Coffee Americano: retsept, koostis, kalorid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on americano kohvi retsept? Kuidas seda rakendada? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Tugevat toonikut americanot piimaga peetakse tänapäeval päevaklassikaks. Paljud kohvisõbrad joovad seda hommikul.

Sellise kosutava joogi valmistamise retsept nõuab kogenematult barist alt teatud oskusi. Pingutusi julgustab aga ahvatlev jook, mille energeetiline väärtus võimaldab koheselt tööpäevaga liituda. Allpool on mõned huvitavad Americano kohvi retseptid.

Kust alustada?

Mitte paljud inimesed ei tea Americano kohvi retsepti. Kõigepe alt uurime, kuidas espressot valmistatakse. Tuleb märkida, et ameerikapärase lõhnava kohvi põhiretsepti saab selgeks teha iga kohvitilguti omanik. Valik langeb sellele kohvimasinale, kuna vesi juhitakse sellesse ilma surveta ja jook ei tule kange. Espressot valmistatakse temperatuuril 85 °C kuni 25 sekundit. Tema retsept Ameerika tavaversioonis näeb välja selline. Võtke:

• 220 ml puhastatud vett;
• kohvioad - 2 spl. l.

Tootmisprotsess:

1. Purusta terad. Peaksite saama 15–16 g peeneks jahvatatud toorainet.
2. Lisage vett ja valmistage espresso.

Espressot saab teha ka türgi keeles. Selle joogi kalorisisaldus on madal (umbes 2 kcal), kui te ei lisa mett ega suhkrut. Joogi lahjendamise tõttu kaob tugev kibedus, kindlus väheneb. Kuna esmasele joogile lisatakse vett, kaob valge vaht. Muide, espressot veega lahjendades jääb kofeiini kogus samaks.

Itaalia retsept

Esitleme teie tähelepanu Itaalia Americano kohvi retsepti. Joogi põhikoostis on sama, muutub ainult vee lisamise viis. Kalorid võivad olla veidi suuremad, kuna mõned baristad lisavad piima või piparmündilikööri.

Tehke järgmist:

1. Valmistage esm alt espresso 100–120 ml vee ja 16 g värskelt jahvatatud kohviga.
2. Järgmisena lahjendage põhi 92 °C-ni kuumutatud veega vahekorras 1:1. See tähendab, et tõsta joogi maht 220 ml-ni.

Itaalia Americano loomisel lisatakse espressole vett, mis tähendab, et vaht hävib. Kuid siin saate kasutada väikest nippi, mis seisneb vee ettevaatlikus valamises ilma vahtu kahjustamata. Selleks võib võtta kitsa tilaga kannu, millest vesi mööda tassi külge voolab.

Säilitatud vaht annab atraktiivse välimuse ja säilitab värskelt valmistatud kohvi aroomi.

Rootsi retsept

Kuidas valmistada Rootsi Americano kohvi?Seda jooki eristavad ebaolulised detailid. Kõigepe alt peate valmistama tugeva espresso. Kompositsioonile pole vaja uusi komponente lisada. Kuumutage samal ajal vett, mis peaks segamise ajal olema 92°C.

Küllastunud valmisjook segage diskreetselt klaasi veega. Eelmine retsept erineb selle poolest, et espressosse valati vett. Uus variant hõlmab joogi lisamist veele. Sellisel juhul säilib vaht. Kalorite sisaldus on sama, kuna lisandeid pole. Mõned baristad lisavad kreemisust, lisades sooja piima või koort.

Kolmas valik

Americano teenindamiseks on veel üks viis. Espressot serveeritakse eraldi koos vajaliku temperatuuriga kuuma veega. Edasi otsustab iga klient ise, millist loomisvõimalust ja millistes proportsioonides eelistada. Ja külma americano jaoks serveeritakse jäävett.

Maitsed ja piim

Kas teile maitseb Americano kohv piimaga või ilma? Mõelge selle hämmastava joogi maitseainetele. Teatavasti sõltub meile kõigile tuttav kohvi maitse kvaliteet erinevatest teguritest. Kui jook on liiga kange või üleküpsetatud toorainest, tekib mõrkjas terav järelmaitse. Selle ebameeldiva teguri saate kõrvaldada erinevate lisandite abil.

Tüüpilise americano retsept nõuab vee ja teravilja olemasolu. Kuid paljud asjatundjad toovad selliste elementidega kaasa mitmekesisuse noote:

• Mündiliköör – värskendab tajumist põhibuketist.
• Koor, piim – kreemjas maitse on teravaroom silub.
• Kaneel – lisab vürtsi, lisab mitmekesisust.
• Puuviljaliköörid - lisaks magususele lisavad erinevaid toone.

Erinevate lisandite lisamine muudab teravat maitset. Lõppude lõpuks toovad nad esile kohvisordi summutatud noodid. Kuid samal ajal tõuseb Americano kalorisisaldus, millega peaksid arvestama need, kes oma figuuri kaitsevad.

Seda jooki iseloomustab demokraatlik loomisprotsess. Kuna selle tugevus väheneb lahjendamisel, alustavad paljud päeva tassikese selle joogiga. Veidi harjutades saate hõlps alt selle valmistamise eksperdiks.

