Sellerisalatid õuntega: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hoolimata asjaolust, et õun on puuvili ja seller on köögivili, sobivad need kaks toodet hästi kokku. Mõlemad sisaldavad vitamiine ja kasulikke mineraalaineid ning on ka värskendava maitsega. Altpoolt leiate valiku selleri- ja õunasalati retsepte. Näib, milline on siin kulinaarsete eksperimentide ulatus? Kaks koostisosa, mis on salatikausis kokku pandud mingi kastmega, ei anna täiesti uut maitset. Kuid ärge unustage, et õunad on hapud ja magusad, mahlased ja lihavad. Ja selleris on kõik taimeosad söödavad ja igal neist on oma maitse. Juur puhastatakse ja hõõrutakse. See annab roale pähklise maitse. Sellerivarred ja -varred on väga õrnad. Need annavad salatile vajaliku mahlasuse. Ja lõpuks, taime lehed asendavad täielikult peterselli või koriandrit. Ja kui lisame salatisse muid komponente, avanevad meie kulinaarseteks katseteks uued.horisondid.

Lihtne salat varsselleri ja õunaga

Ainult kaks koostisosa, aga kui maitsev! Ja mis kõige tähtsam - kasulik. Selles salatis kasutame noori sellerivarsi. Võtame rohelise, hapu õuna. Koorige see nah alt, eemaldage karp seemnetega. Hõõruge viljaliha jämed alt või lõigake väikesteks kuubikuteks. Piserdage veidi sidrunimahla. Ühe suure õuna jaoks peate võtma neli sellerivart. Jahvata neid täpselt samamoodi nagu puuvilju. Ühendage mõlemad komponendid ja segage. Sellist salatit ei soovitata soolata. Nõu võid täita hapukoorega segatud majoneesiga. Proportsioonid on teie otsustada. Kuna majonees on niigi soolane, siis kui rooga ainult sellega maitsestada, omandab see taimsema maitse. Lihts alt hapukoorega saab lihtsas sellerisalatis domineerima õunanüanss. Võid rooga maitsestada Kreeka jogurtiga – see vähendab selle kalorisisaldust ja lisab meeldivat hapukust. Kas soovite asju veidi vürtsitada? Seejärel lisage sellele peotäis ürte (näiteks rukola) või salatilehti.

Kõige lihtsam salat sellerijuurest ja õunast

Ja kuidas valmistada juurvilja maa-alusest osast eelroog, ilma et oleksin eriti targem? Selleri juur näeb välja nagu naeris. Aga määrdunudkollase koore all on väga maitsev kõva söödav osa. Kõige sagedamini jahvatatakse selleri juur jämedal riivil. Kuid on retsepte, kus köögivilja pakutakse õhukesteks ribadeks lõigata. Nagu õuna viljaliha, oksüdeerub ja tumeneb selleri juur õhuga kokkupuutel. Et salat oleksainult maitsvaid, aga ka ilusaid köögivilju ja puuvilju piserdatakse sidrunimahlaga. Ja kui lisate roale muid koostisosi, lõigake seller ja õunad küpsetusprotsessi lõpus. Nüüd kirjeldame tegelikult kõige lihtsama sellerijuuresalati retsepti. Sada grammi kõva juustu kolme suure laastuna. Samamoodi jahvata tükk sellerijuurt (100 g) ja suur roheline õun. Soola roog, maitsesta musta pipra ja vähese majoneesiga.

Tervis

Kui kasutate ainult põhiretsepti, laeb see salat teid hommikusöögiks energiaga. Ja kui lisada roa komponentide hulka keedetud kanarind, praekana tükid, kuubikuteks lõigatud steik, krõpsud või isegi kala, siis asendab see täielikult teie õhtusöögi. Mõelge kõigepe alt sellerisalati põhiretseptile. Koori kreeka pähklid koorest. Võite kasutada ka männipähkleid, pekanipähklit või sarapuupähkleid. Vajame veidi vähem kui klaasi nukleoole. Et pähklid saaksid isuäratava krõmpsuvuse, praeme neid kuival pannil. Nüüd rebime kätega tassi 30 grammi salatilehti. Puhastame selleri mugula. Vajame umbes 120 grammi kaaluvat tükki. Lõikasime selle väikesteks kuubikuteks. Õunad (üks suur või kaks keskmist) valivad magushapud sordid. Puhastame, lõikame samamoodi nagu seller. Me segame kõik. Piserdage sidrunimahlaga. Maitsestame majoneesiga. Kui otsite figuuri, asenda see kaste hapukoore või ekstra neitsioliiviõliga.

