2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Koogid – sidrun, maasikas, koor ja šokolaad – on nüüd populaarsed magusate hammaste seas üle kogu maailma. Nad ilmusid esmakordselt Ameerikas. See juhtus eelmisel sajandil. Õhukreemi, glasuuri või puuviljadega kaunistatud minikoogid on lihts alt valmistatavad ja asendavad suurepäraselt tavapäraseid magustoite. Täna keskendume sidrunikoogikestele. Allolev fotoretsept kirjeldab kahte tüüpi seda delikatessi.
Põhiretsept
Koogikeste klassikaline versioon sisaldab tavaliselt väikest komplekti koostisosi. Võid, jahu, mune ja suhkrut leidub peaaegu alati igas köögis. Retsepti koostisosi saab muuta. Ja siis ilmuvad väljapääsu juurde uut tüüpi magustoidud. Vaid üks vürtside lisamine aitab luua täiesti uue minikoogi heli. Enamasti erinevad koogikesed siiski kaunistuse poolest, omandades mitte ainult väliseid jooni, vaid tänu sellele ka muid maitseid.
Nii et veidi ajakohastatud põhiretsepti jaoks vajate:
- Segatud tavaline jahu küpsetuspulbriga -2,5 tassi.
- Või (või) - 200g
- Suhkur (parem kasutada peent või isegi pulbrit) – 1 tass.
- Munad – 3 tükki.
- Piim – pool klaasi.
- Vanilliekstrakt – 1 tl või vanill noaotsal.
Toiduvalmistamine
Esimeses etapis vahustatakse pehme või pulbri ja vaniljega. Seejärel lisatakse segule munad - peate need ükshaaval sisestama. Järgmine samm on jahu ja piima lisamine. Neid saab lisada osade kaupa, vaheldumisi, et konsistents ei muutuks sõtkumise käigus liiga vedelaks ega kuivaks.
Kui mass muutub homogeenseks, asetatakse see vormidesse. Võite kasutada silikooni, paberit, keraamikat või metalli - see pole oluline. Peaasi on ül altoodud valikutest kahte viimast tüüpi nõusid eelnev alt õliga määrida. Vormid täidetakse kahe kolmandiku taignaga.
Koogikesi küpsetatakse 15-20 minutit 180º juures. Valmistooted jäetakse lühikeseks ajaks vormidesse. Seejärel võetakse need välja, jahutatakse ja kaunistatakse.
Sidrunikoogid
Kogenud koduperenaiste jaoks ei tekita tõenäoliselt raskusi küsimus, kuidas muuta tavalised minikoogid sidrunikoogiks. Selleks lisage klassikalisele koostisosade komplektile lihts alt koor. Sidrunikoogid on üksi head. Neid saab serveerida ilma täiendavate kaunistusteta. Huvitav variant on kaunistada koogikesi õhukeste, graatsiliselt kumerate koorepaeltega. Võite minna ka teist teed pidi: sidruni aroomi ja maitsega on näiteks besee ja vanillikaste suurepäraselt ühendatud. Ühesõnaga võimalikRõõmuvõimalusi piirab vaid koka kujutlusvõime. Ja muide, samamoodi saate teha oranže koogikesi.
Sidrun-besee koogikesed
Suurepärane võimalus peaaegu igasuguste kookide kaunistamiseks – õrn besee. Valgumass kantakse koogikeste pinnale peale küpsetamist. Ja besee valmistamiseks läheb vaja suhkrut (225 g) ja kolme munavalget.
Koosained segatakse sobivas kausis. Pane pliidile pott vett veevanni jaoks. Valgumassiga anum ei tohiks puudutada kergelt keeva vedeliku pinda. Besee suhkrupõhi suunatakse veevanni ja segatakse pidev alt, kuni see soojeneb temperatuurini 45º. Seejärel vahustatakse massi mikseriga kuni tekivad tugevad tipud. Kondiitrikotti kasutades kaunistatakse besee valmis koogikesi. Ja need saadetakse umbes 4-7 minutiks 200º-ni eelsoojendatud ahju. Valmis besee on pe alt kuldpruun ja krõbe.
