Kuidas valmistada külmutatud marjadest kompotti: maitsvad kooslused ja küpsetustehnoloogia

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Külmutamine on üks lihtsamaid viise kiiresti liikuvate köögiviljade, marjade ja puuviljade varumiseks. Tänu sellele säilib viljades peaaegu kogu vitamiinide ja mikroelementide kompleks ning sul on võimalus südatalvel hellitada oma lähedasi maitsvate roogade ja jookidega. Tänane artikkel räägib teile, kuidas külmutatud marjadest kompotti valmistada.

Üldised soovitused

Selliste jookide valmistamiseks peate kasutama ainult emailitud nõusid. Alumiiniumpannid ei sobi kategooriliselt selleks otstarbeks, kuna materjal, millest need on valmistatud, reageerib puuviljas sisalduva happega. Selle tulemusena on teil oht tervisliku kompoti asemel saada maitsetu vedelik, mis võib teie tervist kahjustada.

Pärast roogadega tegelemist peate ütlema paar sõna joogi põhikomponentide kohta. Vesi tuleks filtreerida või vähem alt keeta ja settida. ATmagusainena kasutatakse kõige sagedamini suhkrut, mett või fruktoosi. Ja maitse ja aroomi parandamiseks lisatakse ühisele pannile tsitruseliste koort, kardemoni, muskaatpähklit, nelki, piparmünti, kaneeli või vanilliini.

Taimse tooraine puhul laaditakse see keevasse vedelikku, ootamata, kuni see sulab. Kui palju külmutatud marjadest kompotti valmistada, sõltub kasutatud puuviljade mitmekesisusest. Ja kõige maitsvamad on kirsside, vaarikate, maasikate, kirsside, astelpaju, karusmarjade ja sõstarde baasil valmistatud joogid. Pealegi saab neid marju kasutada nii üksikult kui ka omavahel kombineerituna.

Kirssidega

See vitamiinitud jook on meelde jäänud oma rikkaliku värvi ja meeldiva magushapu maitse poolest. See on valmistatud ainult kolmest koostisosast ja ei sisalda täiendavaid maitseaineid. Enne külmutatud marjakompoti tegemist veendu, et kõik vajalik oleks käepärast. Sel juhul vajate:

• 3 liitrit settinud vett.
• 550 g külmutatud kirsse.
• 250 g suhkrut.

Enne külmutatud marjadest kompoti tegemist ei pea neid toatemperatuuril hoidma, et need üles sulaksid. Kirsid pannakse lihts alt kastrulisse, kaetakse suhkruga ja valatakse veega ning saadetakse seejärel pliidile ja keedetakse viis minutit keemise hetkest. Saadud jook pannakse kaane alla ja serveeritakse kaunites klaasides.

Sõstarde, murakate ja jõhvikatega

Sellel mitme koostisosaga joogil on rikkalik maitse jaaroom. See osutub mõõduk alt magusaks ja meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka igale lapsele. Külmutatud marjakompott koosneb mitmest koostisosast, sealhulgas:

• 120g suhkrut.
• 100 g mustsõstrat.
• 70 g murakat.
• 50g vaarikaid.
• 50 g jõhvikaid.
• 3 liitrit settinud vett.

Peate alustama protsessi siirupi valmistamisega. Selle saamiseks segatakse vesi suhkruga ja keedetakse. Viis minutit pärast esimeste mullide tekkimist laaditakse külmutatud marjad aeglaselt mullitavasse vedelikku ja küpsetatakse kõik koos veidi vähem kui veerand tundi. Valmis jook infundeeritakse lühikest aega kaane all ja alles siis valatakse klaasidesse.

Karusmarjade ja sidruniga

Need, kes armastavad mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke jooke, peaksid pöörama tähelepanu allolevale retseptile. Külmutatud karusmarjade kompott, mida on täiendatud sidruniviiludega, on kerge hapukuse ja tugeva tsitruselise aroomiga. Selle kodus küpsetamiseks vajate:

• 250 g tavalist suhkrut.
• 500 g karusmarju.
• 1, 8 liitrit destilleeritud vett.
• 5 piparmündilehte.
• ½ sidruni.

Külmutatud karusmarjad pannakse kastrulisse, kaetakse suhkruga ja valatakse veega, seejärel pannakse tulele ja keedetakse. Kohe pärast esimeste mullide ilmumist täiendatakse tulevast jooki sidruniviilude ja piparmündilehtedega. Seda kõike keedetakse kümme minutit, nõutakse kaane all ja filtreeritakse.

Vaarikatega

Armastajatelesoojendavatest jookidest ei tohiks retsepti all mööda minna. Kuivatatud piparmündiga kaetud külmutatud vaarikakompoti pott ei püsi kaua täis. Seetõttu häälestage eelnev alt, et teie sugulased küsivad toidulisandeid. Selle erksa kangendatud joogi valmistamiseks vajate:

• 2,5 liitrit destilleeritud vett.
• 500 g vaarikaid.
• 100 g kuivatatud piparmünti.
• 200 g suhkrut.