Natuke ajalugu

Selle joogi nime, mida kaalume, leiutasid itaallased Teise maailmasõja ajal. USA sõdurid külastasid sageli baare, kus küsisid suurt tassi kohvi. Itaalia baristad olid üllatunud, sest nad on harjunud sööma pisikesi portsjoneid.

Okuupeeritud itaallased olid targad ja hakkasid tavalisele klassikalisele espressole lihts alt keeva vett lisama. Joogi koostis jäi muutumatuks. Muutunud on ainult kofeiini kontsentratsioon. Nimi "Americano" loodi ebaviisakate ameeriklaste mõnitamiseks.

Kuidas said joogi väljatöötajad siis teada, et see kohv muutub nii populaarseks? Koju naastes võtsid USA sõdurid endale meelepärase joogi kaasa. Tõsi, retsept on veidi muutunud: Americano kohvi maht on vähenenud 250 ml-lt 150 ml-le. Joogi portsjoni vähendamine tõi rohkem rafineeritust ja maitset.

Kahju ja kasu

Americano toime ei erine lihtsa naturaalse kohvi mõjust. Selle kasulikud omadused on:

• antioksüdantne toime;
• ergutav toime;
• parandage kopsufunktsiooni;
• Alzheimeri tõve ja diabeedi ennetamine;
• seedetrakti ja immuunsüsteemi ning paljude teiste normaliseerimine.

Negatiivse mõju näol tasub täpsustada:

• vererõhktõus;
• dehüdreeriv ja diureetiline toime;
• Kofeiini üleannustamise oht (tunnusteks on väsimus, kurnatus, unisus, treemor).

Ja ometi on Americanol klassikalise tassi kohvi ees üks eelis. Me räägime palju väiksemast kofeiini kogunemisest ühes portsjonis. Kuid tuleb meeles pidada, et terade arv jääb samaks, mis tähendab, et Americanot kasulikumaks kuulutada ei tasu.

kalorite arvutamine

Americano ligikaudne kalorisisaldus. Arvutamisel võetakse arvesse lisakomponente. Klassikaline joomine on lubatud isegi dieedi ajal, kuna selle kalorisisaldus on vaid 2-3 kcal / 100 g Siin räägime Americano kohvist ilma suhkruta.

Piimaga retsept on kõrge kalorsusega - umbes 40 kcal. Kui lisate joogile suhkrut, tõuseb energiasisaldus veel 10-15 kcal.

Erinevused

Vaatame lähem alt Americano ja espresso kohvi erinevusi:

• Americano sisaldab palju rohkem vett kui espresso. Loomulikult on nende jookide maitse täiestierinev. Nii et espressos on see rohkem väljendunud, samas kui Americanos on kontsentratsioon madalam. See aga ei mõjuta kosutavaid omadusi. Mõlemad maiuspalad on ühtviisi energiat andvad ja kosutavad.
• Espressol on väga paks vaht, mis ei ole teise joogi jaoks tüüpiline.
• Ternitakse erinev alt. Espresso jaoks kasutatakse väikest tassi ja americano jaoks suurt tassi.
• Espressot juuakse tavaliselt kuum alt, kohe pärast serveerimist. Kuid americanoga saate naudingut pikendada.

Nõustun, Americano kohvil ja espressol on olulisi erinevusi.

Homemade Americano

Küpsetage kodus Americanot järgmiselt:

1. Valage Turki 220 ml vett. Keeda ja jahuta veidi.
2. Puista 1 tl. head jahvatatud kohvi ja saatke see tagasi pliidile. Hauta tasasel tulel, kuid ära lase keema tõusta.
3. Eemaldage valmis jook pliidilt, asetage kõrvale seisma.
4. Kui kohvipaks põhja settib, valage jook tassi.

Kui teile meeldivad suured joogiportsjonid, tehke topelt Americano kohv. Selleks peate lihts alt komponentide arvu kahekordistama (see kehtib nii jahvatatud kohvi kui ka vee kohta).

Vahukommidega

Ebatavaliste, kuid suussulavate jookide armastajad võivad americanot valmistada vahukommidega. See delikatess meeldib neile, kellel on magusaisu, kes seda lakkamatult joovad. Saate seda kodus küpsetada. Võtke:

• 200 ml vett;
• vahukomm - 50 g;
• hea pinnas või terakohv - 2 tl.

Tõeline maiasmokk lisab vahel suhkrut, aga enamasti piisab vahukommi magususest. Selle joogi valmistamiseks on parem võtta kohvioad, mis tuleb vahetult enne toiduvalmistamist jahvatada. Joogi rikkalikuks muutmiseks peab tooraine jahvatamine olema peen.

Järgige neid samme:

1. Kõigepe alt valmistage Americano kohv eelmise retsepti järgi. Seejärel kurna ja vala suurde tassi.
2. Asetage vahukommid joogi peale ja need hakkavad kohe sulama. Seetõttu peab jook olema kuum.

Niipea kui vahukommid sulavad, serveerige jook lauale.