Kohupiima vahvlid: retsept ja foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Vahvlid on üsna maitsvad, kuid kõrge kalorsusega: keskmiselt 320 kalorit saja grammi valmistoidu kohta (v.a lisandid: kastmed, koor, mesi või confiture). Nendega võrreldes tunduvad kodujuustuvahvlid olevat dieetlikud (ainult 190 kalorit), mistõttu on võimalik neid palju sagedamini süüa. Tassi võivad endale lubada isegi daamid, kes oma figuuri hoolik alt jälgivad. Selles artiklis vaadeldakse mitmeid kodujuustuvahvlite retsepte ja nende samm-sammult valmistamist ning avaldatakse ka mõned eduka vahvlitaigna saladused.

Vahvlirauda retsept

Kõige tavalisem vahvlite valmistamise koostisosade komplekt näeb välja selline:

• 260 grammi kodujuustu;
• 100 grammi vedelat koort või piima;
• kaks muna;
• 150 grammi jahu;
• kaks kunsti. l. granuleeritud suhkur;
• 1 tl iga ilma sooda ja vanillisuhkruta.

Vahvlirauda määrimiseks on vaja ka võid – juustuvahvlid võivad veidi kinni jääda. Kui seadmel on mittenakkuva kate, siis seesammu võib vahele jätta.

Toiduvalmistamine

Kohupiima vahvlite taigna valmistamine on väga lihtne, sellega saab hakkama ka koolipoiss: esm alt tuleb toorjuust kahvliga läbi sõtkuda või blenderiga kergelt kloppida, lisada koor ja suhkur, samuti muna ja sooda vaniljega. Sega hoolik alt ühtlaseks massiks ja lisa lõpus sõelutud jahu. Parem on lasta tainal kümme minutit seista, et see saavutaks seisukorra ja alles siis asuda kohupiimavahvleid küpsetama. Kuumuta vahvliraud korralikult läbi ja enne iga taigna panemist määri kindlasti ohtr alt õliga, et tulevased vahvlid kõrbema ei läheks. Väikesi vahvleid on mugavam küpsetada, kui asetada vormi keskele üks supilusikatäis tainast ja vajutada pe alt kaas korralikult kinni. Oodake, kuni tainas omandab maitsva punaka värvuse (pole vaja seda pruuniks muuta) ja eemaldage valmis vahvel ettevaatlikult, kangutades seda kahvli või noaga. Soovi korral võid selle veel kuum alt toruks rullida, aga seda tüüpi taignale sellised protseduurid eriti ei meeldi.

Lõhnavad sidrunivahvlid (fotoga)

Sidrunikoorega kohupiimavahvlite retsept on suurepärane hommikusöök mitte ainult lastele, vaid ka magusasõpradele täiskasvanutele. Taigna valmistamiseks vajate:

• kakssada grammi kodujuustu;
• kolm muna;
• ühe sidruni riivitud koor;
• kolm lusikatäit suhkrut;
• 120 grammi piima või madala rasvasisaldusega keefiri;
• 60 grammi võid;
• 160 grammi nisujahu.

Nii paljudeltkoostisainetest saadakse tavaliselt kaheksa vahvlit, seega arvutame iseseisv alt vajalikud proportsioonid vajaliku arvu kohupiimavahvlite jaoks. Taigna valmistamiseks tuleb munad esm alt jagada valkudeks ja munakollasteks, sõtkuda kodujuust suhkru ja pehme võiga (saate sulatada veevannis), lisada sidrunikoor. Järgmisena lisa kohupiimamassile piimaga püreestatud munakollased ja jahu. Vahusta proteiinid eraldi kausis stabiilseks vahuks (nagu valgukreemi puhul) ja lisa lusikaga ettevaatlikult kohupiimatainasse. Küpsetage vahvliraudas tavalisel viisil.

Mitme pagari retsept

Kokakunsti vallas tehtud edusammud ei seisa paigal: igal aastal on midagi uut, täiuslikumat, mis mitte ainult ei hõlbusta toiduvalmistamisprotsessi, vaid muudab selle ka mitmekesisemaks. Seetõttu on multipagar majapidamises üsna vajalik asi, eriti kui inimene hindab aega (toit valmib kordades kiiremini), aga ka need, kes eelistavad restoranitoidule kodust kokkamist. Sellega saad küpsetada erinevat tüüpi taignast mitte ainult vahvleid, vaid ka muffineid, sõõrikuid, kuumi võileibu, grillitud köögivilju ja isegi täidisega munaputru. Kas pole ime?