Kõigepe alt peate tegema piparmündi. See valatakse liitri kuuma veega ja nõutakse pool tundi. Pärast näidatud aja möödumist saadud vedelik filtreeritakse, magustatakse ja täiendatakse kergelt sulatatud marjadega. Kõik see lahjendatakse ülejäänud veega ja keedetakse seitse minutit alates keemise hetkest. Valmis jook pannakse kaane alla ja tunni aja pärast hakkavad nad maitsma.

Sõstrate ja nelkidega

Hapukad, kergelt hapud marjad saavad suurepäraseks põhjaks kompoti valmistamisel. Lõhnava joogi valmistamiseks vajate:

• 2,5 liitrit destilleeritud vett.
• 1 tass sõstraid.
• ½ tassi tavalist suhkrut.
• 4 nelki.

See on üks lihtsamaid võimalusi külmutatud marjakompoti valmistamiseks. Kastrulis ühendatakse kõik vajalikud komponendid korraga, täidetakse veega ja saadetakse pliidile. Kahe minuti pärast pärast keetmist lülitatakse anuma all tuli välja ja nõud kaetakse kaanega.

Pihlaka ja jõhvikatega

See marjade kombinatsioonon meeldiva, kergelt hapuka maitsega ja meeldib kindlasti neile, kellele ei meeldi magusad-magusad joogid. Sellise kompoti küpsetamiseks vajate:

• 2 liitrit settinud vett.
• 5 spl. l. tavaline suhkur.
• 1 tass iga aroonia ja pohla kohta.

Enne kui teed külmutatud marjadest kompoti, pead tegema siirupi. Selleks valatakse suhkur veega kastrulisse ja kõike kuumutatakse, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Järgmises etapis laaditakse magusasse vedelikku pihlakas ja pohlad. Kõik see aetakse uuesti keema ja keedetakse neli minutit. Pärast seda eemaldatakse pann tulelt ja asetatakse selle sisu kaane alla, kuni see täielikult jahtub.

Kirsside ja punaste sõstardega

Sellel kangendatud marjajoogil on rikkalik maitse ja väljendunud aroom. Nende leibkonna ravimiseks vajate:

• 2 liitrit settinud vett.
• 150 g kirsse, punaseid sõstraid ja maasikaid.
• Suhkur (maitse järgi).

Külmutatud marjad pannakse suurde kastrulisse ja valatakse veega. Kõik see saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse seitse minutit. Veidi enne määratud aja lõppu magustatakse tulevane kompott õige koguse suhkruga. Ja enne serveerimist kantakse jook kaane alla ja filtreeritakse.

Viburnumiga

Sellel rikkalikul segamarjakompotil on meeldiv vürtsikas aroom ning selle maitse ja värvus sõltuvad kasutatavast taimsest toorainest. Keevitadaseda vajate:

• 50 g viburnumit.
• 190 g marju.
• 4 sidruniviilu.
• 2 kaneelipulka.
• 2 tähtaniisi tähte.
• 2 kuivatatud piparmündilehte.
• 4 spl. l. kallis.
• 1, 8 liitrit destilleeritud vett.

Enne kompoti valmistamist jäetakse külmutatud marjad korraks toatemperatuurile seisma. Kui need on veidi sulanud, valatakse need kastrulisse ja täiendatakse sidruniviiludega. Sinna lisatakse ka kaneeli, tähtaniisi, kuivatatud piparmünti ja viburnumit. Kõik see valatakse vajaliku koguse veega, keedetakse ja eemaldatakse peaaegu kohe tulelt. Valmis jook infundeeritakse kaane all, kuni see täielikult jahtub, magustatakse meega ja serveeritakse kaunites klaasides.

Mustikatega

See maitsev kompott on edukas marjade ja sidruni kombinatsioon, mis tähendab, et see ei jää tsitruseliste tähelepanu alt. Selle oma köögis küpsetamiseks vajate:

• 300 g mustikaid.
• 120g suhkrut.
• 2 liitrit settinud vett.
• 1 sidrun.

Vesi valatakse sobivasse potti ja keedetakse. Niipea, kui see hakkab keema, valatakse sellesse suhkur ja oodatakse, kuni see lahustub. Saadud siirupisse valatakse külmutatud marjad ja pestud, viilutatud sidrun. Seda kõike keedetakse kümme minutit, seejärel kaetakse kaanega ja nõutakse vähem alt pool tundi.

Maasikate ja piparmündiga

See magusa lõhnaga jookSee on suurepärane alternatiiv poest ostetud mahladele ja karastusjookidele. Endale ja oma lähedastele küpsetamiseks vajate:

• 550 g maasikaid.
• 140g piparmünt.
• 260 g tavalist suhkrut.
• 2, 2 liitrit destilleeritud vett.
• Jahvatatud kaneel.

Protsessi on soovitav alustada piparmündi töötlemisega. See pestakse, sõtkutakse uhmris, valatakse keeva veega ja jäetakse veerand tundi seisma. Pärast seda lisatakse sellele külmutatud marjad, suhkur ja kaneel. Seda kõike keedetakse kümme minutit ja jäetakse kaane alla.