2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Piim on äärmiselt tervislik toode, mis sisaldab mitmeid vitamiine, mineraale, aminohappeid, rasvu ja valke. Samuti suudab see kõrge kalorisisalduse tõttu kustutada mitte ainult janu, vaid ka nälga. Kauplustes võib sageli leida lõssi, mis saadakse eraldamise teel. See protseduur hõlmab piima kuumutamist 45 kraadini, mille tulemusena koor eraldub põhivedelikust.
Kuidas protsess on?
Separeerimise abil jagatakse piim kooreks ja kooritud tooteks. Seejärel jätkake või, hapukoore ja kodujuustu valmistamisega. Eraldamine on protsess, mis hõlmab järgmisi samme:
- Täispiim valatakse spetsiaalselt ostetud separaatorisse.
- Järgmisena hakkab seade trumlit keerutama, mille tulemusena eraldub piimast rasv, mis nihkub keskeletrumm.
- Teisest küljest tuleb välja lõss.
Separaator on nii käsitsi kui ka elektrilise juhtimisega. Seetõttu on igal koduperenaisel valida: kas kulutada raha elektri eest tasumisele või kasutada käsitsitööd.
Nõuanded eraldajaga töötamiseks
Uut seadet tuleb pesta ja enne piima töötlemist valada separaatorisse kuum vesi. Selle temperatuur ei tohiks olla alla 40 ega üle 50 kraadi. Lisaks tuleks piima ka 45 kraadini kuumutada. Selle toote eraldamine peab olema täielik ja põhjalik. Seetõttu suunatakse see kohe pärast esimese portsjoni lõssi väljumist uuesti seadmesse. Fakt on see, et selles osas on veel palju piimarasva. Lisaks on soovitav jälgida, et trumli pöörlemiskiirus oleks pidev alt samal tasemel.
Kui separaatoril ei ole automaatset puhastusfunktsiooni, tuleb kõik teha käsitsi ja puhastada seadet iga kahe tunni järel, peatades eraldamisprotsessi. See on vajalik ka selleks, et mitte provotseerida bakterite kasvu.
Või valmistamine
Saadud piimakreem pastöriseeritakse esm alt temperatuuril 90 kraadi, seejärel jahutatakse ja lastakse valmida. Pärast eraldamist seda toodet kuumutatakse ja seejärel jahutatakse väga madalale temperatuurile. Eksperdid soovitavad või valmistamiseks võtta sellist koort, mille rasvasisaldus on vähem alt 30 protsenti. ATedaspidi on või vahustamiseks vaja spetsiaalset seadet – võipudelit.
Toiduvalmistamine ilma eraldajata
Ilma selle seadmeta saate teha koorest võid settides. Tavaliselt valatakse piim eraldi laia anumasse ja saadetakse 20 tunniks tõmbama. Sel perioodil hõljub piima pinnal üsna tihe rasvakiht, mis eemaldatakse lusikaga.
Sellel meetodil on eraldamisega võrreldes siiski mitmeid puudusi. See on esiteks toote hapendamine. Piima hapnemise hetkest on ju piisav alt lihtne mööda vaadata ja selle tulemusel võib välja tulla hapukoor ja vastav alt ka hapuvõi.
Teiseks on see protsess äärmiselt pikk ja tänapäeva maailmas peetakse sellist ajaraiskamist vastuvõetamatuks. Isegi väikestes taludes, kus on vähe veiseid, koguneb igapäevaselt üsna muljetavaldav kogus piima. Seetõttu ei saa te lihts alt ilma eraldajata hakkama.
On seadmeid, mille võimsus on sada liitrit piima tunnis, ja on väga väikseid eraldajaid, mis töötlevad kuni 30 liitrit. Ühesõnaga, igaüks saab valida endale sobivaima variandi ja valmistada ise kodus õli, mis on naturaalne, ilma lisandite ja säilitusaineteta.
Soovitan:
Miks hiinlased piima ei joo? Geenid ning ajaloolised ja kultuurilised tingimused
Meile on lapsepõlvest peale öeldud, et peame piima jooma, sest see on tervislik. Kuid Hiinas lastele piima ei anta, pealegi eelistavad täiskasvanud ise ilma selleta hakkama saada. Mis on sellise suhtumise põhjuseks piima? Miks hiinlased piima ei joo? Uurime seda meie artiklis
Kuidas valmistada krutoone piima ja munaga: retseptid
Krutoone on lihtne valmistada. Neid saadakse kõigilt inimestelt, kes oskavad pliiti sisse lülitada ja suudavad paar muna katki teha. Krutoonide koostisosi ei pea isegi poest eraldi ostma, kuna enamikul inimestel on alati kodus olemas põhitooted nagu piim, leib ja munad
Pastöriseeritud piima tingimused ja säilivusaeg. Piima eelised inimkehale
Pastöriseeritud piima säilivusaeg sõltub sellest, millistes tingimustes see on. Oluline on, et piimaga pakend oleks avatud või hermeetiliselt suletud ja seda ei ole avatud. Kui tõite poest piimatoote õhukindlas pakendis, siis säilib see kauem
Miks sa piima tahad: põhjused, piima mõju organismile, näpunäited
Mõned inimesed ei kujuta ette ühtegi päeva ilma paki piimata külmikus. Piimatooted on igal laual igal ajal. Armastus piima vastu tekkis juba ammu, aga miks inimesele seda nii väga juua meeldib? Võib-olla sellepärast, et inimesed jäävad suureks saades ikkagi väikeseks lapseks. Heidame pilgu allolevale artiklile
Kas ma võin öösel piima juua? Piima kasutamise tunnused, omadused, eelised ja kahju
Paljud meist usuvad, et piima on soovitav juua soojas vormis ja enne magamaminekut. Lisaks aitab soe jook koos taruvaigu, kaneeli või meega toime tulla paljude haigustega. Kas saate öösel piima juua või mitte ja kui kasulik see jook on, käsitleme meie artiklis
