Dieetoidud kodujuustu kehakaalu langetamiseks: dieedivalikud, kodujuustu kalorisisaldus, näidustused, vastunäidustused, soovitused, ülevaated ja tulemused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 01:02

Mõned ranged dieedid välistavad rasvarikka kodujuustu söömise. Kuid olenemata sellest parameetrist, on sellel kääritatud piimatootel, nagu ka kõigil selle rühma muudel toodetel, kasulik mõju nende kehale, kes kaotavad kaalu. Kodujuustul on kõrge toiteväärtus ning see sisaldab ka tohutul hulgal mao ja soolte jaoks kasulikke elemente. Seetõttu ärge jätke end ilma nende söömise naudingust. Lisaks on välja töötatud spetsiaalsed toitumissüsteemid, mille põhitooteks on kodujuust. Sellest on palju dieettoite kehakaalu langetamiseks. Need on salatid ja magustoidud ja kokteilid ja isegi pirukad. Nii et kõik, kes mõtlevad praegu kaalulangetamise peale, peaksid selle artikli kasuliku leidmiseks hoolik alt läbi lugemateavet ja maitsvaid retsepte.

Millised on kodujuustu positiivsed omadused?

Alustage sellest, et paljud dieedid sunnivad teid enamikust toiduainetest loobuma. Põhimõtteliselt on need monodieedid, mille tõttu ei saa te tervist parandada, vaid halvendada. Ja kaotatud kilogrammid tulevad varsti tagasi. Iga päev peab inimorganism saama teatud koguses rohkem kui 70 ainet. Need on vitamiinid, makro- ja mikroelemendid, aga ka valgud, rasvad, süsivesikud ja mineraalained. Need aitavad igal süsteemil tervikuna ja eelkõige üksikutel organitel õigesti töötada, vältides tõrkeid ja sellest tulenev alt füüsilise seisundi halvenemist. Niisiis sisaldab kodujuust palju valku, tervislikke rasvu ja muid organismile olulisi aineid. Kui lisate selle oma igapäevasesse dieeti, ei saa te soolte ja mao pärast muretseda.

Kaalu langetamiseks mõeldud kohupiimaroad on kergesti seeditavad ja mõjutavad figuuri soods alt. See fermenteeritud piimatoode sisaldab k altsiumi ja fosforit, mis on kasulikud südame-veresoonkonna süsteemile, luudele ja hammastele. Samuti on kodujuust rikas aminohapete – trüptofaani ja metioniini – poolest, mis aitavad kaasa ohtlike ühendite – vabade radikaalide – eemaldamisele organismist. Samuti normaliseerivad need sapi väljavoolu, närvisüsteemi talitlust ja takistavad maksa hepatoosi teket.

Kodujuust on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest:

• A;
• P;
• B_6;
• B_12;
• B_2;
• C;
• D;
• E;
• Tsink;
• Naatrium;
• Magneesium;
• Selenium;
• Koob alt;
• Raud.

Rikkaliku keemilise koostise tõttu on kodujuustu soovitatav kasutada erinevate neeru- ja maksa-, seedetrakti-, südame-veresoonkonnahaiguste, aga ka ainevahetushäirete, podagra, aneemia, ateroskleroosi ja osteoporoosi korral.

Kas kaalu langetamisel on võimalik süüa kodujuustu ja kumba on parem valida?

Kõigi ül altoodu põhjal ei ole see fermenteeritud piimatoode lihts alt võimalik, vaid peate isegi iga päev sööma! Kuid on oluline meeles pidada, et mõõduk alt on kõik hea. Tähelepanu tuleks pöörata ka kodujuustu omadustele. Nimelt rasvasisalduse protsent. Näiteks kui see jääb vahemikku 0–5%, on see suurepärane võimalus kaalu langetamiseks. Muide, ei ole soovitatav pidev alt süüa rasvavaba kodujuustu (0%). Peaksite vähem alt mõnikord võtma keskmise rasvasisaldusega (5–9%).

Sportlastele soovitatakse rasvast kodujuustu, nimelt 18 protsenti. Kuna see sisaldab tervislikke rasvu ja palju valku, on see ideaalne toode lihasmassi kasvatamiseks.

Tuleb tähele panna, et suvalise rasvasisaldusega kodujuust on igapäevases toidus teretulnud. Siin pole peamine mitte kalorisisaldus, vaid tarbitava toote päevane kogus.

Rasvavaba kodujuust on tänapäeval kõige populaarsem dieet. Kaalu langetamisel eelistavad paljud teraviljatooteid, mille 100 g-s on umbes 150 kcal. Sellel on mahe, meeldiv maitse ja tekstuur, mistõttu on see populaarseks saanud.

