Lamba kopsude ja maksa küpsetamine: näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lambaliha on spetsiifiline liha. Kuid veelgi vähem teavad enamik selle looma sisemustest. Kuidas küpsetada lambaliha kopsu ja maksa ning vaid vähesed teavad üldse. Kuid tegelikult on need väga maitsvad koostisosad, mida võib serveerida kartulite või köögiviljade lisandiga. Samuti väärib märkimist selle toote eelised. Lamba kopsud on valkude ladu. Neis on seda sama palju kui veise sisefilees ja hind on palju madalam. Tänu sellele on just kopsud, mida soovitatakse kasutada lastele ja eakatele, need on kergemini seeditavad ning ei sisalda ka kolesterooli.

Kuidas rupsi valmistada? Koostisosade loetelu

Kuidas küpsetada lambaliha kopsu ja südant? Päris lihtne ja maitsev! Lambaliha rups sisaldab traditsiooniliselt neid koostisosi, aga ka maksa ja neere. Maitsva guljašši valmistamiseks peate võtma:

• kg rupsi, võib kasutada mis tahes vahekorras;
• 50 grammi oliiviõli;
• nii palju Calvadost;
• üks sibul;
• 200 ml kuiva valget veini;
• vürtse maitse järgi, kuid mitte rohkem kui 10 grammi, et maitset mitte segadatooted.

See retsept räägib teile, kuidas küpsetada lambakopse ja kõiki muid osi nii, et teie kodu tunneks rõõmu.

Söögiviljade keetmine

Kõik sisikonnad pestakse põhjalikult. Rasv tuleb ära lõigata ja ära visata, sellest pole kasu. Kops lõigatakse umbes kolme sentimeetri suurusteks tükkideks. Pannile valatakse õli ja kopsutükid saadetakse hautama. Selleks kulub umbes kakskümmend minutit.

Kõik muud koostisosad, välja arvatud maks, saadetakse keeva veega potti ja keedetakse. Kahekümne minuti pärast lõigatakse ka keedetud koostisosad tükkideks ja lisatakse kopsu. Haki sibul peeneks ja hauta eraldi pehmeks. Lisage see ülejäänud koostisosadele, lisage sool ja vürtsid.

Maks lõigatakse tükkideks ja lisatakse sisikonda. Hauta veel viis minutit. Vala sisse alkohol, lase veel viis minutit seista, et pool veinist aurustuks.

Hautatud või keedetud kartul võib olla suurepärane lisand. Sellele pannakse rups, valatakse lihapuljongi ja veini kastmega.

Kuidas kopsu keeta?

Kuidas valmistada lambakopsu? Lihtsaim variant on keeta. Siiski tuleb seda teha õigesti. Kõigepe alt lõigatakse selle rupsi lõikamisel välja hingetoru ja seejärel jagatakse iga kops kolmeks või neljaks tükiks. Seejärel pestakse kops põhjalikult veega, asetatakse kastrulisse, surutakse pressi abil alla ja valatakse seejärel veega. Seega on kops läbimärjaks.

Kuidas valmistada lambakopsu? Nad pruulivadpiisav alt kaua, alates poolteist tundi. Sel juhul tuleb esimene vesi pärast keetmist kurnata. Toote keemisel võib pinnale tekkida vaht, mis on parem eemaldada.

Maitsev guljašš tomatitega

Mida saab valmistada lambakopsudest? Lihtsaim variant on guljašš. Tema jaoks peate võtma:

• 500 grammi kerge;
• suur sibul;
• paar küpset tomatit;
• paar supilusikatäit jahu;
• kõik vürtsid;
• taimeõli praadimiseks.

Alustuseks keedetakse kopse kaks tundi. Paar supilusikatäit puljongit jäetakse edasiseks keetmiseks.

Valmis kops lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Valage pannile taimeõli, eelistatav alt lõhnatu. Haki sibul peeneks, lisa valgusele, puista peale jahu ja maitseaineid, sega hoolik alt. Prae mõni minut.

Tomatid kooritakse, valatakse üle keeva veega. Püreeks hakitud peeneks või läbi hakklihamasina. Tõsta kopsud kastrulisse, vala sisse paar supilusikatäit puljongit ja pane peale tomatipüree. Küpseta veel viisteist minutit. Serveeritakse koos teravilja või kartulipudruga.

Maitsev roog aeglases pliidis

Kuidas küpsetada lambakopse aeglases pliidis? Selleks võtke:

• 300 grammi kerge;
• sama süda;
• 300 grammi maksa;
• paar sibulat;
• üks suur porgand;
• neli tomatit;
• vürtse maitse järgi, nt jahvatatud musta pipart jamagus paprika.

Kogu rupsi komplekt pestakse, rasv lõigatakse ära ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Need saadetakse multikeetja kaussi.

Sibul kooritakse ja hakitakse peeneks, porgandid hõõrutakse jämedale riivile, tomatid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Lisa sool, vajalikud maitseained ja sega korralikult läbi. Kõik küpsetatakse programmis “Kustutamine” poolteist tundi. Sega küpsetamise ajal veel paar korda. Selle roa eeliseks on see, et kõik koostisosad hautatakse mahlas, mis annab neile maitse ja aroomi. Serveerimisel kasuta kindlasti saadud kastet.

Maitsvad toidud kodus – see on lihtne. Seega saate valmistada maitsva ja toitva õhtusöögi rupsist, näiteks lamba kopsust või maksast. Igat tüüpi rups sobib suurepäraselt ka tomatite ja sibulaga. Need köögiviljad annavad lihale mahlakuse ja pehmuse. Samuti väärib märkimist kopsude eelised. Sellel tootel on madala kalorsusega sisaldus, samas kui see sisaldab tohutul hulgal valku, mis muudab selle koostisosa asendamatuks neile, kes püüavad liigsetest kilodest vabaneda. Köögiviljadega hautatud rupsist tuleb sageli palju mahla, millest saab kaunistuseks õrn kaste.