Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid: taigna ja lisandite retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvaid pirukaid saab serveerida tee kõrvale ja lõunasöögi asemel iseseisva roana. Neid valmistatakse erinevate täidistega. Kellelegi meeldivad väga kartuli, seente, sibula või teraviljaga küpsetised. Teised maitsevad magusaid pirukaid, moosiga, värskeid marju. Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid? Selleks on vaja kahte komponenti: tainast ja täidist. Ka esimene valmib erinevate retseptide järgi.

Magusad pirukad kohupiimatainaga

Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid ja mitte kulutada palju aega? Piisab maitsva ja lihtsa taigna valmistamisest kodujuustu baasil. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 500 grammi kodujuustu;
• kaks oravat;
• 250 grammi suhkrut;
• 250 ml taimeõli;
• 800 grammi jahu;
• 32 grammi küpsetuspulbrit.

Täidise jaoks on vaja võtta kuus õuna ja veidi kaneeli. Pirukate punakaks muutmiseks peate määrimiseks võtma paar munakollast.

Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid?

Kodujuustu on vajaaja läbi sõela, et tükke väheks jääks. Sellele lisatakse valgud, õli, segatakse. Seejärel lisatakse suhkur ja küpsetuspulber. Vahusta kõike mikseriga paar minutit. Peaksite saama homogeense massi. Jahu lisatakse osade kaupa, kui tainas on juba tihe, sõtku seda kätega.

Täidise jaoks kooritakse õunad ja seemned, hõõrutakse jämedale riivile. Puista üle kaneeliga. Kui õunasort on hapu, lisage veidi suhkrut.

Tainas on jagatud kaheks osaks – sellega on mugavam töötada. Vormi "vorstid". Lõika tükkideks, rulli lahti. Aseta täidis keskele. Suruge servad kokku.

Aseta pirukad ahjuplaadile, õmble kokku, määri pe alt vahustatud munakollastega. Saatke pirukad 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kolmkümmend minutit, kuni küpsetis on kuldpruun.

Lihtsad pirukad moosiga

Paljud inimesed armastavad küpsetisi, mitte värskete marjade ja puuviljadega. aga moosiga. See on ka lihtne! Kuid parem on valida paks moos, et see toiduvalmistamise ajal välja ei voolaks. Kohevate pirukate valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 700 grammi jahu;
• kolmsada ml piima;
• 40 grammi suhkrut;
• 10 grammi kuivpärmi;
• natuke soola;
• 120 grammi taimeõli.
• 450 grammi paksu moosi.

Piirte määrimiseks pärmitaignast valmistatud marmelaadiga tuleks lisaks võtta kas taimeõli või munakollased.

Magusate küpsetiste valmistamine

Sega kausis sool ja suhkur, valasoe piim ja või. Segage. Lisa jahu ja pärm. Sõtku tainas. See muutub veidi kleepuvaks. Jätke töödeldav detail tunniks soojaks.

Valmis tainas jagatakse tükkideks ja rullitakse lahti. Keskele asetatakse moos. Kinnitage saia servad. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage toorikud. lase neil seista vähem alt kümme minutit, seejärel määri munakollasega.

Magusad pirukad valmivad pärmitaignast 180 kraadises ahjus kuni kooriku tekkimiseni.

Isuäratavad kirsipirukad šokolaadisaladusega

See retsept nõuab natuke tööd, kuid tulemus on seda väärt. Selle ahjus küpsetatavate kirsipirukate retsepti jaoks peate võtma:

• 330 grammi jahu;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• kolm muna;
• kolm supilusikatäit piima;
• 120 grammi võid;
• seitse grammi pärmi;
• tl soola;

Täidise jaoks peate võtma:

• 500 grammi kooritud kirsse;
• 50 grammi suhkrut;
• 150 grammi suhkrut;
• üks muna pirukate määrimiseks.

Kuidas teha pirukaid? Kirsid puistatakse üle suhkruga. Sõtku kõik taigna koostisosad läbi, jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma.

Kirsid visatakse tagasi sõelale, et liigne mahl välja voolaks. Šokolaad lõigatakse tükkideks. Igasse kirssi pannakse puru magustoitu. Tainas jagatakse tükkideks, surutakse alla. Kirsid asetatakse igasse vormitud kooki, fikseeritakse.

Nad lasid pirukatel seista. Laota need küpsetusplaadileõlitatud. Klopi muna vispliga lahti, määri sellega pirukad. Saadeti kahekümneks minutiks ahju.

Lihtne kirsiretsept

See on veel üks mitte vähem maitsev versioon marjadega pirukatest. Tema jaoks peate võtma:

• kakssada grammi kivideta kirsse;
• sama kogus kodujuustu;
• kaks muna;
• supilusikatäis suhkrut;
• klaas jogurtit;
• supilusikatäis taimeõli;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• natuke vanilli;
• jahu kleepuva taigna valmistamiseks.

