Moskva parimad šokolaadivabrikud: ajalugu, kirjeldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vene šokolaadi austajate seas pole ainsatki inimest, kes poleks kuulnud sellistest maiustustest nagu Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Orav, Visit, "Kohmakas karu". Kõik need on toodetud Moskva šokolaaditehastes ja on aastakümneid nautinud väljateenitud populaarsust mitte ainult Venemaa Föderatsioonis, vaid ka kaugel väljaspool selle piire.

Peatume mitmel tuntud tehasel, mis toodavad kogu maailmas tuntud kondiitritooteid.

"Punane oktoober"

Tehas on üks Moskva vanimaid ja kuulsamaid kondiitritooteid tootvaid ettevõtteid. Selle avamine toimus 1851. aastal, kui Arbatile ilmus šokolaadi ja maiustuste tootmise töökoda. Selle avas Preisimaa põliselanik Ferdinand Theodor von Einem, kes saabus Moskvasse Saksama alt. Venemaal oli tema nimi Fedor Karlovitš. Pärast Oktoobrirevolutsiooni lõppu töökoda natsionaliseeriti. Seda hakati nimetama riigikskondiitritoodete tehas nr 1. Eelmise sajandi 20. aastate alguses sai tehas nimeks "Punane oktoober". Selle kaubamärgi tooted on kogu maailmas populaarsust kogunud. Väärib märkimist, et 1931. aastal peeti tehast Moskva suurimaks, seal töötas umbes viis tuhat töölist.

Sõja-aastad

Sõja ajal tootis Krasnõi Oktjabr šokolaade, iirist, šokolaadi ja karamelli. Toodeti erinevaid maiustusi nimega "Front-line" ja spetsiaalselt lendurite jaoks loodi mõru šokolaad "Guards". Tehases, spetsiaalses töökojas, toodeti rinde jaoks mõeldud sõjatooteid: lennukite leegitõkkeid, signaalpomme. Alustas teraviljakontsentraatide tootmist.

Nõukogude aeg

Just siin, ühes Moskva esimestest šokolaadivabrikutest, testiti ja rakendati kõiki uusi tehnoloogiaid. Eelmise sajandi 60ndatel moderniseeriti tehas täielikult. Kõigile meie riigis toimunud suurematele sündmustele reageeris tehas uute toodete väljalaskmisega. Näiteks maiustused "Kosmos", "Olümpiaad-80". Krasnõi Oktjabri tehases toodetud maiustused olid parim NSV Liidust toodud suveniir.

Hoidmine

1992. aastal tehas erastati. See muudeti OAO Moskva kondiitritööstuseks Krasnõi Oktjabriks. Ettevõttel on Venemaa linnades viis tütarettevõtet. 2002. aastal kuulus United Confectionersi osalusse mitu Moskva šokolaadivabrikut. 2017. aasta novembris viidi tootmistsehhid üle Malaja Krasnoselskaja tänavale.

Meie päevad

Praegu on ettevõttel kõige kaasaegsem tehnika. Tootevalikus on üle 240 kauba. Kõige kuulsam toode on muidugi Red October maiustused.

Järgmised kaubamärgid on kõige populaarsemad:

• "Alenka";
• "Emakakaela vähk";
• "Karu kohmakas";
• Kara-Kum;
• "Punamütsike";
• "Trühvlid";
• Golden Key;
• Kapital.

Kõik tooted on toodetud vastav alt GOST RF-le. Kaubamärkidel on palju auhindu, näiteks "Bränd nr 1 Venemaal", "Aasta bränd", "Aasta toode". Tehas osaleb aktiivselt konkurssidel, kodumaistel ja rahvusvahelistel messidel. Ettevõttes töötab 2,9 tuhat inimest, aastane toodang on 64 tonni. Tehasel on mitu tütarettevõtet. Toodang on väljastatud Euroopa kvaliteediga. Ettevõtte töötajatel on kõrge sotsiaalkaitse. Kondiitritehases töötavad perekondlikud dünastiad, ettevõtte juhtkond ja pensionärid ei unusta - nad õnnitlevad neid pühade puhul ja teevad kingitusi.

