Peeti küpsetamine: huvitavad retseptid, funktsioonid ja ülevaated. Kuidas valmistada punast borši peediga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peedi kasulikkusest on räägitud palju ja inimesed on seda juba ammu teadmiseks võtnud. Muuhulgas on köögivili väga maitsev ja annab roogadele küllusliku ja erksa värvi, mis on samuti oluline: on teada, et toidu esteetika tõstab oluliselt isu ja seega ka maitset. Kuigi ainult psühholoogilisest vaatenurgast. Peedi küpsetamiseks on palju võimalusi. Ja kui te pole veel oma retsepte salvestanud, kutsume teid proovima meie oma.

Köögiviljade küpsetamine

Peeditoitude valmistamise retseptid, reeglina hakkavad noored kaasaegsed koduperenaised küpsetamist valdama. Nii osutuvad köögiviljad ühtaegu maitsvamaks ja tervislikumaks: vajalikud vitamiinid ei kao kuhugi, kuna keetmisel ei saa teist annust kantserogeene, nagu praadimisel. Lisaks võib juurviljade õige küpsetamise oskus palju kasuks tulla nii looduses piknikul, aktiivsel puhkusel maal – ja kõikjal, kus on ette nähtud lõke tegemine ja grill või grill. Ja muide on olemassuurepärane retsept peedi küpsetamiseks lihts alt ahjus. Proovime?

Peet fooliumis ja varrukatega

Võtame kõige ilusama ja siledama juurvilja, peske seda põhjalikult voolavas vees, pühkige puhta rätikuga. Muide, “juuri ja pealseid” ei soovita ära lõigata, et mahl ei voolaks välja, vaid jääks küpsetamise ajal sisse. Järgmiseks valige üks kolmest küpsetusmeetodist.

1. Panime pestud juurviljad restile ahju, kuumutati 160 kraadini. Küpsetame veidi vähem kui tund, kuid mitte vähem kui 45 minutit (selle aja jooksul jõuavad kõik peedid hästi küpseda).
2. Toidu küpsetamiseks kasutame toidufooliumi. Mähime peedid sellesse üsna tihed alt sisse, paneme need küpsetusplaadile, mis on eelnev alt täidetud klaasi veega. Kui ahjus on temperatuur 170 kraadi, siis väikesed peedid valmivad kolmveerand tunniga. Fooliumis küpsetatud peet on magus ja tervislik.
3. Kuidas küpsetada peeti ahjus kõige kiiremini? Kasutame küpsetushülsi. Panime juurvilja varrukasse, pingutame nii, et hapnikku ei oleks, küpsetame 40 minutit temperatuuril veidi alla 200 kraadi. Valmisolekut kontrollime juba poole tunni möödudes protsessi algusest puust hambaorki või -vardaga: mõned peedisordid valmivad retseptis märgitud ajast kiiremini.

Grill

Maal, värskes õhus või looduses viibides saad kasutada lahtise tule pakkumisi ja küpsetada peeti grillil või lihts alt tulel küpsetada. Aga seda väärtpöörake tähelepanu asjaolule, et sel juhul peaksite valima keskmise kartuli suurused juurviljad, et oleks mugavam küpsetada. Kasutame sama põhimõtet: mähime peedid fooliumisse ja küpsemiseni sütesse. Või pane toores peet grillrestile.

Maitsev salat

Kuidas küpsetada peeti salatis, et külalistele või perele meeldida? Vaja läheb üsna soodsaid ja odavaid koostisosi: paar keskmist punapeeti, pool klaasi kooritud kreeka pähkleid, pool klaasi kondita ploome, paar küüslauguküünt, majonees ja maitseained, sool vastav alt soovile.

Toiduvalmistamine

1. Juurvili tuleks keeta ilma koorimata. Kuidas valmistada ja jahutada – koorida ja riivida.
2. Pähkel roheline või peeneks hakkida.
3. Purusta küüslauk purustajas.
4. Ploomid pestakse kurnis keeva veega, lõigatakse üsna väikesteks tükkideks.
5. Sega ettevalmistatud koostisained laias kausis, maitsesta majoneesi, soola, vürtsidega – isikliku maitse järgi.
6. Salat on valmis, enne serveerimist jahuta see ja puista peale hakitud ürte.

Pühade ajal peaks see roog laual olema, sest külluslike jookide (näiteks 2-nädalase uusaastapühade ajal) ja toiduga teevad ploomid ja peet koos oma heateo: normaliseerivad seedimist.

Mis on meie elu? Kaaviar

Kuidas küpsetada peeti kaaviari kujul, mis on suurepärane suupiste näiteks kange allalkohol? Seda saab määrida ka saiale hommikusöögi lisandina: maitsev ja tervislik ning mis kõige tähtsam – rahuldav, hiljem ei isu kauaks süüa.

