Arvustuse juust "Nõukogude". Tarbijate ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõva juust on väga populaarne kogu maailmas, see on rikas mitmesuguste inimorganismile kasulike ainete poolest. See hapendatud piimatoode on tiheda tekstuuriga, see võib olla ka erineva maitse ja lõhnaga. Üks kuulsamaid juustu on "Nõukogude", see on valmistatud Altais. Seda toodetakse kohalikke tingimusi arvestades, tänu millele sai võimalikuks masstootmise valdamine. Selle valmistamisel võeti aluseks Šveitsi juust, kuid Sovietsky juustu valmistatakse pastöriseeritud piimast ja sellel on ka lühike valmimisaeg - umbes 4 kuud.

Välised omadused

Kauplustes võib seda tüüpi juustu näha ristkülikukujuliste kangidena, need on umbes 19 x 49 cm suurused ja kaaluvad kuni 16 kg. Rasva massiosa selles on 50%. Sellel on plastiline konsistents, kahvatukollane värv ja kontekstis - erineva kujuga augud. Juust "Nõukogude" on väga meeldiva maitse ja aroomiga.

Välimuse ajalugu

Lõpus19. sajandil püüdsid Altai juustutootjad toote valmistamise protsessiga toime tulla nii, et "nõukogude" juust sarnanes Šveitsi juustuga. Kuid tehnoloogiad, mille abil juustu Šveitsis pruuliti, ei töötanud. Seetõttu oli vaja teha oma retsept, mis oleks võimalik Altai jalamil. Ja nii saavutas 1930. aastal juustutootja Dmitri Anatoljevitš Granikov edu. Juustu proovipartiid läksid Londonisse, kus said 90-95 punkti 100 võimalikust. Ta liigitati tipptasemel. Juust "Nõukogude" sai palju positiivset tagasisidet. Altai juustu on alates 1932. aastast tootnud peaaegu kõik Altai piirkonna juustutööstused.

Nõukogudeaegne juust ei jää kuidagi alla praegu toodetavale. Tänapäeval toodetakse seda Altai territooriumil asuvates ettevõtetes.

Kuidas juustu valmistatakse

Juustutehasesse jõudnud piim esm alt pastöriseeritakse, seejärel valatakse spetsiaalsetesse vannidesse ja lisatakse juuretis. Aja jooksul piim kalgub, selgub kohupiim, see eraldatakse vadakust marli abil. Pärast neid protsesse saadetakse kõvastunud mass soolamiseks. Seal pannakse see umbes 5 päevaks soolalahusesse, tõmmatakse välja ja jäetakse kuivama. Kuid enne kuivatamist kaetakse need seguga, mis hoiab ära juustu hallitamise küpsemise ajal. Juustu valmimisruumis on temperatuur umbes +25 kraadi. Kohe peale valmimist panen alumistele riiulitele, aga iga päev tõstetakse ja keeratakse ümber. Kõik need protsessid olid ka Nõukogude Liidus. Juustu koostises pole lisaaineid. Selleks, et temaparemini hoitud, kaetakse juustupead ise parafiiniga ja jäetakse külmkappi.

Kasulikud omadused

See juust on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab ka askorbiinhapet ja PP-vitamiini, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi ja on kasulik peaaegu kõikidele organitele. Selle juustu väävlisisaldus aitab kaasa ainevahetusprotsessidele kehas. Suure k altsiumi ja fosfori sisalduse tõttu tugevneb kogu luukude. Kui seda pidev alt süüa, paraneb juuste, hammaste ja küünte olukord oluliselt.

Toode sisaldab ka kaaliumi, mis on vajalik südame-veresoonkonna süsteemile. Samuti aitab see vähendada südameinfarkti ja insuldi riski. Ja magneesium on hea südamele, naatrium on vajalik närvisüsteemile, seda on selles juustus suures koguses.

Säilitustingimused

Juustu "Nõukogude" soovitatakse hoida külmkapis, esm alt tuleb see pakendada toidukilesse või küpsetuspaberisse. Siis see ei katke ega halvene.

Juustu kasutamine

See toode sobib suurepäraselt võileibade jaoks või seda saab serveerida lihts alt juustutaldrikul. Kuid mitte ainult sel viisil saab seda kasutada, vaid juust "Nõukogude" sobib suurepäraselt erinevate vormiroogade ja suppide jaoks. Kui valmistate pitsat sellest tootest või mõnest muust saiakesest, omandab see hämmastava maitse ja aroomi.

Negatiivsed omadused

Kui inimesel on isikjuustu talumatus, võib see olla tervisele kahjulik. Sellel on kõrge rasvasisaldus, nii et inimesed, kes kaalust alla võtavad, või need, kes järgivad figuuri, ei tohiks sellest vaimustuda. Samuti on see vastunäidustatud rasvumise korral.

Nõukogude juust: ülevaated

Selle toote kohta on arvustusi väga erinevaid. Siin on mõned näited positiivsest tagasisidest. Mõned ütlevad, et maitse meenutab väga Nõukogude Liidust pärit maitset, sobib hästi salatite ja lihts alt veiniga. Teised usuvad, et nad ei söönud maitsvamat juustu, valivad nõukogude juustu kõigi olemasolevate seast. On ka arvamus, et see ei jää kuidagi alla parmesanile, on vürtsika aroomi ja maitsega.

Negatiivsetest arvustustest saab eristada ainult üht: mitmed inimesed märkisid selle toote hinda, peavad seda liiga kõrgeks ja teatud inimeste ringile kättesaamatuks. Samuti kirjutavad nad, et sellest ei piisa, kust seda leida, seda ei juhtu kõigis poodides ja mitte alati. Kuid spetsialiseeritud juustupoodides peaks see kindlasti olema, nii et seda ei saa pidada tõsiseks puuduseks.