Lemon Curd
Huvitava versiooni minikookidest saab valmistada, kasutades erinevaid vanillikaste – lemon curd. See asendab traditsiooniliselt kasutatava piima sidrunimahlaga. Kurdi roogi pole lihtne valmistada, kuid tähelepanu ja pisut kannatlikkust aitavad teil selle kiiresti omandada.
Kreemi valmistamiseks vajate ka veevanni. Vesi peaks vaikselt keema ja ei tohi ulatuda põhianuma põhjani umbes 2 cm. Sobivas kausis sega kokku suhkur (3 spl) ja sidrunikoor (umbes 1 tl) ning peenesta. Seejärel 2 keskmist muna ja ühe mahlsidrun. Anum koos sisuga asetatakse veevanni. Massi tuleb pidev alt segada, järk-järgult hakkab see paksenema. See võtab aega umbes 7 minutit. Hapukoore konsistentsi saavutanud kurd eemaldatakse tulelt ja lastakse 10 minutit jahtuda, seejärel lisatakse toasoe või, umbes 20 g, ja kõik segatakse. Kurd on valmis.
Koogid täidisega
Sidrunkohupiimaga koogikeste tegemiseks tuleb valmis minikoogid täita koorega. Selleks tehakse igasse tootesse noaga lehtrikujuline või ümmargune süvend. Peaasi, et põhja ei kahjustaks. Aukud täidetakse kohupiimaga ja ülaosa lõigatakse "ekstra" viljalihast ära. Seejärel asetatakse see kaane kujul kreemile. Need koogikesed sobivad suurepäraselt beseega. Valgu mass kantakse üle kaane. Ja minikoogid saadetakse 5 minutiks ahju pruunistuma.
Koogid, mille retsept koos fotoga on ül altoodud, võite tavapäraste kookide asemel puhkuseks ohutult süüa teha. Ül altoodud kirjelduse põhjal ei ole keeruline valmistada koogikesi variante apelsini või traditsioonilise vanillikreemiga. Põhiretsepti variandiks võib pidada ka sidrunikoogikesi (koorega). Erinevate kaunistuste abil on nendest lihtne valmistada uusi iseseisvaid magustoite.
Soovitan:
Kuidas valmistada besee kodus?
Kui sa veel ei tea, kuidas beseed valmistada, siis me ütleme sulle! Magustoidu üksikasjalik kirjeldus, toiduvalmistamise funktsioonid ja retseptid, samuti näpunäited magusate toitude mitmekesistamiseks - kõik see ootab teid meie artiklis
Õhukook kodus. Besee saladused
Õrn õhuline beseekook on maiasmokkade lemmikroog. Kuid seda pole alati võimalik kodus valmistada. Pakume teile mitmeid retsepte ja kasulikke saladusi, mis aitavad teil kodus edukat besee valmistada
Besee ja besee. Mis vahe on? toiduvalmistamise retseptid
Magusa armastajad on kindlasti kuulnud või maitsnud kondiitritooteid, nagu besee ja besee. Mis vahe on maiuste vahel? Välimuselt on need täpselt samad ja nende koostis on identne. Kuid siiani pole nende kahe maiustuse erinevuse teema suletud ja tekitab palju küsimusi ja vaidlusi
Millisel temperatuuril besee küpsetada: besee retseptid erinevatest riikidest
Besee - kreem, mille valmistamiseks vajate 2 koostisosa - valke ja suhkrut. Sellest saate valmistada iseseisva magustoidu või täidise mõne teise maiustuse jaoks. Besee - beseekoogid, neid saab küpsetada erinevate täidistega ja kaunistada puuviljade, marjade, šokolaadiga ja kaunistada muul viisil
Kui kaua besee küpsetada? Besee retsept kodus ahjus
Selle populaarse prantsuse magustoidu teine nimi on besee. Väliselt võrreldakse seda sageli pilvega - kook osutub heledaks ja lumivalgeks. Krõmpsub mõnus alt hammastel jättes unustamatu järelmaitse. Magustoit põhineb vaid kahel koostisosal: suhkur ja lahtiklopitud munavalged. Et kook oleks maitsev, tuleb besee küpsetada väga kaua. Kui palju täpselt tuleb seda ahjus hoida ja millisel temperatuuril, räägime meie artiklis
