta ka:

• viis muna;
• poolteist supilusikatäit majoneesi;
• üks hunnik rohelist tilli;
• kaks teelusikatäit soola;
• kaks teelusikatäit jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamine

Nad käituvad nii: valmistavad ette kõik vajalikud tooted, keedavad soolaga maitsestatud vees vormiriietuses kartuleid ja porgandeid. Jahuta, koori. Tükelda porgandid ja kartulid ning kõik muud koostisosad. Kõik laotatakse sügavasse kaussi ja segatakse hoolik alt. Haki till, lisa koos roheliste herneste, soola ja pipraga hakitud toiduga nõusse. Segage uuesti hoolik alt. Salat tuleks enne serveerimist infundeerida.

Olivieri veel üks talveversioon (värskete õuntega)

Talvisalati retsepte on palju. Pakume teile tutvuda ühe paljude poolt armastatud võimalusega. 8 portsjoni roa valmistamisekskasuta:

• 400 grammi keeduvorsti;
• kaks kartulit;
• üks porgand;
• üks õun;
• kolm muna;
• 300 grammi marineeritud kurki;
• 200 grammi rohelisi herneid;
• pool sibul;
• 150 grammi majoneesi.

Toiduvalmistamismeetodi kohta

Köögiviljad keedetakse koorega, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Vorst, õun ja munad (keedetud) lõigatakse samuti kuubikuteks. Kurgid (marineeritud) ja sibul purustatakse. Lisatakse rohelised herned, misjärel kõik koostisosad segatakse.

Kuidas teha talvetantsusalatit?

Kasuta:

• kolm vorsti (või 300 grammi keeduvorsti);
• kolm katrofeliini (keedetud);
• kaks porgandit (keedetud);
• üks suur punapeet (keedetud);
• kaks kurki (konserveeritud);
• kolm muna (keedetud);
• 250 grammi majoneesi;
• maitse järgi - sool, pipar, ürdid (kaunistuseks).

Kõik tooted lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse, vajadusel soolatakse, pipartatakse, maitsestatakse majoneesiga. Salat laotakse slaidi kujul olevasse salatikaussi, mis on kaunistatud muna, juurviljatükkide ja vorstide ning rohelistega.

Kokkamissuvi Olivier

Seda versiooni kuulsast salatist kutsutakse suveks, kuna selle koostisosade hulgas on näha värsket kurki, mis toob roale värske maitsenoodi, ja hapukoort (majoneesi asemel), mis muudab rooga heledamaks. see on vähem toitev. Kasuta:

• Arstivorst - 250-300 grammi;
• kolm või neli kartulit;
• värsked kurgid (sama kogus);
• rohelised (üks kamp);
• rohelised herned - 200 grammi;
• kaks või kolm supilusikatäit hapukoort;
• maitse järgi - pipar, sool.

Salati valmistamine ei erine varasematest valikutest: kõik tooted purustatakse, segatakse põhjalikult, maitsestatakse hapukoorega. Enne serveerimist tuleks roog infundeerida.

Salatist herneste ja vorstiga

Lihasalatit vorsti ja hernestega seostatakse tavaliselt kuulsa Olivieriga. Kuid peale selle populaarse ja paljude poolt armastatud roogade on selle tootekomplektiga palju muid salateid. Eksperdid nimetavad herneid kehale väga kasulikuks. Koduperenaised kasutavad seda sageli suupistete valmistamiseks. Salat roheliste või konservherneste ja vorstiga on ebatavaliselt maitsev roog, mis valmib kiiresti ja lihts alt.

Vorst ja herned sobivad hästi erinevate koostisosadega: kartul (keedetud), kapsas, kurk (nii värske kui soolatud), paprika, tomat, porgand (keedetud või korea), munad, juust, rohelised jne. Dieediks on sellist salatit üsna raske nimetada, kuna see eelroog on peamiselt majoneesiga kaetud, kuid roog kustutab näljahäda üsna hästi ja annab energiat terveks päevaks.

Need, kes tunnevad muret oma figuuri seisukorra pärast, peaksid valima herneste, vorsti ja värske kapsaga salati retsepti. See kerge eine parandab seedimist. Sellist salatit on kõige parem täita hapukoorega (madala rasvasisaldusega) võijogurt, samuti õli (taimne), äädika või sidrunimahla segu.

Printsess ja hernes (vorsti-hernesalati retsept)

Vajalik:

• Üks purk konserveeritud rohelisi herneid.
• 300 g keeduvorsti.
• 250 g krabipulki.
• Porgand – 2 tükki
• Kolm muna.
• Majonees.

Teave toiduvalmistamise funktsioonide kohta

Munad ja porgandid keedetakse, kooritakse, hakitakse riivis (suureks). Krabipulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Juust (kõva) hõõrutakse peenele riivile, et muuta toode õrnemaks ja õhulisemaks. See salat tuleks kihistada järgmises järjekorras:

• esimene määrdesuitsuvorst;
• siis kiht konservherneid;
• järgnevad kihid: krabipulgad, munad, porgandid, juust.

Iga kiht on määritud majoneesiga. Pind puistatakse juustuga (riiviga). Eriti suurejooneline tuleb kihilise salati serveerimine läbipaistvas kausis. Soovi korral saab kihte laduda kaks korda.

Drova salati retsept

Kasutage toiduvalmistamiseks:

• Üks purk konservherneid.
• Kolm muna.
• Üks pakk krutoone.
• 300g suitsuvorsti.
• Majonees.
• Kolm hapukurki.
• Mõned rohelised (roheline sibul, till, petersell).

Salati keetmine

Salat valmistatakse nii: munad keedetakse, kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile. Vorst lõigatakse vormipikk põhk. Kurgid (soolatud) kuubikuteks lõigatud.

Laota roog kihiti:

• krutoonid segatud majoneesiga;
• kiht konservherneid;
• vorstikiht;
• munad;
• hapukurk (hakitud); nõude pind on kaetud rohelusega.

Salat on kaunistatud krutoonidega. Roog peaks osutuma üsna mahlane, kihtide määrimiseks ei ole soovitatav säästa majoneesi.

Salati retsept vorsti ja krutoonidega (kiire)

Pakume dieeti mitmekesistada ühe väga maitsva ja kiirelt valmiva salatiga keeduvorsti, konservoa, maisi ja kreekeritega. Koostis:

• 250 grammi konservmaisi;
• 250 grammi konserveeritud ube;
• 150 grammi vorsti (eelistatakse servelaati);
• üks pirn;
• 60 grammi krutoone;
• kolm supilusikatäit majoneesi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Te peaksite käituma nii:

1. Esm alt valmistatakse tooted retseptis oleva nimekirja järgi.
2. Ube kasutatakse omas mahlas, kõikidest vorstiliikidest on parim servelat, soovitav on valida Okhotnichy vorsti maitsega kreekerid.
3. Vorst tükeldatakse ribadeks ja saadetakse kaussi, kus koostisained segatakse.
4. Järgmisena lisatakse sellele pestud konservoad, mais (tõrjudes vedeliku välja).
5. Koorige sibul (sibul) ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Selleks, et kibedus sellest lahkuks, tuleb see täita veega (keedetud) 5-7 minutit. Seejärel sibul pigistatakse ja kantakse roa teistele komponentidele.
6. Seejärel valatakse krutoonid kaussi ja kõik koostisosad segatakse.

Head isu!