Võtame kilo peeti, kolm supilusikatäit taimeõli, kilo sibulat, veidi tomatipastat, soola. See on kõik, mida vajame peedikaaviari valmistamiseks. Pikantsuse austajatele lisame koostisainete loetellu paar küüslauguküünt.

Toiduvalmistamine

Minu juurviljad ja küpsetan koorimata kuni täieliku valmimiseni (kahvliga hõlpsasti läbitorgatav). Toodet ei ole vaja puhastada, et peedist väljuv mahl keetmise ajal vette ei satuks. Samadel põhjustel pole soovitatav ka seda lõigata. Küpsemisel eemalda pannilt ja jahuta. Siis tuleb juba puhastada ja riivis hõõruda. Ja suuremale praepannile, mis on kuumutatud taimeõliga (sobib päevalill), vala hakitud sibul. Praeme veidi, paneme peedid samasse kohta. Hautame väikseimal tulel umbes 15-20 minutit. Seejärel lisa tomatipasta ja sool, küpseta pidev alt segades veel kümme minutit. Maitsev kaaviar on valmis. Vürtsiks vahetult enne finaali võid lisada purustatud küüslauku. Muide, kui te ei tea, kuidas peeti talveks küpsetada, siis on selline kaaviar parim valik (ainult siis me küüslauku ei pane). Pärast valmisolekut pannakse toode steriliseeritud purkidesse, pastöriseeritakse ja rullitakse kokku. Suurepärane täiendus aastavahetuse lauale!

Kuidas valmistada borši peediga: samm-sammult retsept

Ja muidugi borš – kus me oleksime ilma selleta!See lauakuningas on paljude perede igapäevane lemmikroog. Kahtlemata oskavad kogenud perenaised peediga punast borši keeta ja suudavad seda teha ühele, kahele või kolmele ka kinnisilmi. Meie "saladused" on huvitavad pigem algajatele. Nii et alustame.

Toiduvalmistamine

1. Kuidas valmistada borši peediga? Retsept pole eriti keeruline. Kõigepe alt on vaja jahedat rikkalikku puljongit. Tema jaoks võtame veiseliha kondiga, naelaga (see on suure pere boršipanni jaoks). Täida veega, keeda kaua, vähem alt tund, nagu tavalist puljongit: eemalda vaht, lisa sibulapea jne.
2. Praegu saate praadida. Kolm sibulat, paar porgandit, paar peeti – mida rohkem juurvilju, seda rikkalikum ja maitsvam. Praadimiseks on ikka vaja tomatipastat ja taimeõli - praadida selle peal. Loomulikult lõigake sibul ning riivige porgand ja peet. Prae 15-20 minutit. Ja peedile võib sidruniga üle puistata – nii saab borš tõeliselt punaseks. Hautamise ajal tükelda pool peast kapsast ja lõika paar kartulit kuubikuteks.



3. Nõu "kokkupanek". Võtame liha pannilt välja (puljongit saab filtreerida), jahuta. Järk-järgult lisame puljongisse kapsa ja kartuli, seejärel kastme 10 minuti pärast. Eraldage liha luudest, lõigake tükkideks ja saatke tagasi anumasse. Pärast kõigi koostisosade tutvustamist segage, soola jamaitse järgi pipart, kata pann kaanega ja küpseta veel 5 minutit.
4. Lülita välja. Tähelepanu: borši tuleks tõmmata vähem alt pool tundi (üldiselt on see järgmisel päeval maitsvam kui lihts alt keedetud). Nüüd teate, kuidas valmistada punast borši peediga: saate seda lauale serveerida hapukoore, musta leiva, küüslaugu ja kuhja all. Söömine on lihtne! Ja see pole alusetu – aga kodu arvustuste järgi!

Kuidas küpsetada kapsast peediga?

Ja lõpuks, veel üks retsept selle juurvilja kasutamiseks on guria kapsas. Peate võtma umbes 2 kilo kaaluva kapsapea, paar peeti (või ühe suure), kaks porgandit, küüslaugupea, äädikat - kolmandik klaasi, soola - lusikatäis ja suhkrut - kolmandiku. klaas. Vaja läheb ka taimeõli – pool klaasi või veidi vähem.

Haki kapsa kahvlid ja hõõru köögiviljad jämed alt. Haki küüslauk peeneks. Sega kõik koostisosad kastrulis. Marinaadi jaoks keeda kaks klaasi vett, lisa sool suhkruga, äädikas ja taimeõli. Tõsta marinaad tulelt ja vala köögiviljadele. Tund hiljem on maitsev suupiste valmis. Arvukate külaliste arvustuste kohaselt on just see, mida viina jaoks vajate! Head isu kõigile!