Magusad vahvlid: retsept, koostisosad, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Valmista vahvleid kodus ja uuenda oma igapäevast kodust toitu. Selle delikatessi valmistamiseks läheb vaja kvaliteetset vahvlirauda, head tuju ja mõningaid lihtsamaid tooteid. Kui teil pole kaasaegset seadet, sobib iga vananenud seade, kuni see on kasutatav. Sellest artiklist leiate suure hulga erinevaid magusate vahvlite retsepte.

Kuidas neid ette valmistatakse?

Kui olete selle teema vastu huvitatud, on teil suur tõenäosus, et teil on juba elektriline vahvliraud. Selle põhjal saate valida ja proovida mitmeid magusate vahvlite retsepte, mille leiate artiklist. Nii paljude toiduvalmistamisvõimalustega ei hakka teil igav.

Vahvleid peetakse kogu maailmas parimaks magustoiduks. Sajandeid on retsepte põlvest põlve edasi antud,mis on väga populaarsed igas vanuses ja maitse-eelistustega inimeste seas. Saksa sõna vahvel on tõlgitud kui "rakk, kärg", millest ka delikatessi nimi vene keeles "vahvlid". Tõepoolest, valmistoode meenutab väga mesilaste kärje, kui seda küpsetada spetsiaalses vahvlirauas.

Umbes 150 aastat tagasi leiutas ameeriklane Cornelius Swarthout esmakordselt vahvliküpsetaja. See nägi välja selline. See oli kaheosaline pann, mida kuumutati sütel ja keerati vastav alt vajadusele ümber. Kahekümnenda sajandi keskel ilmusid juba tööstuslikud vahvlirauad, milles oli võimalik tavapärasel gaasipliidil maiustusi valmistada.

Meie ajal on populaarsed seadmed, milles seda imelist magustoitu valmistatakse. Need erinevad üksteisest, võivad olla mõeldud paksude või õhukeste vahvlite jaoks, erinevad kuju ja disaini poolest.

Millised need on?

Rohkem kui tosin retsepti sisaldab sellist delikatessi nagu vahvlid. Need erinevad valmistamismeetodi poolest ja võivad olla igale maitsele - soolased, magusad, neutraalsed ja erinevad ka mitmesuguse kuju poolest. Samuti erinevad tainas parameetrid, näiteks valmistoote poorne struktuur, pehmus- või kõvadusaste ja vahvli paksus. Magustoitu võib serveerida nii tavalisel kujul kui ka täidisega. Magusate vahvlite retsepte on palju.

Üldreeglid

Need on tavalised soovitused magusate vahvlite taigna valmistamiseks. Oluline märkus on see, et kõikkoostisosad peavad olema samal toatemperatuuril. Margariin või või peaks olema pehme. Kuid väärib märkimist, et esimest võimalust ei ole soovitav kasutada, kuna see on odav toode. Sageli kasutatakse seda küpsetamisel mitte sellepärast, et see oleks hea koostisosa, vaid kvaliteetse või puudumise tõttu. Soovitatav on kasutada viimast valikut.

Piim, keefir, munad, koor on kõige parem võtta külmkapist eelnev alt, enne toiduvalmistamist välja, et need soojeneksid. Tasub pöörata tähelepanu vahvliraua juhistele - see peaks sisaldama soovitusi, sealhulgas teavet selle kohta, kas määrida selle pind taimeõliga või mitte. Sageli mainitakse retseptides mõõduks klaasi, nii et peaksite meeles pidama, et selle maht on 250 milliliitrit.

Elektrilise vahvlirauda tainas on väga kiire ja lihtne valmistada ning seda saab kasutada ka gaasitoitel töötava seadme jaoks. See peab olema vedel või poolvedel. Tainas valmistatakse mitmest koostisosast, mis enamikul perenaistel tavaliselt köögis on. Kuidas teha magusaid vahvleid? Mõned huvitavad juhised on toodud allpool.

Mõõduk alt magus valik

Sellest retseptist saab mõõduk alt magusaid tooteid, mida saab kombineerida mis tahes lisanditega. Taigna valmistamiseks vajalikud koostisosad on järgmised:

• universaalne nisujahu - 200 g;
• muna (kana) - üks tükk;
• söögisoodat või küpsetuspulbrit -pool teelusikatäit;
• äädikas või sidrunimahl - pool teelusikatäit;
• valge suhkur - 3 spl. lusikad;
• lehmapiim - üks klaas;
• näputäis soola;
• margariin või täisrasvane või - kolm spl. lusikad;
• 1 tl päevalilleõli või 10 grammi seapekki (ilma soolata).

Kuidas valmistada tainast õhukeste vahvlite jaoks?

Krõbedad magusad tooted valmivad nii. Valage jahu ja küpsetuspulber suurde kaussi ning segage hoolik alt. Sega eraldi kausis piim munakollase ja suhkruga.

Kombineerige seejärel mõlema konteineri sisu. Taignasse tuleks pidev alt segades valada sulavõi. Vahusta saadud segu mikseriga ühtlaseks. Jäta saadud mass üheks tunniks "puhkama". Siis peate lööma munavalge, soola, saatma selle taignasse, segama hoolik alt. Lisaks valmistatakse retsepti järgi õhukesed magusad vahvlid elektrilises vahvliraudas järgmiselt.

Kuumutage seadet, määrige alumine pind päevalilleõli või searasvaga. Võimalusel asetage seade metallpinnale. Vala 1 supilusikatäis tainast vahvlirauda alumisse poolde, aja see pinnale laiali. Sulgege seade. Toodet tuleks küpsetada umbes kaks minutit. Kui aur ei paista enam välja – tainas on valmis, peaks see muutuma kuldseks.

Kõik portsjonid tuleb asetada restile eraldi, et need oleksid täiesti jahedad, kuivad ja krõbedad. vahvli maitseneed ei ole liiga magusad, nii et võite neile oma äranägemise järgi lisada mis tahes täidist. Pidage meeles, et liigse niiskuse tõttu hakkab selline delikatess leotama.

Vahvlirullid elektrilises vahvlirauas

See on armastatud magustoit, mida saab valmistada kodus elektriseadmega. Taigna jaoks vajalikud koostisosad on järgmised:

• munad (kana) - 5 tükki;
• rasvane või või margariin - 200 g;
• granuleeritud suhkur - üks klaas;
• nisujahu - 180 g;
• päevalilleõli - 1 spl. lusikas.

Kuidas teha kõrsi?

Magusaid vahvlirulle on lihtne valmistada. Sulata või või margariin, sega suhkruga, vala hulka munad ja jätka vahustamist. Saadud segule lisa vähehaaval nisujahu. Tainas peaks olema kreemjas ja paks.

Enne küpsetamist määri elektrilise vahvliraua alumine pind päevalilleõliga. Tainas on juba õli sees, seega tuleb seda määrida vaid korra. Kuumuta vahvliküpsetaja. Olge ettevaatlik, et mitte põletada! Kuumutusastme kontrollimiseks tuleb kuumale pinnale panna tilk tainast. Kui temperatuuri tase on piisav, valage 2 spl. lusikad tainast ja sulgege seade, kuni see peatub. Ärge valage liiga palju segu, kuna see võib vahvlirauast välja voolata.

Iga kooki tuleks küpsetada umbes kaks minutit kuni kuldpruunini. Kui see on valmis, võta see spaatliga välja, pane pealetasasele pinnale ja rulli väga kiiresti toruks. Toorikut on vaja hoida nii, et see oleks kujuga fikseeritud. Seda on väga oluline teha, kui kook on kuum, sest pärast jahutamist hakkab see purunema. Põletuste vältimiseks kandke kindaid. Soovi korral saate teha erineva laiusega torusid või keerata need sarvekujuliseks. Seega on vahvleid koorega väga mugav täita.

Küpseta kooke, kuni küpsenud tainas on valmis. Peaksite saama umbes viisteist valmis toru. Täidise saad valida oma maitse järgi: kondenspiim, moos, pehme kreemjas jäätis, vahukoor ja nii edasi. Samuti on valikus soolased täidised, mis sobivad hästi magusa taignaga. Võite fantaseerida, kuidas kõrsi täita, tehes neid iga kord uuel viisil.

