Küpsetatud keel: ahjus kartulitega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veise- või seakeel on universaalne toode. Sellest saate valmistada palju maitsvaid ja ainulaadseid roogasid. Tavaliselt kasutatakse seda kergete suupistete, salatite valmistamiseks. Sageli keedetakse seda toodet ja määritakse koos köögiviljadega leivaviiludele. Saadakse väga maitsvad võileivad. Aga kõige parem on küpsetatud keel.

Keel "kasuka all" seentega

Küpsetatud keele küpsetamiseks vajate:

• keedetud keel - 600 grammi;
• seened - 200 grammi;
• juust - 200 grammi;
• koor - 50 milliliitrit;
• tomatid - 2 tükki;
• hapukoor - supilusikatäis;
• jahu - supilusikatäis;
• sibul – üks pea;
• vürtsid ja sool.

Toidu valmistamine

Seente ja juustuga küpsetatud keele valmistamine on väga lihtne. Kuid kõigepe alt peate kõik tooted ette valmistama. Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida. Sama tuleb teha ka seentega. Neid tooteid tuleks praadida taimeõlis. Vedelik peaks neist täielikult aurustuma. Eraldi anumas sega jahu, koor, maitseained ja sool. Saadud mass tuleb valada praetud seentele ja sibulatele. Peate kompositsiooni keema, kuni see muutub paksemaks.

Keedetud keel tuleb lõigata viiludeks. Sellise tooriku paksus peaks olema 1–1,5 cm.

Toiduvalmistamisprotsess

Vorm tuleks vooderdada küpsetuspaberiga ja panna tooted välja. Osa sibula, seente ja koore segust tuleks asetada põhja. Aseta peale keeleviilud. See kõik suletakse uuesti seeneseguga. Aseta nõude peale tomatirõngad ja riivjuust.

Sellist rooga peate küpsetama ahjus temperatuuril vähem alt 200 ° C. Selleks kulub 15–20 minutit. See on kõik. Küpsetatud keel on valmis. Nõu tuleks serveerida sooj alt. Kartulit saab küpsetada lisandina.

Keel fooliumis

Kuidas muidu ahjukeelt fooliumis küpsetada? Allpool kirjeldatud fotoga retsept võimaldab teil valmistada väga maitsvat roogi. Selleks vajate:

• 1 kilo keelt;
• 4 supilusikatäit sojakastet;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte;
• vürtsid, sh purustatud must pipar, sool.

Kuidas valmistada toitu

Maitsva roa valmistamiseks peaksite koostisosad hoolik alt ette valmistama. Veise keelt tuleb hästi pesta voolavas vees. Pärast seda valage pannile vesi ja laske keema tõusta. Seejärel konteinerisse, mida vajatepange ettevalmistatud keel ja küpseta 10 minutit. Valmistoode tuleb eemaldada ja langetada külma vette. Pärast seda eemaldage nahk ettevaatlikult keelelt.

Nüüd võid hakata marinaadi valmistama. Selleks vala anumasse sojakaste, lisa kõik vürtsid, samuti sool. Siia tuleb panna ka küüslauk, pärast pressi läbilaskmist. Kõik komponendid tuleb põhjalikult segada.

Kuidas marineerida

Ahjus küpsetatud keel on väga lõhnav ja õrn. Parim on see valmistada spetsiaalsel kujul. Enne kasutamist on soovitatav anum fooliumiga vooderdada. Nüüd võid panna keele vormi ja määrida ettevaatlikult valmis marinaadiga.

Foolium peab olema hästi mähitud ja selle servad tihed alt kinni kinnitama. Sellisel kujul peaks toode seisma mitu tundi. Seda saab aeg-aj alt ümber pöörata. Nii jaotub marinaad ühtlasem alt.

Küpseta ahjus

Keele küpsetamine võtab veidi aega. Marineeritud toode tuleks panna ahju. Keelt on vaja küpsetada temperatuuril 180 kuni 200 ° C. Selle roa valmistamiseks kulub umbes 1,5 - 2 tundi. Keel tuleks küpsetada fooliumis. 15 minutit enne küpsetamise lõppu tuleb see kasutusele võtta. See muudab keele kergelt pruuniks ja muudab selle isuäratavaks.

Valmis roog tuleks lõigata ilma seda fooliumilt eemaldamata. Viilud tuleks teha paksuks ja portsjoniteks. Küpsetatud keelt on kõige parem serveerida eelnev alt ühisel roalkaunistatud roheliste ja roheliste hernestega. Kõrvale võib pakkuda kartulit.

Retsept kartuliga

Sel juhul küpsetatakse keel ka ahjus. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 grammi keelt;
• 5 kartulit;
• 3 sibulat;
• 200 grammi juustu, eelistatav alt kõvasid sorte;
• 200 grammi seeni, parem on kasutada šampinjone;
• hapukoor, majonees maitse järgi;
• 30 grammi võid;
• vürtsid, maitse järgi sool must jahvatatud pipar.

Komponentide ettevalmistamine

Sel juhul on parem kasutada veisekeelt. Seda on vaja keeta. Selleks tuleks keelt põhjalikult pesta ja keeta vees. Pärast seda tuleb toode külma vette kasta, seejärel koorida ja seejärel viiludeks lõigata.

Keele küpsemise ajal valmistage ette ülejäänud koostisosad. Kartulid tuleb koorida ja tükeldada. Parem paksud rõngad. Koori ja tükelda sibul nagu kartul, aga õhemaks. Kõva juust on kõige parem purustada jämeda riiviga.

Toiduvalmistamise sammud

Toiduvalmistamiseks vajate sügavat ahjuvormi. Mahuti tuleb põhjalikult võiga määrida. See kehtib mitte ainult põhja, vaid ka seinte kohta. Pärast seda on vaja vormi panna kartulikiht ja soolata, kuid mitte palju. Pärast seda tuleb keel. Seda ei tohiks mitte ainult soolata, vaid ka pipardada. Võite kasutada oma lemmikvürtse. Nüüd peate välja panema kihi seeni ja seejärel sibulaid. Kõik seetasub valada hapukoor, mis on eelnev alt segatud majoneesiga. Jääb roog üle puistata riivjuustuga.

Tänu vürtsidele on ahjus küpsetatud keel kartuliga väga lõhnav. See roog meeldib kogu perele. Seda tuleb küpsetada ahjus temperatuuril, mis ei ole madalam kui 200 ° C. Keele küpsetamine köögiviljade ja seentega võtab aega 1,5–2 tundi. Enne serveerimist tuleks roog kaunistada peeneks hakitud rohelistega.

Lõpuks ometi

Veise- või seakeel on toode, millest saate valmistada palju toitvaid, maitsvaid ja pehmeid roogasid. Need sobivad suurepäraselt pühadelauale. Tasub teada, et keel sisaldab suures koguses tsinki, rauda ja palju vitamiine B. See on tõeline delikatess, millest on kasu. Keelt ei saa mitte ainult keeta, vaid sellest ka küpsetada, marineerida ja ka aspikat keeta.