Pohlakamahl: kasu ja kahju, toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pohlamahla valmistati iidsetel aegadel. Selle joogi retseptid on säilinud meie ajani ja tänapäeva koduperenaised kasutavad neid aktiivselt. Ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks pole joogil mitte ainult meeldiv maitse ja suurepärane aroom, vaid sellel on ka teatud eelised. Pohlamahla kahju ja kasutamise vastunäidustused on nii minimaalsed, et seda võivad eranditult kasutada kõik.

Cowberry keemiline koostis

Sellel marjal on ainulaadne omadus säilitada kõik kasulikud komponendid ka pärast kuumtöötlemist. Seega sisaldab pohlamahl kõiki värsketes marjades leiduvaid vitamiine ja mineraalaineid. Nende keemiline koostis on üsna rikkalik ja mitmekesine:

• Pohlas sisaldab palju orgaanilisi happeid, mille hulgast paistavad silma bensoe-, salitsüül-, sidrun- ja piimhape.
• Vitamiinidest on pohlas enim C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi, aitab tervendada veresoonte seinu ja hoiab ära kapillaaride hapruse.
• Pohlas on palju A-vitamiini, ilma milleta on raske ette kujutadaterve nahk ilma lööbe ja koorumiseta. Lisaks põhjustab selle olulise elemendi puudumine tõsiasja, et kehal olevad haavad ei parane pikka aega ja juuksed muutuvad rabedaks ja rabedaks.
• E-vitamiin stimuleerib rakkude uuenemist ja seega noorendab keha.
• Selle taime marjad sisaldavad piisavas koguses hematopoeesi protsessis osalevat rauda. Selle mikroelemendi puudumine põhjustab aneemiat.
• Magneesium tugevdab närvisüsteemi.
• Pohlad sisaldavad ka k altsiumi, ilma milleta on raske ette kujutada tervet lihasluukonna, tugevaid hambaid ja küüsi.

Ja ka puuviljade koostises on tanniine, karoteene ja pektiini. Toote kalorisisaldus on vaid nelikümmend kuus kilokalorit saja grammi kohta.

Kasulikud omadused

Cowberry aitab vabaneda hüpertensioonist põhjustatud peavalust. See alandab vererõhku, rahustab ja tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi. Kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu kasutatakse pohla väga sageli külmetushaiguste profülaktikaks. Arstid soovitavad juua musta või rohelist teed pohlamoosiga esimeste külmetusnähtude ilmnemisel või vahetult pärast alajahtumist.

Nende marjade omadust on märgatud kiirendada taastumisprotsessi pärast pikka haigust või operatsiooni. Tänu marjade koostises sisalduvale rauale uueneb veri ja taastub verevool. Naistel soovitatakse menstruatsiooni ajal juua pohlatega jooke.

Inimesedneed, kes joovad regulaarselt pohlamahla, praktiliselt ei põe kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, kuna marjades leiduvad ained aitavad alandada kolesteroolitaset. Tänu suurele A-vitamiini kogusele koos C-vitamiiniga paraneb nägemisteravus märgatav alt. Marjadest valmistatud jook hoiab ära erinevate silmahaiguste ilmnemise, eriti kui keedad pohlamahla keetmata.

Kellele on vastunäidustatud?

Hoolimata ilmsetest eelistest on pohladel mitmeid olulisi vastunäidustusi. Kõrge happesisalduse tõttu ei soovitata pohlaid gastriidi ja maohaavanditega inimestele. Lisaks alandavad pohlad oluliselt vererõhku ja seetõttu tunnevad hüpotensiivsed patsiendid end pärast puuviljajookide või muude pohlajookide joomist äärmiselt ebamugav alt. Ühesõnaga, pohlamahla kasulikkust ja kahju on tänaseks täielikult uuritud ja seetõttu ei tohiks inimesed, kes ei ole ohus, seda karta.

Kuidas valmistada maitsvat puuviljajooki?

Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Valmistada saad marju eelnev alt keetes või lihts alt keeva veega üle valades. Ja ka puuviljajookide jaoks võtavad nad vahel värskete marjade asemel külmutatud marju. Pealegi on külmutatud marjadest valmistatud pohlamahla retsept veidi erinev. Kõige populaarsem toiduvalmistamisviis on järgmine.

Ühe kilogrammi toote jaoks on vaja umbes kuus liitrit puhast vett, mis on eelnev alt filtrist läbi lastud. Marjad pestakse ja keeratakse läbi mahlapressi. Soovi korral võid puuviljad läbi jättasegistis ja seejärel sõela abil mahl viljalihast eraldada. Mahl saadetakse külmikusse hoidmiseks ja allesjäänud paks lahjendatakse sel ajal veega ja keedetakse madalal kuumusel. Kui palju pohlamahla keeta? Tavaliselt hoitakse koort pliidil umbes kolm minutit, seejärel keeratakse vesi kinni ja jook filtreeritakse.

Kõik komponendid segatakse kokku ja saadetakse tagasi tulle. Kompositsiooni tuleks kuumutada, kuni suhkur lahustub. Soovi korral võite suhkru asemel lisada mett. Hoia maitsvat pohlamahla külmikus või keldris. Marjad sisaldavad säilimist soodustavaid aineid. Tänu neile säilivad puuviljajoogid pikka aega ilma oma omadusi kaotamata. Toatemperatuuril võib see aga üsna kiiresti rikneda.

Pohlas juurviljadega

See mari sobib hästi mõne köögiviljaga. Näiteks kasutatakse kõige sagedamini punast peeti. Kuidas puuviljajooki valmistada? Toiduvalmistamiseks läheb vaja nelisada grammi kooritud peeti, viissada grammi pohli, viis liitrit puhast vett ja umbes pool kilogrammi granuleeritud suhkrut. Peet hõõrutakse jämedale riivile, pohlad keeratakse läbi hakklihamasina. Pohladest eraldatakse mahl ja ülejäänud viljaliha lisatakse potti vette. Järgmiseks pane räbal peet ja suhkur. Segu aetakse keema, seejärel filtreeritakse ja segatakse pohlamahlaga.

Kui toit on külmunud

Poest saab marju vab alt osta pakis igal aastaajal. Külmutatud pohladest puuviljajoogi valmistamiseks hoitakse marju eelnev alt temperatuuriltoatemperatuuril kuni sulamiseni, misjärel sõtkutakse. Vesi keedetakse suhkruga. Järgmisena valatakse riivitud marjad suhkrusiirupisse ja soojendatakse veidi tulel. Pärast seda peaks jook mõnda aega keema ja jahtuma. Saadud puuviljajook villitakse ja hoitakse külmikus.

Sõstardega keetmine

Kuidas valmistada pohlamahla ja muid marju? Toiduvalmistamiseks läheb vaja umbes kolm liitrit puhast vett, pool kilogrammi suhkrut ning kolmsada grammi sõstraid ja pohli. Marjad sorteeritakse ja pestakse jooksva vee all. Supermarketist ostetud toode tuleks eelnev alt toatemperatuuril üles sulatada. Järgmisena keeratakse tooted kokku ja mahl eraldatakse viljalihast. Tuleb meeles pidada, et külmutatud pohlamahl praktiliselt ei erine värskete marjadega joogist.

Vala suhkur vette ja lisa marja viljaliha. Saadud segu hoitakse pliidil mitte rohkem kui viis minutit. Komponendid segatakse ja soojendatakse uuesti veidi. Nii säilib jook paremini. Seda saab hoida toatemperatuuril, kui see ei ületa kakskümmend viis kraadi. Tavaliselt ei soovita eksperdid riskida, vaid saadavad puuviljajoogid kohe jahedasse kohta.