Erineva rasvaprotsendiga kodujuustu omadused 100 g toote kohta:

Rasv, %	BJU, g	Kcal
Rasvavaba – 0	16, 01.05.05, 3	71
Keskmise rasvasisaldusega – 9	16, 9/7/2	159
kõrge rasvasisaldusega – 18	15/18/2, 8	236

Kasulikud näpunäited

Seda toodet ei tohiks tarbida inimesed, kellel on laktoositalumatus. Seda ei soovitata süüa suurtes kogustes, samuti teha dieeti, mille dieet koosneb eranditult kodujuustust. Negatiivsete tagajärgede vältimiseks on soovitatav konsulteerida oma arstiga. Mitmete haiguste korral ei anna kodujuustu dieet kehakaalu langetamiseks mitte ainult soovitud tulemust, vaid mõjutab ka tervist halvasti.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toote kvaliteedile, kuna sellest tegurist sõltub kasu organismile või, vastupidi, kahju. Hea kodujuust ei tohiks sisaldada taimseid rasvu ja palju muid tundmatuid lisandeid.

Millega saab kodujuustu süüa?

Kiirelt ja lihts alt valmistatavate roogade retsepte on tohutult palju: vahud, eelroad, salatid, vormiroad, juustukoogid, pudingid, kodujuust ja nii edasi. Sõltuv alt sordist määratakse täiendavad koostisosad. Pealegi,kodujuustu võib tarbida "puhtal" kujul. Muide, on oluline meeles pidada, et enamik tooteid kaotavad kuumtöötlemise käigus oma kasulikud omadused. Kohupiim pole erand. Seetõttu on soovitatav sellest ahjus või pannil maiuspala harvemini küpsetada.

Kaalu langetamiseks mõeldud dieetkohupiimaroad valmistatakse ürtide, juurviljade, marjade, hapukoore, meega. Saadakse maitsvad madala kalorsusega kulinaarsed loomingud, mis on kasulikud nii figuurile kui ka tervisele. Samuti võib kodujuustu segada pähklite, kuivatatud puuviljade, suhkrustatud puuviljadega – saad täiusliku toitva hommikusöögi. Bulgaaria pipart täidetakse isegi kodujuustuga ja see osutub väga huvitavaks roaks. Kodujuustule on lubatud lisada rosinaid ja sellele lisab väga ebatavalist maitset teine dieettoode, ingver. Üldiselt on toiduvalmistamisvõimalusi enam kui küll, tänu millele saate luua mitmekülgse ja tervisliku toitumise.

Kohupiima dieettoidud kehakaalu langetamiseks

Seda kõike on väga lihtne ja kiire valmistada. Selliseid roogasid saab teha hommikusöögi või suupiste aluseks. Selgub, et see on üsna rahuldav eine, mis leevendab nälga pikka aega. Kohupiima vormirooga peetakse väga populaarseks. Iga päev saate valmistada ka lõhnavaid juustukooke ja pudingit.

roog	Tootekomplekt	Töötmisviis
Casery	200 g kodujuustu; õun; 35 g kaerakliisid; 60 g jogurtit; · muna.	Kodujuust on vajalikpüreesta kahvliga, seejärel lisa kliid. Lisa saadud “taignale” muna, sõtku läbi ja pane vormi. Määri tulevase vormiroa ülaosa jogurtiga ja saatke see 25 minutiks 190 °C-ni eelsoojendatud ahju.
Juustukoogid	350 g kodujuustu; · muna; · veidi oliiviõli; 50 g suhkrut; sool, vanill, kaneel maitse järgi.	Sega munad vürtside, suhkru ja soolaga, seejärel lisa kodujuust ja sega korralikult läbi. Vormi massist kohupiim ja pane need õliga määritud pannile. Küpseta umbes pool tundi keskmisel kuumusel.
Puding	400 g kodujuustu; 4 muna; 40 g suhkrut; 1,5 spl tärklist; kaneel, vanill – maitse järgi.	Eraldage munakollased valkudest ja segage suhkruga. Lisa maitseained ja toorjuust, sega läbi. Jahutage valgud, peksake, seejärel segage mõlemad massid. Küpseta ahjus 40-50 minutit.

