Dieetsalatid peediga: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See mahlane ja lihakas juurvili sobib suurepäraselt õige toitumise idee järgijate menüüsse kasutatavate toodete nimekirja. Toitumisspetsialistide sõnul sisaldab see köögivili vähesel määral kaloreid, see on rikas organismile kasulike ainete (riboflaviin, retinool, püridoksiin, tiamiin, folatsiin) poolest, temaga sobivad hästi mitmesugused toidud: kapsas, porgand, õunad, pirnid., kurgid, ürdid, küüslauk, kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, pähklid, kodujuust, hapukurgid, kaunviljad, liha, kala. Muuhulgas on sellel köögiviljal hea maitse, nii et perenaised valmistavad selle põhjal hea meelega erinevaid maitsvaid salateid.

Igast peediga dieetsalatist võib saada asendamatu roog neile, kes soovivad oma tervist parandada või kaalust alla võtta. Peet on hea nii värskelt (riivitult) kui ka keedetult, küpsetatult, õlis pošeeritult. Toiduvalmistamiseks kasutatakse nii väikeseid noori "buryachki" kui ka suuri küpseid puuvilju. Lisaks paljud inimesed söövad ja topsidnoored peet. Kerge dieetsalat peediga (värske), maitsestatud hapukoorega (madala rasvasisaldusega) on suurepärane lisand pereõhtusöögile. Keedetud peeti on kõige parem kasutada lõunasöögiks.

Kuidas täita dieetsalatit peediga? Toitude kastmetena kasutatakse lisaks hapukoorele, koorele, võile (taimne), madala rasvasisaldusega jogurtit. Võite valmistada ka 500 ml vee segu (keedetud); 0,5 tl õunasiidri äädikas, sool ja suhkur (igaüks 1 spl). Petiga dieetsalati valmistamisel (retsepti koos valitud fotoga saate artiklist laenata) on kõige tülikam juurvilja enda otsene valmistamine. Tavaliselt kulub peedi küpsetamiseks või keetmiseks vähem alt 1-1,5 tundi. Sageli perenaistel neid lihts alt pole. Sel juhul soovitavad eksperdid kasutada keedetud peeti, mida müüakse supermarketites – koorituna ja vaakumpakendis.

Artikkel pakub mitmeid peediga dieetsalatite retsepte.

Õuna- ja peedisalat

Nii täiusliku eelroa kui ka täisväärtusliku kerge õhtusöögi valmistamiseks võite kasutada üht lihtsaimat peediga dieetsalati retsepti. Roa valmistamiseks kasutatakse nii toorest kui ka keedetud peeti. Koostisained 2 portsjoni jaoks:

• kaks suurt peeti (keedetud või toores);
• kaks õuna (magushapu);
• oliiviõli (kaks supilusikatäit);
• veiniäädikas (üks teelusikatäis);
• fetajuust (100 grammi);
• maitse järgi - pipar, sool.

Tehnoloogia

Peediga ühe madala kalorsusega salati valmistamiseks tükeldatakse kooritud juurvili õhukesteks ribadeks, õuntelt eemaldatakse südamik ja lõigatakse samuti ribadeks. Sega kausis peet ja õun, lisa äädikas, õli (oliiv), pipar ja sool, seejärel sega korralikult läbi. Kuna feta on paraj alt soolane juust, siis tuleks sellesse dieetpeedisalatisse, milles seda kasutatakse, lisada üsna vähe soola. Valmis roog laotatakse taldrikutele ja lisatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud juust.

Dieetilise salat peedi (keedetud) ja ploomidega

See suupistevalik on ideaalne lahendus neile, kes on oma figuuri pärast mures. Kahe portsjoni valmistamiseks vajate:

• 2 peeti (keedetud);
• oliiviõli (1 spl);
• ploomid (40 grammi);
• idandatud päevalill (mõnikord asendatakse need rukolaga) - 10 grammi;
• palsamiäädikas - pool teelusikatäit;
• parmesan - 20 grammi;
• maitse järgi – pipar ja sool.

Valmistatakse nii: haki peet suurteks viiludeks, pane kaussi, lisa pipar ja sool, õli (oliiv), veidi palsamiäädikat ja ploomid (eelnev alt pestud). Sega hoolik alt, laota taldrikutele, lisa parmesan ja rohelised (jämedale riivile riivitud).

Pkhali kapsast, peedist ja küüslaugust

See traditsiooniline Gruusia dieediga suupiste on üksmaitsvatest toitvatest salatitest peediga (keedetud). 4 portsjoni valmistamiseks vajate:

• keedetud peet - 3 tk;
• üks valge sibul (väike);
• valge kapsas - 500 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• kreeka pähklid (kooritud) - 100 grammi;
• koriander (väike kamp);
• hops-suneli (1 tl);
• veiniäädikas (1 supilusikatäis).

