Kakaoliköör: kulinaarne kasutamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Liimutud kakao on toode, mis saadakse kakaoubade töötlemisel. Enne nende kakaovõiks muutmist saadakse pulber, millel on suur energiaväärtus ja asendamatud kasulikud omadused. Šokolaadipuu viljades leidub suurtes kogustes teobromiini, kofeiini, valke ja süsivesikuid.

Kasulikud komponendid: miks seda toiduvalmistamisel kasutatakse

Kakao on vitamiinide, valkude ja rasvade ladu. See sisaldab vitamiine A, B, PP, suures koguses mineraalaineid, tärklist ja suhkrut. Toode on väga kaloririkas, seetõttu küllastab ja taastab jõudude tasakaalu pikaks ajaks. Raud ja tsink, mis tunduvad olevat olulised mineraalid, eriti kasvavale organismile, saadakse peamiselt kakaotoodetest. Supermarketite riiulitel leiduvatest šokolaadidest ei tasu end ära lasta, sest selliste positiivsete omaduste poolest erineb vaid tõeline tume šokolaad. Siiski pole midagi paremat tuju loomiseks kui paar viilu magusat maiuspala.

Rivitud kakao toiduvalmistamisel

Pulber saadakse pigistadesriivitud kakaovõi osad. Piima-, pagari- ja kondiitritööstus ei saa ilma selle maitsva tooteta hakkama. Pulbrist valmivad šokolaadikoogid, joogid, erinevad küpsetised, kreemid ja glasuur, koogid ja muud maiuspalad maiasmokale. See on kakaomass, mis taastab jõudu, tõstab aktiivsust ja leevendab halba tuju. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on tingitud selle suurepärasest maitsest, kalorisisaldusest ja toiteväärtusest, lisaks kiirele imendumisele. Kakaovõi on šokolaadi rasva allikas. Äärmiselt kahjulikud energiajoogid ja tehispatogeenid on parem asendada energiasäästliku kakaod sisaldava joogiga.

Šokolaadijahu sisaldavad retseptid

Soodne, odav ja andekate (ja mitte nii) koduperenaiste jaoks asendamatu koostisosa on kakaomass. Selle omadused on paremad kui paljudel kondiitritoodete valmistamisel kasutatavatel toodetel. Seda saab kasutada mitte ainult magustoitudes, vaid ka erinevates kastmetes, mida serveeritakse pearoogade juurde, suppides ja tainas.

Šokolaad ja glasuur

Lihtsad juhised võimaldavad kodukokkadel oma kodust toiduvalmistamist magusate nootidega mitmekesistada.

1. Lihtne kõva šokolaadi retsept. Sulata kakaovõi (üks osa), pulber (kolm osa) ja tuhksuhkur koos, ära lase keema, siis klopi mikseriga läbi ja vala vormidesse. Jäta külmkappi tahenema jahtuma. Võid lisada rosinaid, pähkleid, koort jaasenda tuhksuhkur meega.
2. Maitsev glasuur kookidele. Ja see valmistatakse väga lihts alt: suhkur (8 supilusikatäit), või (pool või kolmandik pakist, umbes 100 g), pulber (3 tl), piimapulber (4 supilusikatäit). Kõik koostisained segatakse põhjalikult, peate küpsetama 7-10 minutit.

Kerged ja maitsvad koogid

1. Lemmikkartul! Lihtsaim kook, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõigepe alt sulata riivitud kakao ja või. Jahvata blenderis ja viska segusse “Yubileynoye” küpsised (300 grammi), lisa kondenspiim, tee paksust massist “kartul” ja jäta külmkappi seisma. Kooke saab täiustada maitse järgi magusate vürtside, erinevate pähklitega.
2. Õrn brownie kook on väga populaarne maiuspala. 260 grammi suhkrut, 120 grammi võid, teelusikatäis vanilli, kaks muna, 90 grammi jahu, 70 grammi kakaod, 100 ml naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukoort, 1/2 tl soodat, võite lisada 100 grammi pähkleid. Mikseriga peate segama suhkru ja või, panema segusse munad ja vanilje, kloppima hästi. Pulber segatakse jahu ja soodaga, mass lisatakse eelmisele segule, seejärel pannakse jogurt, kõik segatakse hoolik alt. Küpseta saadud tainast lühikest aega, et mitte üle kuivada, 15-20 minutit.
3. Klaas piima ja suhkrut, päevalilleõli, 4 spl pulbrit, kaks muna, küpsetuspulber ja lusikatäis konjakit. Sega piim ja suhkur või ja kakaoga. Ühes osas massist pane muna, jahu ja küpsetuspulber, väiksemasse ossa - konjak. esimenejäta segu 25 minutiks ahju, teine tuleb glasuurina. Vala saadud pirukas teise massiga ja lõika võrdseteks tükkideks.

