Mida kanaga valmistada: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanatoidud on kõikjal saadaval. Saate seda lindu väga kiiresti küpsetada ja selle kulinaarseks töötlemiseks on palju võimalusi. Mida kanast valmistada, et see oleks lihtne ja originaalne? Allpool on mõned huvitavad ja lihtsad retseptid.

Kreeka kana köögiviljadega

Mida valmistada õhtusöögiks kanaga? Võid mõelda üheaegselt lihtsale, kuid originaalsele menüüle. Juhuslikuks pereõhtusöögiks proovige seda õrna kanarooga, mida traditsiooniliselt serveeritakse tagliatelle pastaga. See on valmistatud magusa punase paprika, tomati, suitsupaprika, oliivide ja fetajuustuga. Roogil on suurepärased Kreeka maitsed ja see võimaldab teil saada pehmet liha, mis kindlasti meeldib kõigile. Selleks vajate:

• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 suur valge sibul, hakitud;
• 1 punane paprika, hakitud;
• 4 küüslauguküünt, hakitud;
• 1/2 tl suitsupaprikat;
• 3 supilusikatäit värsket peeneks hakitud peterselli;
• 100 ml valget veini;
• 100 grammi oliive;
• 125 grammi kirsstomateid;
• 2 purki 400 grammi konservtomateid;
• 1 suur kana;
• sool ja pipar.

Pasta jaoks:

• 500 grammi tagliatelle;
• 40 grammi soolamata võid;
• 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli;
• 80 grammi fetajuustu.

Kuidas valmistada Kreeka kana retsepti?

Kana on hea mõte teha. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kuumuta pool vajaminevast õlist suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja pipar ning prae 5–6 minutit, kuni see on pehme. Lisa küüslauk, suitsupaprika ja petersell ning prae veel 2 minutit. Lisage pannile vein ja hautage, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, enne kui viskate kõik oliivide ja kirsstomatitega sisse.

Lisage konserveeritud ja värsked tomatid koos 50 ml veega ja laske keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Maitsesta maitse järgi. Tõsta suurde sügavale ahjuvormi.

Puista kanarümp soola ja pipraga ning pintselda üle ülejäänud oliiviõliga. Aseta lind ahjuvormi keskele ja aseta eelsoojendatud ahju keskmisele restile. Kata kaane või fooliumiga ja küpseta 1 tund 15 minutit. Seejärel ava ja küpseta veel 15 minutit. Võta ahjust välja ja puista peale fetajuust. Nagu näete, on see roog suurepärane variant, mida kanaga õhtusöögiks valmistada.

Vahepeal valmista pasta. Aja suur pott soolaga maitsestatud vett keema, lisa pasta ja keeda 6-7minutit, kuni saate al dente. Nõruta vesi ja sega pasta või ja peterselliga. Serveeri kana koos lisandiga.

Kanarind kastmes

Mida valmistada kana rinnast, et see oleks maitsev ja originaalne? Saate seda hautada veini ja brändiga, mille tulemuseks on pehme ja pehme liha. Selleks vajate:

• 4 kanarinda nahaga;
• 200 grammi seeni (šampinjonid);
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• 1 sibul, hakitud;
• 3 supilusikatäit Dijoni sinepit;
• 2 supilusikatäit peterselli, hakitud;
• 1 supilusikatäis värsket estragonit, hakitud, lisaks veel kaunistuseks;
• 500 ml valget veini;
• natuke brändit;
• natuke rasket koort (valikuline).

Kuidas valmistada kanarinda?

See on veel üks hea idee, mida kanaga küpsetada. Kuumuta sügaval pannil veidi oliiviõli. Maitsesta kana rinnad, seejärel prae nahk allapoole kuldpruuniks. Pöörake ja praadige kergelt teiselt poolt, seejärel pange kõrvale.

Samale pannile asetage tükeldatud seened, praadige neid kuldpruuniks. Lisa küüslauk ja sibul, seejärel küpseta pehmeks. Sega hulka sinep ja estragon. Lisa valge vein ja veidi brändit, seejärel hauta 2 minutit. Asetage kana sellesse segusse, nahk ülespoole, ja hautage kaaneta 25 minutit, aeg-aj alt segades. Sega juurde koor, seejärel kaunista värske estragoniga.