Peedi ja küüslauguga dieetsalati valmistamise omadused

Pkhali (maitsev dieetpeedisalat) valmistatakse järgmiselt:

1. Kapsas hakitakse jämed alt, kastetakse keevasse vette ja vette ning keedetakse 2 minutit, seejärel visatakse kurn ja lastakse nõrguda.
2. Pähklid tuleks eelnev alt segistis jahvatada.
3. Pane kapsas blenderisse, lisa viiludeks lõigatud sibul, samuti pähklid, küüslauk, keedetud peet, hakitud koriander, suneli humal ja äädikas.
4. Pane pasta kaussi ja jahuta pooleks tunniks.
5. Siis vormi pallid (mis tahes suuruses).

Serveeri salatit jahutatult.

Veel üks küüslaugusalat

Selle retsepti järgi valmistatud peedisalati portsjonit, millele on lisatud 2-3 keedetud muna, võib pidada suurepäraseks õhtusöögiks neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Mõnikord lisatakse retseptile kreeka pähkleid või ploome. Toiteväärtus 100 g toote kohta:

• kalorid: 99 ühikut;
• valk: 2g;
• rasv 5,4g;
• süsivesikud: 11g

Vajalikud tooted:

• kaks või kolm peeti;
• 3-4 küüslauguküünt;
• rohelised (tilli, peterselli, koriandri, basiiliku, rohelise sibula segu);
• paar näpuotsatäis soola;
• 1 spl l. õli (taimne rafineerimata).

Astmeline toiduvalmistamine

Nad töötavad järgmiselt:

1. Peet keedetakse, jahutatakse, kooritakse, riivitakse (jämedaks) ja maitsestatakse õliga.
2. Küüslauk purustatakse soolaga.
3. Haki rohelised.
4. Kombineeri kõik koostisosad emailitud või klaasis või kausis.
5. Enne serveerimist peaks roog mõnda aega tõmbama.

Puff salat kana rinnaga

Pahvpeedisalatid esindavad kokanduses omaette meelelahutuslikku lehekülge. Range dieedi järgijatel soovitavad eksperdid kas kartulid allolevast retseptist välja jätta või enne õhtusööki küpsetada. Toiteväärtus 100 g toote kohta:

• kalorid: 99,3 ühikut;
• valk: 6g;
• rasv 4,1g;
• süsivesikuid: 9,6g

Toidu koostisosad:

• 3 väikest peeti;
• üks porgand;
• 3-4 kartulit;
• 150 grammi kanafilee;
• 2-3 oksakest rohelist;
• 100 ml hapukoort (15%);
• 1 teelusikatäis soola;
• 3-5 tk kreeka pähklid.

Toiduvalmistamine

Eelroa valmistamine ühe populaarsema peediga (keedetud) dieetsalati retsepti järgi pole sugugi keeruline. Nad käituvad järgmiselt:

1. Keeda peet, kartul ja porgand (võid küpsetada mikrolaineahjus: pane pestud köögiviljad kaanega anumasse ja küpseta täisvõimsusel 5 minutit. Seejärel keera ümber ja lülita mikrolaineahi samaks ajaks sisse aeg).
2. Peet riivitakse (peeneks) ja laotatakse pooleks taldrikule. Hapukoor kombineeritakse 0,5 tl. soola. Segage. Määri saadud peedikiht hapukoorega.
3. Kartul riivitakse ka riivil (võib olla jäme) ja määritakse peale, soolatakse ja määritakse hapukoorega.
4. Filee keedetakse ja lõigatakse (mõned perenaised soovitavad eelküpsetada rinda fooliumis). See kiht on samuti soolatud ja seejärel puistatud ürtidega.
5. Laota peedid teise kihina, sulgedes servad. Pintseldatud hapukoorega ja puistatud pähklitega (hakitud).
6. Porgand lõigatakse rõngasteks ja laotatakse kaunistuseks ümber roa serva.

Peedi toorsalat feta ja peterselliga

See peedi dieedisalat on ideaalne lahendus teie dieedi jaoks. See kasutab värskeid koostisosi. Lisage toitumiseks veidi fetat. Kuna see juust ise on üsna soolane, soovitavad asjatundjad rooga mitte soolata (vajadusel võib näpuotsaga lisada). Kahe portsjoni valmistamiseks vajate:

• kaks peeti (toores);
• petersell (üks suur hunnik);
• fetajuust (100g);
• oliiviõli (kaks supilusikatäit);
• jahvatatud pipar (maitse järgi).

Küpsetage nii:

Petersellilehed purustatakse,peet kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks (suurteks). Peet segatakse salatikausis roheliste, jahvatatud pipra, oliiviõli ja fetajuustuga.