Esimene ja teine käik kodujuustu

See on peamine toit, mida on oluline tarbida 2-3 korda päevas. Suupistete jaoks võite võtta suupisteid, mille retseptid on allpool kirjas. Soovi korral võib kaaluda ka seda kodujuustu söömise võimalust õhtusöögiks kaalu langetamisel. Näiteks aurutatud kalakoogid. Nende jaoks vajate järgmist tootekomplekti:

• 500g pollock;
• 350 g kodujuustu (0%);
• 1 suur sibul;
• 1porgand;
• 1-2 muna.

Soovitav on osta valmis pollocki filee. Kui ostsite terve kala, peate selle lõikama, eraldades liha luudest. Tükelda köögiviljad, peenesta hakklihamasinas pollocki ja kodujuustuga. Lisa munad, maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi. Saadud massist kleepige kotletid, pange need topeltkatlasse ja keetke umbes kolmandik tundi.

Need, keda huvitab küsimus, kas kaalu langetades on võimalik kodujuustu süüa, ilmselt ei tea, et selle hapendatud piimatoote baasil saab valmistada isegi dieetsuppi. Sellel on ebatavaline maitse ja see varustab keha paljude kasulike ainete ja toitainetega, nii et näljatunnet saab vältida. Supi valmistamiseks vajate:

• 250g hapupiimajuustu;
• 250g keefirit;
• 300g kurki;
• 150g redist;
• 2 teelusikatäit sidrunimahla.

Eemalda kurgilt seemned, riivi. Viiluta redis võimalikult õhukeseks. Jaga köögiviljad pooleks. Tõsta üks osa kurkidest ja redistest kõrvale, teine sega kokku. Lisage need fermenteeritud piimatoodetega anumasse ja peksake segistis. Saadud püree sisse pane kurgi- ja rediseviilud. Sega kõik, sool, lisa näpuotsatäis suhkrut ja sidrunimahl.

Kohujuustu kombinatsioon köögiviljade ja ürtidega: salatid ja suupisted

Selliste koostisosadega roog pole mitte ainult rammus ja maitsev, vaid ka kõige kasulikum. Väga sageli valmistatakse kaalu langetamiseks kodujuustu ürtide ja küüslauguga. See on lõhnav ja vägamaitsev suupiste, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle Itaalia roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 200g 0% rasvasisaldusega kodujuustu;
• 5 oksa värsket basiilikut;
• 100g kirsstomateid;
• oregano;
• murulauk;
• 1 teelusikatäis jämedat soola ja oliiviõli.

Tomatid tuleb lõigata pooleks, pintselda iga seest keeduharjaga oliiviõliga. Puista peale veidi soola ja aseta lõikepool ülespoole ahjuplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures, kuni need tumeneb, umbes 25 minutit. Sel ajal püreesta kodujuust kahvliga, klopi läbi, pane salatikaussi. Lisa tükeldatud basiilikulehed, pune ja küüslauk. Kui kirsstomatid on jahtunud, lisa need, sega kõik korralikult läbi. Seda ürtide ja küüslauguga kodujuustu kaalu langetamiseks mõeldud versiooni võib süüa isegi õhtusöögiks.

Teine populaarne kodujuustu suupistete retsept on kurk. Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 g 0–2% kohupiima;
• 100 g punast paprikat;
• 150g värsket kurki;
• 2 küüslauguküünt;
• hunnik peterselli;
• tl piprasegu (jahvatatud).

Kurk tuleks riivida jämedale riivile ja paprika peeneks hakkida. Purusta kodujuust kahvliga, pipar ja sega. Lisage sellele pressitud küüslauk, segage ja jätke 20 minutiks. Haki petersell peeneks, sega kurgi ja pipraga ning seejärel lisa toorjuust. Segage, kuni saadakse homogeenne mass. Selline kodujuustu eelroog kurgiga kaalu langetamisekson ideaalne hommikusöögi valik.

Siin on veelgi lihtsam ürtidega toiduvalmistamise võimalus. Eelroas ei saa muidugi nii peent maitset kui basiiliku ja pune retseptis, kuid see osutub ka väga maitsvaks ja valmib kiiresti. See nõuab:

• 200g 5% kodujuustu;
• 50g värsket tilli;
• 50g munavalget;
• 1 näputäis jahvatatud pipart.

Kodujuust tuleks korralikult läbi sõtkuda, seejärel lisada sellele hakitud till ja valk. Pipar, tõsta keraamilisse tassi ja pane pooleks tunniks ahju. See kodujuustu keetmine rohelistega kehakaalu langetamiseks sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Mõned kõhnad inimesed armastavad peedisalatit. Köögivili tuleb keeta, lõigata väikesteks tükkideks ja segada granuleeritud kodujuustuga. Lisa veidi tüümiani, basiilikut ja kohviveskis hakitud või jahvatatud kreeka pähkleid. Sega mass läbi, piserda peale taimeõli, palsamiäädikat, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga. Lõhnav salat on valmis.