Babaevskaja tehas

Tehas asutati 16. augustil 1804, kui pärisorjus Stepan Nikolajev sai oma mõisnikult A. P. Levašov alt loa asuda elama Moskvasse. Perepoes müüdi vahukomme ja aprikoosimoosi. Peagi kogus pere piisav alt raha ja ostis oma vabaduse maaomanikult. Tänu sellele, et nad kaubeldi aprikoosist valmistatud toodetega, sai pere hüüdnimeks Abrikosovs, peagi vahetati perekonnanimi Nikolaevs Abrikosoviks. Isegi rohkemTehas kogus kuulsust, kui selle omanikuks sai Stepani lapselaps Aleksei. Just tema muutis selle ettevõtte üheks kuulsamaks riigis.

1873. aastal peeti Abrikosovite perekonna šokolaadivabrikut Moskva suurimaks kondiitritoodete tootjaks. Ettevõttes töötas üle 120 inimese. Alates 1880. aastast on tehase tooteid hakatud nimetama "A. I. Abrikosovi ja poegade partnerluseks".

Pärast revolutsiooni ettevõte natsionaliseeriti ja sai nimeks Riiklik Kondiitrivabrik nr 2, P. A. Babajevi nime sai 1922. aastal. Veel mitu aastat toodete valmistamise ajal kirjutasid nad koos Babaevsky kaubamärgiga sulgudes "endine. Aprikoosid" klientide hoidmiseks.

Alates 1928. aastast on Babaevskaja tehas lubatud toota ainult karamellitooteid. Sõja-aastatel tootis ettevõte tooteid rinde jaoks. 1944. aastal alustas vabrik taas šokolaaditoodete tootmist. 1972. aastal teostati šokolaadipoe täielik rekonstrueerimine ja toodi sisse uus tehnika. 1993. aastal ettevõte erastati. 1997. aastal võitis tehas "Parima Venemaa ettevõtte" tiitli. Samal aastal Genfis autasustati seda kõrgekvaliteediliste toodete eest Kuldse Karikaga. Tehas on osa United Confectioners LLC kondiitritööstusest.

Sortiment

Kondiitrivabrik toodab järgmisi tooteid:

• kommikarbid;
• šokolaad;
• kaalutudkommid;
• karamell;
• marmelaad;
• sefiir;
• dree;
• iiris;
• küpsised;
• vahvlid;
• piparkoogid;
• küpsised;
• jõulukingid.

Šokolaaditehas asub Moskvas aadressil: Malaya Krasnoselskaya tänav, 7, hoone 2.

Leonovi kaubandusmaja

See šokolaaditehas asus Moskvas Zamoskvorechye piirkonnas. Selle asutamisaasta on 1826, asutajaks oli kaupmees Sergei Leonov. Kõige esimene toode oli karamell. 1886. aastal pärisid töökoja pojapoeg ja tema abikaasa. Perekond laiendab tehast ja varustab selle masinatega. 1895. aastal töötas ettevõttes 68 inimest. Maiustustehas ei tooda mitte ainult karamelli, vaid ka šokolaade.

Varsti kogub see populaarsust ja tunnustust kaupmeeste ja ostjate seas kogu Venemaal. 1911. aastal saavad Rooma omanikud prestiižse auhinna - GRAN PREMIO. 1917. aastal otsustavad nad tehase maha müüa, misjärel sai see tuntuks kui "Tsentrosojuzi kondiitrivabrik". 1931. aastal külastab ettevõtet Saksa Kommunistliku Partei juht Ernst Thalmann. Ta oli Punarinde Sõdurite Liidu (saksa keelde tõlgitud - Rot Front) organiseerija. Ernst räägib vabrikutöölistele, kuidas saksa rahvas fašismi vastu võitleb. Pärast seda paluvad tehase töötajad juhtkonnal muuta ettevõtte nimeks Rot Front ainult proletaarsest solidaarsusest.

Sõja-aastatel otsustati seadmed evakueerida KesklinnaAasia. Tehas toodab šokolaadi ja ka esikülje jaoks vajalikke esemeid.

1980. aastal loodi Moskva olümpiamängudeks ettevõttes esimene närimiskummitöökoda Venemaal. 80. aastate lõpus rekonstrueeriti tehas täielikult ja paigaldati kaasaegsed seadmed.

Kondiitritehase tunnuseks on järgmised tooted:

• Rot Eesmised latid;
• "Linnupiim";
• Õhtukellad;
• "Lehm";
• "Mask".

Ettevõttel on suur hulk auhindu, mille hulgas on eriline koht "Kuldne Olympus", "Vene toote traditsioonide säilitamine".