Kummelkommid: koostis, kalorid, hind, retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrnad šokolaadid "Romashka" pralinee täidisega tootj alt "Rot Front" on meelde jäänud esimesest kasutuskorrast ja on väga armastatud nii laste kui täiskasvanute poolt. Millest need maitsvad maiustused siis koosnevad, milline on nende kalorisisaldus ja hinnavahe riigi eri piirkondades? Mõtleme selle koos välja.

Kompositsioon

Tooraine koostis, millest maiustused valmistatakse:

• granuleeritud suhkur;
• šokolaadiglasuur (suhkur, kakaomass, kakaovõi ekvivalent), kakaopulber, emulgaatorid (E322, E476), identne loodusliku maitsega – "Vanill");
• magustatud kondenspiim;
• melass;
• piimarasvaasendaja (taimne);
• konjak;
• looduslikud identsed maitsed: "Rum", "Vanill".

Kõik loendis olevad komponendid on kahanevas järjekorras. See tähendab, et maiustustes on kõige rohkem suhkur ja šokolaadiglasuur, seejärel kaalu langetamisel kakao ja kakaopulber. Tootes on kõige vähem konjaki ning "rummi" ja "vanilli" maitseid.

Sellest tehaksegi Romashka maiustusi. Koostis ei sisalda kemikaale, välja arvatud ebaselged emulgaatorid E322 ja E476.

Tegelikult on ül altoodud komponendid letsitiin (sojaoad – E476 või päevalill E322). Need on emulgaatorid ja antioksüdandid. Ainet lisatakse kõikidele toiduainetööstuses kasutatavatele magustoitude ja kondiitritoodete katetele, et vältida šokolaadi vananemist.

Muide, sama ainet (letsitiini) lisatakse lastele mõeldud vitamiinidesse, et parandada mälu ja reageerida uuele teabele (eriti kasulik koolilastele). See tähendab, et E322 ja E476 eelised on hindamatud.

Aga siin on üks "aga". Fakt on see, et oma toote maksumuse vähendamiseks võib tootja kasutada geneetiliselt muundatud sojaube. Selliste ohtlike maiustuste vältimiseks ärge ostke maiustusi kontrollimata müügikohtadest.

Vastunäidustused

Kummalisel kombel on kummeli maiustustel kasutamisel ka vastunäidustusi. Neid ei tohiks süüa inimesed, kellel on individuaalne piimavalgu – kaseiini talumatus.

kalorid

Mõtleme "Kummeli" kommide toiteväärtust. Kalorite sisaldus arvutatakse 100 g toote kohta.

	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g	Energeetiline väärtus, kcal
100 g kohta	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
päevarahast	4 %	18 %	27 %	20 %

Hind

Mis on "Romashka" maiustuste maksumus? Hind sõltub paljudest teguritest. Nende hulgas - kaubandusvõrgu marginaal ja konkreetne müügipiirkond. Kuid sageli ei ületa selle maiustuse hind 340 rubla kilogrammi kohta.

Isetehtud kommide retsept

Isetehtud šokolaadid, mille sees on pralinee, on sama head kui poest ostetud. Ja saate täpselt teada, milline on maiustuste koostis. Kummeli kommide tingimused ja säilivusaeg erinevad aga poe versioonist. Neid tuleks hoida ainult külmkapis, eelistatav alt paberkotis (aga plastik sobib).

Isetehtud kommid "Kummel" on järgmise koostisega:

• 100g tumedat šokolaadi;
• 100g piimašokolaadi;
• 20g võid;
• 50g suhkrut;
• 100 g kreeka pähkleid või pekanipähklit.

Toiduvalmistamine:

1. Kuivatage kreeka pähklid pannil ilma õlita. Seda pole vaja praadida, lihts alt tumeda naha koorimiseks. Seejärel jahutage ja sorteerige pähklid kätega läbi, eemaldades naha.
2. Haki pähklid noaga veidi ja saada koos suhkruga pannile. Sega tasasel tulel, kuni suhkur karamelliseerub. Jahutage mass ja jahvatage seejärel segistiga tselluloosiks.
3. Sulata mõlemad šokolaaditüübid eraldi, kuid vesivannil. Lisage igale vaatelepool koostisosade loetelus märgitud võist. Sega šokolaadimassi, kuni sellest ei jää enam ühtegi tükki.
4. Pähkli-suhkru massile lisa piimašokolaad ja sega korralikult ühtlaseks. Lubatud on kloppida blenderiga või mikseriga.
5. Järgmisena võtke mis tahes kujuga, kuid väikesed jäävormid. Parem on valida lokkis. Määri kondiitripintsliga iga vorm õrn alt tumeda šokolaadiga – kiht ei tohiks olla paks, aga mitte läbipaistev. Aseta pooleks tunniks külmkappi tahenema.
6. Siis pane pralineepähklitäidis igasse vormi, kuid mitte ülaosasse. Alumise šokolaadikihi jaoks tuleks ruumi jätta. Vahepeal pane järgmiseks pooleks tunniks uuesti külmkappi.
7. Eemalda vorm külmast ja kata ülejäänud tumeda šokolaadi glasuuriga. Tasandage see kiht kindlasti – võite joonistada selle kogu vormile plastjoonlaua või kondiitrivirnaga.
8. Eemalda vorm külma. Ja poole tunni pärast on teie kodused kommid "Kummel" valmis! Need tuleb vormist välja võtta.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Kui šokolaad sulab veevannis hästi, ei saa sellele võid lisada. Nii et see tahkub külmkapis kiiremini.

Pähklipralinee asemel valmistatakse täidis vürtsika šokolaadiga, lisades sellele maitse järgi vürtse või vürtse. Näiteks armastajate jaoks võite võtta Cayenne'i pipart, jahvatatud nelki või kaneeli.

Pähklid sobivad igale poole. Ainult nende eeltöötlus erineb. Näiteks mandlid tuleb keeva veega üle keetaeemaldage kahjulik tume nahk. See sisaldab vesiniktsüaniidhapet. Kuid pekanipähklid ei vaja üldse ettevalmistust. Nende nahk ei ole kahjulik ja maitseb magus alt.

Isetehtud maiustuste vorm sobib igale, kuid mugavam on võtta silikooni. Nendest on lihtne valmis maiustusi välja tõmmata.