2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kuulsad Poltava kotletid on pikka aega olnud Vene köögi tunnuseks. Paljud perenaised küpsetavad neid sageli ja suure rõõmuga. Seejärel serveeritakse kartulipudru, hernepudru või mõne muu kogu pere poolt armastatud lisandiga. Et maitsvad kotletid saaksid õhtu- või pühadelaua imeliseks kaunistuseks, järgi lihts alt selle artikli näpunäiteid. Kuid kõigepe alt uurige nende ilmumislugu, see on väga uudishimulik.
Esinemise ajalugu
Legendaarsed Poltaava kotletid leiutas erinevate legendide järgi kas teatav New Yorgi kokk, kes tundis suurt koduigatsust oma kodumaa järele, või vene kulinaarspetsialist, kes valmistas ise Katariina Suure palee jaoks roogasid (nagu võimalus - Mihhailovski kaupmeeste klubi külastajatele) või Ukrainas.
Käivad jutud, et neid sõi omal ajal hetman Skoropadski ise, kes tuli hotelli Continental restorani einestama. Neid kutsuti tol ajal "kotlettideks Kiievi de-tahe." Muide, võib-olla tekkis segadus just nime tõttu. Prantsusmaal valmistati sel ajal ka maitsvaid “de-volley” kotlette, mis valmistati kanalihast ja serveeriti spetsiaalse kastmega. Aga selge on see, et mitme teise retsepti järgi.
Igal juhul peetakse Poltava kotlette tänapäeval Ukraina köögi rahvustoiduks. Te ei saa neid dieetiliseks nimetada, kuid nad on väga maitsvad. Kui te mind ei usu, võite proovida neid kodus ise teha. Oleme kindlad, et see meeldib teile. Ja milline rõõm, et lapsed tulevad!
Olulised tooted
Poltaava kotlettide valmistamise tehnoloogia ei erine palju teiste sarnaste liharoogade valmistamisest. Nende loomiseks peate võtma:
- veiseliha - 0,6 kg;
- seapasv - 60 grammi (rohkem võimalik);
- värske küüslauk - 3 väikest küünt;
- sibul - 0,5 tk;
- keedetud jahutatud vesi - 60 ml;
- leivapuru – vastav alt vajadusele;
- sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
- muud vürtsid - ka maitse järgi.
Tasub tähele panna, et tooted peavad olema värsked ja puhtad. On väga soovitav, et need kogutaks juba ühte kohta. Nii on teil lihtsam maitsvaid lihapalle küpsetada. Lisaks ei pea te õiget koostisosa otsides mööda kööki jooksma.
Poltava kotlettide retsept
Kotlettide tegemiseks tuleb turult või poest osta korralik tükk veiseliha. Proovige võtta punast värvi ilma erinevate lisanditeta, pehmete valgete tihedate rasvakihtide ja meeldiva lõhnata liha. Selle pinnal võib olla kerge mähis, kuid mitte laigud ega koorikud. Pöörake sellele tähelepanu! Samuti jälgi, et veiseliha oleks piisav alt elastne ja kuiv. Vältige vereloigus peituva vere hankimist.
Pärast liha ostmist tuleks see koju tuua, jooksva vee all korralikult loputada, soontest ja luudest puhastada, kui neid on. Järgmisena peaksite võtma hakklihamasina ja jätma veiseliha sellest läbi. Võid seda teha kaks korda, et täidis oleks õrnem. Võid kohe hakkida kooritud sibula ja küüslauguküüned. Sealiha rasva pole vaja keerata, Poltava kotlettide valmistamiseks on parem see väikesteks kuubikuteks lõigata. Seda on mugavam teha, kui see on veidi külmunud.
Nüüd peate kõik koostisosad hoolik alt kokku segama ja lisama suures tassis vett koos vürtsidega. Samal ajal tuleb hakkliha ettevaatlikult lahti kloppida. Tõeliselt õhuliseks muutmiseks tuleb see esm alt tõsta ja siis kõrgelt tassi või, kui on mugavam, tööpinnale tagasi visata, pole erilist vahet. Pärast selle protseduuri läbiviimist peate vormima tavalisel viisil kotletid ja praadima need pannil väga kuumas õlis.
Arvustused Poltava kotlettide kohta
Arvustuste põhjal otsustades on Poltava kotletid tõeliselt mahlased ja lõhnavad. Nad suudavad rõõmustada teie ületamatu maitsegaKodu. Need valmistatakse väga lihts alt ja üsna kiiresti. Need sobivad hästi erinevate lisanditega, sealhulgas keedukartuli, tatrapudru ja erinevate suppidega. Samuti räägitakse, et neid kotlette võib süüa ka niisama, pestes maha oma lemmikjoogiga: magusa tee, kompoti või kohviga. Nad soovitavad seda rooga kõigile oma sõpradele ja tuttavatele. Seega, kui teile meeldib Ukraina köök või soovite oma dieeti mitmekesistada, valmistage kindlasti need kotletid. Need hakkavad teile meeldima. Soovime teile head isu!
Soovitan:
Tükeldatud filee kotletid: koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited
Kokad üritavad pidev alt midagi uut leiutada, lisades roale erinevaid lisakomponente. Seetõttu ununeb tasapisi fileest hakitud kotlettide põhiretsept. Tegelikult on see lihtne variant kõige mitmekülgsem, ideaalselt kombineerituna mis tahes lisandiga
Kiievi kotletid: retsept, koostisosad ja toiduvalmistamise saladused
Kiievi kotletid sobivad suurepäraselt nii pidulikuks kui igapäevaseks roaks. Lihapallide küpsetamiseks on mitu võimalust. Selles artiklis tutvute mõnega neist
Retsept "Looduslikud kotletid" toiduvalmistamise ajaloo ja saladustega
Looduslikud kotletid on ühed lihtsad toidud, mille valmistamine ei nõua palju vaeva, aega ja teadmisi. Ainus "aga" on see, et need maksavad rohkem kui hakklihakotletid ja toitu tuleb vähem välja. Kuid kvaliteedi poolest ületab see loomulikult kõik lihatoodete võimalused, olenemata sellest, kui hea retsept on
Mahlased kotletid: koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode, nüansside ja toiduvalmistamise saladustega
Kotletid on maitsev ja rahuldav roog, mis sobib suurepäraselt eranditult kõikide lisanditega. Mahlased lihatükid on hämmastav alt kooskõlas köögiviljade, ubade, teraviljade, pasta, kartuli ja munaga. Sellest kollektsioonist saate teada kõik tõeliselt isuäratava roa valmistamise saladused ja nüansid. Mahlased, õrnad, lõhnavad ja uskumatult maitsvad karbonaadid on iga laua peamiseks kaunistuseks
Dieetkalkuni kotletid – toiduvalmistamise võimalused. Kalkuni kotletid: retseptid ahjus ja aurutatud
Dieetkalkuni kotletid on maitsev ja tervislik roog, mida saate hõlps alt valmistada lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Sellest artiklist saate teada mõned lihtsad retseptid, samuti soovitused ja näpunäited nende rakendamiseks