See mitmeküpsetiste vahvlitaigna retsept on valmistatud vahuveega. Sellised kodujuustu vahvlid on dieedilised, kuna suurem osa tavapärasest nisujahust asendatakse rukkijahuga, mis muudab need mitte ainult kergemaks, vaid ka lõhnavamaks. Vajalikud koostisosad:

• 500 grammi rasvavaba kodujuustu.
• Kakssada igaüksgrammi suhkrut ja margariini.
• Viis muna.
• 150 grammi mullivett ilma lisanditeta.
• 250 grammi rukkijahu (võib kasutada ka maisijahu, aga siis suureneb vahvlite kalorisisaldus oluliselt).
• 150 grammi nisujahu.
• 1 tl küpsetuspulbrit, soovi korral võid lisada ka vanilli.

Samm-sammult

Vahvlite taigna valmistamiseks jahvata kausis esm alt pehme margariin suhkruga heledaks vahuks ning seejärel lisa munad ja toorjuust. Keera nõude sisu blenderiga ühtlaseks massiks, lisa sellele rukkijahu, seejärel sooda ja sega uuesti, jälgides, et ei tekiks väikseid tükke.

Sega nisujahu küpsetuspulbriga ja lisa sõtkumise lõpus põhimassile. Laske saadud tainal mõni minut seista, kuni multibaker kuumeneb. Kodujuustuvahvlid valmivad selles masinas üsna kiiresti (mitte rohkem kui viis minutit), nii et te ei tohiks seda pikaks ajaks järelevalveta jätta.

Veel üks retseptimärkus

See retsept on veelgi dieetlikum, kuna see on gluteenivaba, mis kehtib paljude inimeste kohta. Sisaldab:

• Kakssada grammi kodujuustu.
• Kaks õuna.
• Üks muna.
• Kaks lusikatäit suhkrut.
• 90 grammi riisijahu.
• Soovi korral lisa maitse andmiseks veidi kaneeli.

Sõtku kodujuust muna ja suhkruga, lisa näpuotsaga soola. Eemalda õunastsüdamik ja seemned (koor pole vaja) ja riivida jämedale riivile, pigistada kätega veidi üleliigne mahl välja. Kombineeri kohupiimamass õunaga, lisa jahu ja sõtku korralikult ühtlaseks. Kui tundub, et tainas on vesine, siis võid lisada veidi rohkem jahu, sest selle kogus oleneb vedeliku olemasolust taignas. Laota üks lusikatäis multibakeri igasse lahtrisse, vajutades ettevaatlikult kaant. Küpseta kuni helepruuni värvini, mis konkureerib hämmastava õunamaitsega. Tõsta kahvli abil valmis vahvlid serveerimistaldrikule, lisa paar lusikatäit paksu hapukoort või lusikatäis jäätist, võid kaunistada värskete marjade või riivitud šokolaadiga.

Taigna- ja küpsetusnõuanded

Kohujuustu taignast valmistatud vahvlite maitse meenutab väga juustukooke ja multiküpsetajaga küpsetatuna näevad need isegi veidi sarnased välja: krõbeda kuldse koorikuga ja seest pehme.

Need vahvlid maitsevad kuum alt palju paremini, seega ärge oodake, kuni need jahtuvad, ega küpseta neid ette (kolm tundi enne serveerimist). Kuna need küpsevad väga kiiresti, võib toiduvalmistamist alustada pool tundi enne hommikusööki.

Kui selgus, et küpsemise käigus kleepuvad kohupiima vahvlid vahvliraua pinnale, tuleks tainale lisada veidi jahu (mitte rohkem kui kaks supilusikatäit) ning ära unustada ka määri vorm õliga.

Tavaliselt serveeritakse marjakastme, vahukoore või moosiga, seda tüüpi vahvlid sobivad väga hästi ka šokolaadisiirupi ja meega. Ja kui serveerimisel taldrikule lisadapeotäis värskeid hakitud puuvilju (virsik, aprikoos), siis muutub hommikusöök maitsvast tervislikuks, mis on noortele emadele väga oluline.