Paksude vahvlite valmistamise saladused

Paksude, kuid samas õrnade vahvlite valmistamiseks kasutatakse hoopis teist tüüpi elektriseadet, mille plaatidel on spetsiaalsed rakud, mis suudavad anda tootele soovitud kuju, olgu selleks süda või ringid. Samuti on olemas üksused, milles on võimalik plaate vahetada. Elektrilise vahvliraua pehmete Viini vahvlite retsepti jaoks peate valmistama:

• või - 100 g;
• universaalne jahu - 200 g;
• 250g piima;
• 2 kanamuna;
• suhkur - pool tassi;
• natuke lauasoola;
• vanilliin;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tasand teelusikatäis.

Kuidas sellist magustoitu valmistada?

Selle delikatessi valmistamise sammudjärgnev. Munad tuleb purustada, eraldades samal ajal valged munakollastest. Teised vahusta edaspidi suhkruga, vala juurde piim ja sega. Lisage segades partiidena kogu jahu ja seejärel kõik muud koostisosad, välja arvatud valgud ja sool.

Või tuleb enne sulatada. Selle tulemusena peaks tainas olema suhteliselt paksu konsistentsiga. Seejärel tuleb sool koos valkudega lahti kloppida. Kombineerige tainas valkudega ja segage kõik hoolik alt. Küpseta saadud tainas vahvliraudas väikeste portsjonite kaupa kuldpruuniks.

Veel üks Viini variatsioon

Selle elektrilise vahvliküpsetaja pehme Viini vahvliretsepti jaoks vajate järgmist:

• või (või margariin) - 250 g;
• 1 tass jahu;
• veidi üle poole klaasi suhkrut;
• näputäis soola;
• 4 kanamuna;
• päevalilleõli vahvliraudade määrimiseks.

Taigna valmistamise etapid on samad, mis ülalpool kirjeldatud. Küpsetamiseks valage väikesed portsjonid ettevalmistatud massist eelsoojendatud elektrilise vahvlirauda ja küpsetage mitu minutit.

Brüsseli variant

Neid magusaid omatehtud vahvleid on üsna lihtne valmistada ja need ei nõua kulinaarseid kogemusi. Selle maiuse jaoks vajalikud koostisosad on järgmised:

• 1 klaas õlut (tingimata lahja);
• 1 tass jahu;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• 1 tl vanillisuhkrut;
• 2 spl. lusikad suhkrut;
• poolteelusikatäis sidrunimahla;
• 1 kanamuna;
• näputäis soola;
• 2 teelusikatäit sidrunikoort.

Selle magustoidu valmistamise sammud on järgmised. Jahu tuleb segada tavalise ja vanillisuhkru, soola ja koorega. Eraldi anumas sega sidrunimahl ja õlu, lisa muna ja või. Seejärel sega kõik läbi ja sega korralikult läbi (soovitav alt mikseriga). Tainal tuleks lasta 2 tundi tõmmata. Pärast seda tuleb vahvliraudas portsjonite kaupa magusaid vahvleid küpsetada kuldpruuniks.

Šokolaadivariant

Šokolaadivahvlite nõutavad koostisosad on järgmised:

• 30g kakaopulbrit;
• klaas jahu;
• vanilliin - üks kotike;
• 2 kanamuna;
• 100g suhkrut;
• 120g margariini;
• 6 supilusikatäit piima.

Või tuleb sulatada ja segada kõigi koostisosadega. Sega kõik mikseriga korralikult läbi ja küpseta väikeste portsjonitena, eelsoojendades elektrilist vahvlirauda. Serveerimisel vala delikatess peale sulašokolaadiga.

Pärmi variant

On veel üks Brüsseli stiilis magusate vahvlite retsept, milles kasutatakse pärmitaignat. Selleks vajate:

• 2 tassi jahu;
• vanilliin - üks kotike;
• 2 kanamuna;
• kuivpärm - 1 tl;
• klaasi suhkrut;
• 200g margariini;
• 170 ml piima;
• näputäis soola.

90 g piima on vaja soojendada toatemperatuurini ja lisadateda pärm. Jätke see konteiner kolmkümmend minutit soojaks. Lisa ülejäänud piimale sool ja munad, klopi korralikult läbi. Eraldi anumas pehmendage või ja pange sinna jahu. Seejärel ühendage kõik ja segage hoolik alt. Tainas peaks jääma käte külge. Katke see kaanega ja jätke see veel kolmkümmend minutit sooja ruumi. Seejärel küpsetatakse tainas osade kaupa vahvliraudas, samal ajal kui iga tükk veeretatakse kõigepe alt suhkrus.