Kuumad toitvad joogid

Paljudes retseptides kasutatakse mõnda koostisosa, näiteks kakaomassi. Selle omadused ja kasutamine avaldavad positiivset mõju keha seisundile ja välimusele. Pärast selle kasutamist tuju tõuseb (toodetakse serotoniini - "õnnehormoon"). Lisaks sisaldab pulber vähesel määral kofeiini. Seetõttu on toode osa paljudest maitsvatest jookidest. Ammu on tõestatud, et regulaarne tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haigustesse suremise riski poole võrra. Parim viis selle toote kasutamiseks on teha sellest kosutav jook, mida võid juua pärast sportimist, kuna see taastab lihaseid.

1. Kuum šokolaad. Kakaomass (50-100 grammi pulbrit) valatakse piimaga, lisatakse maitse järgi suhkur (2-3 supilusikatäit), keedetakse. Pärast pliidilt võtmist klopi blenderisse. Võite lisada koort. Või võtke riivitud kakao ja või vahekorras 5:1, jätke veevannile, valage soojendatud piim (mitte liiga palju, jook peaks olema paks), lisage vanillisuhkur.
2. Õrn vanilje. 25 grammi suhkrut, klaas piima, 30 grammi pulbrit, 3 ml vaniljeessentsi, veidi vett. Lisage kuuma vette pulber ja suhkur, segage, mass peaks osutuma paksuks. Vala piim ja keeda segu 5 minutit, essentsi asemel võid valada vanillisuhkrut. Esitamuskaatpähklijook.
3. Ja veel üks retsept kohvi ja pulbriga. Jahvatatud kohv, pulber ja suhkur soojendatakse türklases. Pärast vee valamist viige kohv valmis, viige see teise anumasse. Seejärel tuleb aeglaselt valada 1% piima, segades kuni homogeense konsistentsini, lõpuks lisada vanilje, koor, maitse järgi pähklid.

Kogutavad joogid kakaoga

Tunnus oma meeliülendavate omaduste poolest, on toode asendamatu kiire toniseeriva joogina.

1. Kakao ja banaani kokteil. 60 ml piima, üks banaan, kaks supilusikatäit pulbrit viige segistis homogeenseks massiks. Serveeri purustatud jääga.
2. Värskendav kokteil. Lihtne retsept, mis leevendab koheselt väsimust. Kahe portsjoni jaoks läheb vaja 30 ml vett, 2 tl kakaopulbrit, lusikatäit kohvi, maitse järgi suhkrut, ühte muna, teelusikatäit nisuidud, kaks klaasi piima. Viska pulber ja kohv keevasse vette, seejärel vala piim, lisa suhkur ja idud. Sega saadud mass segistis.
3. Külm kokteil. Sulata veevannil šokolaaditahvel, lisa supilusikatäis suhkrut, vala kaks supilusikatäit pulbrit, vala piim (150 ml). Sega kõik korralikult läbi ja pane külmkappi. Supilusikatäie espresso ja klaasi piimaga segage mass segistis. Valage kaheks portsjoniks, lisage koor, vanilliin.

Kuidas vältida võltsimist laua taga

Reeglina on selle pulbri võltsingud haruldased. Kõige tähtsam on tähelepanu pöörataühend. Selline toode ei tohi sisaldada kemikaale, seetõttu märgitakse sellel real kakaokook ja maitseained. Te ei tohiks eelistada väga magusaid ja kaugeltki mitte kõige kasulikumaid valmisšokolaadipulbreid, eredaid ja reklaamitud kaubamärke. Muidugi on kiire lahustuvuse, suure hulga maitsetugevdajate, suhkru, maitseainete ja muude ainete tõttu kiusatust raske vältida. Kuid parem on osta looduslik kakaomass, mille foto on ül altoodud. Selline näeb välja kahjutu toode. Looduslik, see on ka piimas peaaegu lahustumatu. Tarbimiseks tuleb toode keeta või lahustada keedetud vees.