Kana pooltPeruu retsept

Mida maitsvat saab kanast valmistada? Retseptide otsimiseks tuleks pöörduda Ladina-Ameerika köögi poole. Näiteks Peruu kanaroog on tänu köömnetele ja paprikale, aga ka rohelisele kastmele huvitava maitsega. Serveeri seda kana avokaado ja kurgi salatiga. Milliseid koostisosi peaksin võtma?

Kana jaoks:

• 3 küüslauguküünt, hakitud;
• 1 supilusikatäis jahvatatud köömneid;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 supilusikatäis paprikat;
• 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart;
• 1/2 teelusikatäit kuivatatud oreganot;
• 1/2 teelusikatäit meresoola;
• 2 sidrunit;
• 1 kanarümp (umbes 2 kg).

Rohelise kastme jaoks:

• 1 tass pehme varrega koriandrilehti;
• 1-2 keskmist jalapenot, jämed alt hakitud;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli;
• 2, 5 tl värsket laimimahla;
• 1/4 teelusikatäit meresoola;
• 1/3 tassi majoneesi.

Salati jaoks:

• 1 pikk või 2 lühikest kurki, viilutatud;
• 1 suur avokaado, tükeldatud;
• 3 sibulat, õhukeselt viilutatud;
• 1, 5 supilusikatäit värsket laimimahla;
• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli;
• 3/4 teelusikatäit meresoola;
• 1/2 tassi pehme varrega koriandrilehti, jämed alt hakitud.

Kuidas valmistada Peruu kana?

See on väga huvitav variant, mida kanaga küpsetada. Ül altoodud foto näitab selgelt, et roog näeb ilus ja isuäratav välja. Kuidas seda valmistada?

Aseta rest ahju keskele, kuumuta 200 kraadini. Sega keskmises kausis küüslauk, köömned, õli, paprika, pipar, pune, 1/2 teelusikatäit soola ja peeneks riivitud sidrunikoor. Jagage üks sidrun neljandikku. Pigista 1 terve tsitrusvilja mahl ja 2 veerand teisest tsitruselist mahl, raputa peale vürtsisegu.

Aseta kana rinnatükk allpool tööpinnale. Lõika rümp köögikääridega mõlem alt poolt selgroogu. Eemaldage selgroog, keerake rinnapool üles ja suruge peopesadega alla, kuni see praksub. Rümba peaks muutuma lamedamaks. Patsutage see paberrätikutega kuivaks, seejärel hõõruge ülejäänud kahe sidruniveerandi mahl.

Lõdvendage rindade ja reite nahka, olge ettevaatlik, et see ei rebeneks. Määri 2 supilusikatäit valmistatud maitseainet õrn alt sõrmedega naha alla. Seejärel segage järelejäänud maitseaine teelusikatäie soolaga ja hõõruge kogu rümp selle seguga. Tõsta see broilerile või suurele pannile.

Pane ahju ja küpseta 20 minutit, seejärel pintselda sulamahlaga. Jätkake kana küpsetamist 50-60 minutit, pintseldades samal viisil veel 1-3 korda. Viige valmis lind lõikelauale ja laske 15 minutit seista.

Sel ajal valmista rohelist kastet. Vahusta koriander, jalapeno, küüslauk, õli, laimimahl ja sool segistis ühtlaseks massiks. Lisa majonees jajätka vispeldamist. Valage väikesesse kaussi, katke kaanega ja hoidke külmkapis kuni kasutusvalmis.

Tee kaunistuseks salat. Asetage kurgid, avokaado, sibul, laimimahl, õli, sool ja 1/2 tassi koriandrit õrn alt suurde kaussi. Segage ja puistake rohkelt koriandrit.

Lõika kana tükkideks ja tõsta nõusse, vala peale röstist saadud mahl. Serveeri rohelise kastme ja salatiga. Nagu näete, on see suurepärane lahendus küsimusele, mida kanaga teiseks küpsetada.

Ananassikana

Pannil küpsetatud kanaroad meeldivad paljudele. See on tingitud asjaolust, et röstimine võimaldab teil saada meeldiva maitse, mida peaaegu ei pea paljude koostisosadega täiendama. Õrna maitsva roa saamiseks piisab mitme komponendi kastmest. Näiteks magushapu ananassi lisamisega. Kui eelistate vürtsikat toitu, võite lisada õhukeseks viilutatud värskeid jalapenosid. Mida saab sel viisil kanast küpsetada? Nagu eespool märgitud, praadige tema tükid puuviljakastmega.

Samuti saate seda rooga valmistada ainult ühe kana rinnaga. Selleks lõika sama paksuseks, et saaks ühtlaselt küpseda. Seega on teil vaja:

• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 6 nahata kanakintsu (umbes 2,3 kg);
• natuke pipart ja soola;
• 600 grammi konserveeritud ananassi siirupis;
• 1/2 tassi BBQ-kastet;
• 1jalapeno (valikuline), õhukeselt viilutatud;
• 2 porrulauku, hakitud.

Kuidas valmistada kana ananassikastmes?

Mida valmistada kana kiiresti ja maitsv alt maitsva kastme valmistamiseks? Kõik see tehakse lihts alt. Kuumuta suur pann. Lisage sellele taimeõli ja määrige see kogu pinnale. Hõõru kanakintsud pipra ja soolaga igast küljest. Kui õli pannil on kuum ja säriseb, lisa kanatükid ja prae mõlem alt poolt kuldpruuniks. Tõsta keedetud kana puhtale taldrikule.

Pärast reite pannilt eemaldamist alandage kuumust madalale ja valage sisse pool tassi ananassiirupit. Sega, et panni põhjast väljuv kanamahl lahustuks. Lisa grillkaste ja sega kuni saad paksu pasta. Maitse kastet ja vajadusel lisa soola. Kui see läheb liiga paksuks, lahjendage seda vähese ananassiirupiga. Lisa pannile keedetud kanakingad ja ananassitükid, sega juurde kaste.

Reguleerige ahjuresti nii, et see oleks umbes 20 cm kuumusest madalamal. Tõsta pann ahju ja küpseta umbes 5 minutit või kuni kaste karamelliseerub. Puista valmis roog hakitud porru ja jalapenodega.

Kanakotletid

Mida veel kanaga küpsetada? Lihapallid on suurepärane võimalus. Need on õrnad, mahlased ja väga lõhnavad. Kui neid korralikult küpsetada, saad krõbedad ääred ja mahlase keskosa. Kanakotletid on maitsvadisegi jahutatud.

Kui teil on vähe vaba aega, võite selle roa valmistada kohe pärast veisehakkliha segamist, kuid kõige parem on segu kaheks tunniks või üleöö külmikusse panna. Selle tulemusena muutuvad kotletid veelgi mahlasemaks ja lõhnavamaks. Lisaks on see suurepärane vihje, mida kanafileega küpsetada, et see ära ei kuivaks. Teil on vaja:

• 3 suurt (800 grammi) kanarinda;
• 2 suurt muna;
• kolmas tass majoneesi;
• 3 tassi universaalset jahu (või maisitärklist või kartulitärklist);
• 120 grammi mozzarella juustu;
• poolteist supilusikatäit hakitud värsket tilli;
• ½ teelusikatäit soola ja ⅛ musta pipart (või maitse järgi);
• mis tahes taimeõli.

Kastme koostisained:

• ⅓ tassi majoneesi;
• 1 küüslauguküüs, pressitud;
• ½ spl sidrunimahla;
• sool;
• ⅛ teelusikatäis musta pipart.

Kanakotlettide keetmine

Tõika kanarind terava noaga kuubikuteks ja aseta köögikombaini suurde kaussi. Lisa sinna ülejäänud koostisosad: 2 muna, kolmas tass majoneesi, jahu, hakitud mozzarella, till, pipar ja sool. Vahusta, kuni saad täiesti homogeense segu. Kata kilega ja pane kaheks tunniks või üleöö külmkappi.