Alustuseks pane kaussi kodujuust, lisa munad. Jahvatage koostisosad kokku. Vala suhkur ja vanilliin, lisa keefir. Segage koostisained põhjalikult, et mass muutuks homogeenseks. Viska sisse jahu. Tainas peaks rullima lahti, kuid jääma käte külge.

Vormi taignast koogid pirukate jaoks. Marjad puistatakse maitse järgi suhkruga. Pane täidis kookidele, sulge pirukad. Prae hästi kuumutatud taimeõlis.

Isuäratavad pirukad kapsaga

Kapsapirukaid küpsetatakse nii pannil kui ka ahjus. Vaatleme esimest võimalust. Vaatamata asjaolule, et tooteid praetakse õlis, ei osutu need liiga rasvaseks, kuna tainas ise ei ima palju õli. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• kolmsada ml vett;
• spl kuivpärmi;
• tl soola;
• supilusikatäis suhkrut;
• 60 ml taimeõli;
• 500 grammi jahu;
• tl rummi või viina;
• kapsas maitse järgi;
• kaks keedetud muna.

Alustuseks segage kausis sool, pärm ja suhkur. Lisa paar supilusikatäit jahu ja pool portsjonit sooja vett. Sega taignapõhi korralikult läbi. Seejärel sisestage alkohol ja õli. Lisa ülejäänud vesi. Sega koostisained. Jahu sisestatakse osade kaupa. Sõtku tainas esm alt lusikaga ja seejärel kätega. Määrige sügav kauss väikese koguse õliga, asetage sellesse taignatükk, katke see rätikuga. Jätke vähem alt kolmkümmend minutit. Pärast seda tuleb tainas uuesti kätega sõtkuda ja jätta sama kauaks seisma.

Kuni tainas on infundeeritud, valmista täidis. Selleks tükeldatakse kapsas, saadetakse võiga pannile. Hauta kuni valmis. Nad panid selle kaussi. Murenda sellele munad, soola. Sega täidise koostisained hoolik alt läbi.

Tainas jagatakse väikesteks pallideks. Sellest kogusest tuleb umbes kolmkümmend pirukat. Sõtku iga toorik koogiks. Pange keskele veidi täidist, sulgege servad ettevaatlikult.

Platsi määritakse taimeõliga ja sellele asetatakse toorikud. Jätke pirukad kümneks minutiks seisma, et need eemalduksid. Pärast seda valatakse pannile taimeõli, soojendatakse hästi. Prae pirukad kapsaga pannil koorikuks, keera nii, et kõik küljed pruunistuks. Enne serveerimist laske neil veidi jahtuda.

Pirukad õhukese taignaga

Nad küpsetavad ahjus selliseid pirukaid seente ja kartulitega. Täidis on rammus, mis võimaldab asendada lõunasöögi selliste pirukatega. Nende jaokstoiduvalmistamiseks tuleb võtta:

• kolm muna;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• 400 grammi hapukoort;
• 12 grammi kuivpärmi;
• kilo jahu;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 150 grammi piima;
• kilogramm kartuleid;
• 500 grammi seeni;
• paar sibulat;
• sool maitse järgi.

Piim soojendatakse veidi, sellele lisatakse pärm, segatakse. Jätke viisteist minutit, nii et vedeliku pinnale moodustub vaht. Vahusta eraldi anumas munad ja suhkur, lisa hapukoor ja sega hoolik alt. Sisestage mass pärmiga piimale. Lisa jahu ja või. Sõtku pehme tainas. Kata see fooliumiga. Ahi kuumutatakse neljakümne kraadini ja tainas saadetakse sinna nii, et selle maht suureneb.

Kui mass muutub suuremaks, sõtke see uuesti läbi, saatke uuesti kuumutama.

Täidise jaoks pestakse kartulid põhjalikult ja soolatakse. Nad jäävad kotti magama, saadavad selle kümneks minutiks mikrolaineahju. Valmis mugulad puhastatakse, jahutatakse ja keritakse läbi hakklihamasina. Sibul ja seened lõigatakse kuubikuteks, piisav alt peeneks. Saada mõlemad koostisosad pannile, lisa veidi vett, maitsesta maitse järgi soolaga. Hauta kuni valmis. Seened ja kartul segatakse.

Valmis taignast tehakse rull, lõigatakse tükkideks. Igaüks neist on rullitud. Täidis asetatakse keskele, servad suletakse sobival viisil.

Pärgament asetatakse küpsetusplaadile. Aseta pirukad õmblusega pool allapoole. Laske neil umbes kümme seistaminutit. Kui soovite, et ahjus olevad seente ja kartulitega pirukad tuleksid punakad, määrige toodete pind munakollasega. Saadeti küpsetama temperatuuril 180 kraadi. Kui need muutuvad punakaks, võtke need ahjust välja.

Isuäratavad küpsetised riisiga

Pirukad riisi, muna ja sibulaga on maitsvad ja huvitavad küpsetised. Taigna ettevalmistamiseks peate võtma:

• 500 ml vett;
• pärmipakk;
• supilusikatäis suhkrut;
• 19 supilusikatäit jahu;
• viis supilusikatäit taimeõli;
• näputäis soola.

Täidise jaoks läheb vaja:

• kolmsada grammi keedetud riisi;
• suur hunnik rohelist sibulat;
• neli muna;
• sool maitse järgi.

Täidises võib kasutada ka mis tahes vürtse.

Küpsetusprotsess

Riisi, muna ja sibulaga pirukate küpsetamiseks tuleb esm alt tainas panna. Elus pärm asetatakse kaussi, sõtkutakse kahvliga puruks. Lisa suhkur ja sool. Vala sisse kuumutatud vesi. Segage, kuni koostisosad on lahustunud.

Lisa või ja jahu. Sõtku pehme tainas. Nad katavad selle millegagi ja panevad tunniks kuumaks ära.

Sel ajal valmista pirukate täidis. Munad keedetakse, lõigatakse kuubikuteks. hakitud roheline sibul. Lisa mõlemad koostisosad riisile, sega ja maitsesta.

Puista tahvlile veidi jahu, et tainas selle käigus kinni ei kleepuks. Sõtku tainas uuesti tööpinnal. Vormi ribad, lõika igaühest tükid ära. Iga viilkoogiks rullitud. Aseta täidis keskele. Sulgege servad.

Kuumutage õli pannil. Prae pirukaid igast küljest, kuni need on küpsed.

Maitsvad pirukad keefiritaignaga

Seda tüüpi pirukate täidis võib olla ükskõik milline. Näiteks selles retseptis on see muna ja rohelise sibula kombinatsioon. Pärmiga keefiri testimiseks peate võtma:

• sada ml taimeõli;
• 150 ml jogurtit;
• supilusikatäis suhkrut;
• tl soola;
• sama palju kuivpärmi;
• 400 grammi jahu.

Täidise ettevalmistamine:

• kaks keedetud muna;
• hunnik sibulat;
• sool ja pipar.

Neid pirukaid küpsetatakse võis ja praetakse pannil.

Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid? Esiteks valmistage tainas. Sega kausis või, sool ja suhkur, vala keefir. Soojendage massi veidi, et see muutuks soojaks. Seejärel lisatakse pärm. Sisestage jahu osade kaupa, sõtke tainas. Eemaldage kuumusest, katke salvrätikuga.

Täidise jaoks murenda munad ja sibulad, sega mõlemad koostisosad ja maitsesta.

Kui tainas on kerkinud, on see kergelt kortsus, näpistatakse ära tükid, millest rullitakse lahti koogid. Lao peale täidis ja kinnita pirukate servad. Prae toorikud taimeõlis koorikuks.

Lehttainas ja saiakesed

Alati pole aega ja soov testiga segadusse ajada. Siis tulevad appi valmispakid. Niisiis, lehttainast armastavad paljud, sest selgubkaunid küpsetised krõbeda koorikuga.

Lehttaigna lihapirukate ahjus küpsetamiseks peate võtma:

• 450 grammi tainast;
• 400 grammi hakkliha;
• sibulapea;
• kaks küüslauguküünt;
• natuke pipraterad;
• pool teelusikatäit soola;
• üks muna küpsetiste pintseldamiseks.

Täidise jaoks koori sibul, hõõru riivile, lisa hakklihale, lisa maitseained. Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi, lisatakse hakklihale. Segage hoolik alt.

Tainas rullitakse kolme-nelja mm paksuseks kihiks. lõika ribadeks, pane keskele täidis, näpi servad ettevaatlikult kinni. Pärgament asetatakse küpsetusplaadile, pirukad. Määri lahtiklopitud munaga. Saadeti ahju, kuumutati kahesaja kraadini kahekümneks minutiks.

Maitsvad pirukad on juba saanud paljude rahvaste köögi lahutamatuks osaks. Need on tainas, mille keskele on peidetud täidis. Viimast saab valmistada absoluutselt igast tootest. Kellelegi meeldivad riisi ja muna kombinatsioonid, kellelegi kartulid ja seened ning kolmandale kapsaga saiakesed. Kuid magusasõbrad leiavad ka oma maitsele sobivaid pirukaid. Näiteks mahlaste kirsside või küpsete õuntega täidetud. Võid proovida ka moosiga retsepte. Tainast saab valmistada ka erineval viisil. Mõnes retseptis kasutatakse hapukoort või keefirit, teistes kasutatakse värsket piima. Võid võtta ka valmis lehttaigna, siis on pirukate valmistamise protsess veelgi lihtsam.