Sporgandid

Ja nüüd vaatame maitsvate selleriga salatite retsepte, mis sisaldavad peale õuna ka muid köögivilju. Porgand muudab roa veelgi vitamiinirikkamaks ja tervislikumaks. Kuna see juurvili ei tumene õhu käes kokku puutudes, alusta salati valmistamist sellest. Puhastame ühe porgandi, peseme ja hõõrume suurte laastudega. Nüüd koori veerand selleri mugulat. Jahvata ka jämedale riivile. Liigume edasi õuna juurde. Eelistame hapukaid ja mahlaseid rohelisi sorte. Koorime suure õuna ja hõõrume seda suurte laastudega. Haki mõned sellerilehed peeneks. Nirista salatile sidrunimahla ja ekstra neitsioliiviõli. Soola maitse järgi. Sellest salatist on ka magustoiduversioon. See ei pea lisama rohelisi, samuti soola. Õun tuleks võtta punaseid, lahtisi, magusaid sorte. Ja väga asjakohane oleks lisada teelusikatäis suhkrut ja peotäis rosinaid.

Veel üks porgandi retsept

Roas on hoopis teistsuguse maitsega, sest see salat on tehtud sellerivarrest, mitte taime juurest. Puhastame keskmise porgandi, peseme, kolm. Samamoodi jahvatage kolm sellerivart. Üks suur ja mahlane õun on kooritud. Lõika seemnekast välja. Jahvatage viljaliha keskmisel riivil. Me ühendame kõik koostisosad. Vala sisse supilusikatäis rasket koort. Maitse huvides lisa veidi vedelat mett. Ül altoodud retsept on põhiline. Seda võib täiendada pähklitega (kreeka pähklid, piiniapähklid, röstitud maapähklid) või rosinatega. Kõigepe alt on vaja ainult kuivatatud viinamarjuvalage väga kuuma vett ja kümne minuti pärast tühjendage. Rosinad mitte ainult ei pesta paremini, vaid ka paisuvad veidi. Teise võimalusena proovige rooga maitsestada mitte mee ja koorega, vaid kondenspiimaga.

Tomatiga

Kõhurohke lisandi asemel serveeri liha või kala selle maitsva salatiga. Seller (juur või vars) kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kuumutage pannil veidi rafineeritud taimeõli. Prae sellerijuur kuldseks. Varre saab lihts alt ära lõigata. Puista peale vürtse – nii on roa maitse ja aroom erksam. Hakime suure sibula (soovitav alt magusa, salati) õhukesteks poolrõngasteks. Ja kui meie käsutuses on ainult tavaline sibulatoode? Seejärel valage hakitud sibul keeva veega ja lisage näpuotsaga suhkrut. Mõne aja pärast tühjendame vee. Ja mõruduse kaotanud sibulat saab nüüd lisada selleri, õunte ja tomatite salatisse. Kaks tugevat lihavat tomatit kuubikuteks lõigatud. Samamoodi tükelda 2 mis tahes sorti õuna. Oluline on ainult need eelnev alt puhastada ja valida seemnetega kastid. Salatikaste tuleks teha nii. Võtke keeratava korgiga purk. Pigista sisse poole laimi või sidruni mahl. Lisa veidi oliiviõli, teelusikatäis suhkrut ja näpuotsaga mahla. Keera kaas peale ja raputa anumat nii, et kõik kastme koostisosad segusse satuksid. Vala kaste salatile. Kaunista peeneks hakitud roheliste ja oliividega.

Oranžiga

Lisage salatile selleriga jamõned tsitruselised õunaga – ja tunnete, kuidas roa maitse rikastub. Sellesse retsepti lisame apelsini magusa paprikaga. Võtke kolm väikest kauna, eelistatav alt erinevat värvi. Peseme, lõikame varred. Puhastage kõik seemned põhjalikult. Pese seestpoolt. Lõika viljaliha õhukesteks poolrõngasteks. Puhastame neli väikest selleri mugulat. Neid saab hõõruda või lõigata õhukesteks ribadeks. Puhastame kolme magusat ja mitte liiga mahlast õuna koorest ja karpidest. Viljaliha lõigatakse õhukesteks viiludeks. Vala need poolest sidrunist pressitud mahlaga. Koori üks suur apelsin (või roosa greip). Jagame selle tükkideks. Vabastage viljaliha ettevaatlikult valkjatest kiledest. Nüüd sega kõik koostisosad salatikausis kokku. Maitsesta suhkru, näpuotsatäie soolaga. Nirista üle hapukoorega. Apelsini asemel võite võtta paar magusat mandariini, vähendades samal ajal suhkru kogust.