Kuumutage suur pann mõõdukal kuumusel ja lisage 2 supilusikatäit supilusikatäit õli. Kui see soojeneb, lisagekanasegu üks supilusikatäis korraga. Silu saadud pätsikeste servad kergelt siledaks, prae esimeselt poolt 3-4 minutit, seejärel keera ümber ja küpseta teiselt poolt veel 3 minutit.

Kastme valmistamiseks ühendage kõik koostisosad väikeses kausis ja segage ühtlaseks.

Kanatubakas

Linnu pole lihtne küpsetada nii, et nahk on krõbe ja seest mahlane. Mida valmistada kanast, et saada just selline tulemus? Kahe ahjukindla panni abil on tõhus ja lihtne viis korralikult röstida. Kana pannakse ühte neist, nahk allapoole. Teine pann asetatakse peale nagu press, mis aitab hoida niiskust ja tagab põhjaliku pruunistumise. Teise panni asemel võite kasutada paari puhast kivi või tellist. Selle vürtsika tubakakana versiooni valmistamiseks vajate:

• 1 terve kana, 1,5–2 kg, väljalõigatud selgrooga;
• 1 supilusikatäis värsket hakitud rosmariini või 1 tl kuivatatud;
• soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi;
• 1 supilusikatäis kooritud ja jämed alt hakitud küüslauku;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 2 oksa värsket rosmariini;
• 1 sidrun, neljandikku.

Kuidas praadida kanatubakat?

Aseta kana lõikelauale, nahk allapoole ja suru oma kätega tugev alt alla, et see oleks võimalikult tasane.

Sega rosmariinilehti, sool,pipar, küüslauk ja 1 supilusikatäis oliiviõli ning hõõruge kogu rümp selle seguga. Asetage osa vürtse ka naha alla. Kui aega lubab, on soovitav kana katta ja külmkapis marineerida üheks päevaks (isegi 20 minutit marineerimist parandab maitset).

Kui oled röstimiseks valmis, kuumuta ahi 220 kraadini. Kuumutage samal ajal malmist panni mõõdukal kuumusel umbes 3 minutit. Laota rosmariinioksad kana nahale. Valage pannile ülejäänud oliiviõli ja oodake umbes 30 sekundit, kuni see kuumeneb.

Asetage kana sellesse, nahk allpool, koos rosmariini ja küüslaugutükkidega, suruge see alla teise panni või ühe või kahe alumiiniumfooliumisse mähitud tellise või kiviga. Selle tehnika põhiolemus on lind tasandada, jaotades raskuse ühtlaselt üle tema pinna.

Praadida keskmisel kuumusel kuni 5 minutit, seejärel tõsta ahju. Küpseta 15 minutit. Eemaldage ahjust ja eemaldage ülemised raskused, pöörake kana ümber (nahk ülespoole) ja küpsetage veel 10 minutit. Serveeri kuum alt või toatemperatuuril sidruniveeranditega.

Mõned kasulikud näpunäited

Nagu näete, on Tabaka kana üks suurepäraseid ideid, mis näitab, mida saab kanaga kiiresti küpsetada. Ül altoodud retsepti saab täiustada erineval viisil. Kasutage kana jaoks erinevaid ürte, sealhulgas salvei ja estragon. Paljud inimesed kasutavad paprikat maitse ja aroomi saamiseks. Võid proovida ka valgustkaneeli, ingveri ja muude "magusate" vürtsidega kate.

Küüslaugu asemel võid kasutada ka hakitud šalottsibulat. Happelist koostisainet saab ka oma äranägemise järgi asendada: sidruni asemel kasuta palsami- või puuviljaäädikat või laimi.

Kasutage rafineeritud või neutraalset lõhnatut praeõli. Võite võtta rapsi, päevalille või maisi, mitte oliivi. Kui soovid, võid roa muuta aasiapäraseks, kasutades maapähklivõid ning hakitud küüslaugu, ingveri ja porru segu. Sel juhul on soovitatav retsepti täiendada laimi ja koriandri või sojakastme ja seesamiõliga.