Pirukas kartuliga: kalorid ja koostis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vene kööki on lihts alt võimatu ette kujutada ilma erinevate täidistega pirukateta. Pirozhok on väike pirukas, mis on täidetud liha, kala, marjade, moosi ja hoidiste, juur- ja puuviljadega. Võimalusi on tohutult palju. Pirukas on suurepärane suupiste. Jooksul saad selle haarata, suhu pista ja päris pik alt nälga ei tunne. Magustamata pirukat saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks. See on suurepärane alternatiiv leivale.

Aga üks populaarsemaid ja lemmikumaid on kartulipirukas. Selle roa kalorisisaldus, nagu ka teised "küpsised", hirmutab kindlasti neid, kes järgivad õiget toitumist või "istuvad" rangel dieedil. Kuid nagu toitumisspetsialistid ütlevad, on pirukas erinev. Siin sõltub kõik selle valmistamismeetodist.

Niisiis mõelgem välja, milline see küpsetis on tervislikum ja maitsvam. Kuidas valida endale kartuliga pirukas, mille kalorisisaldus ei ehmataks ega tekitaks järgmisel hommikul kaalu vaadates negatiivseid emotsioone.

Pirukas – maiuspala lastele ja taimetoitlastele

Seal on tuhandeidpiruka retseptid. Magusad pirukad on kindlasti laste lemmik delikatess. Lapsepõlves pole meile nii oluline küsimus: “Kas õhtusöögiks saab kartuliga pirukat? Kalorid 1 tk. - kui palju on? Kas see kahjustab figuuri? Laste jaoks pole see oluline ja lapsed vajavad kaloreid, sest erinev alt mõnest täiskasvanust kulutavad nad neid palju.

Köögiviljatäidisega pirukad sobivad suurepäraselt neile, kes peavad dieeti või järgivad taimetoitu. Kui küpsetate taigna õigesti ja lisate mitte rasvase lihatäidise, vaid näiteks hautatud kapsa või keedukartuli, on pirukad dieedi jaoks väga taskukohane roog.

Koostis ja pirukate valmistamise meetod

Nagu juba ütlesime, muutub olenev alt taigna tüübist ja täidise koostisest ka roa kalorisisaldus. Kui järgite õiget toitumist, võtke kindlasti arvesse seda asjaolu. Rasvunud inimesed peaksid loobuma rasvase lihatäidisega pirukatest ja pärmitaignast. Samuti ärge sööge õlis praetud saiakesi.

Keskmine kalorisisaldus on 250 kcal saja grammi küpsetise kohta. Kui see on puuviljatäidisega pirukas, on kalorisisaldus 240 kcal saja grammi kohta. Kui tegemist on kartuliga pirukaga, on kalorisisaldus 235 kcal. Lihatäidisega pirukate kalorisisaldust suurendatakse vähem alt kümne kilokalori võrra saja grammi kohta - 260-276.

Erinevus on olenev alt valmistise tüübist üsna märkimisväärne. Võtame näiteks ahjus küpsetatud tooted. Kartulipirukad ahjus - kalorisisaldus 230-235 kcal, pirukad õunatäidisega ahjus - 175 kcal, kodujuustuga - 206 kcal, kalatäidisega - kalorisisaldus 176-180 kcal.

Võrdleme nüüd sama saia, mis on keedetud ainult liitrites keevas õlis. Praetud pirukad kapsaga - 263 kcal. Praetud pirukad kartuliga – kalorisisaldus 100 grammi kohta 276. Isegi marja- või puuviljatäidisega pirukate kalorisisaldus suureneb oluliselt. Kui küpsetatud õunakookis on 175 kcal saja grammi roa kohta, siis praetud versioon on suurusjärgu võrra suurem - 207 kcal. Tundke erinevust.

Pirukatainas

Mõjutab pirukate kalorisisaldust ja tainast, millesse täidis on pakitud. Kõige kaloririkkam on loomulikult rikkalik pärm- ja lehttainas. Ühes on palju jahu ja pärmi, suhkrut, teises - jahu ja võid, ilma milleta on lihts alt võimatu valmistada maitsvat lehttainast. Samuti saab pirukaid valmistada hapnemata, muretaignast ja šokolaaditaignast.

Loobuge praetud pirukatest

Ükskõik kui maitsvad praepirukad teile tunduvad, soovitab iga toitumisspetsialist teil neist keelduda. maitsev? Jah. Terve? Muidugi mitte!

Lisaks sellele, et praepirukate söömine mõjutab negatiivselt teie figuuri seisundit, mõjutab see ka teie tervist. Ahjukartulipiruka kalorisisaldus pole mitte ainult madalam, vaid ka nende söömisel on tervisele rohkem kasu.küpsetamine.

Praetud küpsetisi ei tohiks tarbida mitmel põhjusel:

• Praadimise tulemusena tekivad vabad radikaalid, mis kahjustavad meie keha, põhjustades südameprobleeme, põhjustades veresoonte ateroskleroosi.
• Rasvane toit avaldab seedetraktile alati negatiivset mõju. Pidevad kõrvetised, kõhukinnisus ja raskustunne kõhus, puhitustunne ja valu kõhus.
• Isegi onkoloogilised haigused võivad areneda ainult sellest, et sõid sageli õlis praetud pirukaid. See on eriti hirmutav, kui õli taaskasutatakse, nagu seda tehakse enamikus teeäärsetes kohvikutes või halva kvaliteediga toidupoodides.

Praetud küpsetiste asendamine küpsetatud saiadega. Mis juhtub?

• Kuumuse mõjul pärmile eraldub energiat, mida hiljem pirukad sinuga “jagavad”. Pärmipulk on võimeline normaliseerima seedimist. Samuti aitab see normaliseerida soolte tööd, parandab mao ja soolte mikrofloora seisundit.



• Näiteks küpsetatud kartuliga pirukas, mille kalorisisaldus on madal, ei mõjuta figuuri kunagi negatiivselt. Kartulis või mõnes muus köögiviljatäidises leiduvatest toitainetest on ainult kasu. Ahjus pirukaid praadides ei lähe kasulikud ained kaotsi. Keha tunneb ainult kasu, immuunsus paraneb ja vastupidavus erinevatele külmetushaigustele suureneb.
• Küpsetatud pirukas on suurepäranevahepala või isegi täissöök koolilastele, aktiivsetele lastele ja spordiga tegelevatele täiskasvanutele. Need on õiged kalorid, mis kulutatakse kiiresti ja annavad energiat.

Pirukas leiva asemel

Kas tundub ebareaalne asendada kõrge kalorsusega pruun leib samade kaloririkaste pirukatega? Nagu selgus, soovitavad toitumisspetsialistid seda isegi teha. Kui valida “õige” madala kalorsusega tainas ja lisada sinna “õige” tervislik täidis, siis saab pirukas laual saia kergesti asendada. Ja see on, pean ütlema, suurusjärgu võrra kasulikum.

Näiteks sügisel soovitavad eksperdid immuunsuse tõstmiseks süüa kõrvitsa-, sidruni- või marjatäidisega pirukaid (mustsõstar, pohl). Inimestele, kes juhivad aktiivset eluviisi, võib leiva asendada valgutäidisega pirukatega. See võib olla keedetud kanamuna, madala rasvasisaldusega kodujuust, keedetud kanaliha.