Avokaadoga kodujuustu dieedi jaoks on üks hea retsept. Küpsed viljad tuleb pooleks lõigata, igast “paadist” eemaldada luu, seejärel veidi viljaliha ära võtta ja eraldi kaussi panna. Sega hakitud ürtide ja kodujuustuga, soola ja pipraga veidi. Täida avokaado pooled selle täidisega. Samamoodi saate küpsetada "paate" paprikatega. Kodujuustule lisatakse hapukoor ja hakitud rohelised, seejärel sool ja pipar. Iga pool piprast on täidetud selle täidisega.

Võileibade austajateleon ka kasulik alternatiiv. Bulgaaria pipar tuleks lõigata rõngasteks, panna igaüks neist röstsaiale või viilule. Täida kruusid ürtidega segatud ja soola ja musta pipraga maitsestatud kodujuustuseguga.

Kohupiima magustoidud ja küpsetised

Maitsv maius, mida tahad ka dieedi ajal süüa, võid endale ja oma perele rõõmustamiseks iga päev süüa teha. Isegi kui segate lihts alt kodujuustu banaaniga, on see väga kasulik magustoit kehakaalu langetamiseks ja keha normaalseks toimimiseks. Noh, või lisage massile muid püreeks purustatud puuvilju ja marju. Või võite proovida veidi ja pühendada veidi rohkem aega toiduvalmistamisele, et saada lõpuks täisväärtuslik magustoit või saiake.

Hommikusöögiks maitsvad küpsised. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 g kodujuustu;
• muna;
• 5 supilusikatäit maisijahu või kookosjahu;
• natuke vanilli;
• 1 lusikas mett.

Haki kodujuust blenderis koheva massi saamiseks. Lisage sellele mesi, muna, jahu ja vanilliin. Jällegi lase kõik läbi blenderi, seejärel laota mass supilusikaga silikoonist küpsetusmatile. Asetage küpsised eelsoojendatud ahju 180°C juures umbes pooleks tunniks.

Suupisteks sobivad ideaalselt ploomidega kodujuust ja kaerahelbebatoonid. See on väga maitsev ja toitev maius. Selline kodujuustu roog kehakaalu langetamiseks valmistatakse üsna lihts alt. Lõika 150 g ploomid väikesteks tükkideks, sega 300-gag rasvavaba kodujuustu ja pool klaasi kaerahelbeid. Sega korralikult läbi, vormi saadud massist väikesed kangid ja pane silikoonist küpsetusmatile. Asetage 180 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage veerand tundi.

No kes keelduks maitsvast šokolaadirullist kodujuustu ja pohlatäidisega? Kui nad just kaalust alla ei võta. Kuid ka nemad ei tohiks seda teha, sest selline magustoit ei ole tabu. Rulli jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 4 muna;
• 2 supilusikatäit maisitärklist ja kakaopulbrit;
• natuke suhkrut või magusainet;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 1 supilusikatäis riisijahu;
• 200g 9% kodujuustu;
• 150 g jõhvikaid (võib külmutada).

Selles kaalulangetava kodujuustu retseptis on mitu toiduvalmistamisetappi:

1. Koogi valmistamiseks tuleb esm alt eraldada munakollased valkudest. Sega esm alt tärklise, jahu, küpsetuspulbri, kakao ja magusainega. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga korralikult läbi. Sisestage teine segu õrn alt esimesse ja segage spetsiaalse spaatliga alt üles.
2. Kuumutage ahi 180 °C-ni. Võtke silikoonmatt, asetage see küpsetusplaadile, valage küpsenud mass nii, et selle paksus oleks umbes 1 cm. Pange ahju 10 minutiks, ärge avage ahju uks, nii et kook ei kukkunud.
3. Täidise valmistamiseks tuleb pohlad blenderis hakkida ja segada väikese koguse suhkru või selle aseainega. Hõõruge koore eemaldamiseksja kondid ning lisa kohupiimamassile. Vahusta kõik uuesti segistiga.
4. Jahutage kook, määrige see kohupiima-pohlamassiga ja keerake rulli. Hoia paariks tunniks külmkapis.

