Pasta juustuga: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta juustuga on üks populaarsemaid Itaalia roogasid. Seda valmistatakse mitmesuguste kastmete, köögiviljade, liha ja mereandidega. Tänasest artiklist leiate lihtsaid ja huvitavaid retsepte sarnaste roogade jaoks.

Šampinjoni variant

Seda mitmekülgset ja maitsvat maiust on pärast pikka tööpäeva nii kiire ja lihtne valmistada. Lisaks sellele serveeritakse lõhnavat ja paksu hapukoorekastet. Parem on keeta rohkem pasta juustuga, sest keegi teie sugulastest küsib kindlasti rohkem. Enne pliidile lähenemist kontrolli kindlasti veelkord üle, et sul oleks kõik vajalik käepärast. Sel juhul peaks teie külmik sisaldama:

• 400 grammi seeni.
• Klaas hapukoort.
• 200 grammi kõva, kergesti sulavat juustu.
• Kuus küüslauguküünt.
• 400 grammi pastat.

Selleks, et teie pasta seente ja juustuga omandaks meeldiva aroomi, peate lisaks varuma taimeõli, soola, pipart, basiilikut või Provence'i ürte.

Protsessi kirjeldus

Sügavale praepannile, põhjamis on kergelt taimeõliga määritud, laota peale pestud, kuivatatud ja tükeldatud šampinjonid. Pärast seda, kui seened on kergelt pruunistunud ja muutunud pehmeks, soolatakse need ja kaetakse kaanega. Mõni minut hiljem lisatakse pannile eelnev alt hakitud küüslauguga kombineeritud hapukoor. Sinna saadetakse ka soola, pipart, basiilikut või Provence'i ürte, segatakse hästi ja hautatakse madalal kuumusel seitse minutit. Kohe pärast seda eemaldatakse pann pliidilt. Liiga lahja kastme võib paksendada vähese kartulitärklise või nisujahuga.

Nüüd on aeg pasta jaoks. Pasta kastetakse soolaga maitsestatud keevasse vette, keedetakse pooleks ja visatakse kurn. Kui ülejäänud vedelik neist ära voolab, kombineeritakse need hapukoorekastmega, viiakse vormi, mille põhi ja seinad on õlitatud, ning puistatakse üle riivjuustuga. Peaaegu valmis roog saadetakse ahju. Pastat juustuga küpsetatakse saja kaheksakümne kraadi juures mitte rohkem kui veerand tundi.

Brockoli variant

Alloleva retsepti järgi valmistatud roog on väga tervislik ja toitev. Selles sisalduv sinep annab sellele erilise pikantsuse. Seda serveeritakse koos lõhnava kreemja kastmega ja see sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Selleks, et pasta juustuga jõuaks õigel ajal õhtusöögilauale, tuleb eelnev alt üle vaadata, kas kõik vajalikud tooted on köögis olemas. Teil on vaja:

• 300 grammi kõva nisu pastat.
• Brokkoli pea.
• Paar küüslauguküünt.
• 250 grammi sinki.
• 300 milliliitrit koort.
• Supilusikatäis sinepit ja oliiviõli.
• 140 grammi kõva juustu.
• Sibulasibul.

Lisaks vajate soola, vürtse ja aromaatseid ürte.

Tegevuste jada

Pasta kastetakse soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse vastav alt pakendi juhistele. Veidi enne pasta valmimist lisatakse pannile õisikuteks jagatud brokkoli. Nelja minuti pärast visatakse need kurni, tühjendatakse liigne vesi, pannakse tagasi pannile ja pannakse kõrvale.

Kastme valmistamiseks kuumuta suurel pannil oliiviõli ja prae selles hakitud sibul. Viie minuti pärast lisatakse sellele küüslauk, hakitud sink, sinep ja koor. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Saadud kastmesse saadetakse keedetud pasta, brokkoli, riivitud juust. Täielikult valmistatud roog soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega. Seda pastat serveeritakse kuum alt juustu ja koorega.

Singi variant

Sellel originaalsel ja rammusal roal on meeldiv aroom. See sobib nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse. Selle valmistamiseks on soovitav kasutada kõvast nisust valmistatud pastat ja selgelt sulavat tugeva maitsega juustu. Enne pliidi ääres seismist veenduge, et olete õigel ajalseal:

• 250 grammi pastat.
• Kolm munakollast.
• 200 grammi sinki.
• 50 milliliitrit vett.
• 70 grammi kõva juustu.
• Pool teelusikatäit soola.

Lisaks tuleb eelnev alt varuda jahvatatud pipart ja värskeid ürte.

Samm-sammuline tehnoloogia

Algfaasis peaksite tegema pasta. Need kastetakse soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse vastav alt tootja soovitustele. Seejärel tühjendatakse neist kogu vedelik, jättes 50 milliliitrit eraldi tassi.

Pane tükeldatud sink kuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni ilmub kuldne toon. Pärast seda lisatakse sellele keedetud pasta. Peaaegu valmis roog valatakse riivjuustu, munakollaste ja kuuma puljongist koosneva kastmega. Vajadusel võib viimase asendada soojendatud piimaga. Enne serveerimist puistatakse pasta singi ja juustuga üle hakitud ürtidega. Seda tarbitakse ainult kuumana.

Tomativariant

Selle retsepti järgi saate lihts alt ja kiiresti valmistada rammusa ja lõhnava õhtusöögi kogu perele. Selle roa koostis sisaldab odavaid ja taskukohaseid tooteid, millest enamik on alati peaaegu igas kodus. Kõike, mida teie köögis pole, saate osta igast lähedalasuvast kauplusest. Seetõttu ei tohiks teil peresöögiks spagetide valmistamisega raskusi tekkida. Nii et saate koos tõeliselt maitsva ja lõhnava pastajuustu, vajate:

• 450 grammi pastat.
• Kolm küüslauguküünt.
• Supilusikatäis võid.
• Sibulasibul.
• Paar supilusikatäit jahu.
• 60 milliliitrit tomatipastat.
• Supilusikatäis oreganot.
• 375 milliliitrit piima.
• 360 grammi kõva juustu.

Muuhulgas peate tagama, et teil oleks õigel ajal saadaval veidi soola, pipart ja hakitud rohelisi.

Tegevusalgoritm

Pasta kastetakse soolaga maitsestatud keeva veega kastrulisse ja keedetakse minut vähem kui pakendil märgitud. Seejärel visatakse need kurn, oodates, kuni liigne vedelik ära voolab, ja pannakse kõrvale.

Sibul ja küüslauk kooritakse ja hakitakse terava noaga peeneks. Pärast seda praetakse need suures potis sulavõiga kergelt läbi. Paari minuti pärast valatakse sinna värske piim koos selles lahustatud nisujahuga, kõik segatakse vispliga, lastakse keema ja keedetakse, kuni liigne vedelik aurustub. Paksenenud massis laotatakse tomatipasta, pune, riivjuust ja hakitud roheline. Peaaegu valmis kastmele lisatakse sool, pipar ja keedetud pasta. Kõik segatakse õrn alt suure lusikaga, kuumutatakse ja laotakse taldrikutele. Vahetult enne serveerimist kaunistatakse pasta juustu, tomatipasta ja punega värskete ürtidega.