Idamaiste nootidega kevadsalat

Selle roa kogu saladus peitub kastmes ja ainult selles. See koosneb ju salatist sellerist ja Simirenko sordi õunast. Vaatamata nii napile koostisosade loetelule on roa maitse hämmastav. Alustame riietusega. Valage purki teelusikatäis sojakastet ja sidrunimahla. Lisa sool ja suhkur ning värskelt jahvatatud must pipar. Dijoni sinep lisab tanklale erilise võlu. Vaid üks teelusikatäis seda toodet muudab kogu roa maitset. Kõige lõpus lisa veerand tassi oliiviõli. Keera kaas peale ja raputa purki tugev alt, kuni kõik kastme koostisosad on emulgeerunud. Nüüd süüa tehategelik salat selleri ja õunaga. Puhastame mõlemad koostisosad, lõikame ribadeks või lihvime riivis. Vala peale kaste ja sega läbi. Võite puista juustuga.

Juustuga

Nii õun kui seller on värskendavad ja madala kalorsusega. Et salat oleks toekas, tuleb sellele lisada midagi toitvat. Näiteks juust. Kolm 150 grammi fermenteeritud piimatoodet. Juustu tüüp ei oma tähtsust. Peaasi, et see on piisav alt kõva, et seda hõõruda. Kuna valmistame salatit sellerivarrest, võtame neid kaks, peseme ja lõikame keskmisteks kuubikuteks. Jahvata samamoodi ka kahe õuna viljaliha. Siin tuleks eelistada magushapusid sorte. Nirista õunad sidrunimahlaga. Võtame purgist välja ananassikonservi rõnga ja lõikame ka selle keskmisteks tükkideks. Kombineeri puu- ja köögiviljad. Lisame hapukoort. Puista peale soola ja suhkrut. Segame. Kaunista salat riivjuustuga.

Kanaga

Vaatame, kuidas saame madala kalorsusega koostisosade toiteväärtust veelgi parandada. Kanalihal on neutraalne õrn maitse ja seetõttu kombineeritakse seda absoluutselt kõigi toodetega. Salatite jaoks kasutatakse kõige sagedamini keedetud kanarinda. Täida see veega, pane kastrul tulele. Kui vedelik keeb, soola, lisa pipraterad ja loorberilehed. Keeda, eemaldades vahu, madalal kuumusel pehmeks. Lõika liha väikesteks tükkideks. Soovi korral võib neid ka taimeõlis kuldpruuniks praadida. Salati jaoks kooskana ja seller, võite võtta ka valmis rümba - suitsutatud või grillitud. Lihts alt eemaldage osa liha luust, vabastades selle nahast. Siis on kõik lihtne: puhastame selleri ja õuna juure või varre, lõikame need ribadeks. Piserdage sidrunimahlaga. Sool ja pipar. Täidame roa majoneesiga, millesse pigistame läbi pressi küüslauguküüne. Võite suupistesse lisada ka Korea stiilis porgandeid või rosinaid, olenev alt sellest, mida soovite saada: soolast või magustoitu.

Kuninglik salat

See roog saab tõeliseks pidulaua kaunistuseks. Teatavasti ei meeldi sellerijuure vürtsikas maitse kõigile, kuid “Kuninglikus salatis” kõlab see hoopis teisiti. Roa valmistamiseks vajame valmis kana reie. Anname naha kassile, kondid koerale ja liha lõikame piki kiudu piklikeks tükkideks. Puhastame suure juurselleri ja lõikame suurteks viiludeks. Täida veega, lisa teelusikatäis äädikat ja pane tulele. Pärast vedeliku keemist küpseta veel kümme minutit. Jahutage seller ja lõigake õhukesteks ribadeks. Samamoodi jahvata 150 grammi šampinjone ja kaks magushaput õuna. Viimasest peate eemaldama naha ja eemaldama seemned. Me ühendame kõik koostisosad. Maitsev sellerisalat "Royal" majoneesiga. Kas hoolid oma figuurist? Seejärel lahjendage majonees hapukoorega võrdsetes osades.

Munadega

Koori sellerijuur ja õun ning lõika ribadeks. Lõikame sibula õhukesteks poolrõngasteks. Kakskõvakskeedetud munad. Puhastame, lõikame viiludeks. Valmistame kastet. Selleks lisa majoneesile (neli suurt lusikat) veidi teralist sinepit ja veiniäädikat (maitse järgi). Rebi salatilehed nõusse. Icebergi või Romaine'i asemel võite kasutada hiina kapsast. Seejärel lõigake kapsa pea suureks. Valame kastme välja. Segame. Me levitame õuna ja selle peale - sellerit ja mune. Kreeka pähkli tuumad (40 grammi) purustatud. Peeneks hakitud tilli rohelised. Puista kogu see salat sellerist, õuntest ja munadest. Head isu!