Salendav salat (porgandiga)

Porgandist ja peedist koosnev roog kapsa (värske), selleri ja ingveriga aitab normaliseerida ainevahetust ja ergutab seedesüsteemi. Selle tulemusel saavutatakse tõhus ja ohutu kaalukaotus. Selles retseptis ei ole mitmesugused kapsatüübid kohustuslikud - selle võib asendada tavalise valge kapsaga või lihts alt Pekingiga. Koduperenaised ei soovita avokaadopõhist kastet millegagi asendada – õlise vilja omadused aitavad kaasa rasvlahustuvate vitamiinide paremale imendumisele (kuigi paljud perenaised väidavad, et seda rooga maitsestatakse eduk alt ka tavalise loodusliku jogurtiga). Toiteväärtus 100 g toote kohta:

• kalorid: 71 ühikut;
• valk: 1,5g;
• rasv 3,8g;
• süsivesikud: 8g

Milliseid tarvikuid vajate?

Kasuta:

• Kaks peeti.
• Üks porgand.
• Üks õun (roheline).
• 100 g punast kapsast.
• 100 g valget kapsast.
• 2-3 hiina kapsa lehte.
• Väike tükk ingverijuurt (1-2 cm suurune).
• Pool sellerivart.
• Mõned värsked ürdid (kasutatakse kastmeks).
• 1 tl sidrunimahl.
• Natuke musta pipart.
• 1 tl taimeõli.
• 1 tl sojakaste.
• Üks küps avokaado.

Toiduvalmistamismeetodi kirjeldus

Nad töötavad järgmiselt:

1. Õhukesele riivile hõõrutakse peet ja porgand, õun ja ingver. Piserdage sidrunimahlaga.
2. Haki kogu kapsas ja kergelt soolatuna kortsuta see kätega kokku. Lõika seller õhukesteks viiludeks. Roheliste tükeldamine.
3. Avokaadod vahustatakse blenderis, lisatakse sidrunimahl, sojakaste, õli (taimne) - tulemuseks peaks olema vedel püree. Seejärel pipart maitse järgi.
4. Kombineeri kõik tooted ja maitsesta avokaadokastmega. Maksimaalse kasu saamiseks serveerige salatit kohe pärast valmistamist.

Toitumisspetsialistid soovitavad seda dieetsalatit mitte millegagi kombineerida, et seedekulgla kiudainete rohkust korralikult tajuks.

Peedi-tuunikalasalati retsept

Perenaiste kinnitusel on see salativersioon seda väärt, et saada piduliku pidusöögi kaunistuseks. Roog on ebatavaliselt maitsev, lisaks näeb see muude maiuste hulgas väga muljetavaldav ja elegantne välja. Muide, tuunikala on paljude arvates suurepärane toode salatite valmistamiseks. 100 g pakutud roa toiteväärtus:

• kalorid: 127;
• valgud: 10,3g;
• rasv 7,5g;
• süsivesikud: 4,5g

Nõutavad koostisosad

Vajalik:

• Kaks peeti (suur).
• 1 purk tuunikala omas mahlas.
• 1 muna (keedetud).
• 50 g madala rasvasisaldusega soolast juustu.
• 10 tk kivideta oliivid.
• 1 spl õli (taimne).
• Pool teelusikatäit valmistatud sinepit.
• Sool.
• Pipar(maa).

Samm-sammult toiduvalmistamine

Nad töötavad järgmiselt:

1. Juurvili pestakse, kuivatatakse, igaüks mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse küpsemiseni (see võtab umbes 40-50 minutit, ahi tuleks soojendada 200 kraadini).
2. Seejärel köögiviljad jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse või hõõrutakse. Soolatud, kastmega muudest toodetest eraldi.
3. Tuunikala mahl on nõrutatud.
4. Olivid lõigatakse rõngasteks.
5. Juust purustatakse käsitsi või hõõrutakse.
6. Keeda munad. Eraldage munakollane valgust.
7. Järgmisena valmista kaste: munakollane hõõru sinepi, soola, pipra ja võiga. Kohe maitsestatakse peet (tükeldatud) kastmeosaga eraldi. Salati jaoks lõigatud valk.
8. Koguge kõik koostisosad kokku ja segage, maitsestage ülejäänud kastmega.

Serveerige seda dieetpeedirooga, asetades see slaidi kujul rohelistele salatilehtedele või kihtidena kõrgetesse klaasist veiniklaasidesse. Kaunista sidruniviilu või granaatõunaseemnetega.

Toitumisnõuanded

Selleks, et köögivili ei "kaoks" ja säilitaks erksad värvid, tuleks seda keeta teistest juurviljadest eraldi. Eraldi on soovitatav ka kastme või õliga maitsestada.

Serveeri peeti koos teiste toodetega, perenaised soovitavad ainult eelmaitsestatult. Koostisained tuleb soolata vahetult enne riietumist, kuna sool ei lahustu rasvades hästi ja hammastel on ebameeldiv krõmpsutada. Köögiviljasalateid ei saa soolata, sest nende maitse on rikastatud küüslaugu, vürtside ja sageli ka redise olemasoluga,redis, sibul.

Salati aluse saab edaspidiseks koristada. Paljud peavad küpsetatud peeti maitsvamaks ja tervislikumaks kui keedetud ja seda enam praetud. Kui see on küpsetatud fooliumis, siis säilib seda lahti võtmata külmkapis umbes 3-5 päeva.