Kaerahelbe-rosinaküpsised: retsept ja koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaerahelbeid seostatakse sageli lapsepõlvega. Isetehtud küpsiseid ei saa muidugi võrrelda poest ostetud küpsistega. Kaerahelveste lisandina kasutatakse rosinaid, pähkleid või kaneeli. Kaerajahu rosinaküpsiste retseptid on üsna lihtsad. Igaüks saab nendega hakkama. Ja tulemuseks on rikkalikud ja suussulavad küpsetised.

Kaneeliküpsised

Maitsvate küpsiste valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 100 grammi rosinaid;
• 250 grammi kaerahelbeid;
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• üks muna;
• tl kaneeli;
• sada grammi pruuni suhkrut;
• kakssada grammi jahu;
• kakssada grammi võid.

Õli tuleb eelnev alt välja võtta, et see oleks pehme, sellele lisatakse suhkur. Vahusta mikseriga, et suhkur lahustuks. Lisa küpsetuspulber, jahu ja helbed. Lisa kaneel ja muna. Segage hoolik alt, et mass oleks homogeenne.

Kõigepe alt töödeldakse kuivatatud puuvilju. kuidasrosinaid leotada? Alustuseks pestakse marju sooja veega. Pärast nende kaussi panemist valage keeva veega. Vedelik peaks katma marjad. Aeg oleneb rosinate värskusest. Niipea kui marjad paisuvad, kurnatakse keedetud vesi ja rosinad kuivatatakse kurnis.

Lisa tainale valmis marjad, sega uuesti läbi, et need jaotuks ühtlaselt.

Küpsetusplaat peaks olema kaetud pärgamendiga. Et rosinatega küpsetised ei kleepuks, määritakse need ka õliga. Taignast rullitakse väikesed pallid, asetatakse ahjuplaadile, surutakse kergelt alla. Küpsiste vaheline kaugus peab olema vähem alt kolm sentimeetrit.

Küpseta kaerahelbe-rosinaküpsiseid ahjus umbes paarkümmend minutit 180 kraadi juures.

Isuäratav magustoit meega

Selle kaerahelbe-rosinaküpsiste retsepti jaoks peate võtma:

• 50 grammi vedelat mett ja taimeõli;
• kolmandik teelusikatäit jahvatatud kaneeli;
• üks sidrun;
• sada grammi jahu;
• kakssada grammi kaerahelbeid;
• 30 grammi seesamiseemneid;
• 50 grammi kreeka pähkleid;
• tükk ingverijuurt;
• 40 grammi rosinaid.

Sellel küpsisel on õrn aroom ja kergelt hapukas maitse. Kui soovite, et sellel oleks õrnem tekstuur, jahvatage kaerahelbed esm alt blenderis.

Kuidas küpsiseid teha?

Kaerahelvestest sarapuupähkli rosinaküpsiseid on sama lihtne valmistada kui tavalisi küpsiseid. Parem on ahi kohe 180 kraadini sisse lülitadakraadi, siis on lihts alt aega soojeneda.

Rosinad leotatakse, nagu eelmises retseptis. Pärast seda koos kooritud pähklitega peeneks hakitud. Tükk ingverit hõõrutakse peenele riivile.

Koorige sidrunilt koor. Selle kaerahelbe-rosinaküpsiste retsepti jaoks kasutatakse ainult poolt. Pigista mahl. Kuumuta viimane kausis, lisa kaneel, riivitud koor, hall ja ingver.

Segage teises kausis pähklid, rosinad, jahu ja teraviljad, valage taimeõli, segage koostisained hoolik alt.

Valage sidrunimahl ja mee siirup, segage uuesti. Käed vormivad rosinatega kaerahelbeküpsised, pane ahjuplaadile. Et küpsetised ei kleepuks, määritakse see paksult õliga ja puistatakse üle jahuga. Küpsiseid küpsetatakse umbes viisteist minutit. Valmis küpsetistel lastakse enne serveerimist jahtuda, et need oleksid krõbedamad.

Valge šokolaadi küpsised

Paljud kohvikud pakuvad oma klientidele kaerahelbe-rosinaküpsiseid osta. Sellise küpsetamise retsept on lihtne. Selle magustoidu saate ise valmistada. Selleks vajate:

• üks muna;
• 120 grammi võid;
• näputäis kaneeli ja vanilli;
• kaks grammi küpsetuspulbrit;
• 50 grammi suhkrut;
• sama kogus valget šokolaadi ilma lisanditeta;
• kaks supilusikatäit hakitud rosinaid;
• klaas jahu;
• klaas kaerahelbeid.

Õli võetakse eelnev alt külmkapist välja. Vahusta see koos suhkruga. Muna tuuakse sisse, katkestatakse uuestimass muutus uhkemaks. Sisestage sool, kaneel ja vanilliin. Lisa küpsetuspulber. Sega küpsisetainas. Šokolaad tükeldatakse, lisatakse koos rosinatega kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Lisatakse jahu ja helbed, sõtkutakse tainas.

Jagage tainas kätega kaheteistkümneks palliks. Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga, sellele asetatakse toorikud. Küpsised suurenevad protsessi käigus, seega peaks nende vahele jääma ruumi. Küpseta viisteist minutit keskmisel temperatuuril. Kui küpsetised muutuvad kõvaks, jahutage küpsetusplaadil, eemaldage ja serveerige tee või kohviga.

Maitsev ja madala kalorsusega magustoit

Dietaalsed kaerahelbeküpsised ei vaja palju koostisosi. Enamasti ei sisalda need jahu. Selle retsepti jaoks kasutage:

• kaks klaasi hommikusöögihelbeid;
• üks muna;
• 10 grammi kooritud kreeka pähkleid;
• 30 grammi rosinaid;
• natuke kaneeli ja vanilli.

Selle küpsise magusus tuleneb täielikult rosinatest. Alustuseks praetakse helbed kuival pannil. Need peaksid muutuma kuldseks. Selleks kulub vähem kui minut. Te ei saa pruuniks praadida, need on kibedad. Rosinad valatakse keeva veega, seejärel pressitakse ja kuivatatakse. Pähklid hakitakse noaga peeneks puruks.

Praetud helvestele lisatakse rosinad ja pähklid, klopitakse sisse muna. Sega õrn alt. Seejärel lisa kaneel ja vanilliin, sega uuesti läbi. Käed vormivad kaerahelbedest dieetkaeraküpsiseid, küpseta küpsetusplaadil umbes viisteist minutit temperatuuril 180 kraadi.

Teine valik meega

See retsept võimaldab saada ka madala kalorsusega, kuid maitsva roa. Küpsetised on magusamad. Soovi korral võid mee kogust vähendada, maitse andmiseks lisada kaneeli või vanilli. Maitsva ja suussulava teraviljaküpsise saamiseks peate võtma:

• 130 ml keedetud vett;
• paar supilusikatäit mett;
• sama kogus purustatud rosinaid;
• kakssada grammi teravilja.

Peamine koostisosa valatakse kümneks minutiks veega. Kui mesi ei ole vedel, sulata see veevannil ja lisa seejärel helvestele. Tutvustage rosinaid. Sega tainas. Vormi pallid. Niisutage neid külma veega, et need ei jääks enne iga partii käte külge kinni.

Küpsetage küpsiseid 150 kraadi juures viisteist minutit.

Küpsiste paastuaja versioon

See retsept sisaldab palju koostisosi. Seetõttu pole selge, et see ei sisalda loomseid saadusi, nagu muna või või. Jahu valmistatakse eelnev alt helvestest. See võimaldab teil saada ühtlase küpsetusstruktuuri. Sellise õrna ja maitsva küpsise valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• sada grammi kaerahelbeid;
• neli supilusikatäit nisujahu;
• viis grammi soola;
• kaks supilusikatäit vedelat mett;
• supilusikatäis aurutatud rosinaid;
• sada grammi seemneid;
• 15 grammi soodat, mis on kustutatud äädika või sidrunimahlaga;
• neli supilusikatäit taimeõli;
• kakssada mlkeedetud vesi;
• 20 grammi küpsetuspulbrit.

Mõlemat tüüpi jahu on segatud. Sisestage sool ja taimeõli, segage. Lisa järk-järgult vett, et tainas oleks väikeste tükkidega. Lisa rosinad, mesi ja seemned, sega uuesti läbi. Vormige kätega pallid, saatke küpsetusplaadile. Küpseta umbes kakskümmend minutit temperatuuril 180 kraadi.

Maitsvad maisijahust küpsised

See küpsis on pehmem. Sellel on õrn keskosa ja krõbedad servad. Kuid parem on seda süüa siis, kui see on veel soe. Külmaga pole nii isuäratav. Seega tasub väike partii ette valmistada. Selle retsepti jaoks võtke:

• sada grammi teravilja;
• supilusikatäis rosinaid;
• 50 grammi maisijahu;
• 40 grammi võid;
• paar supilusikatäit mett;
• supilusikatäis oliiviõli;
• üks muna;
• 1, 5 tl küpsetuspulbrit;
• sada grammi seemneid;
• natuke soola.

Või tuleb sulatada. Selleks kasutage mikrolaineahju või veevanni. Vala sisse mesi ja munavalge. Vahusta mikseriga. Lisa helbed ja sega korralikult läbi. Pärast seda lisatakse oliiviõli, seemned ja rosinad, lisatakse soola. Lisa jahu ja küpsetuspulber. Sõtku, kuni moodustub kleepuv tainas. Vormi märgade kätega pallikesed ja aseta ahjuplaadile. Küpseta umbes kakskümmend minutit temperatuuril 180 kraadi.

Maitsvad küpsetised rosinatega jakaerahelbed ei ole alati kaloririkkad. Mõned retseptid sisaldavad minimaalses koguses koostisosi. Seega võib suhkru asemel kasutada mett. Ja mõnel juhul piisab kuivatatud puuviljade magususest. Iga retsepti jaoks leotatakse marju kõigepe alt keevas vees. Muidu läheb raskeks. Samuti on suurepärane lisand maksale kaneel või vanilliin. Need annavad valmis küpsistele meeldiva aroomi.