Maitsvad ja tervislikud valgukokteilid

Salendavate kodujuustukokteilide retsepte on tohutult palju, ülevaated nende kohta tõestavad nende tõhusust ja kasu tervisele. Õigem oleks öelda, et nad ei valmistu mitte kaalu langetamiseks, vaid lihasmassi kasvatamiseks. Kuid ärge kartke sellist sõnastust. Proteiinikokteil on ideaalne kõigile spordiga tegelevatele inimestele. Valk on oluline treeningu ajal kahjustatud lihaskoe taastamiseks. Seetõttu on kõrge valgusisaldusega kodujuustukokteil parim treeningjärgne jook.

Nende valmistamine on väga lihtne – peate kõik koostisosad kokku segama ja blenderis kloppima, kuni moodustub homogeenne mass. Ja siin on mõned maitsvad retseptid:

1. 250g piima + 100g kodujuustu + 1 banaan.
2. 200 ml piima + 100 g kodujuustu + 2 banaani + mõned maasikad.
3. 100 g kodujuustu + 1 muna + 1 spl mett + 1 banaan + 1/3 šokolaaditahvlit (riiviga).
4. 100 g kodujuustu + 200 ml keefiri + 3 spl kaerahelbeid + 1 tl mett.
5. 150 g kodujuustu + 50 g müslit + 100 ml keefirit.
6. 100 g kodujuustu + 1 muna + 150 ml kirsimahla.
7. 200 g kodujuustu + 1 kiivi + 1 banaan + 1 klaas vett või mahla.
8. 100 g kodujuustu + 2teelusikatäit kliid + 200 ml küpsetatud piima + 1 spl linaseemneõli.

Saad valmistada ka maitsvaid smuutisid, mis on suurepärane võimalus vahepalaks. Näiteks kodujuust maasikate ja sõstardega valmib kahes kihis ja seegi tuleb ilus välja. Segistis on vaja jahvatada 5 tükki külmutatud maasikaid 1 tl meega. Seejärel tee sama 1/3 tassi jogurti, tassi kodujuustu ja supilusikatäie külmutatud sõstardega. Tühi klaas jagage silikoonlabidaga kaheks osaks. Köögimasina ühele poole valage maasikasegu, teisele - kohupiima-sõstra segu. See smuuti sisaldab ainult 204 kalorit portsjoni kohta.

Kohupiimadieet

Paljudele teeb muret küsimus, kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa kodujuustu öösel. Selle pärast ei tasu muretseda, sest enne magamaminekut vahepalana söödud fermenteeritud piimatoode toidab lihaseid ja aitab kaasa seedetrakti stabiilsele talitlusele. Õhtuse dieedi ajal on aga soovitatav kasutada 0-2 protsenti kodujuustu.

On olemas kohupiimadieet, mida võib pidada 3 või 7 päeva. Parim variant on kord nädalas korraldatavad paastupäevad. Neile, kes soovivad lühikese aja jooksul võimalikult palju liigset kaalu kaotada, võiks sel ajal tarbida ainult kodujuustu. Summa oleneb inimese eesmärkidest ja elustiilist. Näiteks kui ta on aktiivne, tegeleb spordiga, peaksite portsjoneid suurendama. Maksimaalne päevaraha on 1 kg. Samuti võite lisada dieeti kuni 1 liiter keefirit. Mitte rohkem, sest muidu renderdatakse seda rohkemkoormus neerudele. Lubatud on roheline tee ja loomulikult vesi - tavaline või sidruniga. Hommiku- või õhtusöögiks võid lisada marju. Negatiivsete tagajärgede ja keha kurnatuse vältimiseks on keelatud dieeti pikendada üle 3 päeva.

Kuid toitumisspetsialistid soovitavad siiski keha mitte piinata ja kaalu langetamisel on parem korraldada paastupäevad kodujuustu peal. Õhtusöögiks võib näiteks süüa 150 g kodujuustu ja juua väikese koguse keefirit. Hommikusöögiks valmista kohupiima-marjamass (200 grammi) ning joo rohelist teed. Lõunaks sobib 100 g kodujuustu ja keedetud tükk väherasvast liha.

Muide, paljud kiidavad kolmepäevast kohupiimadieeti ja võimalust koos paastupäevaga hapendatud piimatootel. Nagu tüdrukud kirjutavad, selgub selle lühikese aja jooksul soovitud kuju naasmine (kui kaal on veidi juurde tulnud) ja ka seedetrakti toimimine. Sellest järeldub, et toode on tõesti tõhus kaalu langetamiseks ega sega seda protsessi üldse, nagu enamik inimesi arvab. Eriti populaarsed on kehakaalu langetamiseks mõeldud magustoitude, puu- ja köögiviljasalatite retseptid kodujuustuga. Nii et ärge kartke seda toodet dieedi ajal. See on kasulik mitte ainult kehale, vaid ka figuurile!