Väga sageli tunnevad lugejad huvi, kas imetavad emad saavad pohlamahla juua? Arstid soovitavad pärast sünnitust oodata üks-kaks kuud, et beebi seedimisprotsess normaliseerub ja nahk puhastuks. Emadele tuleks puuviljajooke tarbida väga piiratud koguses, kuna erkpunased marjad on tavaliselt üsna tugev allergeen. Kui alaps talus esimest portsjonit puuviljajooki hästi, siis nädala pärast saate määra tõsta.

Pohlas vaarikatega

Joogi valmistamiseks läheb vaja kolmsada grammi jõhvikaid ja vaarikaid, samuti poolteist liitrit puhast vett ja umbes pool klaasi granuleeritud suhkrut. Soovi korral võite lisada veidi rohkem suhkrut või isegi asendada selle meega. Kui marjad on külmunud, siis need eelsulatatakse ja alles siis hakatakse küpsetama. Külmutatud vaarikatest ja pohladest valmistatud pohlamahla retseptil on vähe erinevusi. Nagu eelmistes retseptides, jahvatatakse vaarikad ja pohlad läbi sõela ning eraldatakse mahl.

Koor valatakse veega ja lisatakse suhkur. Saadud segu kuumutatakse keemiseni ja lülitatakse kuumus kohe välja. Järgmisena ühendage kõik komponendid. Jook osutub üsna kontsentreeritud, nii et tavaliselt lahjendatakse seda enne joomist veega.

Toiduvalmistamine ilma toiduvalmistamiseta

Mõned inimesed eelistavad pohli enne puuviljajoogi valmistamist mitte keeta. Nad viitavad asjaolule, et sellised kujutised kaotavad pohlamahla eelised. See meetod ei too kaasa kahju ega ebamugavusi, kuna looduslike säilitusainete olemasolu tõttu säilib jook suurepäraselt. Tavaliselt toimige järgmiselt. Värsked marjad sorteeritakse ja pestakse jooksva vee all. Ligikaudu üks klaas marju valatakse liitrisesse purki, lisatakse pool klaasi suhkrut ja valatakse keev vesi. Purk suletakse kaanega ja asetatakse eelnev alt riidega kaetud sooja kohta. Purk tulevase puuviljajoogiga võib ollaasetage kuuma aku või küttekeha lähedusse. Mors valmistatakse mõne tunni jooksul. Näiteks valatakse segu õhtul keeva veega, nii et järgmisel hommikul on jook täielikult valmis. Puuviljamahl filtreeritakse marju ettevaatlikult pigistades läbi marli.

Hapude õuntega

Kuidas valmistada puuviljajooki õuntega? Kolme liitri puhastatud vee jaoks kulub kaks klaasi granuleeritud suhkrut, pool kilogrammi õunu ja kolm klaasi sorteeritud pohli. See retsept erineb eelmistest selle poolest, et marju ei hõõruta esm alt läbi sõela või hakklihamasina, vaid keedetakse tervena. Mitmeks osaks lõigatud õunad ilma südamikuta ja seemned pannakse kastrulisse koos marjade ja granuleeritud suhkruga. Segu valatakse veega ja pannakse tulele. Niipea kui kompositsioon keeb, lülitatakse see kohe välja. Pärast mahla infundeerimist puhastatakse see tahketest osakestest ja saadetakse külmikusse hoidma.

Ingveriga

Sellel joogil on originaalne maitse ja meeldiv aroom. Lisaks on sellel palju kasulikke omadusi ja see on suurepärane profülaktika külmetushaiguste vastu. Pohlamahla kasulikkust ja kahju on nii palju uuritud, et seda võib tarbida väga varasest east kuni ülikõrge eani. Pohla-ingveri mahla valmistamine on üsna lihtne. Kaks klaasi jõhvikaid ja pohli keeratakse kokku ja mahl eraldatakse. Ka ingver tuleks tükeldada.

See kombineeritakse marjadest jäänud paksuga ja kantakse pannile. Kompositsioonile lisatakse ka suhkrut. Segu valatakse kolme liitri puhta veega ja keedetakse. sõidetudenne keetmist lülitatakse kompositsioon välja. Jahtunud jook filtreeritakse ja segatakse mahlaga.