2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Milline suitsuvorst on kõige maitsvam? Muidugi omatehtud! Sest selle valmistamisel kasutatakse ainult looduslikke koostisosi, mida poetoodete kohta öelda ei saa. Olles uurinud tehasetoodete koostist, leiate etikettide loendist lisaks lihale (mis tõenäoliselt ei ületa 30 protsenti) sojakomponenti, rupsi, tärklist ja erinevaid emulgaatoreid, säilitusaineid ja paksendajaid. Sellest võib järeldada, et supermarketitest ostetavatel suitsuvorstidel on lõhna- ja maitseainete ja maitsetugevdajate tõttu ainult liha lõhn. Seetõttu mõtlevad paljud, kas tasub seda peaaegu täiesti kunstlikku toodet sageli süüa või kodus lihatooteid valmistada? Naturaalsest lihast valmistatud suitsuvorst osutub maitsvaks, lõhnavaks ja tervislikuks. Pakume teile selle delikatessi retsepti. Suurepärane eine ahmib teie omatehtud toidud kindlasti mõlemale põsele.
Millest on valmistatud omatehtud suitsuvorst
Mida te selle roa jaoks vajate? Esimene on loomulikult värske liha. Lisaks sealihale, veiselihale, linnulihale kasutatakse ka ulukiliha (metslinnuliha,metssiga, hirv, põder). Kõige maitsvam suitsuvorst saadakse mitut tüüpi kombineerides. Teiseks kasuta erinevaid vürtse. Ilma nendeta on roog mahe ja maitsetu. Kolmandaks - otsustage, milline saab olema lihatoodete "juhtum". Kui elate linnas, kuid teil pole tütarkrunti, peate varuma kunstliku kestaga. Kuid selleks, et valmistada vanade retseptide järgi täiesti looduslikku toodet, kasutatakse ainult värsket seasoolestikku (see võib olla lamb alt või lehm alt, pullilt).
Komponentide ettevalmistamine
Kui teil on tegemist sooltega, tuleb need eelnev alt ette valmistada. Selleks lõigatakse need 40–50 sentimeetri suurusteks segmentideks ja pestakse külmas vees seest ja väljast ning leotatakse kanges soolalahuses 10–15 tundi. Seejärel kraabitakse mitte väga terava noaga maha kogu liigne hambakatt, keerates soolestikku. Pärast seda asetatakse pestud tükid täielikuks desinfitseerimiseks vee (1 l), sooda (2 supilusikatäit) ja viina (100 g) segusse. Saadud segmentide terviklikkust tuleb kontrollida, pumbates need läbi kastekannu. Järgmine samm on liha ettevalmistamine. Paljud kasutavad läbi hakklihamasina hakitud hakkliha, kuid mahlasema vorsti saadakse peeneks hakitud viljalihatükkidest ja peekonist (seda võetakse mitte rohkem kui 1/6 kogumahust). Maitsestage rikkalikult vürtsidega (kuivad ürdid, erinevat tüüpi jahvatatud paprika) ja segage hästi.
Kuidas valmib suitsuvorst
Seejärel jätkake kõige vastutustundlikumagahetk - kestade täitmine lihaga. Selleks kasutatakse hakklihamasina jaoks spetsiaalset otsikut, millele pannakse peensool "akordioni" kujul. Täitke hakklihamasin (soovitav alt käsitsi) hakklihaga järk-järgult, keerake käepidet: kest liigub koos sees oleva lihamassiga vorsti kujul. Tihendage käsitsi, moodustage soovitud pikkusega segmendid. Mõned eelistavad pakkida tooteid spiraali kujul, teistele meeldib poe suurus - 20-25 cm. Lihaga täidetud sooled seotakse mõlem alt poolt niitidega ja keedetakse keevas, kergelt soolatud lahuses koos loorberilehe ja vürtsidega 10-15 minutiks. Jahtunud vorstid pannakse kaheks kuni kolmeks tunniks suitsuahju. Maius on valmis!
Soovitan:
Kuidas teha pähklijahu ja sellest küpsiseid teha?
Pähklijahu on kõige populaarsem pähklipõhine toode. Selline jahu on üsna kasulik ja toitev. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Kuidas valmistada pähklijahu kodus? Ja mida sellest süüa teha? Me räägime sellest meie artiklis
Mis on küpsetuspulber, kuidas seda asendada ja kuidas kodus süüa teha?
Enamik tänapäevaseid küpsetisi valmistatakse pärmivabast taignast. Aga mis teeb selle nii poorseks ja õhuliseks? Need on iga koogi 2 peamist saladust - hästi lahtiklopitud munad ja küpsetuspulbri olemasolu koostises. Esimese patendi selle valmistamiseks sai alles 1903. aastal proviisor August Oetker, tuntud kaubamärgi "Dr. Oetker" asutaja. Vaatamata sellele tekib mõnel siiski retsepti lugedes küsimus, mis on küpsetuspulber ja kuidas seda asendada
Kuidas teha kakaopulbrist kakaod. Kuidas teha kakaopulbrist glasuuri
Kas tead, kuidas kakaopulbrist kakaod teha? Kui te seda teavet ei oma, tunnete selle artikli materjalide vastu suurt huvi
Kuidas tuvastada palmiõli piimas? Kuidas teha kindlaks palmiõli olemasolu piimas kodus?
Kas olete kunagi mõelnud, et tootjad saavad valmistoote saagikuse suurendamiseks lisada lihtsatele ja tuttavatele toitudele erinevaid täiteaineid taimsete rasvade kujul? Tänapäeval toimub see kõikjal ja looduslike toodete leidmine muutub üha keerulisemaks. Täna räägime sellest, kuidas tuvastada palmiõli piimas ja piimatoodetes
Suitsuvorsti ja krõpsudega salat: koostisained, valmistamine
Suitsuvorsti ja krõpsudega salat on maitsev ja rammus roog, millega saad rõõmustada oma peret või kaunistada pidulauda. Kuidas seda imesalatit kõigest 15 minutiga valmistada ja mida selleks vaja on?
