Karamellpirukas: koostisosad, retsept, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvad karamellpirukad valmivad väga lihts alt ja kiiresti. Alati ei tasu osta valmis karamelli, seda tehakse ka kodus - see ei osutu halvemaks kui poest ostetud. Tähelepanu väärib ka lehttaignapirukas. Sellise toote sügavkülma pakkimine võimaldab väga kiiresti saada maitsva magustoidu.

Muutmine õuntega

See kook sai oma nime, kuna pärast küpsetamist pööratakse see ümber ja serveeritakse sellisel kujul. See osutub väga ilusaks, maitsva koorikuga. Õunte ja karamelliga "muutva" piruka valmistamiseks kasutage:

• 300 grammi lehttaigna;
• kolm õuna;
• 100 grammi suhkrut;
• supilusikatäis võid;
• pool sidrunit;
• kümme grammi kaneeli.

Parem on valida pärmivaba tainas, siis tuleb kook kindlasti välja! Õunad kooritakse, lõigatakse viiludeks: ühest õunast saadakse umbes kaheksa osa. Samuti eemaldatakse seemned. Piserdage õunad kergelt mahlagasidrun, nii et nad säilitavad oma värvi, ei tumene. Nii jääb tordi pealmine osa särav ja ilus.

Valage jahvatatud kaneel ja umbes lusikatäis suhkrut, segage õrn alt ja jätke töödeldav detail mõneks ajaks seisma.

Suhkrust ja võist valmistatud omatehtud karamelli retsept

See on tegelikult üks lihtsamaid karamellivariatsioone. Pane veidi kreemjat vormi – mida rasvasem, seda parem. Vala 100 grammi granuleeritud suhkrut. Tugevale tulele saadetud, segatakse mass spaatliga kergelt läbi, et suhkur ühtlaselt sulaks ja ei põleks. Kuumuta segu kuni see karamelliseerub. Õunad laotatakse karamelli sisse ringikujuliselt, moodustades kohe kauni pirukakorgi. Nii et parem on asetada ringikujuliselt, nagu lill. Nad kõik kuumenevad koos. Õunad ei liigu enam. Nad vabastavad mahla, mis seguneb suhkruga. Puuvilju küpsetatakse sel viisil viisteist minutit.

Lõika lehttaignast välja praepannist veidi suurema läbimõõduga ring. Kata need õrn alt õuntega. Servad on veidi sissepoole keeratud. Torka kahvliga tainasse augud.

Kuumuta ahi 180 kraadini, saada vorm sinna kolmekümneks minutiks. Jätke valmis küpsetamine seitsmeks minutiks, seejärel keerake see taldrikule. Karamellkooki ei saa kauemaks jätta: karamell taheneb ja kooki on raske eemaldada. Kuid te ei tohiks seda ka kohe ümber pöörata: võite end vedela suhkruga põletada. Ära puista koogile tuhksuhkrut: ilus läikiv koorik kaob.

Muutmine virsikutega

See roog tuleb ka ilus ja isuäratav. Taigna valmistamiseks peate võtma:

• kolm muna;
• klaasi suhkrut;
• pool teelusikatäit soola;
• sama kogus soodat;
• 200 grammi jahu;
• 180 grammi võid;
• natuke sidrunimahla.

Täidiseks kasutamiseks:

• viis virsikut;
• 100 grammi suhkrut;
• 50 grammi võid;
• supilusikatäis rummi.

Alustage taignast küpsetamist. Või, sool ja suhkur segatakse mikseriga. Peatumata tutvustatakse mune. Seejärel lisa jahu ja sega tainas kahvliga läbi. Kustuta sooda sidrunimahlaga ja lisa tainale, sega läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.

Virsikud lõigatakse risti, valatakse keeva veega. Jätke see nii kümneks minutiks, seejärel eemaldage neilt nahk. Lõika pooleks ja võta luu välja.

Pane kastrulisse või, lisa rumm ja suhkur. Hoidke keskmisel kuumusel, kuni suhkur lahustub. Vala segu pirukavormi põhja. Lao välja virsikupoolikud. Jaotage tainas pe alt ühtlaselt, tasandage lusikaga.

Küpseta nii ilusat kooki 50 minutit temperatuuril 190 kraadi. Koogil lastakse veidi jahtuda, seejärel kummutatakse taldrikule. Lõika portsjoniteks tükkideks. Saate seda magustoitu serveerida lusikatäie jäätise ja piparmündilehtedega.

Lihtne pehme karamellipirukas

Selle maitsva karamellpiruka jaoks peate võtma:

• klaassuhkur;
• näputäis soola;
• klaas jahu;
• 150 grammi võid;
• 300 ml kreemi;
• 50 ml vett;
• neli muna;
• näputäis kaneeli;
• paar näputäis ingverit ja vanilli;
• paar supilusikatäit külma vett.

Alustage taigna valmistamisega. Või lõigatakse tükkideks. Parem on kasutada jahutatud toodet. Sega laual jahu ja sool, lisa võitükid. Lisa supilusikatäis suhkrut. Jahvata noaga puruks, mida väiksem, seda parem. Seejärel lisa teelusikatäis jäävett. Sõtku tainas. Lisage järk-järgult rohkem vedelikku, kuni moodustub tihe tainas.

Mähi see toidukilesse, saatke viieteistkümneks minutiks külmkappi. Seejärel rulli jahusel laual õhukeseks. Laota vormi, lõika üleliigsed ääred ära, kata fooliumi või pärgamendiga. Valage veidi teravilja, et tainas ei kerkiks. Saadeti eelsoojendatud ahju. Tainas peaks tahkuma.

Pehme karamelli retsept

Koogi põhiosa jaoks sega suhkur ja vesi. Nad saadetakse tulle. Küpseta segades, kuni mass muutub pruuniks ja paksuks. Vala pidev alt segades õhukese joana hulka koor. Klopi munad eraldi lahti. Karamellmassile lisatakse lõhnavad vürtsid, valatakse munad ja eemaldatakse kohe tulelt. Vahusta vispliga, kuni mass muutub homogeenseks.

Valmis kook võetakse ahjust välja, koor ja foolium eemaldatakse, täidis valatakse peale. Saatke veel kahekümneks minutiks tagasi. Enne karamellipiruka lauale serveerimist tuleb see maha jahutada. Muidu see ei lõika.

Maitsva karamelli retsept

Kõik ei taha kodus karamelli valmistada. Võite kasutada ka ostuvõimalust. Selle karamellpiruka retsepti jaoks peate võtma:

• pool klaasi suhkrut;
• 200 grammi valmis pehmet karamelli;
• 2, 3 tassi jahu;
• 250 grammi võid;
• paar teelusikatäit vaniljet.

Ahi soojendatakse kohe kahesaja kraadini. Või võetakse eelnev alt külmkapist välja, et see muutuks pehmeks. Segage see suhkruga, klopige mikseriga nii, et koostisosad muutuksid homogeenseks. Tutvustatakse vanilliini ja sõelutud jahu. Sõtku tihe tainas.

Umbes kolmandik eemaldatakse 15 minutiks sügavkülma, ülejäänu jaotatakse mööda vormi põhja. Pintselda ühtlase karamellikihiga. Valmis külmutatud tainas hõõrutakse täidisele. Saatke kook kolmekümneks minutiks ahju.

Isetehtud koogid on eriline magustoit. Pehme või viskoosse karamelliga pirukad võivad olla suurepäraseks lisandiks igale toidule. Neid valmistatakse muretaigna või lehttaignaga, puuviljadega või ilma. Võite lisada ka lõhnavaid vürtse, näiteks jahvatatud ingverit või kaneeli. Selline magustoit meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele.